Cholesterin wird nicht als streng verbotenes Produkt angesehen, wenn die Wirkung auf den Körper nur negativ wäre, würde es zur Kategorie der toxischen Substanzen gehören.
In mäßigen Mengen ist es für den Aufbau von Zellmembranen notwendig, ist ein Vorläufer von Sexualhormonen, beteiligt sich am Immunschutz.
Da kann man es gar nicht aus der Diät streichen.
Im Überschuss verursacht Cholesterin Arteriosklerose, was das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte erhöht und den Prozentsatz der Gallensteinerkrankungen signifikant erhöht.
Allgemeine Ernährungsregeln
• Eine falsche Meinung wäre, dass man ganz auf Fett verzichten sollte. Gerade gebraucht lernen zwischen guten und "schädlichen" Fetten zu unterscheiden. Die ersten sind Pflanzenöle, Fischöl. Die zweite Gruppe besteht aus tierischen Erzeugnissen, die ausgeschlossen werden sollten.
• Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, deren Rolle im Körper enorm ist. Sie reduzieren das Risiko von Arteriosklerose, wirken entzündungshemmend und antioxidativ. Daher sollten mindestens 2-3 mal pro Woche Fischprodukte in die Nahrung aufgenommen werden.
• Kochen spielt eine Schlüsselrolle. Sogar ein nützliches Produkt wird leicht verwöhnt, indem es in Öl gebraten wird. Alle Gerichte werden gekochtim Ofen gebacken oder dämpfen.
• Fleischbrühen enthalten viel Fett, da beim Kochen alles in Flüssigkeit übergeht. Mit einer Cholesterin-Diät Bevorzugt werden Gemüsesuppenzu borschen Bereits im fertigen Gericht darf vorgekochtes Fleisch beigegeben werden.
• Gewürz kann den Geschmack von Lebensmitteln verbessern. Richtig gekochtes Essen scheint möglicherweise nicht lecker und frisch zu sein. Getrocknete Kräuter und schwarzer Pfeffer machen es duftender.
• Der Körper muss ausreichend Wasser erhalten. Das Mindestvolumen - 2-2,5 Liter pro Tag. Es ist besser, wenn es sauberes Wasser ist, aber Sie sollten auch nicht über Tee, Kompott, Säfte, Abkochungen vergessen.
• Der Schlüssel zur richtigen Ernährung ist Regelmäßigkeit. Wir können nicht zulassen, dass die Intervalle zwischen den Mahlzeiten lang sind, maximal - 4 Stunden. Als Zwischenmahlzeit können Sie immer einen fettarmen Joghurt, Obst und Nüsse mitnehmen.
• Die Grundlage der Ernährung bilden komplexe Kohlenhydrate (Getreide, Vollkornbrot), Obst und Gemüse.
• Alkohol ist verboten.
Berechnung der täglichen Kalorien
Trotz der Verringerung der Fettmenge wird der Gesamtkaloriengehalt nicht besonders verringert. Eine Person sollte 2500-3000 kcal pro Tag essen. Nur die Bestandteile der Diät ändern sich.
Die Verwendung von Proteinen ist geringfügig eingeschränkt, die tägliche Rate beträgt 80-100 g. Es wird nicht empfohlen, fetten Hüttenkäse, Fleisch und Nebenprodukte zu missbrauchen. Bei der Cholesterin-Diät wird Fisch bevorzugt, Hühnerbrust, pflanzliche Proteine (Soja, Bohnen, Erbsen, Nüsse).
Die Fettmenge sollte 40-50 g nicht überschreiten. Unter den Produkten, die Sie benötigen, wählen Sie pflanzliche Öle (Oliven, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen). Nüsse sind auch eine Quelle für gesunde Fette.
Kohlenhydrate gleichen den Kalorienmangel aus. Um die Ergebnisse der Cholesterin-Diät nicht aufzuheben, werden Süßigkeiten, Backwaren, Schokolade, Brötchen, Weißbrot verwendet Sie können nicht einmal in kleinen Mengen essen. Kohlenhydrate gelangen mit Gemüse, Früchten, Getreide, Vollkornbrot und Teigwaren in den Körper.
Sag STOP!
Diese Produkte dürfen nicht essen:
• Fetthaltiges Fleisch ist eine Cholesterinquelle. Es wird empfohlen, auf Schweinefleisch, Speck, Ente und Gans zu verzichten. Auch bei Hühnern oder Puten muss man die Haut von sichtbarem Fett befreien. Besser für ein Paar kochen, im Ofen. Innereien, die es wert sind, Fleisch und Fisch zu ersetzen.
