Mannick ist eine der einfachsten hausgemachten Leckereien, die je nach Zutaten und Preis erhältlich sind.
Schnell, einfach und angenehm kochen. Mannik auf Sauerrahm ist eine der Optionen für ein beliebtes Dessert.
Er wird gekocht basierend auf fast jedem fermentierten Milchprodukt: Kefir, Joghurt, Joghurt, fermentierte Backmilch oder Bifidoc. Es ist jedoch saure Sahne, die dem Gericht eine besondere Bröckeligkeit und Zartheit verleiht.
Sie können dem Manna jede aromatische Komponente, Früchte, kandierte Früchte, Beeren und Schokolade hinzufügen. Einige Rezepte erlauben sogar die Verwendung von Hüttenkäse.
Mannik auf Sauerrahm - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Schlichtes, hausgemachtes Manna auf saurer Sahne wird einfach gemacht. Sie benötigen nur ein paar Grundzutaten: Grieß, Hühnereier, fettarme saure Sahne, Weizenmehl, ein wenig Backpulver. Es gibt Rezepte ohne Eier und sogar ohne Mehl, was das Dessert diätetischer macht. In jedem Fall ist die Essenz dieselbe: Alle Komponenten werden gemischt und der resultierende Teig wird gebacken.
Die einzige Einschränkung bei der Herstellung von Manna ist Grieß einweichen. Damit es nicht auf den Zähnen knistert, wird Grieß für die Nacht oder für mehrere Stunden mit saurer Sahne zum Quellen eingegossen. Obwohl man manchmal knuspriges Manna probieren kann. Dies bedeutet, dass die Gastgeberin beim Backen ganz auf das Einweichen verzichtet.
Mannik kann nicht nur im Ofen, sondern auch im Slow Cooker gebacken werden, was sehr praktisch ist. Die durchschnittliche Temperatur zum Backen von Manna auf Sauerrahm im Ofen beträgt zweihundert Grad. Normalerweise wird ein Dessert in einer halben Stunde gebacken, maximal vierzig Minuten. Sie können die Teigbereitschaft leicht mit einem Streichholz oder einem hölzernen Zahnstocher überprüfen. Eine trockene Oberfläche ist ein Zeichen für eine fertige Behandlung. Wenn Teigstücke stecken bleiben, müssen Sie das Dessert noch zehn Minuten backen.
Mannik auf Sauerrahm "Classic"
Für das Backen des klassischen Mannas auf Sauerrahm wird das Prinzip "drei plus eins" verwendet. Für drei Eier benötigen Sie ein Glas Grundzutaten.
Zutaten
• ein Glas sauberer Grieß;
• ein Glas Weißmehl;
• ein Glas Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt;
• ein Glas Zucker;
• Butter für Formen (Gemüse oder Butter);
• drei Hühnereier;
• einen Teelöffel Backpulver;
• eine Tüte Vanillin.
Kochmethode:
Mischen Sie Grieß und saure Sahne.
Das Getreide zwei bis drei Stunden quellen lassen.
Die Eier in einem Schneebesen auflösen.
Sieben Sie das Mehl.
Backofen vorheizen.
Mit einem Mixer mit Zucker verquirlen.
Mehl und Backpulver zu den Eiern geben. Shuffle.
Den geschwollenen Grieß und das Vanillin zum Teig geben. Vorsichtig mit einem Löffel mischen.
Übertragen Sie den fertigen Teig in eine großzügig geölte (cremige oder pflanzliche) Form.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen nicht länger als eine halbe Stunde backen.
Kühle den Mannick in Form.
Auf einen flachen Teller oder Teller legen, dekorieren.
Mannik auf Sauerrahm "Cremiges Glück"
Der zarte Geschmack von Butter harmoniert perfekt mit der sauren Basis von Manna. Solch ein Genuss ist bei Kindern sehr beliebt.
Zutaten
• drei Eier;
• eineinhalb Gläser Weißmehl;
• ein Glas Sauerrahm aus dem Laden;
• ein Glas Grieß;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• Backpulver (Dessertlöffel);
• 100 g cremige natürliche Butter (ohne Aufstrich).
Kochmethode:
Mischen Sie Grieß und fettarme saure Sahne.
Zum Anschwellen anderthalb Stunden ruhen lassen.
Butter schmelzen.
Eier und Zucker schlagen.
Butter und Grieß mit Sauerrahm zur Ei-Zucker-Mischung geben
Alles gut mischen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Fügen Sie Mehl zur flüssigen Basis hinzu, kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
Die Auflaufform mit Butter bestreichen und zum Panieren mit Crackerpulver bestreuen.
Gießen Sie den fertigen Teig vorsichtig in die Form.
Der Ofen ist vierzig Minuten lang bei 190 Grad manisch.
Cool und servieren.
Mannik auf Sauerrahm "Kürbisakzent"
Kürbis kann eine großartige Gesellschaft für das einfachste Manna mit saurer Sahne sein. Ein Orangengemüse verleiht dem Gebäck ein zartes Melonenaroma und einen wunderbaren Schatten.
