Das Backen von Gebäck ist seit langem bei vielen Hausfrauen beliebt.
Und obwohl es jetzt eine große Auswahl an Kuchen in Restaurants und Geschäften gibt, bleiben hausgemachte Kuchen zweifellos schmackhafter.
Darüber hinaus ist die Herstellung von Gebäck aus Teig ein kreativer Prozess, bei dem jede Hausfrau nicht nur ihre Fähigkeiten und Produkte, sondern auch ihre Vorstellungskraft, ihren künstlerischen Geschmack und die Fähigkeit, etwas Originelles zu überdenken, optimal einsetzt, selbst wenn die Auswahl an Produkten in der Küche gering ist.
Heute bieten wir Ihnen an, Ihren Horizont unter den Rezepten für die Herstellung von Honigkuchen zu Hause zu erweitern.
Honigkuchen ist eine großartige Lösung, um lang ersehnte Gäste zu treffen, um alte Freunde zu überraschen oder um Erfrischungen für den festlichen Tisch zu erhalten.
Honigkuchen Rezept zu Hause - die Grundprinzipien des Kochens
Die Hauptzutaten für die Herstellung von Honig zu Hause sind Honig, Mehl, Zucker und Eier. Um den Teig zuzubereiten, fügen Sie Backpulver hinzu, das mit Essigsäure oder Zitronensaft gestoppt wurde.
Zuerst werden die Eier mit Honig gemischt, nach einigen Rezepten mit Zucker, Butter. Diese Mischung wird in einem Gas- oder Wasserbad erhitzt. Erst dann Mehl dazugeben und den Teig kneten. Es sollte dick sein. Es ist in mehrere Teile geteilt und Kuchen gerollt.
Cremes für Honig können unterschiedlich zubereitet werden - Pudding, cremig, saure Sahne. Es hängt alles von der Art des Rezepts und Ihrem Geschmack ab. Probieren, experimentieren, überraschen!
Honigkuchenrezept zu Hause mit Vanillepudding
Zutaten
Für den Test:
• Tafeleier - 2;
• 30 g Honig;
• Ein Glas Zucker (Sand);
• Anderthalb Liter. Sonnenblumenöl;
• Soda (mit Zitronensaft gestoppt);
• Mehl (vier Gläser).
Für Sahne:
• einen halben Liter Milch;
• Eine Packung Butter;
• Zwei Tische. l Mehl (Weizen);
• Zucker - ein Glas.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Zwei Eier werden in eine tiefe Schüssel gebrochen und mit einer Gabel leicht vermischt. Dann ein Glas Zucker einschenken und einen Löffel Honig dazugeben.
Backpulver in einen Teelöffel gießen und mit Zitronensaft abschrecken. Zum Ei-Zucker-Gemisch geben. Dann gibt es gegossenes Sonnenblumenöl. Alles wird gemischt, in eine hitzebeständige Schale gegossen und mit wenig Gas erhitzt. Ständig umrühren, um das Weiß und Eigelb nicht zu brauen.
Wenn die Mischung homogen wird und sich erwärmt, wird sie vom Herd genommen und nach und nach ein Glas Mehl hineingegossen. Kneten Sie den Teig und rollen Sie ihn zu einem großen Tourniquet zusammen. Dann wird es in acht gleiche Teile geteilt und Kuchen werden bis zu fünf Millimeter dick geformt. Es ist wichtig, den Teig in warmem Zustand auszurollen.
Danach werden abwechselnd Kuchen gebacken. Die Garzeit eines Kuchens beträgt maximal fünf Minuten. Solange sie noch heiß sind, können sie geschnitten werden. Der Rest des Teigs ist zum Bestreuen von Kuchen geeignet.
Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, werden sie mit Pudding bestrichen. Die Teigstücke werden zerdrückt und auf den Kuchen gestreut. Mit Zellophan oder einem großen Plastikdeckel abdecken und im Kühlschrank einweichen lassen.
