Macht 4 Portionen
Zutaten
- 4 Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Stahl geschnittener Hafer
- ½ Tasse getrocknete Cranberries
- ½ Tasse getrocknete Aprikosen, grob gehackt
- 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel echter Ahornsirup
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Wasser und Salz vermengen und zum Kochen bringen. Hafer und Preiselbeeren unterrühren und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Hafer al dente ist, etwa 25 bis 30 Minuten.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, Äpfel und Wasser verrühren und unter häufigem Rühren kochen, bis sie durchwärmen und weich werden, ca. 3 Minuten. Ahornsirup und Zimt unterrühren und kochen, bis sich die Flüssigkeit leicht reduziert und die Äpfel umhüllt.
Servieren Haferflocken mit Äpfeln und Pekannüssen.
Ernährung
Umhüllunggröße: ungefähr 1 Tasse
Kalorien: 305, Gesamtfett: 3,3 g; Gesättigtes Fett: 0,5 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 148 mg; Kalium: 226 mg; Kohlenhydrat: 71 g; Protein: 16,9 g
