Jeder weiß um die Vorteile von Herkules, aber leider liebt nicht jeder Brei davon.
Wir bieten Ihnen Hercules-Schnitzel zum Kochen an, die bestimmt jedem gefallen werden.
Weiche, saftige und vor allem gesunde Schnitzel sind eine großartige Ergänzung für jede Beilage.
Herkuleskoteletts - die Grundprinzipien der Zubereitung
Herkuleskoteletts werden nach dem Prinzip der Herstellung herkömmlicher Koteletts zubereitet. Herkules wird mit kochendem Wasser übergossen und einige Zeit stehen gelassen, damit er Wasser aufnimmt. Es lohnt sich, besonders auf die Wassermenge zu achten. Gießen Sie große Hercules mit der Flüssigkeitsmenge, die auf der Packung angegeben ist. Gießen Sie weniger Wasser in kleine Hercules, damit das Hackfleisch nicht die Konsistenz von Teig für Pfannkuchen bekommt. Sie können auch den Brei verwenden, der beim Abendessen oder Frühstück übrig bleibt.
Um die Haferkoteletts fest zu machen und beim Braten eine appetitliche Kruste zu bilden, fügen Sie dem Hackfleisch eingeweichte Brötchen hinzu.
Hackfleisch mit Gewürzen würzen, gehackte Zwiebeln und gepressten Knoblauch dazugeben.
Fügen Sie dem Hackfleisch Ei, Mehl oder Grieß hinzu, damit die Schnitzel beim Braten nicht auseinanderfallen.
Herkuleskoteletts können im Fasten gekocht werden. In diesem Fall werden dem Fleisch keine Eier hinzugefügt, sondern durch eingeweichtes und gepresstes Brot oder Mehl ersetzt.
Wenn Sie außerhalb des Fastens kochen, können Sie sicher Hackfleisch, Leber oder Käse zu Hercules hinzufügen.
Herkuleskoteletts servieren Saucen oder saure Sahne.
Rezept 1. Herkules-Schnitzel
Die Zutaten
ein Pfund Herkules;
eine Prise schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
eine Prise Kochsalz;
ein Ei;
70 ml Pflanzenöl;
ein Glas kochendes Wasser oder Brühe;
100 g Mehl.
Kochmethode
1. Gießen Sie die Flocken von Herkules in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie mit einem Glas Brühe oder kochendem Wasser. Mindestens zwei Stunden einwirken lassen. Je länger die Flocken durchtränkt sind, desto weicher werden die Schnitzel. Es ist besser, wenn Sie dies am Abend tun und das Getreide für die Nacht verlassen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken. Gehackte Zwiebel zum Müsli geben. Wir fahren hier ein Ei. Salz, mit Gewürzen würzen und gut mischen.
3. Mit zwei Löffeln formen wir Schnitzel und rollen sie in Mehl. In eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Wir legen fertige Schnitzel auf ein Papiertuch. Dann setzen wir uns auf einen Servierteller und servieren ihn mit saurer Sahne.
Rezept 2. Saftige Herkules-Schnitzel mit Joghurt und Fisch
Die Zutaten
800 g Kabeljaufilet;
Salz;
Zwiebel;
ein halbes Bündel Dill;
schwarzer Pfeffer;
ein halbes Glas Herkules;
ein Ei;
115 g natürlicher Joghurt;
50 g Mehl.
Kochmethode
1. Die Zwiebel schälen und in einem Mixer hacken. Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie eine üppige Masse hinein.
2. Das Kabeljaufilet mit Servietten waschen und trocknen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Kabeljau zu der Mischung aus Eiern und Zwiebeln geben und in einer üppigen Masse weiterschlagen.
3. Haferflocken in einem Mixer leicht mahlen, aber nicht zum Mehl bringen. Gießen Sie Herkules in gehackten Fisch und mischen Sie gründlich.
4. Dill abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein pudern. Fügen Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzu. Salz, Pfeffer und Joghurt einschenken. Wenn das Hackfleisch flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.
5. Aus Hackfleisch Schnitzel formen, in Mehl rollen und in heißem Öl zu einer leckeren Kruste auf beiden Seiten anbraten. Schnitzel mit einer Beilage Gemüse servieren.