Cremezubereitung:
Ein Glas Milch wird in die Pfanne gegossen, zwei Esslöffel Mehl werden gegossen und mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz geschlagen.
Dann langsam anzünden und zum Kochen bringen. Gießen Sie den Zucker langsam ein und rühren Sie ihn ständig um, da er sonst verbrennen kann. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, werden mehr Milch und Mehl hinzugefügt. Die Creme wird nach und nach gebraut und verdickt.
Danach eine Packung Öl einfüllen und gut mischen. Wenn die Creme dick wird, nehmen Sie sie vom Herd und reinigen Sie sie im Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.
Winnie the Pooh Honigrezept zu Hause
Zutaten
• Öl - 50 Gramm;
• Ein Glas Kristallzucker;
• 2,5 Tabellen. l Honig;
• Hühnereier - 2;
• Backpulver - zwei Tees. l .;
• Mehl - drei Gläser.
Für Sahne:
• Ein halbes Glas Milch;
• Ein halbes Glas Sauerrahm;
• Anderthalb Tee. l Gelatine;
• Eigelb - 2;
• Zucker - vier Tische. l .;
• Honig - ein Tisch. l .;
• Beeren - zur Dekoration;
• Schokolade.
Vorbereitungsmethode:
In einem emaillierten Topf Butter, Zucker, Honig, Eier und gelöschtes Backpulver schmelzen lassen. Rühren, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Es sollte sich ein dicker Schaum bilden. Die Lautstärke wird dreimal erhöht. Die gekochte Masse wird in eine andere Schüssel gegossen und Mehl hinzugefügt. Den Teig kneten und in mehrere Teile teilen. Dann jede Teigschicht einzeln ausrollen und backen. Holen Sie sich ein paar Kuchen.
Um die Creme zuzubereiten, wird die Gelatine in etwas warmem, gekochtem Wasser eingeweicht. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen, in einen Topf mit Milch gegossen und erhitzt. Verdünnte Gelatine wird zugegeben und gut gemischt. Diese Mischung wird abgekühlt und eingedickt. Honig und Sauerrahm werden in die dicke Masse gegossen. Sahnetorten. Mit Beeren und Schokoladenstückchen dekorieren.
Honigrezept zu Hause "Bienenstock"
Zutaten
• Tisch vier. l Honig;
• Hühnereier C1 - 3;
• Mehl - vier Gläser;
• Zucker - zwei Gläser;
• Ein Tee. l Backpulver;
• Saure Sahne - achthundert Gramm.
Vorbereitungsmethode:
Die Eier werden in tiefe Schalen zerbrochen, mit Soda versetzt und geschlagen.
In einer emaillierten Pfanne wird Kristallzucker mit Honig vermischt. Sie geben schwaches Gas. Rühren, warten, bis sich der Zucker aufgelöst und zum Kochen gebracht hat.
Wenn die Masse anfängt zu kochen, fügen Sie geschlagene Eier mit Soda hinzu und setzen Sie fort zu erhitzen. Nach der Schaumbildung - vom Herd nehmen.
Dann wird der Mischung nach und nach Weizenmehl zugesetzt. Einen dicken Teig kneten. Teilen Sie es in zehn gleiche Stücke und rollen Sie es in runde Schichten.
Schnell ausrollen, solange der Teig noch warm und elastisch ist. Andernfalls härtet es aus und rollt nicht nach Bedarf aus.
Kuchen einzeln im Ofen gebacken - nicht mehr als fünf Minuten. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit wird eine Creme zubereitet. Zucker wird in eine Schüssel gegossen, saure Sahne hinzugefügt und mit einem Mixer / Mixer geschlagen, bis sich ein üppiger Schaum bildet.
Jeder Kuchen wird mit Sahne eingefettet und übereinander gestapelt. Die Seiten sind ebenfalls mit Sahne überzogen, wobei Krümel aus den Kuchenresten hinzugefügt werden.
