Bohnen enthalten viel leicht verdauliches Eiweiß.
Dies ist ein ausgezeichneter Fleischersatz für Vegetarier und diejenigen, die fasten.
Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, kostet Sie das Kochen der Bohnensuppe nicht viel Zeit und Mühe.
Die meiste Arbeit für Sie wird von Ihrem Assistenten erledigt.
Bohnensuppe in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien der Zubereitung
Das Kochen von Bohnensuppe in einem langsamen Kocher ist ein Vergnügen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Bohnen nicht zerbrechen oder verbrennen. Der Garprozess muss nicht ständig überwacht werden, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Lieben verwenden können.
Bohnensuppe in einem Slow Cooker wird in Fleisch-, Gemüse- oder Fischbrühe gekocht. Jedes Fleisch ist für Fleischbrühe geeignet: Huhn, Schweinefleisch, Lammfleisch oder Rindfleisch.
Damit die Bohnen schneller kochen, ist sie mindestens einige Stunden eingeweicht. Am besten abends.
In einer Schüssel eines Multikochers zuerst gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten. Tun Sie dies im Modus "Braten" oder "Backen". Dann werden gehackte Kartoffeln, Fleisch und eingeweichte Bohnen in den Behälter gegeben. Alle Zutaten werden mit gereinigtem Wasser gegossen und mit Gewürzen versetzt. Der Slow Cooker wird in den Modus "Suppe" geschaltet und ein bis zwei Stunden lang gekocht.
Sie können Tomatenmark oder zerkleinerte und geschälte Tomaten zum Braten geben. Bohnensuppe kann mit geräuchertem Fleisch gekocht werden. Es kann Rinderbrust, Rippchen oder Schmalz geräuchert werden.
Die magere Version wird auf einer Gemüsebrühe zubereitet.
Neben Bohnen und Kartoffeln werden der Suppe auch anderes Gemüse oder Nudeln zugesetzt.
Rezept 1. Bohnensuppe in einem Slow Cooker
Die Zutaten
eineinhalb Gläser trockene Bohnen;
Salz;
Fleisch - 300 g;
Gewürze
zwei Kartoffeln;
Lorbeerblätter;
Karotte;
Pflanzenöl - 80 ml;
Zwiebel - 70 g.
Kochmethode
1. Trockene Bohnen mindestens zwei Stunden in gereinigtem Trinkwasser einweichen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, tun Sie es am Abend, damit die Bohnen nachts im Wasser stehen.
2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
3. Möhren schälen, waschen und drei fein würzen.
4. Wir nehmen kein Fleisch. Es kann Schweinefleisch, Lammfleisch oder Rindfleisch sein. Mein Filet, wir putzen alles Überflüssige ab und schneiden es in kleine Stücke.
5. Zwei Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Stücke geschnitten.
6. Gießen Sie pflanzliches Öl in den Multikocher. Schalten Sie den "Back" -Modus ein. Wir verteilen die geriebenen Karotten und Zwiebeln im Öl. Gemüse hellbraun braten.
7. Lassen Sie das Wasser von den Bohnen ab und geben Sie es auf das gebratene Gemüse. Wir legen hier Fleisch und Kartoffeln. Mit gefiltertem Wasser füllen. Mit Gewürzen würzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie den Slow Cooker in den Suppenmodus und kochen Sie die Suppe zwei Stunden lang. Die fertige Suppe in Teller füllen und mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
Rezept 2. Bohnensuppe in einem Slow Cooker mit Tomaten
Die Zutaten
250 g trockene Bohnen;
rote Chilischoten;
ein Pfund Huhn;
Salz;
zwei Kartoffeln;
Pflanzenöl;
80 g Zwiebeln;
25 g Tomatenmark;
zwei Tomaten;
Knoblauch ist eine Gewürznelke.
Kochmethode
1. Die Bohnen werden gewaschen, in eine geeignete Schüssel gegeben und mit sauberem Trinkwasser übergossen. Mindestens vier Stunden einweichen.
