Erstens, zweitens, Beilage ...
Müde davon? Es gibt ein Gericht, das all dies ersetzen kann und es einfacher macht, in der Küche zu bleiben!
Schweinefleischeintopf kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Für die Zubereitung müssen Sie die Berge des Geschirrs nicht beschmutzen und es reicht ein Kessel.
Ist es bequem Falsches Wort!
Schweinefleischeintopf - allgemeine Grundsätze des Kochens
Für Eintopf können Sie nicht nur Fruchtfleisch, sondern auch Schweinefleisch mit Knochen verwenden. Grundsätzlich handelt es sich hierbei um Rippen, da sie sich für ein genaues Schneiden eignen. Das Fleisch wird vorgebraten und manchmal in seinem Saft unter einem Deckel gedünstet. Dann fügen Sie zusätzliche Zutaten hinzu.
Womit wird der Eintopf zubereitet?
• Gemüse;
• Getreide;
• Pilze.
Für den Geschmack fügen Sie Tomatenmark, Gewürze und Kräuter hinzu. Fette werden zum Braten von Lebensmitteln verwendet. Beim Abschrecken Flüssigkeit hinzufügen. Es kann Wasser oder Brühe sein, aber in kleinen Mengen. In der fertigen Schale sollten Produktscheiben nicht frei schweben. Die Sauce ist dick und manchmal völlig abwesend.
Rezept 1: Schweinefleischeintopf mit Kartoffeln und Adjika
Das Rezept für duftenden Schweinefleischeintopf, der echt adjika geht. Das Gericht ist ölig, würzig und unglaublich lecker. Schweinefleisch wird verwendet.
Die Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Stück Knoblauch;
• 2 Karotten;
• 2 Esslöffel Adjika;
• Salz, Pfeffer;
• 300 ml Wasser.
Kochen
1. Waschen Sie das Schweinefleisch. In Würfel schneiden und in einen Kessel oder tiefen Topf geben. Wenn das Fleisch fettfrei ist, können Sie ein wenig Öl hinzufügen. Braten Sie, bis der Saft freigesetzt ist, und ziehen Sie ihn zu und lassen Sie ihn 20 Minuten köcheln. Keine Notwendigkeit, Flüssigkeit hinzuzufügen.
2. Während das Schweinefleisch gedünstet wird, bereiten wir das gesamte Gemüse zu. Wir putzen die Möhren, schneiden sie der Länge nach in zwei Teile und schneiden sie in Halbkreise. Zwiebeln würfeln, Kartoffeln auch, aber größer. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öffnen Sie das Schweinefleisch. Wenn Feuchtigkeit zurückbleibt, fügen Sie Wärme hinzu und verdampfen Sie. Sobald das Fleisch zu braten beginnt, fügen Sie Zwiebeln hinzu. Lass uns braun werden.
4. Fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu. Schnell umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Eine halbe Minute braten.
5. Jetzt sind Adjika und Knoblauch an der Reihe, gut mit Fleisch mischen und warm werden.
6. Es bleibt Kartoffeln und Karotten hinzuzufügen. Füllen Sie mit heißem Wasser gesalzen werden.
7. Den Eintopf zudecken und unter dem Deckel köcheln lassen. Im Durchschnitt dauert es eine halbe Stunde. Wir konzentrieren uns jedoch auf die Weichheit von Karotten und Kartoffeln.
Rezept 2: Schweinefleischeintopf ohne Knochen (Rippchen)
Zum Kochen von Schweinefleischeintopf am Knochen werden Rippen verwendet. Mit ihnen erweist sich das Gericht als reichhaltig, befriedigend und sehr lecker.
Die Zutaten
• 0,6 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Rippen;
• 1 große Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Bund Dill;
• 1 Paprika;
• 2-3 Esslöffel Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Nehmen Sie einen Kessel, stellen Sie ihn auf einen Herd, geben Sie Öl hinzu und erhitzen Sie ihn.
2. Spülen Sie die Rippen ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie einzeln ab. Wenn sie lang sind, in Stücke von zehn Zentimetern schneiden. Wirf den Kessel hinein.
3. Während die Rippen frittiert werden, muss das gesamte Gemüse geschält und geschnitten werden. Zwiebeln in halben Ringen, Möhren in Streifen und Kartoffeln in großen Scheiben.
4. Sobald die Rippen anfangen zu bräunen, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Nach einer Minute Karotten und zusammen braten, bis ein schöner Schatten entsteht.
5. Die Tomate dazugeben, umrühren und einige Minuten braten.
6. Die zuvor zubereiteten Kartoffeln verteilen und sofort den bulgarischen Pfeffer hinzufügen.
7. Gießen Sie den Inhalt des Kessels mit kochendem Wasser. Wasser sollte die Kartoffeln nicht bedecken, etwas weniger einschenken, sonst wird der Eintopf flüssig. Salz, Pfeffer, Gewürze dazugeben und zudecken. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.