Auch kleine Krümel können auf den oberen Tortenkuchen gestreut werden. Geriebene Schokolade oder Fruchtstücke reichen aus. Kuchen wird mindestens fünf Stunden im Kühlschrank gekühlt und zum Teetrinken serviert.
Honigrezept zu Hause "Fast"
Zutaten
• Hühnereier - 6;
• Zucker - ein Glas;
• Honig - ein Tisch. l .;
• Halber Tee. l Backpulver;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Butter - einhundert Gramm.
Für Sahne:
• Saure Sahne - ein halbes Kilogramm;
• Zucker - ein Glas;
• Geriebene Schokolade oder Obst zum Dekorieren des Kuchens.
Vorbereitungsmethode:
Eier werden in eine Schüssel gebrochen und mit Zucker verquirlt. Fügen Sie hinzu, Honig, Backpulver, mit Essig, weiche Butter, Mehl gelöscht. Den Teig kneten. Es sollte sich wie eine dicke saure Sahne herausstellen.
Geöltes Pergamentpapier wird in eine Auflaufform gelegt und der Teig ausgelegt. 30 Minuten bei optimaler Temperatur (180 Grad) backen.
Für Sahne Sauerrahm mit Zucker schlagen. Der abgekühlte Kuchen wird mit Sahne überzogen und mit geriebener Schokolade oder Obst garniert. Guten Appetit!
Honigrezept mit Nüssen zu Hause
Zutaten
• Hühnereier C2 - 3;
• Zucker - ein Glas;
• Drei Tische. l Honig;
• Eine halbe Packung Butter;
• Backpulver - zwei Tees. l;
• Zucker und Sauerrahm - für Sahne;
• Mehl (Premium, Weizen).
Vorbereitungsmethode:
Die Eier werden in einen Löffel gebrochen, mit Zucker geschlagen und mit Honig versetzt. Enthärtete Butter und gelöschtes Backpulver werden hinzugefügt.
Erhitze die Mischung 10 Minuten lang in einem Wasserbad. Es ist wichtig, die ganze Zeit zu rühren. Dann lässt man die Masse etwas abkühlen, gießt das Mehl hinein und knetet einen dicken Teig. Es ist in zehn bis zwölf gleiche Bälle und gerollte Kuchen unterteilt. Nacheinander vier bis fünf Minuten im Ofen backen.
Inzwischen machen sie Sahne. Gekühlte saure Sahne wird mit Zucker gemischt und mit einem Mixer / Mixer geschlagen. Keine Notwendigkeit, es zu übertreiben, um kein Öl anstelle von Sahne zu bekommen.
Die abgekühlten Kuchen werden mit Sahne bestrichen und übereinander gelegt. Zwischen jede Schicht werden zerkleinerte Walnüsse oder Erdnüsse gegossen. Die Seite des Kuchens ist auch mit Sahne bestrichen, kann mit Nusskrümel gemischt werden. Es wird im Kühlschrank gekühlt und der imprägnierte Kuchen wird Ihnen zum Tee serviert.
Honigrezept mit Kondensmilch zu Hause
Zutaten
Teig:
• Eine Packung Margarine;
• Honig - zwei Tische. l .;
• Tafeleier (C1) - 2;
• Zucker - zweihundert Gramm;
• Mehl (Weizen) - drei Gläser;
• Backpulver - zwei Tees. l
Creme:
• Kondensmilch (eine Dose);
• Butter (eine Packung).
Zuckerguss:
• Zucker (einhundert Gramm);
• Ein halbes Glas gekochtes Wasser;
• Drei Tische. l Kakao;
• Butter (0,25 Packungen).
Vorbereitungsmethode:
Geschmolzene Margarine wird mit Honig vermischt und mit Wasserdampf erhitzt. Dann fügen Sie Zucker und Soda hinzu. Aufwärmen bis ein homogener Schaum entsteht.
