Zarte und duftende Dampf-Frikadellen "Igel" werden zu Ihrem Lebensretter, wenn Sie Kinder in Ihrem Haus haben! Sie sind glücklich, ein solches Fleischgericht ohne Launen und Tränen zu essen, und Erwachsene werden diese gedämpften Kuchen nicht verpassen, weil sie fast kein Fett enthalten. Das Kochen von Frikadellen ist ein Vergnügen, da sie nicht gebraten werden müssen, Sie kein Hackfleisch zubereiten müssen und wenn Sie einen langsamen Kocher in der Küche haben, wird der Vorgang des Garens von "Igeln" im Allgemeinen mit der Zeit einfach unauffällig!
Solche Frikadellen können problemlos in Reserve aufbewahrt werden, indem Sie sie in einem der Kochabschnitte im Gefrierschrank einfrieren, sodass Sie Ihre Familie immer 30 Minuten lang zum richtigen Zeitpunkt mit einem appetitlichen Fleischgericht verwöhnen können.
Für 1 kg Fleischbällchen benötigen Sie:
- 600 g Hackfleisch;
- 250 g Reis;
- 100 g Weizenmehl;
- 20 ml Sonnenblumenöl;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten machen Sie das Hackfleisch zum Kochen mit Schweinefleisch und Rindfleisch zur Hand. Gerade Schweine- und Rinderhackfleisch ist ideal für die Herstellung von Fleischbällchen, da es den Fettgehalt von Schweinefleisch und das Aroma von Rindfleisch umfasst. Für Kinder kochen Sie die Koteletts vom gehackten Huhn, aber achten Sie darauf, ein wenig Schmalz hinzuzufügen. Am einfachsten ist es, Hackfleisch in einem Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen. Überprüfen Sie jedoch das Produkt, bevor Sie es auf Frische prüfen. Zögern Sie nicht, es zu riechen!
Da das Kochen von Reis sehr lange dauert, sollten Sie sich zuerst darum kümmern. Reis in Salzwasser mit Pflanzenöl kochen, bis er zur Hälfte 10 Minuten lang gekocht ist. Öl lässt Reis nicht zusammenkleben. Es ist ratsam, den Reis nicht zu verdauen, da er sonst beim erneuten Kochen für ein Paar weich wird und die Fleischbällchen nicht die Form behalten. Falls gewünscht, können Sie das Müsli 2 Mal in kochendem Wasser für 15-20 Minuten einweichen.
Gekochter Reis in einen Behälter mit Hackfleisch geben und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen, damit sich der Reis gleichmäßig in der Füllung verteilt. Viele kulinarische Spezialisten formen aus Hackfleisch kleine Bällchen und rollen sie in Reis. Bei dieser Methode muss der Reis jedoch leicht getrocknet werden, da er einfach nicht am Fleisch haften bleibt.
Die fertige Masse muss ca. 15 Minuten abgekühlt werden.
Dann Weizenmehl auf einen Teller geben. Mit in Wasser getauchten Händen kleine Reisbällchen und Fleischmasse rollen und mit Mehl panieren.
In dieser Phase des Kochens können Sie die Fleischbällchen einfrieren, indem Sie sie auf ein bemehltes Brett legen.
Geben Sie fertige „Igel“ in einen Dampfgarer und dünsten Sie sie ca. 30-40 Minuten darin.
Bei der Zubereitung werden die Fleischbällchen ungefähr doppelt so groß wie die Bällchen. Versuchen Sie daher, sie mit kleinen Abständen dazwischen anzuordnen.
Servieren Sie das Fertiggericht für Erwachsene mit Ketchup oder Mayonnaise und Kinder - mit saurer Sahne. (Foto 10)
Guten Appetit!
Um abzuschätzen, wie viel Sie ungefähr 1 kg solcher Fleischbällchen kosten, berechnen wir ihren tatsächlichen Einstandspreis:
- 600 g Hackfleisch - 140 Rubel;
- 250 g Reis - 15 Rubel;
- 100 g Weizenmehl - 10 Rubel;
- 20 ml Sonnenblumenöl - 10 Rubel.
Gesamt: 1 kg "Igel", und das sind ungefähr - 8 Portionen, kostet 175 Rubel und 1 Portion - 22 Rubel. Ist das nicht eine profitable Wirtschaft, besonders zu aktuellen Preisen für frisches Fleisch? Sparen Sie Ihr Budget und verwöhnen Sie Ihr Zuhause mit köstlichen Gerichten, die auf unserer Website zubereitet werden!