8. Zum Schluss den gehackten Dill dazugeben und ausschalten.
Rezept 3: Schweinefleischeintopf mit Buchweizen
Um diesen Schweinefleischeintopf zuzubereiten, benötigen Sie neben Gemüse auch Buchweizen. Das Gericht ist saftig und nahrhaft. Verwenden Sie Schweinefleisch ohne Knochen.
Die Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 1 Karotte;
• 0,3 kg Buchweizen;
• 1 Zwiebel;
• 3 Tomaten;
• 1 Pfeffer;
• 40 ml Öl;
• Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Würfel, 1,5 cm sind ausreichend. Heißes Öl hineingeben und rosig braten.
2. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten hinzu. Sie müssen es nicht reiben, sonst kochen die Stücke. Größer schneiden. Braten.
3. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie eine halbe Minute lang kochendes Wasser eintauchen. Würfeln, mit anderem Gemüse ins Schweinefleisch geben.
4. Wir waschen Buchweizen, lassen das Wasser ab und schlafen im zukünftigen Eintopf ein.
5. Jetzt muss noch gehackter Pfeffer, Gewürze und Wasser hinzugefügt werden. Verwenden Sie besser kochendes Wasser. Die Flüssigkeit sollte den Eintopf drei Zentimeter lang bedecken. Anstelle von Wasser können Sie auch jede andere Brühe verwenden.
6. Den Eintopf zudecken und kochen, bis das Getreide fertig ist. Schalten Sie es dann aus und lassen Sie es eine Viertelstunde ziehen, bevor Sie es servieren.
Rezept 4: T-Bone-Schweinefleischeintopf mit Bohnen
Das Rezept für einen ungewöhnlichen Schweinefleischeintopf mit Knochen, für den Sie Bohnen benötigen. Wenn gefrorene Schoten verwendet werden, kann die Zugabe von Flüssigkeit zum Geschirr reduziert werden.
Die Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch am Knochen;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Bohnen;
• 0,2 kg Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• 400 ml Wasser;
• Salz, Öl.
Kochen
1. Etwas Öl in eine dickwandige Pfanne gießen, erhitzen und das Schweinefleisch verteilen. Vorher muss das Fleisch gewaschen und große Knochen gehackt werden. Wenn Rippen verwendet werden, können Sie diese einfach mit einem Messer abschneiden.
2. Abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach dem Verdampfen der Flüssigkeit beginnt das Fleisch zu mahlen. Es ist Zeit, gehackte Zwiebeln hinzuzufügen.
3. Als nächstes die Karotten gießen, in Kreise schneiden und nach drei Minuten in Tomatenscheiben schneiden. Noch fünf Minuten braten.
4. Kartoffeln mit Bohnen vermischen. Alles salzen und pfeffern, 300 g Wasser hinzufügen.
5. Abdecken, Schweinefleischeintopf bis zum Kochen dünsten.
Rezept 5: Schweinefleischeintopf mit Auberginen
Um Sommereintopf mit Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie junge Auberginen und anderes Gemüse der Saison. Sie können Fleisch am Knochen verwenden, zum Beispiel Rippen oder Filet.
Die Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 4 Auberginen;
• 3 Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 4 Esslöffel Öl;
• 1-2 Paprika;
• Salz, Gewürze.
Kochen
1. Die Aubergine sofort in kleine Stücke schneiden und in sehr viel Salzwasser einweichen. Lassen Sie uns so stehen, dass Bitterkeit aus ihnen hervorgeht.
2. In der Zwischenzeit das Fleisch hacken. Wenn Fruchtfleisch verwendet wird, dann mit Würfeln wie Auberginen. Wenn Schweinefleisch mit Knochen, dann nur in Portionen hacken.
3. Das Fleisch in eine Schüssel geben und unter Zugabe von Öl anbraten.
4. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und dann Karotten.
5. Kartoffeln in Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden.
6. Gemüse in einem Kessel darauf legen: Kartoffeln, dann Auberginen auspressen, mit Tomaten pfeffern. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, es ist besser, es sofort zu salzen, Sie können ein wenig pfeffern.
7. Den Eintopf zudecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn nötig, verlängern Sie die Zeit.
Rezept 6: T-Bone-Schweinefleischeintopf mit Kohl und Apfel
Für Kohl-Schweinefleisch-Eintopf am Knochen ist es besser, Rippen zu nehmen. Sie müssen im Voraus gewaschen, geschnitten, wenn die Knochen lang sind, dann in Stücke von 10 cm geschnitten werden. Dieser Eintopf kann mit frischem und Sauerkraut gekocht werden oder mit der Mischung wird es noch schmackhafter.
Die Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 0,8 kg Kohl;
• 0,1 kg Karotten;
• 0,1 kg Tomatensauce;
• 0,15 kg Zwiebel;
• Gewürze;
• Öl;
• 1 Apfel;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Dill;
• 1 Esslöffel Senf.
