Diät Nr. 3 bezieht sich auf die Behandlung und wird bei chronischen Darmerkrankungen, die von Verstopfung begleitet sind, in Perioden ohne Verschlechterung oder unscharfe oder verblassende Verschlechterung angewendet. Es zeichnet sich durch eine tägliche Ernährung aus, die in normalen Mengen Proteine (von 100 bis 120 Gramm), Fette (von 100 bis 120 Gramm), Kohlenhydrate (von 400 bis 450 Gramm), Tafelsalz (15 Gramm) und freies Eiweiß enthält Flüssigkeit (1,5 l). Der Energiewert der Diät liegt zwischen 3000 und 3500 kcal pro Tag. Die Diät sieht 4-6 Mahlzeiten pro Tag vor.
Menü Diät Nummer 3 zusammengestellt aus Lebensmitteln und Gerichten, die die Darmmotorik aktivieren können. Gleichzeitig sollten Nahrungsmittel, die Fermentation und Fäulnis verursachen und die Funktion anderer Verdauungsorgane beeinträchtigen, ausgeschlossen werden. Diese Diät zielt also darauf ab, die Darmfunktionen und Stoffwechselvorgänge im Körper zu normalisieren.
Lebensmittel, die in verbraucht werden Diät Nummer 3sollte nicht zerkleinert, idealerweise gedämpft oder durch Kochen oder Backen. Gemüse und Obst sollten roh verzehrt werden. Die Temperatur von kalten Gerichten sollte nicht niedriger als 15 ° C sein, die Temperatur von warmen Gerichten sollte 62 ° C nicht überschreiten.
Produkte, die mit Diät Nr. 3 gegessen werden können, sind:
- Vollkornbrot, gelegentlich - Gebäckkuchen (mit Fleisch-, Apfel- und anderen Füllungen);
- Suppen auf schwacher Brühe, Fleisch oder Fisch oder Gemüsebrühen, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Obstsuppen;
- fettfreie Sorten von Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch), Geflügel (Huhn, Pute) und Fisch (Zander, Brasse, Kabeljau, Hecht, Seehecht, Karpfen) in gekochter oder gebackener Form; Doktorwurst, fettarmer Schinken;
- Rüben, Karotten, Tomaten, Zucchini, Kürbis in Salaten, Beilagen, Aufläufe; auch gekochter Blumenkohl und Weißkohl, grüne Erbsen, gekochte grüne Bohnen;
- in Wasser gekochter, bröckeliger Buchweizen- und Hirsebrei (unter Beigabe von Milch möglich);
- weichgekochte Eier, Dampfomelett, Eiweißomelett;
- acidophilus, Kefir, fermentierte gebackene Milch, Joghurt, frischer Hüttenkäse (einschließlich Pudding und Käsekuchen), milder Käse, Milch (in Schalen), saure Sahne (in Schalen);
- reifes Obst und Beeren, das in großen Mengen roh sowie in Gerichten und Säften verzehrt werden kann; getrocknete Früchte und Beeren (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Rosinen) in verschiedenen Formen; Marmelade, Marmelade, Marmelade, Zucker, Honig; Grüne Petersilie, Dill, Sellerie, Nelken, Lorbeerblätter in einer kleinen Menge; weiße Soße, Fruchtsoße;
- Tee, Brühe von wilder Rose;
- Butter (in Schalen); bei guter Verträglichkeit sind pflanzliche Fette erlaubt;
- Salate aus rohem Gemüse und Vinaigrettes mit Pflanzenöl, Gemüsekaviar, Obstsalat, mildem Käse, Hering, Fleisch und Fisch in Geleeform;
- Tee, Kaffee aus Ersatzstoffen; ein Sud aus Hagebutten und Weizenkleie, Obst- und Gemüsesäften (Pflaumen, Aprikosen, Karotten, Tomaten usw.).
Bei Diät Nummer 3 ist das unmöglich Ergänzen Sie Ihre Ernährung:
- Brot und Mehlprodukte aus Premium-Mehl, Backwaren, Müslipüree, Gelee, Kakao, Schokolade, starkem Tee und Kaffee, Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Radieschen, Rüben, Speisefetten, Lammfleisch, Rindfleisch und Schweinefett;
- fettige und würzige Gerichte, geräuchertes Fleisch;
- Honig, Marmelade, Marmelade, Pastille, Milchkaramell;
- würzige und fettige Saucen, Meerrettich, Senf, Pfeffer.