Zutaten
• eineinhalb Tassen Grieß;
• ein volles Glas Zucker;
• fein geriebener Kürbis (zwei Gläser);
• Zitrone;
• Zimtpulver;
• einen Esslöffel Backpulver;
• ein Glas Sauerrahm.
Kochmethode:
Kürbis schälen, in Scheiben schneiden und fein raspeln.
Den Kürbis in eine Gaze geben und den Saft auspressen. Daraus müssen Sie Sirup machen.
Ausgedrückter Kürbis mit Grieß, Zucker und Sauerrahm mischen, gut mischen und einige Minuten einwirken lassen.
Mehl und Backpulver dazugeben, mit einem Löffel gut mischen, bis die Kürbisfasern gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig in die mit Öl bestrichene Form geben.
Backen Sie nicht mehr als vierzig Minuten.
Bereiten Sie den Sirup zum Gießen vor, indem Sie gepressten Kürbissaft mit Apfel-, Orangen-, Birnen- oder Pfirsichsaft mischen. Das Gesamtvolumen des Safts beträgt einhundert Milliliter.
Fügen Sie frischen Zitronensaft (ein Esslöffel reicht aus), ein halbes Glas Zucker und einen Viertel Teelöffel Zimt hinzu.
Kochen Sie zukünftigen Sirup, reduzieren Sie Hitze und kochen Sie für ungefähr fünf Minuten.
Fertige Mannik in Sirup gießen, eine halbe Stunde einweichen lassen.
Mannik auf Sauerrahm "Bananenparadies"
Kleine Naschkatzen werden sich mit Sicherheit in leckeres Manna auf saurer Sahne mit Bananen, Vanille und Butter verlieben.
Zutaten
• drei Bananen;
• eineinhalb Tassen Grieß;
• zwei Eier;
• ein Pfund Sauerrahm;
• ein Glas Kristallzucker;
• ein halbes Glas Mehl;
• eine Tüte Vanillezucker oder Vanillin;
• fertig backpulver (teelöffel mit deckel).
Kochmethode:
Mischen Sie Grieß und saure Sahne zum Quellen.
Eier in eine Mixschüssel geben, Vanillin und Zucker hinzufügen und verquirlen.
Fügen Sie Bananen und weiche Butter hinzu, schlagen Sie wieder.
Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie die Zutaten mit einem Mixer vorgemahlener Bananen schlagen.
Schmieren Sie die Form mit Butter, vorzugsweise cremig.
Gießen Sie den Teig vorsichtig für vierzig Minuten in den Ofen.
Mannik auf Sauerrahm "Karotte"
Karotten können auch ein ausgezeichneter Bestandteil von Manna mit saurer Sahne sein. Sie gibt kein Aroma, aber der Geschmack macht es weicher, die Textur ist weicher, die Farbe ist interessanter.
Zutaten
• zwei Hühnereier;
• ein Glas Grieß;
• zwei mittelgroße Karotten;
• ein Glas saure Sahne im Laden;
• die gleiche Menge Zucker;
• einen Teelöffel Backpulver;
• ein Glas Weißmehl;
• Zimt auf der Messerspitze;
• eine Prise Salz.
Kochmethode:
Mischen Sie reinen Grieß mit fettarmer Sauerrahm und legen Sie ihn anderthalb Stunden beiseite.
Möhre fein reiben.
Ofen auf 180-190 Grad vorgeheizt.
Fügen Sie Zucker, Salz, Zimt, Eier zum gequollenen Grieß hinzu. Shuffle.
Mehl mit Backpulver oder Soda einfüllen, nochmals gut mischen.
Legen Sie den Teig in eine spezielle Form, die mit Öl überzogen ist.
Im vorgeheizten Backofen vierzig Minuten backen.
Zum Servieren mit Puderzucker garnieren.
Mannik auf Sauerrahm "Zitronengeschmack"
Das Zitronenaroma macht diese Version von Manna mit saurer Sahne festlich, frisch und sehr lecker. Zwei Zitronen verleihen dem Dessert nicht nur den Duft von Zitrusfrüchten, sondern auch eine ausgeprägte Säure.
Zutaten
• zwei Zitronen;
• ein Glas sauberer Grieß;
• zwei Eier;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas saure Sahne im Laden;
• zwei Esslöffel Weißmehl;
• einen Esslöffel Backpulver.
Kochmethode:
Saure Sahne und Grieß mischen. Eine Stunde reicht für eine Schwellung.
Reiben Sie die Zitronen auf einer groben Reibe oder einem Hackfleisch.
Eier und Zucker schlagen.
Eier, Zitronenpüree, Mehl und Backpulver in Grieß geben.
Alles mit einem Mixer glatt rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben.
Eine halbe Stunde lang ein Dessert backen.
Mannik auf Sauerrahm "Schokoladendessert" ohne Mehl
Der Geschmack von Schokolade in einem Manna auf saurer Sahne ist nur ein Feiertag. Warmes, wärmendes Aroma, schmelzende Zartheit des Nachtischs machen jeden Morgen gut.