2. Hähnchen in Portionen schneiden, gut waschen und mit Servietten trocknen. Wir schalten den Slow Cooker im "Frying" -Modus ein. Wir stellen die Zeit auf eine halbe Stunde ein. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Schüssel, warten Sie fünf Minuten, bis es warm ist, und verteilen Sie das Huhn. Das Fleisch fünf Minuten braten.
3. Wir reinigen die Glühbirne und waschen sie. Das Hähnchen fein hacken und zugeben. Mischen und weiter braten.
4. Befreien Sie den Knoblauch von der Schale und drei auf der kleinsten Reibe. Wir schieben es in die Schüssel des Multikochers und mischen. Alles zusammen fünf Minuten braten, bis ein heller Geruch nach Knoblauch und Zwiebeln entsteht.
5. Die gewaschenen Tomaten in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie und kochen Sie bis das Tonsignal.
6. Geschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie das Wasser von den Bohnen ab und spülen Sie es aus. Bohnen und Kartoffeln werden in den Multikocher gefüllt. Wir schalten das "Suppen" -Programm ein und kochen anderthalb Stunden lang weiter. Zum Schluss salzen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Rezept 3. Bohnensuppe in einem Multikocher aus Bohnenkonserven
Die Zutaten
Zwiebel;
Koriander;
Karotte;
Knoblauch
Ketchup - 30 ml;
Lorbeerblätter;
Kartoffel - ein halbes Kilogramm;
Gewürze
Dosenbohnen - eine Dose;
mageres Öl.
Kochmethode
1. Schalten Sie den Slow Cooker im Backmodus ein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und erwärmen Sie es fünf Minuten lang. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln in das erhitzte Öl geben. Unter gelegentlichem Rühren glasig braten. Die geschälten Möhren reiben, zur Zwiebel geben und weitere fünf Minuten braten. Tomatenmark hinzufügen und mischen.
2. Kartoffel schälen und leicht hacken. In der Schüssel das restliche Gemüse unter Rühren anbraten, bis ein Piepton ertönt. Öffnen Sie das Bohnenglas und geben Sie den Inhalt zusammen mit der Flüssigkeit in die Mehrkochschüssel. Wasser bis zur gewünschten Dichte zugeben, ein Lorbeerblatt dazugeben und alles mit Paprika, getrocknetem Basilikum und Paprika würzen. Stellen Sie den Slow Cooker in den Löschmodus und kochen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang.
3. Nach dem Piepton gehackten Knoblauch und Koriander hinzufügen. Halten Sie die Suppe einige Minuten lang im "warmen" Modus.
Rezept 4. Bohnensuppe in einem Multivroka mit geräuchertem Fleisch
Die Zutaten
100 g geräucherter Speck;
drei Knoblauchzehen;
zwei Lorbeerblätter;
30 ml Tomatensauce;
30 ml Olivenöl;
drei Stangen Sellerie;
zwei Erbsen von Piment;
5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
Salz;
Chilischote;
zwei Karotten;
ein Glas weiße trockene Bohnen;
Zwiebel;
200 g Rohwurst.
Kochmethode
1. Am Vortag werden die Bohnen in kaltem, gefiltertem Wasser eingeweicht und über Nacht stehen gelassen. Lassen Sie dann das Wasser von den Bohnen ab und spülen Sie es aus. Wir geben die Bohnen in die Pfanne, füllen sie mit gefiltertem Wasser und kochen sie eine Stunde lang.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Knoblauch, Chilischalen und Kerne schälen. Winziges scharfes Messer so klein wie möglich.
4. Gießen Sie Olivenöl in den Multikocher. Wir schalten den "Braten" -Modus ein und warten fünf Minuten. Wir geben Zwiebeln in einen Behälter und braten sie zwei Minuten lang, fügen dann gehackten Knoblauch und Chili hinzu und braten sie alle drei Minuten lang zusammen.
5. Geschälte Karotten in Riegel schneiden. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren für weitere fünf Minuten.