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt (Rahm, süßer Käse, saure Sahne, Ryazhenka, Hüttenkäse, Hart- oder Schmelzkäse, Kondensmilch). Dies bedeutet nicht, dass sie vollständig verboten sind. Sie müssen Analoga mit niedrigem Fettgehalt auswählen.
• Eier (Eigelb) können nicht in die Speisekarte aufgenommen werden, Proteine sind in unbegrenzter Menge erlaubt.
• Mit einer Cholesterin-Diät wird der Fettverzehr minimiert. Margarine, Schmalz, Öl, Palmöl, Kokosöl und tierische Fette sind ausgeschlossen.
• In Wurst, Wurst, Pastete, Konserven ist viel Fett, Haut enthalten, was in dieser Diät nicht akzeptabel ist.
• Im Laden gekauftes Hackfleisch bringt keine Vorteile. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Hähnchenbrust, Pute oder Kaninchen selbst zubereiten, ohne andere Zutaten als Fleisch zuzusetzen.
• Süßigkeiten beeinträchtigen den Stoffwechsel. Einfache Kohlenhydrate, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, erhöhen schnell den Blutzuckerspiegel, verwandeln sich in Fettzellen und erhöhen das Körpergewicht. Weil Brötchen, Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten ausgeschlossen sind.
• Bei der Herstellung von Süßwaren werden feste Öle verwendet, z. B. Palme, Margarine. Es wird empfohlen, diese auszuschließen.
• Gemüse sollte die Grundlage der Ernährung bilden, wobei die Kochmethode eine wichtige Rolle spielt. In einer Pfanne gebraten oder frittierte Lebensmittel sollten nicht verzehrt werden. Verbotene Pommes, Pommes.
• Früchte sind in reiner Form, ohne Zuckersirup, Honig nützlich.
• Kaffee mit Sahne, Kakao, kohlensäurehaltigen Getränken.
Zulässige Produkte
• Getreide ist eine Quelle komplexer Kohlenhydrate. Brei wird in Wasser gekocht, ohne Zuckerzusatz, Butter. Wenn das Gericht nicht süß genug ist, können Sie Früchte, Beeren und einen Teelöffel Honig hinzufügen.
• Milchprodukte sind nicht ausgeschlossen, nur ihr Fettgehalt ist geregelt. Joghurt, Kefir, Milch sollten mit einem Mindestanteil an Fett, Käse - bis zu 20%, Quark - 1-2% oder fettarm sein.
• Fleisch ist in kleinen Mengen willkommen. Es wird empfohlen, Hühnchen, Pute, Kaninchen und Kalbfleisch zu verwenden. Vor dem Kochen müssen alle sichtbaren Fette, Hautstellen und Sehnen entfernt werden. Nach dem Kochen des Fleisches wird die Brühe gegossen, da das gesamte Fett in das Wasser übergegangen ist. Wenn Sie den Backofen benutzen, essen Sie den Saft, der beim Garen entstanden ist, nicht.
• Eiweiß hilft bei der täglichen Eiweißaufnahme.
• Pflanzenöle sind erlaubt, aber Sie müssen die tägliche Norm befolgen. Sesam-, Leinsamen-, Oliven- und Sonnenblumenöl ist auf 2 Esslöffel pro Tag begrenzt.
• Vollkornbrot und knuspriges Müslibrot ersetzen Backen und Brot.
• Fisch ist reich an nützlichen Omega-3-Säuren. Es wird gebacken, gekocht, gekochte Frikadellen, Frikadellen, Aspik.
• Flüssige Nahrung ist gut für den Magen, reguliert die Darmmotilität und reguliert den normalen Stuhlgang. Weil das Menü Suppen enthält. Die einzige Bedingung ist Gemüsebrühe. Wenn gewünscht, fügen Sie Fleisch und Fleischbällchen zum fertigen Gericht hinzu. Krupa kann wählen.
• Süßigkeiten in der Hypocholesterin-Diät werden nur durch Früchte dargestellt. Sie sind in roher Form nützlich, können auch wärmebehandelt werden (gebackene Äpfel, Birnen), verwenden aber keinen Zucker oder Honig beim Kochen.
• Bei Getränken werden schwacher Tee, Kaffee ohne Zucker, Milch und Sahne bevorzugt. Fruchtsäfte dürfen nur frisch gepresst, in der Zusammensetzung verpackt und mit Süßungsmitteln versetzt werden.
Kleine Tricks
Mayonnaise, fettige Saucen sind verboten. Als Dressing für das zum Salat passende Olivenöl mit Wasser verdünnt kann man Zitronensaft hinzufügen. Es ist aber auch zu berücksichtigen, dass die tägliche Ölmenge, einschließlich aller Produkte, nur 2 Esslöffel beträgt.