Rezept 3. Herkules-Schnitzel mit Kartoffeln und Champignons.
Die Zutaten
ein Glas Herkules;
Pflanzenfett;
ein Glas Müsli "5 Müsli";
eineinhalb Gläser Trinkwasser;
drei Kartoffeln;
30 g Petersilie;
große Zwiebel;
drei Zinken großen Knoblauchs;
250 g Champignons;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
7 g fein gemahlenes Salz.
Kochmethode
1. Herkules und Müsli "5 Müsli" in eine emaillierte Pfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und bestehen lassen.
2. Die Pilze schälen und vierteln. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Pilze in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann die Zwiebeln dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Schälen Sie die Kartoffeln und drei auf einer mittleren Reibe.
5. Kartoffel-Zwiebel-Pilz-Braten zum gequollenen Herkules geben. Pfeffer, Salz, Knoblauch auspressen und gehackte Petersilie dazugeben. Das Hackfleisch mit der Hand glatt rühren. Es sollte eine dicke, klebrige Masse sein.
6. Schnitzel mit nassen Händen anfeuchten und in heißem Öl zu einer leckeren Kruste anbraten. Dann reduzieren wir das Feuer, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen die Fleischbällchen für weitere sieben Minuten. Schnitzel mit frischem oder eingemachtem Gemüse servieren.
Rezept 4. Herkules-Schnitzel mit Käse
Die Zutaten
ein Glas Herkules;
Kochsalz;
200 ml kochendes Wasser;
schwarzer Pfeffer;
zwei Eier;
3 g Koriander;
Zwiebel;
zwei Scheiben Brot;
3 g Zira;
Knoblauchzehe;
50 g Käse;
Mehrere Zweige grüner Dill, Koriander und Petersilie.
Kochmethode
1. Gießen Sie Hercules in eine geeignete Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Abdecken und eine halbe Stunde quellen lassen.
2. Geben Sie die geschälte Zwiebel und die Knoblauchzehe in eine Schüssel, geben Sie die gewaschene Petersilie hinzu und hacken Sie alles zusammen. Wir schieben die Aromamischung in eine Schüssel, wo wir das Hackfleisch mischen.
3. Getrocknete Brotscheiben grillen und mit einer Küchenmaschine zu Krümeln zerkleinern. Wir geben es in die Knoblauch-Zwiebel-Mischung, fügen den gequollenen Herkules, den geriebenen Käse und das Ei hinzu. Mit Koriander, Salz, Zira und schwarzem Pfeffer würzen. Alles mischen und das Hackfleisch ziehen lassen, damit alle Zutaten mit Gewürzaromen gesättigt sind.
4. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Nehmen Sie einen Esslöffel Hackfleisch und formen Sie ein Schnitzel. In heißem Öl verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten. Schnitzel mit Tatarensauce oder Sauerrahm servieren.
Rezept 5. Herkules-Schnitzel mit Makrelen in Dosen
Die Zutaten
eine Dose Makrele;
Sonnenblumenöl;
180 g Herkules;
Kochsalz;
Zwiebelkopf;
schwarzer Pfeffer;
das Ei.
Kochmethode
1. Hafer in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser aufgießen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Wir öffnen ein Glas mit Makrelen aus der Dose und füllen die Flüssigkeit in eine separate Schüssel. Legen Sie die Makrele auf einen Teller, wählen Sie die Knochen aus und kneten Sie den Fisch vorsichtig mit einer Gabel.
3. Die Zwiebel von der Schale schälen, waschen und mit einem fein gehackten Messer trocknen.
4. Den gequollenen Hafer mit gehackten Zwiebeln und Makrele mischen. Fügen Sie das Ei zu dieser Mischung hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Alle Zutaten werden gründlich geknetet. Bei dickem Hackfleisch Flüssigkeit aus der Dose zugeben.
5. Aus dem Hackfleisch formen wir ovale oder runde Schnitzel. Wir legen die Knüppel in vorgewärmtes Sonnenblumenöl und braten bis zur leckeren Kruste. Wir legen fertige Schnitzel auf portionierte Teller und servieren sie mit saurer Sahne und einer Gemüsebeilage.