6. Den Selleriestiel in kleine Stücke schneiden. Wir schicken in die Schüssel und braten für die gleiche Zeit.
7. Tomatensauce einfüllen, salzen, mit Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.
8. Speck in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden Wurst in größere Stücke. Den Speck in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Wenn das Fett schmilzt, die Wurst dazugeben und alles zusammen goldbraun braten.
9. In die Schüssel des Multikochers geben wir gekochte Bohnen, gebratenen Speck mit Wurst und gießen alles mit Wasser auf die gewünschte Dichte. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Wir stellen den Slow Cooker in den "Soup" -Modus. Eine halbe Stunde kochen.
10. Nach dem Piepton das Lorbeerblatt herausnehmen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.
Rezept 5. Bohnensuppe in einem Slow Cooker mit Nudeln
Die Zutaten
zwei Liter Brühe;
ein Glas weiße Bohnen;
100 g Nudeln;
10 g frische Petersilie;
30 ml raffiniertes Pflanzenöl;
Karotte;
zwei Prisen schwarzer Pfeffer;
zwei Kartoffeln;
5 g Salz.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Bohnen gut und füllen Sie sie über Nacht mit Trinkwasser. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Bohnen in die Mehrkochschüssel.
2. Füllen Sie die Bohnen mit Brühe, schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie das Programm „Suppe“ ein. Koch ihre Stunde.
3. Zwiebel und Möhre schälen. Das Gemüse fein hacken und in der Pfanne zehn Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
5. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, geben Sie Kartoffeln und Gemüse in die Brühe. Kochen Sie die Suppe im gleichen Modus eine weitere Viertelstunde lang. Salz und Pfeffer.
6. Zum Schluss die Nudeln dazugeben und weitere sieben Minuten kochen lassen. Fügen Sie der Suppe gehackte, frische Kräuter hinzu und halten Sie sie einige Minuten im Aufwärmmodus.
Rezept 6. Bohnensuppenpüree in einem Multikocher
Die Zutaten
400 g Bohnenkonserven;
Salz;
großer Zwiebelkopf;
eine Prise gemahlener Chili;
große Karotte;
eine Prise Koriander;
Selleriestiel;
Olivenöl - 50 ml;
zwei Kartoffeln;
200 g geräucherte Rippen;
Grüns;
saure Sahne.
Kochmethode
1. Zwiebel und Möhre schälen. Schneiden Sie das Gemüse nicht sehr fein.
2. Gießen Sie das Pflanzenöl in den Tank des Multikochers. Schalten Sie das Frittierprogramm ein. Sobald das Öl warm ist, legen Sie das Gemüse aus. Braten Sie, ohne zu bedecken, zwei Minuten lang umrühren.
3. Gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie es in den Suppenmodus. Eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sellerie waschen und klein hacken. Geräucherte Rippen in Portionen schneiden. Alle zubereiteten Zutaten dazugeben und den Deckel schließen.
5. Die Bohnen auf ein Sieb geben und in die Suppe geben. Salz, mit Gewürzen würzen. Wenn die Suppe fertig ist, nehmen Sie die Rippen auf einen separaten Teller. Geben Sie das Gemüse in die Mixschüssel und schlagen Sie alles in Kartoffelpüree und gießen Sie die Brühe in die gewünschte Konsistenz. Gießen Sie die Suppe in Teller. In jedes eine Rippe und einen Löffel Sauerrahm geben.
Bohnensuppe im Slow Cooker - Tipps und Tricks
Um keine Zeit mit dem Einweichen der Bohnen zu verschwenden, können Sie Suppen aus Bohnenkonserven herstellen. Es muss eine Viertelstunde vor Ende des Garvorgangs zur Suppe gegeben werden.
Wenn Ihr Multikocher nicht über den Modus "Braten" verfügt, können Sie ihn durch den Modus "Backen" ersetzen.
Bohnensuppe in einem Slow Cooker Salz am Ende.
Die Garzeit hängt von der Leistung Ihres Multicookers ab.