Jedermanns Lieblingssandwich mit Brot, Butter und Wurst wird durch ein nicht minder schmackhaftes Gegenstück ersetzt. Vollkornbrot wird dünn mit Senf geschmiert, gekochte Hähnchenbrust eingelegt, mit Salat, frischer Gurke zugedeckt. Ein solcher Snack bringt Energie und Kraft.
Süßigkeiten können zu Hause aus gesunden Lebensmitteln zubereitet werden. Es gibt Rezepte für Käsekuchen, Haferkekse, Käsebruch und Obstaufläufe, die speziell für die Regeln der Cholesterin-Diät entwickelt wurden.
Die Diät sollte nur Eiweiß enthalten. Bereits abgetrennte Proteine werden auf vielen Märkten verkauft. Wenn Sie der Qualität dieses Produkts nicht vertrauen, können Sie Eier kaufen, Weiß zum Kochen verwenden und das Eigelb ist ein ausgezeichneter Bestandteil einer Maske für Haare oder Gesicht.
Seien Sie aufmerksam!
Diese Diät hat einige diätetische Einschränkungen, die nur ein Arzt vorschreiben kann. Schwangere, Stillende, Kinder, Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können sich nicht selbständig an diese Empfehlungen halten. Nur ein Fachmann kann den möglichen Gesundheitsschaden einschätzen, im Einzelfall über die Notwendigkeit einer Cholesterin-Diät entscheiden.
Beispielmenü
Frühstück: Buchweizenbrei auf Wasser 200 g, Roggenbrot 20 g, gekochter Truthahn 100 g, Gurke 100 g, ungesüßter Tee.
Snack: fettarmer Hüttenkäse mit saisonalen Obstscheiben 200 g
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hartweizennudeln, 300 g Hühnerfleischbällchen, 20 g Vollkornbrot, Gemüsesalat, gewürzt mit Olivenöl.
Snack: Joghurt, Apfel.
Abendessen: gedünsteter Fisch 100g mit gedünstetem Gemüse 150g, ein Glas frisch gepresster Saft.
Nachts darf man fettarmen Kefir trinken.
Rezepte
Die Hypocholesterin-Diät beinhaltet viele verschiedene Gerichte, auch bekannte und beliebte Rezepte können nach diesen Ernährungsregeln neu zubereitet werden.
Käsekuchen im Ofen
Im Voraus müssen Sie fettarmen Hüttenkäse 400 Gramm kaufen. Es wird roh gemahlen, um eine homogene Struktur ohne Körner zu erzielen. Zu der resultierenden Masse wird geschlagenes Eiweiß hinzugefügt, so dass die Käsekuchen luftig und voluminös sind. Zucker wird durch eine Banane ersetzt und mit Hilfe eines Mixers in Püreeform gebracht. Es ist auch notwendig, 2 EL hinzuzufügen. l Mehl, ist es besser, Haferflocken, Mais zu wählen, ist es nützlicher. Alle Zutaten gründlich mischen, die Kugeln rollen, auf Pergamentpapier legen und 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 ° C in den Ofen geben. Dieses Rezept enthält kein Fett, Käsekuchen erweisen sich als zart und lecker.
Hühnerpilaf
Wasche ein Glas braunen Reis, gieße Wasser im Verhältnis 1: 3 hinein und mache ein langsames Feuer, bis es fertig ist. In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, Karotten raspeln. Alle Zutaten in einer Pfanne dünsten, zum Schluss Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen. Mischen Sie Reis mit dem Dressing, so dass die Farbe des fertigen Gerichts gelb war. Es wird empfohlen, einen Teelöffel Kurkuma hinzuzufügen.
Zusätzliche Empfehlungen
Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Hypocholesterin-Diät, aber das Ergebnis wird es nicht sein, wenn Sie den alten Lebensstil nicht ändern.
• Wenn eine Person übergewichtig ist, sollte das Körpergewicht normalisiert werden.
• Rauchen wirkt sich nicht nur negativ auf die Atemwege aus, sondern auch auf den Austausch von Cholesterin und Fettsäuren. Passivrauchen sollte ebenfalls vermieden werden.
• Körperliche Aktivität hilft im Kampf gegen Kilogramm, stärkt das Herz und die Blutgefäße. Aber die Belastung des Körpers sollte moderat sein, schwierige Übungen können dem unvorbereiteten Körper schaden.
• Über einen längeren Zeitraum erhöhtes Cholesterin manifestiert sich klinisch nicht. Der Patient kann hohe Raten haben, aber er weiß nicht einmal darüber, während er weiterhin verbotene Lebensmittel verwendet. Denn einmal im Jahr muss Blut gespendet werden, um das Lipidprofil zu bestimmen. Schließlich ist es besser, die Krankheit zu verhindern, als ihre Folgen zu behandeln.
