Das Füllen von Pasteten aus gekochten, gehackten Eiern und gehackten Federn junger Zwiebeln ist eine der einfachsten und dennoch beliebten. Es ist ziemlich saftig, leicht zuzubereiten und preiswert. Pasteten mit einer solchen Füllung werden nicht länger abgestanden, sie werden kalt und warm gegessen.
Nachdem Sie einen Teig aus den vorgeschlagenen Rezepten ausgewählt haben, der mehr zu Ihnen passt als andere, können Sie das Hauptmenü mit einem schnellen und befriedigenden Gericht füllen, das gleichzeitig kein langes Kochen erfordert. Solche Kuchen oder Torten sind gut und wie ein Snack auf der Straße, können Sie sie auf einem kurzen Ausflug mitnehmen oder aufs Land.
Pie mit Zwiebeln und Eiern in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Kuchen, die im Multikocher mit Zwiebeln und Eiern gebacken wurden, können offen, geschlossen oder lose sein. Der Teig für solche Kuchen kann in Milch, Wasser, Sauerrahm mit Mayonnaise oder Kefir geknetet werden. Besonders üppig und luftig werden diese Torten aus Hefeteig gewonnen. Um den Kuchen schnell zu backen und keine Zeit damit zu verschwenden, den Teig zu kneten, können Sie einen fertigen Puff nehmen.
• Die Menge der Produkte für den Test hängt vom Typ ab. Um die Pasteten üppig werden zu lassen, wird ein Kultivator oder eine Hefe hinzugefügt. Und damit der Teig nicht frisch ist, müssen Zucker und Salz hineingegeben werden.
• Zwiebel mit Ei - eine der einfach und leicht zuzubereitenden Zutaten. Alles, was Sie tun müssen, ist, die gekochten Eier zu hacken und sie mit fein gehackten Frühlingszwiebelfedern zu mischen. Manchmal können die Eier roh verwendet und die Zwiebeln leicht gedünstet werden.
• Oft wird zu einer solchen Füllung gekochter Reis oder in Würfel geschnittener Adyghe-Käse hinzugefügt. Beim Backen von offenen Kuchen kann die Zwiebelfüllung mit Käsekrümeln bestreut werden.
• Pasteten mit Zwiebeln und Eiern können mit leichten Sommersuppen anstelle von Brot serviert werden. Zum Frühstück oder Abendessen mit einer Tasse Tee. Sie schmecken gleichermaßen warm und gekühlt.
Eine schnelle Torte mit Zwiebeln und Eiern in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Im Teig:
• vier rohe Eier;
• 200 ml fettarme saure Sahne;
• einen Esslöffel fetthaltige Mayonnaise ohne Aroma;
• 200-250 g. feines Mehl;
• Soda.
Zur Füllung:
• eine große Menge frischer Frühlingszwiebeln;
• sechs gekochte Eier.
Kochmethode:
1. Mehl mit Soda mischen und zweimal auf ein seltenes Sieb umpflanzen. Soda verteilt sich gleichmäßig im Mehl und der Kuchen wird herrlicher.
2. Eier mit einem Schneebesen mit Salz verquirlen und Mayonnaise mit Sauerrahm unterrühren.
3. Um zu vermeiden, dass das Mehl zu Klumpen wird, geben Sie zuerst ein Drittel der Norm in die Mischung. Gründlich umrühren und erst wenn es vollständig dispergiert ist, den Rest des Mehls einbringen und ebenfalls gut umrühren. Das Ergebnis ist ein Teig, der nicht dicker ist als für Krapfen.
4. Für die Füllung die gekochten Eier in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe.
5. In einer kleinen Schüssel die Zwiebelringe mit einer Gabel leicht in Erinnerung behalten, Hodenscheiben hinzufügen, Salz hinzufügen und gut mischen.
6. Schmieren Sie die Schüssel mit Pflanzenöl und gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs hinein. Dann die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem Rest füllen.
7. Schließen Sie den Deckel des Multikochgeräts und stellen Sie den Modus "Backen" ein. Der Kuchen ist ca. 50 Minuten. Um es gut und gleichmäßig zu backen, drehen Sie es über fünf Minuten vor dem Ende.
