Aspirin wird in jeder Apotheke verkauft und kostet einen Cent. Es wird normalerweise für Kopfschmerzen und Zahnschmerzen genommen. Wann und von wem die Verwendung als Alternative zum Essig vermutet wird, ist nicht bekannt.
Tomaten mit Aspirin - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Der Verbrauch von Aspirin ist Standard für alle Gemüse und Salate. Entweder werden ganze Tabletten in nicht zerkleinerter Form (sie sollten keine Gelatinehüllen enthalten) oder Acetylsalicylsäurepulver verwendet. Die Dosierung richtet sich nach dem Volumen des Glases, in das das Gemüse für die Naht gelegt wird, und dem Rezept.
Bei der Konservierung von Tomaten wird Aspirin am Ende, dh unmittelbar vor dem Aufrollen des Deckels, in die zubereitete Salzlösung oder in die zubereitete kochende Salzlösung gegeben. Kochen Sie Aspirin in Wasser gelöst - nicht.
Tomaten mit Aspirin für den Winter in Drei-Liter-Gläsern
Zutaten 10 kg Tomaten, 1 kg rote Paprika, 1 kg Karotten, 5 Stück Knoblauch, 50 Stück Pfeffer, Lorbeerblatt, Meerrettichblätter, Krone aus reifem Dill - die Menge ist optional. Für Sole: Wasser, Salz -11 EL. Esslöffel mit Top (auf keinen Fall jodiert), Zucker - 5 EL. Esslöffel, 1 Teelöffel von 70 Prozent Essenz, Acetylsalicylsäure-Pulver - 1 Teelöffel.
Kochmethode:
Tomaten, Paprika, Karotten, Dill, Meerrettich und Knoblauch werden in mehreren Wässern gründlich gewaschen. Sterilisation von Dosen - erforderlich.
Am Boden von Drei-Liter-Gläsern geben wir geschnittene Paprikaschoten und Karotten, Knoblauchzehen, Meerrettich (Blätter), Lorbeerblätter, Pfeffer (Erbsen) und Dillkrone.
Wir füllen die Gläser fest mit Tomaten und füllen sie fünfzehn Minuten lang mit kochendem Wasser, bedecken sie mit Deckeln.
Sie sollten fünf Drei-Liter-Dosen bekommen.
Gießen Sie dann das mit Kräutern und Gewürzen angereicherte Wasser in einen großen Behälter, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, 2: 1-Berechnung (zwei Esslöffel - Salz, ein Esslöffel - Zucker) pro Drei-Liter-Behälter.
Die Sole zum Kochen bringen, füllen, in jedes Glas einen Teelöffel mit 70% Essig und Aspirin geben, mit sterilisierten Deckeln abdecken und die Maschine aufrollen. Rollen Sie die Dosen auf den Kopf und wickeln Sie sie ein und bewahren Sie sie so lange auf, bis sie abgekühlt sind. Bewahren Sie die Dosen an einem kühlen Ort auf.
Tomaten mit Aspirin in Apfelessig
Die Zutaten für fünf Drei-Liter-Gläser: 10 Kilogramm Tomaten, vier Stück bitterer roter Pfeffer, Karotten, süßer grüner Pfeffer, vier Stück großer Knoblauch, Pfefferkörner, Dill Whisker nach Belieben. Für Salzlake: In jedem Glas vier Lorbeerblätter, 300 g Zucker, 200 g Salz (keinesfalls jodiert), 100 ml Apfelessig, 1 Teelöffel 70% ige Essigsäure, 1 Teelöffel Acetylsalicylsäure-Pulver.
Kochmethode:
Alle Gemüse, Kräuter und Gewürze werden in mehreren Wässern gründlich gewaschen. Tomaten werden fest in Gläser gefüllt, dazwischen legen wir Lorbeerblätter und Dill, gießen sie mit kochendem Wasser ein und lassen sie dreißig Minuten mit geschlossenen Deckeln bedeckt.
Während die Tomaten hineingegossen werden, rollen wir das Gemüse (Karotten, Paprika und Knoblauch) durch den Fleischwolf, geben das gehackte Gemüse in einen großen Behälter und geben den Pfeffer zusammen mit den Erbsen an die gleiche Stelle.
Wenn die erforderliche halbe Stunde verstrichen ist, gießen wir das Wasser in das gerollte Gemüse, fügen Salz, Zucker und Apfelessig hinzu, mischen alles gründlich, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, setzen es in Brand und bringen es zum Kochen.
Gießen Sie kochende Salzlösung bis auf die Schultern in Dosen, geben Sie einen Teelöffel 70% Essigsäure und Aspirin in jede Dose und rollen Sie sie mit vorsterilisierten Deckeln auf.
