Jeder erinnert sich an dieses Gefühl der Gemütlichkeit und Wärme, wenn Sie nach Hause kommen, und an das Aroma eines frisch gebackenen Apfelkuchens, den meine Großmutter oder Mutter im Haus gebacken hat.
Wie lecker es war - saftig, mit einer leckeren, knusprigen Kruste und unglaublich duftend.
Kuchen mit Äpfeln in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens
Heute muss man nicht mehr auf den Herbst warten, um eine Torte mit Äpfeln zuzubereiten. Äpfel werden das ganze Jahr über verkauft. Darüber hinaus können Sie nach Belieben zwischen süß und sauer wählen.
Mit dem Aufkommen des Multikochers ist der Prozess der Herstellung des Kuchens noch einfacher geworden. Sie müssen nicht mehr kontrollieren, damit es nicht brennt. Es genügt, den Teig zu kneten, ihn in den Multikocher zu legen, in Scheiben geschnittene Äpfel darauf zu legen und alles mit Zucker zu bestreuen.
Der Teig für die Torte kann jeder sein: Kefir, Keks, Blätterteig, Hüttenkäse usw.
Äpfel werden am besten sauer oder süß-sauer verwendet. Solche Sorten harmonieren bestens mit süßem Teig und verleihen dem Backgut einen würzig-säuerlichen Geschmack.
Backen Sie eine Torte mit Äpfeln im Modus "Backen". Die Garzeit hängt von der Leistung Ihres Langsamkochers und dem Teig ab, aus dem Sie den Kuchen zubereiten. Wenn Sie möchten, dass die Oberseite braun wird, können Sie den Kuchen wenden oder für einige Minuten in den Ofen geben.
Neben Äpfeln können auch andere Früchte zum Kuchen hinzugefügt werden, und Zimt macht den Kuchen noch schmackhafter.
Rezept 1. Traditioneller Apfelkuchen aus mehreren Backöfen
Die Zutaten
ein Glas Mehl;
Vanillezucker oder Vanillin;
250 g Zucker;
Salz;
Ei - drei Stk .;
Butter;
zwei Äpfel.
Kochmethode
1. In einer tiefen Schüssel zwei Eier zerbrechen, leicht salzen und Vanillin hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Eier schlagen, so dass sich die Masse verdoppelt.
2. Das gesiebte Mehl nach und nach zur Eimasse geben und gut kneten.
3. Waschen Sie die Äpfel und schälen Sie die dünne Schale ab. Schachteln mit Kernen schneiden und gut kneten. Äpfel in Scheiben schneiden.
4. In die geölte Schüssel des Multikochers die Hälfte des Teigs gießen. Wir legen Apfelscheiben darauf und legen sie wunderschön über alle Bereiche des Teigs. Füllen Sie alles vorsichtig mit dem restlichen Teig und legen Sie die Apfelscheiben wieder aus.
5. Schalten Sie den Backmodus "Backen" für eine Stunde ein. Wir nehmen den Kuchen heraus, kühlen ihn leicht ab und schneiden ihn in Portionen. Mit heißen oder kalten Getränken servieren.
Rezept 2. Bulk Pie mit Äpfeln in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Für trockene Mischung
Grieß - ein Glas;
Vanillin;
Mehl - ein Glas;
Backpulver - Beutel;
Zucker ist ein Glas.
Für die Füllung
Äpfel - kg;
Butter - 150 g;
Zimt.
Kochmethode
1. Alle trockenen Zutaten in einen geeigneten Behälter füllen und gut mischen.
2. Äpfel waschen, alle beschädigten Stellen entfernen und die Schale entfernen. Wir schneiden Samenkästen aus, und das Fleisch ist in drei groß.
3. Fetten Sie die Butterkapazität des Multikochers ein. Gießen Sie etwas von der trockenen Mischung auf den Boden und nivellieren Sie. Darauf gleichmäßig eine dünne Schicht geriebenen Apfels verteilen. Wir verbreiten alle Produkte auf diese Weise, bis sie enden. Die oberste Schicht sollte eine trockene Mischung sein.
4. Butter wird eine Weile in den Gefrierschrank geschickt. Wir nehmen die gefrorene Butter heraus, ungefähr drei davon, und streuen sie auf die Oberfläche des Kuchens.
5. Schalten Sie den Modus "Backen" ein. Den Kuchen 1 Std. 05 Min. Backen. Am Ende des Kochvorgangs überprüfen wir die Kuchenreife mit einem Zahnstocher und lassen ihn weitere 45 Minuten im Heizmodus. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, aufschneiden und mit Milch oder anderen Getränken servieren.