Langsam gekochte Fischpastete mit Zwiebeln und Ei
Die Zutaten
Im Teig:
• eineinhalb Gläser Milch;
• 150 gr. hausgemachte, gefrorene Sahne oder Butter;
• 3 frische Eier;
• Fabrikgrubber - 1 Teelöffel;
• zwei Gläser hochwertiges Backmehl.
Zur Füllung:
• gekochte Eier, Huhn - 2 Stk .;
• eine Dose "Sardinen in Öl" aus der Dose;
• Löffel mit 72% Mayonnaise;
• einige Zwiebelfedern.
Kochmethode:
1. Sahne und Butter gut schmelzen und abkühlen lassen. Geben Sie ein wenig aufgewärmte Milch und lose Eier ein. Etwas weniger als 1/3 Esslöffel feines Salz hinzufügen und gut mischen.
2. Dann gießen Sie die Mischung in Mehl. Gießen Sie den Kultivator und rühren Sie ihn um, wobei Sie leicht mit einem Schneebesen verquirlen. Die Masse sollte dünn sein, wie frische hausgemachte saure Sahne.
3. Entfernen Sie die Fischstücke aus der Dose. Brechen Sie jedes in zwei Hälften und wählen Sie Knochen aus. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, je kleiner desto besser, aber nicht zu "Brei" verarbeiten.
4. Gehackte und leicht zerdrückte Frühlingszwiebeln und gehackte Hoden hinzufügen. Gut mischen und die Füllung mit Mayonnaise würzen. Vergessen Sie nicht zu salzen.
5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Schüssel. Mit Füllung abdecken und den Rest einfüllen. Es sollte die Füllung vollständig bedecken.
6. Garen Sie den Kuchen, indem Sie den Backmodus genau 50 Minuten lang starten und drehen Sie ihn 10 Minuten vor dem Ende um.
Innenhefetorte mit Zwiebel und Ei in einem langsamen Kocher
Die Zutaten
Im Teig:
• trockene Schnellhefe - ein voller Teelöffel;
• drei tisch. Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 250 ml Glas mit 2,5% pasteurisierter Milch;
• eine kleine Prise Kristallzucker und Salz;
• Weizenweißmehl - Wie viel Teig wird benötigt?
Zur Füllung:
• junge Zwiebelfedern - 2 kleine Trauben;
• sieben gekochte Eier.
Kochmethode:
1. Hefekörner in leicht erwärmter Milch verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst sind. Zucker und Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
2. Fügen Sie dann das Mehl in kleinen Stücken hinzu. Gießen Sie zuerst ein halbes Glas ein und mischen Sie es gut mit der Milchhefemischung. Nach dem Eingießen etwas mehr und gut mischen. Mehl wird hinzugefügt, bis ein plastischer, elastischer Teig erhalten wird.
3. Starten Sie den Multicook-Prozessor im Vorheizmodus und warten Sie zehn Minuten, bis er sich gut aufgewärmt hat. Ziehen Sie den Netzstecker und geben Sie den kugelförmigen Teig 20 Minuten lang in die Schüssel.
4. Während es geeignet ist, wird die Füllung vorbereitet. Mischen Sie kleine Stücke Eier mit gehackten Zwiebeln. Mit Pfeffer würzen, leicht salzen und gut mischen.
5. Nehmen Sie den angefahrenen Teig aus dem Multikocher und teilen Sie ihn in zwei Teile. Es ist wünschenswert, dass einer von ihnen kleiner ist.
6. Eine große Portion nehmen und über dem mit Öl gefüllten Kochtopf ausrichten. Die Füllung darauf ausrichten und mit dem restlichen, leicht gerollten Teig bedecken.
7. Decken Sie die freien Ränder beider Schichten vorsichtig miteinander ab und lassen Sie den Kuchen noch 20 Minuten lang mit geschlossenem Deckel stehen.
8. Wählen Sie dann in der Modusleiste "Backen" und kochen Sie den Zwiebelkuchen nicht länger als eine Stunde.
9. Drehen Sie eine Viertelstunde vor dem Ende den Kuchen mit der anderen Seite um.
10. Lassen Sie den fertigen Kuchen bei geöffnetem Deckel ein wenig in der Schüssel ruhen und nehmen Sie ihn dann heraus.
Blätterteig mit Zwiebeln und Ei in einem Slow Cooker
Zutaten
• zwei Blätter hefefreier Blätterteig;
• 150 gr. Holländischer oder ähnlicher Käse;
• Hühnereier - 5 Stück;
• einen Esslöffel Milch;
• Zwiebel grobe Federn.