Stellen Sie die gerollten Dosen mit geschlossenem Deckel unter den „Pelzmantel“ und warten Sie, bis die Sole vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie die Dosen an einem kühlen Ort auf.
Tomaten mit Aspirin "Schnell und lecker"
Die Zutaten Für Drei-Liter-Gläser: Tomaten stark elastischer Sorten, deren Menge von ihrer Größe abhängt. 3 Karotten, 3 Stücke Paprika, 1 bitterer Pfeffer, 6 Knoblauchzehen, Johannisbeer- und Kirschblätter, 12 Pfefferkörner, 1 Bund Petersilie und 1 Bund Dill. Für die Marinade: drei Liter Rohwasser, vier Esslöffel. Esslöffel Zucker, zwei EL. Esslöffel Salz, 70 Gramm 6% Essig, 1,5 Teelöffel Aspirinpulver.
Kochmethode:
Wir geben die Tomaten in zuvor sterilisierte Gläser, legen vier Erbsen, zwei Knoblauchzehen, Johannisbeeren und Kirschen, eine auf einer groben Reibe gerieben, zwischen die Tomaten in jedem Glas.
Top fein gehackte Tomaten mit Dill und Petersilie. Ringe gehackte Paprika und mittelgroße Stück rote Paprika.
Wir bereiten eine Salzlösung vor, gießen dazu drei Liter Wasser in einen Behälter, gießen Salz, Zucker in das Wasser, gießen Essig (die Menge ist in den Zutaten angegeben), rühren, bis sich das Salz auflöst, bringen die Salzlösung zum Kochen.
Nachdem die Sole zu kochen beginnt, warten Sie, bis sie sich erwärmt hat (Grad bis 50), gießen Sie sie in Dosen „bis auf die Schultern“, legen Sie eine Tablette Acetylsalicylsäure auf und rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln auf.
Stellen Sie die verkorkten Gläser ab, bedecken Sie sie mit einem "Pelzmantel" und warten Sie, bis die Marinade abgekühlt ist. Stellen Sie den Behälter nach dem Befüllen in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort.
Tomaten mit Aspirin "Eingelegt in Russisch"
Die Zutaten für eine dreiliter flasche: tomaten, die menge hängt von ihrer größe ab, eine karotte, eine paprika. eine Zwiebel, ein Bund Petersilie, 5 fünf Knoblauchzehen, fünf Tabletten Aspirin.
Wie man kocht:
Knoblauch, Karotten in großen Würfeln, Zwiebelringe, Paprika, fein gehackte Petersilie und Tomaten werden in ein sterilisiertes Glas gegeben.
Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas, lassen Sie es 15 Minuten ziehen, gießen Sie dann die Marinade in einen Behälter, fügen Sie einen Esslöffel Steinsalz und Zucker, fünf Tabletten Acetylsalicylsäure hinzu, bringen Sie das Wasser zum Kochen, füllen Sie es in ein Glas und schließen Sie das Glas mit einer Maschine.
Wir schließen das aufgerollte Glas, drehen es um und halten es einen Tag lang in dieser Form.
Eingelegte Tomaten mit Aspirin
Zutaten für einen Behälter mit einem Volumen von drei Litern: Tomaten, Meerrettichblätter und gehackte Wurzeln, eine Knoblauchzehe, Pfefferkörner, drei Dillkrone, drei Lorbeerblätter. Für Sole: rohes Leitungswasser, drei EL. Esslöffel Salz, drei zu Pulver zerkleinerte Aspirintabletten.
Kochmethode:
Geben Sie alle Gewürze und Tomaten in einen nicht sterilisierten Behälter, zerdrücken Sie 3 Aspirintabletten, gießen Sie 3 Esslöffel Salz ein und gießen Sie normales Wasser aus dem Wasserhahn. Mit einem Plastikdeckel verschließen und einen Tag ruhen lassen. Die Sole verdunkelt sich, ein charakteristischer saurer Geruch und Schaum treten auf, Sie werden nicht beunruhigt.
Nach einem Tag die Salzlake in einen Behälter gießen, kochen und in ein Glas gießen, aufrollen. Müssen füllen. Lassen Sie 5 Zentimeter Abstand vom Rand. Berücksichtigen Sie diesen Punkt, wenn Sie die Tomaten stapeln.
Wir decken das verschlossene Glas verkehrt herum ab und gehen für einen Tag. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass das Glas nicht verstopft werden kann, sondern gekühlt und Tomaten gegessen werden, nach dem Eingießen von Wasser sind sie in ein oder zwei Tagen fertig.