Kochen
1. Reiben Sie die Rippen mit Senf ein, bestreuen Sie sie mit Mehl und braten Sie sie. Das Öl muss zu einem Schleier erhitzt werden, damit eine appetitliche Kruste auf den Rippen erscheint. Wir geben das Fleisch in die Pfanne.
2. In der gleichen Pfanne die zerkleinerten Zwiebeln und Karotten passieren, den Kohl dazugeben und leicht anbraten. Bei Bedarf mehr Öl nachfüllen. Wir wechseln zu Schweinefleisch.
3. Den Apfel waschen, in Streifen schneiden und ebenfalls in den Eintopf geben.
4. Tomatensauce, ein halbes Glas Wasser, Gewürze hinzufügen, umrühren und zudecken.
5. Wir machen ein langsames Feuer und kochen den Eintopf etwa zwanzig Minuten lang.
6. Öffnen, Dill dazugeben, Hitze abstellen und eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen.
Rezept 7: Schweinefleischeintopf nach ukrainischer Art mit Reis und Kohl
In der Ukraine heißt dieser Eintopf Kapustnyak. Eine wunderbare warme Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Wir verwenden Schweinefleisch, mit Knochen, die Scheiben werden nicht funktionieren.
Die Zutaten
• 0,3 kg Fleisch;
• 0,5 Tassen runder Reis;
• 1 Karotte;
• 0,5 Kohlköpfe;
• 0,3 Tassen Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomate;
• 1 Zwiebel.
Kochen
1. Reis sofort abspülen und fünf Minuten in Eiswasser einweichen, aber im Moment beschäftigen wir uns mit den restlichen Zutaten.
2. Schweinefleisch in 1 cm große Würfel schneiden und in Öl frittieren.
3. Möhren mit Zwiebeln zerkleinern und zum Fleisch geben, einige Minuten anbraten.
4. Fügen Sie einen Löffel Tomate und nach einer Minute ein Glas Wasser hinzu. Reis einschenken und 6 Minuten kochen lassen.
5. Kohl zerkleinern und in den Eintopf geben, salzen, pfeffern und zudecken.
6. Zart kochen, gehackte Knoblauchzehen zum Schluss hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen.
Rezept 8: Schweinefleischeintopf
Um Schweinefleischeintopf im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie normale Tontöpfe sowie Rippen. Dies zeigt die Anzahl der Produkte pro Portion.
Die Zutaten
• 2 Kartoffeln;
• 1-2 Rippenstücke;
• 0,5 Zwiebeln;
• 0,5 Karotten;
• 40 ml Brühe;
• 0,5 Tomaten;
• 30 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Teilen Sie das Öl in zwei Hälften. Schweinefleisch auf einer Seite anbraten. Die Stücke auf beiden Seiten zu einer köstlichen Kruste anbraten.
2. Das restliche Öl wird in einen Topf gegeben und dann das Schweinefleisch geröstet.
3. Fügen Sie die gehackte Hälfte der Zwiebel, Tomate und Karotte hinzu.
4. Füllen Sie den Topf mit Kartoffeln.
5. Mit Gewürzen bestreuen, ein wenig salzen und die Brühe einfüllen. Sie müssen nicht viel hinzufügen, damit der Eintopf nicht flüssig wird. Anstelle von Brühe können Sie auch saure Sahne in der gleichen Menge verwenden.
6. Decken Sie die Töpfe ab, stellen Sie sie bei 180 ° C in den Ofen und vergessen Sie sie eine Stunde lang.
Schweinefleischeintopf - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn Eintöpfe gefrorenes, aufgetautes Schweinefleisch oder Fleisch eines Tieres mittleren Alters verwenden, kann es vormariniert werden. Am besten reiben Sie die Stücke ein paar Stunden vor dem Kochen mit Senf, Sojasauce oder Adjika. Sie können eine Mischung dieser Zutaten verwenden. Und wenn es nichts Passendes gibt, ist gewöhnliche Mayonnaise zum Einlegen geeignet.
• Für ein leichtes Aroma von frischem Knoblauch ist es nicht erforderlich, eine Nelke in den Eintopf zu drücken. Sie können einfach einen Teller mit einer gehackten Scheibe reiben, die ihr Aroma bei Kontakt mit einem heißen Gericht entfaltet.
• Zum Braten von Schweinefleisch können Sie jedes Öl oder nur geschmolzenes Fett verwenden. Besonders lecker und aromatisch wird es aber mit Ghee, das braucht man schon einiges.
• Kartoffeln können unterschiedlich sein. Sorten mit hohem Stärkegehalt haben eine hohe Kochgeschwindigkeit. Manchmal reichen 15 Minuten. Wenn die Kartoffel etwas Stärke enthält, kann sie nach 40 Minuten steif bleiben. Für Eintöpfe sind stärkehaltige Sorten besser geeignet.