Zutaten
• zwei Hühnereier;
• ein Glas Kristallzucker;
• ein Glas Grieß;
• vier Esslöffel zuckerfreies Kakaopulver;
• ein Glas Sauerrahm;
• einen Teelöffel Backpulver.
Kochmethode:
Eier und Zucker schlagen.
Sauerrahm, Backpulver, Kakaopulver, Grieß hinzufügen, mischen.
Den Teig mit einer Serviette bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Backofen auf Betriebstemperatur vorheizen.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor.
Den Teig mit dem gequollenen Grieß in die Form geben und vierzig Minuten backen.
Das Dessert abkühlen lassen, ohne es aus der Form zu nehmen.
Manic auf eine Schüssel geben, mit Schokoladenstückchen und Puderzucker bestreuen.
Mannik auf Sauerrahm ohne Eier und Mehl
Nicht alle Kinder können Hühnereier essen. Wie speziell für sie wurde eine exzellente Mannik auf Sauerrahm erfunden, für die Eier völlig überflüssig sind. Es gibt nicht einmal Mehl, so dass Sie sich gelegentlich mit einem Stück Dessert und Mädchen auf Diät verwöhnen können.
Zutaten
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Glas sauberer Grieß;
• ein halbes Glas entsteinte Rosinen;
• ein Glas saure Sahne im Laden;
• Backpulver;
• Salz;
• Eine Tüte Vanillezucker oder Vanille.
Kochmethode:
Grieß mit saurer Sahne gießen, mischen und eine Stunde ruhen lassen.
Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen.
Rosinen sollten gleichmäßig über den Teig verteilt werden.
Backen Sie Manna bei einer Temperatur von mindestens zweihundert Grad ungefähr eine halbe Stunde lang.
In Form abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Zum Servieren dekorieren.
Mannik auf Sauerrahm im Multikocher "Naschfreude"
Mit dem Slow Cooker können Sie ein ausgezeichnetes Grießdessert backen. Und wenn Sie Hüttenkäse hinzufügen und richtig anrichten, erhalten Sie einen echten Quarkkuchen.
Zutaten
• ein Pfund Hüttenkäse;
• ein Glas Grieß;
• vier Eier;
• ein Glas Kristallzucker;
• ein Glas Zucker;
• einen Teelöffel Backpulver;
• Kandierte Früchte, Nüsse, Mohn - jeder Füllstoff nach Geschmack.
Kochmethode:
Den Quark durch ein Sieb streichen.
Mischen Sie Grieß, saure Sahne und Quark.
Eier in die Masse treiben, mischen.
Fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu. Rühren und dann mit einem Mixer glatt rühren.
Fetten Sie die Schüssel mit Gemüse oder Butter ein und gießen Sie den Teig vorsichtig hinein.
Im Backmodus nicht länger als eine Stunde backen.
Stellen Sie dann den Heizmodus ein und kochen Sie weitere 15 Minuten lang manisch.
Schalten Sie das Gerät aus und warten Sie, bis das Dessert abgekühlt ist.
Manic auf eine Schüssel geben und servieren.
Eine Option für komplexes Servieren ist, ein Manna in einen Kuchen zu verwandeln. Dazu müssen Sie es mit einem Faden in zwei oder drei Kuchen schneiden und mit Marmelade, Marmelade bestreichen.
Mannik über saure Sahne - Tricks und nützliche Tipps
Wenn der Mannateig in kleine Formen gegossen wird, können Sie herrlich portionierte Cupcakes kochen. Sie eignen sich für Snacks in der Schule und im Büro.
Solche Cupcakes können mit einer Glasur aus Eiern dekoriert werden, die mit Zucker oder Kakao geschlagen und in schwerer Sahne gekocht werden.
In jeden Mannateig können Sie zusätzliche Zutaten geben: Kokosflocken, getrocknete Beeren oder Früchte, Nüsse, Samen, getrocknete Aprikosen usw. So können Sie den Geschmack von Desserts abwechslungsreich gestalten.
Was kann ich tun, wenn ich keine Lust auf Grieß habe, aber keine Zeit habe, Grieß in saurer Sahne zu ziehen? Um die Schwellung zu beschleunigen, können Sie die saure Sahne im Wasserbad leicht erwärmen. Dieser Moment ist heikel: Es ist unmöglich, saure Sahne zu überhitzen, sonst rollt es sich zusammen. In warmer Sauerrahm quillt das Getreide viel schneller.
Eine andere Möglichkeit ist, etwas heißes Wasser zum Grieß zu geben, zu mischen und dann mit saurer Sahne zu mischen.
Für die Dekoration des Mannas können Sie nicht nur Puderzucker, sondern auch geschmolzene Schokolade, Kondensmilch, Zimt, Kokosnuss oder Schokoladenstückchen verwenden.
Mannik in Kuchen geschnitten für die wunderbare Umwandlung in einen Kuchen kann nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit Sauerrahm oder Sahne, mit Zucker, gekochter Kondensmilch mit Butter geschichtet werden.