Kochmethode:
1. Die Blätterteigmischung zum Auftauen auf den Tisch legen.
2. Spülen Sie die grünen Federn ab, wischen Sie sie trocken und hacken Sie sie mit einem schweren Messer fein.
3. In einer separaten Schüssel den grob geriebenen Käse mit gehackten Zwiebeln, rohen Eiern und Salz mischen. Sie können Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen.
4. Rollen Sie den aufgetauten Puff in zwei nicht zu dünne Kreise, den Durchmesser der Schüssel.
5. Legen Sie in die Schüssel selbst Pergamentpapier, schneiden Sie es in einem Kreis aus und legen Sie einen Teigkreis darauf. Dann die Füllung gleichmäßig verteilen. Versuchen Sie, nicht auf die Kanten der Formation zu fallen, sondern legen Sie sie so aus, dass die Füllung über den gesamten Umfang die Kanten nicht um einige Millimeter erreicht.
6. Decken Sie die ausgelegte Füllung mit dem zweiten Kreis ab und befestigen Sie die Ränder vorsichtig mit Ihren Fingern.
7. Ein Eigelb mit Milch aufschlagen und die Oberseite des Kuchens damit einfetten.
8. Kochen Sie den Blätterteig eine Stunde lang, indem Sie den Backmodus einstellen.
9. Nehmen Sie den Kuchen erst nach einer leichten Abkühlung aus dem Multicooker.
Torte mit Zwiebel und Ei in einem Slow Cooker auf Kefir
Die Zutaten
Im Teig:
• 1,3 Tassen mittelfetter Kefir;
• einen kleinen Löffel Soda (ohne Folie);
• 200 gr. weißes Mehl backen;
• ein unvollständiger Löffel Zucker;
• zwei frische Hühnereier.
Zur Füllung:
• vier gekochte Eier;
• ein kleines Bündel frischer Frühlingszwiebeln.
• Hartkäse "russisch" - 150 gr.
Kochmethode:
1. Rühren Sie den leicht erwärmten Kefirzucker mit dem dritten Teil Teelöffel ein. verdampftes Salz.
2. Limonade hinzufügen, gründlich mischen und fünf Minuten stehen lassen.
3. Gießen Sie das Eigelb mit Proteinen in die Kefirmischung und schlagen Sie gut.
4. Das gesamte Mehl in Teilen einbringen, ohne aufhören zu schlagen.
5. Die Butter leicht auftauen lassen, die Schüssel einfetten und den Teig hineinlegen.
6. Die gehackten Zwiebeln mit den fein gehackten Eiern kombinieren. Salz, Pfeffer und mischen.
7. Legen Sie die Füllung entsprechend dem im Multikocher ausgebrachten Teig aus und richten Sie sie aus, indem Sie sie mit einem Löffel leicht "absenken".
8. Reiben Sie dann den Käse auf einer groben Reibe über die Füllung und starten Sie den Backmodus für eine Stunde.
Schneller Bulk Pie mit Zwiebeln und Eiern in einem Multikocher
Die Zutaten
Im Teig:
• warmer Kefir, fett - 400 ml;
• 15 Gramm Kristallzucker;
• 2 frische Eier;
• Premium Weizenmehl - 250 gr .;
• 9 Gramm Soda;
• drei Esslöffel mageres nicht aromatisches Öl.
Zur Füllung:
• eine kleine Zwiebel;
• mittelgroße Menge junger Zwiebeln (ca. 100 g);
• vier gekochte Eier;
• mehrere Dillzweige;
• einen halben Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 100 gr. "Adyghe" Käse.
Kochmethode:
1. Starten Sie den Slow Cooker im Bratmodus.
2. Leicht gehackte Zwiebelfedern mit einem gehackten Messer oder einer Dillschere kombinieren.
3. Die gehackte Zwiebel so klein wie möglich hinzufügen und alles in die Schüssel geben. Das Pflanzenöl einfüllen und das Gemüse leicht umrühren. In einen tiefen Teller geben und im Kühlschrank lagern.