Aus dem Wasserbad nehmen, geschlagene Eier hinzufügen und Mehl einschenken. Den Teig gut kneten und sofort in vier bis fünf Teile teilen.
Rolls rollen Kuchen aus und backen einen nach dem anderen. Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne vor. Butter wird mit Wasserdampf erhitzt und mit Kondensmilch vermischt. Die Sahne ist fertig!
Um die Glasur zu erhalten, wird granulierter Zucker in das Wasser gegossen, Kakao hinzugefügt und auf Gas gesetzt. Wärmen Sie sich zehn bis fünfzehn Minuten lang auf. Nach dem Garen der Glasur mehr Öl hinzufügen.
Die abgekühlten Kuchen sind gut mit Sahne bestrichen, Kakaoglasur darüber gießen. Kühlen Sie den Kuchen im Kühlschrank ab und lassen Sie ihn einweichen.
Honey Bee Recipe Homemade Bee
Zutaten
Teig:
• ein halbes Kilogramm Mehl;
• Eier C2 Huhn - 2;
• Zucker - zweihundert Gramm;
• Drei Tische. l Honig;
• Zwei Tees. l Backpulver.
Creme:
• Ein halbes Kilogramm saure Sahne;
• Creme - ein Glas;
• Kondensmilch (eine Dose);
• Zwei Tische. l Honig;
• Eine Packung Gelatine.
Vorbereitungsmethode:
Die Eier werden in eine Schüssel gebrochen, mit Kristallzucker, Butter, Honig und Soda versetzt. Die Mischung wird mit Wasserdampf erhitzt, um das Volumen zu verdoppeln.
Aus dem Dampf nehmen, Mehl hinzufügen und nach und nach dichten Teig mischen. Sie ließen ihn zwanzig bis dreißig Minuten stehen. Dann wird der Teig mit einem Nudelholz in Kugeln und Nudelkuchen geteilt.
Jeder Kuchen wird nicht länger als fünf Minuten gebacken.
In der Zwischenzeit wird eine Creme zubereitet. Zu diesem Zweck wird Kondensmilch mit Sauerrahm gemischt, Sahne hineingegossen, Honig hinzugefügt und mit einem Mixer verquirlt. Gekühlten Kuchen bestreichen.
Sie können auch Zuckerguss oder mit anderen Worten "Waben" kochen.
Die Gelatine wird mit kalter Sahne verdünnt und stehen gelassen. Dann zu einer homogenen Masse erhitzt. Nach dem Abkühlen mit Sahne mischen. Diese Mischung wird auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens aufgetragen. Ein Zellophan mit Blasen wird auf den oberen Kuchen aufgebracht, um eine "Wabe" herzustellen. Der originale Bienenkuchen ist fertig! Das Oberteil kann auch mit kleinen Bienen dekoriert werden. Sie können aus Walnüssen hergestellt werden.
Honigkuchen Rezept zu Hause - Tricks und Tipps
• Wenn der Teig geknetet wird, wird mit einem dünnen Strahl etwas Milch oder Wasser in das Mehl gegossen und mit einem Holzspatel gerührt - der Teig ist klumpenfrei.
• Wenn der fertige Kuchen an der Pfanne haftet - halten Sie ihn über den Dampf.
• Wenn der Kuchen nicht aus der Form genommen wurde, wickeln Sie ihn einige Minuten lang mit einem feuchten Handtuch ein oder legen Sie ihn in eine mit kaltem Wasser gefüllte Pfanne.
• Korzh brennt nicht aus, wenn ein großes Salz auf die Form unter dem Teig gegossen wird. Wenn Sie einen Kuchen auf einem Backblech backen, legen Sie ein weiteres Backblech darunter.
• Wenn der Kuchen im Ofen an einer Ecke zu brennen beginnt, stellen Sie eine Schüssel Wasser unter das Backblech in dieser Ecke.
• Soda und Vanille im Teig sind besser zu bestreuen als zu bestreuen, da sonst der Kuchen geschmacklos wird.