Rezept 6. Herkules-Schnitzel mit Hackfleisch
Die Zutaten
ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
Paniermehl;
150 ml Milch;
10 g Grüns;
100 g Herkules;
eine Prise gemahlener Pfeffer;
Zwiebelkopf;
Kochsalz.
Kochmethode
1. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben und mit Milch füllen.
2. Wir putzen den Zwiebelkopf und drei auf einer groben Reibe. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben.
3. Haferflocken in eine Schüssel mit Hackfleisch geben. Alle Zutaten salzen, fein gehackte Kräuter und Gewürze dazugeben. Alles glatt rühren. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.
4. Nach der vorgegebenen Zeit holen wir das Hackfleisch aus dem Kühlschrank. Nasse Hände formen kleine, runde Pastetchen. Jede Panade in Semmelbröseln.
5. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie die Rohlinge hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. Dann ein paar Löffel kochendes Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Herkuleskoteletts werden mit Gemüsebeilage oder Salat serviert.
Rezept 7. Schnitzel aus Herkules und Putenleber
Die Zutaten
kg Putenleber;
zwei Prisen italienische Kräuter;
zwei Bogenköpfe;
Kochsalz;
ein Glas Herkules;
gemahlene Pfeffermischung;
ein Ei;
60 g Mehl;
Sonnenblumenöl.
Kochmethode
1. Spülen Sie die Putenleber gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Venen und entfernen Sie geronnenes Blut.
2. Die geschälten Zwiebeln in mehrere Stücke schneiden. Zwiebel und Putenleber durch einen Fleischwolf geben. Im Hackfleisch das Ei verquirlen, salzen und mit italienischen Kräutern würzen. Alles gut mischen.
3. Haferflocken in das Hackfleisch geben, erneut mischen und das Hackfleisch 20 Minuten ruhen lassen, damit das Haferflocken leicht anschwillt.
4. Nach der vorgegebenen Zeit Mehl hinzufügen und erneut mischen, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Das Hackfleisch in ein gut erhitztes Sonnenblumenöl geben und die Bratlinge braten, bis sich eine köstliche Kruste bildet. Die Schnitzel mit saurer Sahne servieren.
Rezept 8. Herkules-Schnitzel mit Zucchini und Hüttenkäse
Die Zutaten
150 g Herkules;
junge Zucchini - ein halbes Kilogramm;
Meersalz;
große Karotte;
schwarzer Pfeffer;
fettarmer Hüttenkäse - 50 g;
frisches grün;
Zwiebel;
zwei Eier;
Sonnenblumenöl;
Semmelbrösel.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Zucchini und das Handtuch mit einem Handtuch. Möhren schälen. Gemüse fein reiben, leicht salzen und in ein Sieb geben. Eine halbe Stunde ruhen lassen, um den zusätzlichen Saft zu stapeln.
2. Drücken Sie das Gemüse leicht zusammen, geben Sie es in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie das Ei und fügen Sie das Haferflocken hinzu. Rühren und warten, bis die Flocken weich sind.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Schleifen Sie Grüns. Den Quark durch ein Sieb streichen. All diese Zutaten zum Hackfleisch geben und gut kneten. Bilden Sie die Pastetchen und Brot jeweils. Braten Sie die Bratlinge in erwärmtem Sonnenblumenöl goldbraun an. Die Pastetchen mit einer Gemüsebeilage und saurer Sahne servieren.
Herkuleskoteletts - Tricks und Tipps
Wenn Sie Hackbällchen mit Hackfleisch kochen, können Sie schnell gegarten Herkules hinzufügen, ohne ihn vorher zu dämpfen.
Wenn Sie flüssiges Hackfleisch haben, fügen Sie Mehl oder Grieß hinzu.
Fügen Sie zerquetschten Knoblauch dem Herkules-Hackfleisch hinzu, dieses fügt den Pastetchen Pikantität hinzu.
Gewürze und Kräuter können Ihrem Geschmack hinzugefügt werden.