Tomaten mit Aspirin, die nicht gerollt werden müssen "Like a barrel"
Zutaten für ein Fassungsvermögen von drei Litern: eineinhalb Kilogramm Tomaten, Knoblauch-3-Nelken, mehrere Dillecken, 5 Erbsen schwarzer Pfeffer, 1 bitterer Chilipfeffer, 1 Paprika, trockener Senf - ein Teelöffel, 90 Milliliter sechs Prozent Essig, vier Esslöffel. Esslöffel Zucker, zwei EL. Esslöffel Salz, drei Tabletten Aspirin.
Kochmethode:
Am Boden der sterilisierten Schale geben wir die ganze Schote mit scharfem Chili, Knoblauch, Dill, Tomaten und Paprika (vorzugsweise rot) zwischen die Tomaten. Die zerkleinerten Tabletten aus Acetylsalicylsäure, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und Erbsen werden darauf gegossen, Wasser aus dem Wasserhahn in das Glas gegossen, der Behälter mit gekochten Plastikdeckeln verschlossen und zwei Wochen lang in den Keller gestellt. Danach können die Tomaten gegessen werden.
Grünliche "unkonventionelle" Tomaten mit Aspirin
Die Zutaten für 1 Drei-Liter-Glas: grünliche Tomaten von ungefähr gleicher Größe, zwei Kilogramm, drei Lorbeerblätter, sieben Erbsen Pfeffer, Erbsen, eine Knoblauchzehe, Dill - drei Kronen. Marinade: ein Liter Wasser, zwei Esslöffel. Esslöffel Salz, vier EL. Esslöffel Zucker, drei Tabletten Aspirin, ein Esslöffel. ein Esslöffel mit 30 Prozent Essig (um Essig mit einem bestimmten Prozentsatz zu erhalten, mischen Sie einen Esslöffel mit 70 Prozent Essig und zweieinhalb Esslöffel klares Wasser).
Wie man kocht:
Sterilisierte gewaschene Drei-Liter-Gläser für ein paar Minuten, Dill und Knoblauchzehen auf den Boden des Glases legen. In sorgfältig gewaschenen grünen Tomaten halbieren, jede Tomate mit Pfefferkörnern und Petersilie füllen, ein Glas Tomaten drücken. Gießen Sie kochende Salzlösung, fügen Sie zerstoßenes Aspirin hinzu, rollen Sie auf. Für Salzlake Salz, Zucker, Essig in einen Behälter geben, Wasser einfüllen und kochen. Decken Sie die geschlossenen Gläser mit einem "Pelzmantel" ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen die Gläser an einem kühlen Ort herausnehmen.
Grüne gefüllte Tomaten mit Aspirin
Die Zutaten für 1 Liter Fassungsvermögen: zwei Kilogramm grünliche, nicht gereifte Tomaten, alle Kräuter für die Marinade (Knoblauch, Blätter und Wurzel von Meerrettich, Blätter von Kirschen und Johannisbeeren, trockene Dillsamen, ein Bund Petersilie) nach Geschmack und Wunsch ... Für die Marinade: ein Liter Wasser, ein halbes Glas neun Prozent Essig, ein Glas Zucker, ein Esslöffel. ein Löffel Salz, fünf Tabletten Aspirin.
Kochmethode:
Machen Sie auf jeder Tomate tiefe Schnitte quer, legen Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte des Schnittes. Am Boden des sterilisierten Glases Rhizom- und Meerrettichblätter, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie Dillsamen ansetzen.
Legen Sie die Tomaten fest in ein Glas und gießen Sie gehackte Petersilie hinein. Kochen Sie die Füllung, gießen Sie die Tomaten darauf, setzen Sie die Tabletten ein, ziehen Sie sie mit sterilen Deckeln fest. Umgedrehte verschlossene Dosen kühl einwickeln. Dosen bewegen sich an einem kühlen Ort. Sie können kein Aspirin malen, Essig erledigt die ganze Arbeit für Sie.
"Betrunkene" grüne Tomaten in Wodka mit Aspirin
Die Zutaten sieben Behälter mit einem Volumen von 3 Litern: zehn Kilogramm grüne Tomaten, siebzig Erbsen Pfeffer, fünfzehn Liter Wasser, vierzehn Tische. Esslöffel Salz, achtundzwanzig Tisch. Esslöffel Zucker, einundzwanzig Blätter Lorbeer, fünfunddreißig Knospen Nelkengewürz, je vierzehn Tische. Esslöffel Wodka und neun Prozent Essig, sieben kleine Prisen Paprikapulver, einundzwanzig Tabletten Acetylsalicylsäure.