4. Dann fein gehackte gekochte Eier hinzufügen, mischen und die Füllung mit Salz würzen.
5. Übertragen Sie in einer breiten Schüssel das Mehl, fügen Sie Salz und Soda hinzu. Nach und nach den mit Zucker vermischten Kefir hineingießen und den Teig etwas dicker kneten als für Krapfen.
6. Gießen Sie genau 1/2 Teig in eine mit Pflanzenfett gefettete Schüssel. Die Zwiebelfüllung darauf geben. Darauf den in kleine Würfel geschnittenen Adyghe-Käse legen und mit dem verbleibenden Teig füllen.
7. Garen Sie, indem Sie den Backmodus auf fünfzig Minuten einstellen.
Torte mit Zwiebel und Ei in einem langsamen Kocher
Die Zutaten
Für den Test:
• ein Hühnerei;
• Zucker;
• drei Gläser hochwertiges Weizenmehl;
• Trockenhefe - ein Teelöffel.
Für die Füllung:
• Federn aus grünen, jungen Zwiebeln;
• drei gekochte Eier;
• 200 gr. Reis Getreide.
Kochmethode:
1. Mischen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker, einer kleinen Prise Salz und gießen Sie die Mischung mit einem Glas warmem Wasser. Rühren Sie sich, versuchen Sie, die losen Bestandteile aufzulösen, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu, rühren Sie sich wieder gut und stellen Sie näher an Hitze. Nach 10 Minuten sprudelt die Mischung stark und nimmt an Volumen zu.
2. Geben Sie ein leicht geschlagenes Hühnerei in die schäumende Hefemischung und kneten Sie den Teig unter portionsweiser Zugabe des gesamten Mehls schnell durch. Mit einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und anderthalb Stunden in der Hitze aufbewahren.
3. Reisflocken aus der Streu sortieren, in die Kochschüssel geben und mit Wasser und Salz füllen. Stellen Sie an der Tafel die Option "Aufwärmen" ein und kochen Sie den Reis etwa eine halbe Stunde lang.
4. Den fertigen Reis in ein Sieb geben und überschüssiges Gluten mit fließendem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen.
5. Zwiebelfedern hacken und leicht zerdrücken. Die in kleine Stücke geschnittenen Eier und den getrockneten Reis dazugeben und gut umrühren. Salz zum Abschmecken, für Saftigkeit können Sie einen Löffel geschmolzene Butter hinzufügen.
6. Um zu verhindern, dass der Kuchenboden am Boden der Schüssel klebt, legen Sie ihn mit geöltem Papier aus.
7. Die Hälfte des Teigs im Kreis ausrollen und die Schicht auf die Schüssel auf Papier übertragen. Die Füllung darauf verteilen und mit der gleichen Schicht bedecken.
8. Schalten Sie den Slow Cooker im Backmodus für eine Stunde ein und backen Sie eine Torte.
9. Öffnen Sie am Ende des Vorgangs den Deckel, drehen Sie den Kuchen um und backen Sie eine Viertelstunde lang im gleichen Modus.
Torte mit Zwiebeln und Eiern in einem Slow Cooker - Kochtricks und nützliche Tipps
• Wenn Sie Teig auf Joghurt oder anderen Milchprodukten kneten, ist es besser, den Grubber mit dem flüssigen Teil zu mischen, der dann in kleine Portionen Mehl gegossen wird.
• Wenn im Gegenteil Mehl in flüssige Mischungen gegossen wird, steigt das Risiko von Mehlklumpen. Sie sind schlecht gebrochen, der Teig erweist sich als heterogen und dementsprechend ändert sich die Qualität des Backgutes.
• Ein paar Löffel Butter werden zur Saftigkeit der Zwiebel-Ei-Füllung hinzugefügt.
• Die Füllung wird weicher, wenn die Zwiebelfedern nach dem Zerkleinern leicht zerdrückt werden.
• Nehmen Sie den Kuchen mit Zwiebeln und Ei erst nach dem Abkühlen aus der Schüssel. Heißer Kuchen kann auseinander fallen.