Rezept 3. Torte mit Äpfeln in einem Slow Cooker auf Kefir
Die Zutaten
zwei Gläser Mehl;
Vanillin;
250 ml Kefir;
Backpulver - 10 g;
drei Äpfel;
130 g Butter;
ein Ei;
unvollständiges Glas Zucker.
Kochmethode
1. Legen Sie die Butter in eine eiserne Schüssel oder einen Topf und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad. Gießen Sie Kefir hinein, treiben Sie ein Ei hinein und fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Alles glatt rühren. Backpulver hinzufügen und erneut mischen. Nun das Mehl nach und nach einbringen, einen homogenen Teig kneten und in zwei Hälften teilen.
2. Meine Äpfel, den Kern mit Samen schneiden und in Scheiben schneiden.
3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in einen eingefetteten Mehrkocher. Darauf eine gleichmäßige Schicht Apfelscheiben legen. Wir bedecken sie mit Teig und glätten die Oberfläche.
4. Schalten Sie den Multikocher im Modus "Backen" ein und bereiten Sie den Kuchen eine Stunde lang zu. Wir lassen das Backen noch eine halbe Stunde in der Betriebsart "Heizen".
Rezept 4. Französische Torte mit Apfelblätterteig
Die Zutaten
Verpackung von fertigem Blätterteig;
Pflanzenöl;
sechs Äpfel;
Vanillin - 10 g;
Zucker - 250 ml;
Wasser - 50 ml;
Butter - 40 g.
Kochmethode
1. Gießen Sie Trinkwasser in die Pfanne und verdünnen Sie Zucker und Vanillin darin. Wir legen es auf das Feuer und kochen den Sirup so, dass er etwas dunkler wird.
2. Fetten Sie die Wände des Multikochers mit Pflanzenöl ein.
3. Den fertigen Blätterteig auftauen und ausrollen. Schneiden Sie zwei Kreise auf die Größe des Behälters.
4. Meine Äpfel, nimm den Kern heraus und schneide sie in Scheiben.
5. Am Boden des Behälters verteilen wir Apfelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht.
6. Den Sirup vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Butter hinzufügen. Mischen Sie und wässern Sie die Apfelschicht mit dieser Mischung. Mit Teig bedecken. Wir streuen Äpfel darauf und gießen sie mit Sirup ein. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken.
7. Stellen Sie den Slow Cooker auf "Backen" und bereiten Sie den Kuchen 50 Minuten lang vor. Den fertigen Kuchen auf einen Teller drehen, abkühlen lassen und portionieren.
Rezept 5. Torte mit Äpfeln, Zimt und Rosinen in einem Slow Cooker
Die Zutaten
ein Glas Mehl;
Puderzucker;
Zucker - 250 g;
Zimt
drei Äpfel;
Salz;
vier Eier;
100 g Rosinen;
saure Sahne - 50 g;
10 g Backpulver.
Kochmethode
1. Eier in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hineingießen und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt. Sauerrahm, Zimt, Salz und Backpulver zur Eimischung geben. Noch ein paar Minuten weiterschlagen. Das Mehl nach und nach einbringen und den Teig kneten.
2. Mit einem scharfen Messer eine dünne Schale mit Äpfeln entfernen, Saatgutbehälter ausschneiden und in Scheiben schneiden. Rosinen waschen und heißes Wasser gießen.
3. Fetten Sie mit Butter die Kapazität des Multikochers ein und geben Sie die Hälfte des Teigs hinein. Die Hälfte der Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen, mit der Hälfte der gepressten Rosinen bestreuen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die restlichen Äpfel und Rosinen darauf verteilen.
4. Die Kapazität wird in einen langsamen Herd gestellt und das "Backen" für eine Stunde eingeschaltet. Wir holen den fertigen Kuchen und bestreuen ihn mit Puderzucker.
Rezept 6. Slowakische Torte mit Äpfeln in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Der Teig
Backpulver Beutel;
Mehl - 200 g;
Pflanzenöl - 120 ml;
ein unvollständiges Glas Zucker;
Milch - 100 ml.
Füllung
Zitronenschale;
Äpfel - ein Kilogramm;
Teelöffel Zimt;
100 g Kristallzucker.
Kochmethode
1. Milch mit Pflanzenöl mischen. Fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Trennen Sie den vierten Teil davon und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Den Rest des Teigs auf ein Blatt Pergament legen und mit einem weiteren Blatt bedecken.