Beispielsweise kann die tägliche Diät für Diät Nr. 3 durch das folgende Menü dargestellt werden:
Zum ersten Frühstück werden ein mit Pflanzenöl gewürzter Gemüsesalat, ein Dampfomelett und eine Tasse Tee gegessen.
Das zweite Frühstück besteht aus einem frischen Apfel.
Zum Abendessen können Sie vegetarische Kohlsuppe mit saurer Sahne, gekochtes Fleisch mit gedünsteten Rüben und Trockenobstkompott zubereiten.
Das Abendessen besteht aus mit Gemüse gefülltem Kohl, Buchweizengrütze mit Hüttenkäse und Tee.
Abends können Sie ein Glas Kefir trinken.
Hier sind einige Rezepte, die Ihnen helfen, ein Menü für Diät Nummer 3 zu erstellen und es schmackhaft und abwechslungsreich zu machen.
Borschtsch grün
Zutaten
1. Gemüsebrühe - 300 ml,
2. Rote Beete - 1 Stk.,
3. Karotten - 1 Stk.,
4. weiße Wurzeln - 20 gr.,
5. Tomatenmark - 2 TL,
6. Zwiebeln - 1 Stk.,
7. Butter - 2 TL,
8. Kartoffeln - 1 Stk.,
9. Sauerampfer - 40 gr.,
10. Spinat - 40 gr.,
11. Weizenmehl - 1 TL,
12. Ei - 1 Stk.,
13. saure Sahne - 3 TL.
Vorbereitungsmethode:
1. Wir hacken die Rüben, Karotten und weißen Wurzeln mit Strohhalmen und fügen sie mit einer kleinen Menge Brühe hinzu.
2. Zwiebel und Tomatenmark in das Gemüse geben.
3. In der kochenden Brühe die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln, das gedünstete Gemüse, den Sauerampfer und den Spinat fallen lassen.
4. Alles zum Kochen bringen, mit Mehl würzen, mit Öl und verdünnter Brühe erhitzen, mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren eine Hälfte der hartgekochten Eier, der sauren Sahne und der Kräuter in einen Teller geben.
Fleischdampfrolle
Zutaten
1. Magere Fleischfüllung - 60 gr.,
2. Milch - 1 EL. l.,
3. Eiweiß - 3 Stk.,
4. Karotten - 1 Stk.,
5. Butter - 1 TL.
Vorbereitungsmethode:
1. Hackfleisch mit Milch, Eiweiß, Salz mischen und gut kneten.
2. Nachdem Sie die entstandene Masse in einer dünnen Schicht auf ein angefeuchtetes Tuch gelegt haben, legen Sie die in Scheiben geschnittenen Karotten in die Mitte und drehen Sie sie in eine Rolle. Legen Sie sie dann vorsichtig auf ein Backblech und garen Sie sie für ein Paar. Vor dem Servieren Öl oder Soße einfüllen.
Johannisbeergelee
Zutaten
1. Johannisbeere - 30 gr.,
2. Zucker - 15 g,
3. Gelatine - 3 gr.,
4. Wasser - 100 ml.
Vorbereitungsmethode:
1. Nachdem Sie die Beeren sortiert und gewaschen haben, kneten Sie sie in einer Schüssel, die nicht oxidiert. Gießen Sie dann etwas abgekochtes Wasser ein, drücken Sie den Saft aus und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
2. Gießen Sie die Gelatine mit kaltem, gekochtem Wasser ein und lassen Sie sie 30-40 Minuten quellen. Lassen Sie dann das Wasser abtropfen.
3. Füllen Sie das Fruchtfleisch mit heißem Wasser, kochen Sie es etwa 7 Minuten lang, filtrieren Sie es dann und bringen Sie die Brühe zum Kochen.
4. Zucker hinzufügen, Schaum entfernen, vorbereitete Gelatine einfüllen und umrühren, um die Gelatine aufzulösen.
5. Gießen Sie den gepressten Saft ein, rühren Sie ihn um, gießen Sie ihn in Formen und lassen Sie ihn 1-2 Stunden lang erstarren.
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