Kochmethode:
Die gewaschenen Tomaten in Gläser geben.
Kochen Sie das Wasser und kühlen Sie es leicht warm. Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie alle oben genannten Zutaten mit Ausnahme von Aspirin.
Gießen Sie die Salzlake in Dosen, sterilisieren Sie sie vierzig Minuten lang in einem Wasserbad, geben Sie dann drei Aspirintabletten in jede Dose und rollen Sie sie mit gekochten Dosen auf. Wir putzen die Ufer an einem kühlen Ort.
Aufgrund der großen Menge an Aspirin ist es besser, Pillen einzunehmen.
Leckere grüne Aspirin Tomaten
Zutaten Grüne, braune Tomaten - drei Kilogramm, zweihundert Gramm verschiedene Kräuter: Petersilie, Kirschblätter, Johannisbeeren, Dill, eine Knoblauchzehe, eine halbe Zwiebel. Marinade: drei Liter Wasser, neun Tische. Esslöffel Zucker, zwei Tische. Esslöffel Salz, ein Lorbeerblatt - drei Stücke, fünf bis sieben Erbsen Pfeffer, ein Glas mit neun Prozent Essig, in jedes Glas stellen wir einen Tisch. ein Löffel Pflanzenöl, ein Teelöffel. Ein Löffel Aspirinpulver auf jedem Glas.
Kochmethode:
Auswuchs grüne und leicht gebräunte Tomaten in gewaschenen Sterilgläsern, mit Kräutern bestreuen, Knoblauch, Zwiebel in Stücke schneiden.
In dem Behälter mischen wir Zucker, Salz, geben einige fünf Erbsen schwarzen Pfeffers mit Erbsen, ein paar Lorbeerblätter, gießen Essig, gießen Wasser und gut mischen. Koche die Salzlake, gieße sie in Gläser, gib eine Aspirintablette und einen Esslöffel Sonnenblumenöl in jeden Behälter.
Banken mit sterilisierten Deckeln verschlossen. Geschlossene Dosen auf den Kopf stellen, in einen "Pelzmantel" wickeln und abkühlen lassen. Dosen kühl lagern.
"Wunderbare" grüne Tomaten in Gelatine und mit Aspirin
Die Zutaten für 1 Behälter mit einem Volumen von drei Litern: eineinhalb Kilogramm unreife Tomaten. Zum Eingießen: 1 Liter Wasser, 20 Gramm Gelatine, je 3 Esslöffel. Esslöffel Zucker und Salz, 8 Lorbeerblätter, Zimt nach Geschmack, ein halbes Glas Essig 6%, 20 Erbsen schwarzer Pfeffer, Erbsen, 10 Knospen Nelken, 5 Tabletten Aspirin.
Kochmethode:
Gießen Sie die Gelatine mit warmem Wasser und lassen Sie sie 30-40 Minuten quellen. Während die Gelatine aufquillt, bereiten Sie die Marinade vor: mischen Sie alle Zutaten außer Essig, geben Sie bei mittlerer Hitze ein wenig kochen.
Wenn die Gelatine aufquillt, machen Sie ein sehr langsames Feuer und fangen Sie an, sich zu erhitzen, ohne sie kochen zu lassen. Wenn die Gelatine fertig ist, fügen Sie sie und Essig hinzu, lassen Sie es wieder kochen, rühren Sie sich ununterbrochen.
Mit der resultierenden Masse die mit grünen Tomaten gefüllten Gläser füllen, fünf Tabletten Acetylsalicylsäure hinzufügen und die Gläser mit einer Maschine unter Verwendung von sterilisierten Deckeln drehen.
Stellen Sie die Bänke auf den Kopf und wickeln Sie sie ein. Warten Sie, bis alles abgekühlt ist. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen Ort auf.
Tomaten mit Aspirin - Tricks und Tipps
Bei der Konservierung von Gemüse (nicht unbedingt Tomaten) mit Aspirin sollten bestimmte Regeln befolgt werden:
1. Tabletten werden am besten zerkleinert, damit Bakterien während der Zeit, in der sich Aspirin auflöst, keine Zeit haben, sich zu vermehren.
2. Wenn Sie Rohwasser als Füllung hinzufügen, mischen Sie Aspirin am besten in eine Flüssigkeit, bevor Sie es einfüllen. Aspirin schwimmt dann nicht mit weißen Flocken auf der Oberfläche.
3. Normalerweise ist die Sterilisation von Behältern bei Verwendung von Aspirin zum Einmachen nicht erforderlich, aber beim Einlegen von grünen Tomaten ist dies erforderlich, da die unreifen Früchte anfälliger für den Fermentationsprozess sind.