2. Wir stellen die Kapazität des Multicookers darauf und drücken ihn vorsichtig zusammen. Sie erhalten einen Kreis, der zu unserem Durchmesser passt. Fügen Sie ein paar Zentimeter an den Seiten und schneiden Sie einen Kreis mit einem Messer. Wir verbreiten es auf dem Boden der Kapazität des Multikochers.
3. Schälen Sie die Äpfel von der Haut, schneiden Sie den Kern und drei Äpfel auf einer groben Reibe. Wir verteilen die geriebenen Äpfel in Käsetuch und drücken es gut aus. Wir verteilen die Apfelmasse auf dem Teig.
4. Zucker mit Zitronenschale und Zimt mischen. Die Torte mit der Mischung bestreuen. Wir nehmen den Teig aus der Tiefkühltruhe und legen ihn ungefähr zu dritt direkt auf den Kuchen, sodass er die Apfelschicht gleichmäßig bedeckt.
5. Schalten Sie den Modus "Backen" ein und bereiten Sie den Kuchen 45 Minuten lang vor. Wir nehmen den Behälter aus dem Multikocher und kühlen den Kuchen ab, ohne ihn aus der Schüssel zu nehmen. Der abgekühlte Kuchen wird auf einen Teller gegeben und portionsweise geschnitten.
Rezept 7. Torte mit Äpfeln und Früchten in einem Slow Cooker
Die Zutaten
ein Pfund fertiger Blätterteig;
Butter;
drei Äpfel;
Eigelb;
drei Birnen;
Zucker - 80 g;
zwei Bananen.
Kochmethode
1. Blätterteig auftauen. Alle Früchte werden geschält. Bei Äpfeln und Birnen den Kern ausschneiden und grob reiben. Bananen mit einer Gabel kneten.
2. Früchte werden auf verschiedenen Tellern ausgelegt. Fügen Sie jedem einen Löffel Zucker hinzu und mischen Sie.
3. Den Teig vollständig auftauen und in drei Teile teilen. Wir rollen jeden in ein kleines Dreieck. In der Mitte legen wir abwechselnd die Füllung aus. Die Ränder fest zusammendrücken.
4. Schmieren Sie die Kapazität des Multikochers mit Öl. Wir drehen den Teig mit der Füllung in Form einer Schnecke. Die Teigoberfläche mit Eigelb einfetten.
5. Wir schalten den Slow Cooker im "Baking" -Modus ein. Den Kuchen eine Stunde kochen. Danach drehen wir das Gebäck um und backen ungefähr eine halbe Stunde im gleichen Modus.
Rezept 8. Torte mit Äpfeln im Multikocher "Tsvetaevsky"
Die Zutaten
Der Teig
130 g - Butter;
200 g Mehl;
5 g Backpulver;
ein halbes Glas Sauerrahm.
Füllung
ein Ei;
Zimt
vier süß-saure Äpfel;
200 g Zucker und Sauerrahm;
Mehl - 30 g.
Kochmethode
1. Mehl mit Backpulver vermischen. Die Butter hacken und zum Mehl geben. Mahlen Sie alles bis zum Rand, fügen Sie saure Sahne hinzu und kneten Sie den Teig. Wickeln Sie es in Polyethylen und kühlen Sie es für eine halbe Stunde.
2. Das Ei, die saure Sahne, den Zucker und das Mehl in eine Mixschüssel geben. Gut schlagen, bis alles glatt ist.
3. Schälen Sie die Äpfel von der Haut, schneiden Sie die Kerne aus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Teller. Die Äpfel mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht dunkel werden.
4. In der Kapazität des Multikochers eine Teigschicht einlegen und die Seiten formen. Legen Sie Apfelscheiben darauf und gießen Sie die saure Sahne darauf. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher.
5. Stellen Sie den Backmodus an der Maschine ein. Stellen Sie einen Timer für eine Stunde ein. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist. Gegebenenfalls noch einige Minuten hinzufügen. Abkühlen lassen und den Kuchen mit Zimt bestreuen.
Kuchen mit Äpfeln in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
Um den Teig luftig und zart zu machen, schlagen Sie die Weißen getrennt von den Eigelben.
Wenn Ihre Äpfel süß sind, können Sie Preiselbeeren oder Johannisbeeren zum Kuchen für die Säure hinzufügen.
Ersetzen Sie den vierten Teil des Mehls durch Stärke, dann wird der Teig leicht und wird nicht so bröckeln.
Kühlen Sie den Apfelkuchen direkt in der Crock-Pot-Schüssel. So wird es einfacher, es zu bekommen.
Damit sich die Äpfel nicht verdunkeln, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft.
