Suppe mit Knödel ist ein längst vergessenes Rezept vor dem Hintergrund moderner Vorspeisen: Borschtsch, Eingelegtes usw., aber es ist geschmacklich nicht minderwertig und spart sogar in Bezug auf die Wirtschaftlichkeit, da es aus den gängigsten Produkten besteht, die jeder finden kann zu Hause und sie müssen nicht einmal zusätzlich gekauft werden!
Knödel können buchstäblich in jeder Suppe gekocht werden, aber es ist besser, komplexe erste Gänge nicht mit ihnen zu überladen, sondern sie Gemüsesuppen und Fleischbrühen hinzuzufügen, wo sie ihren köstlichen Geschmack am besten offenbaren. Und damit die Knödel nicht frisch werden - Salz und Gewürze dazugeben!
Um 4 Portionen Suppe mit Knödeln zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1/2 Kohlkopf;
- 1 Hühnerei;
- 4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Bund Spinat
- 1 EL. Weizenmehl;
- 0,5 TL. Salze;
- 0,5 TL. Gewürze;
- 2-3 Lorbeerblätter für den Duft;
- 20 ml Pflanzenöl.
Um Ihre Gemüsesuppe nahrhaft und appetitlich zu machen, braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl an. Reinigen Sie dazu den Zwiebelkopf von der Schale, spülen Sie ihn mit Wasser ab und hacken Sie ihn in Würfel. In einer Pfanne oder Pfanne mit Antihaftboden das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Je nach Größe des Schnitts 3-5 Minuten einwirken lassen.
Kartoffelknollen schälen und mit Wasser abspülen. In große Würfel schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Lassen Sie die Kruste auf Kartoffelwürfeln für 2 Minuten während des Bratens greifen und gießen Sie dann heißes Wasser ein. Die Menge des Wassers hängt von Ihrem Geschmack ab. Gießen Sie eine größere Menge ein - erhalten Sie eine dünne Suppe, weniger - mehr dick. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Ihr erster Gang mehr Knödel enthält - diese nehmen eine halbe Kasserolle oder Pfanne auf.
Dann die Hälfte des Kohlkopfes hacken und in das kochende Wasser geben.
Machen Sie dasselbe mit Spinat. Einen in Streifen geschnittenen Bund Spinat waschen, Schwänze werfen und in einen Topf geben.
Schlagen Sie das Ei mit einem Schneebesen, salzen Sie es und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie gewählt haben. Fügen Sie Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig wie einen Pfannkuchen. Es sollte dick sein, aber nicht kühl.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und verteilen Sie den Teig mit einem Teelöffel portionsweise in kochende Suppen. Achten Sie darauf, dass Sie einander nicht berühren. Das Feuer muss reduziert werden, da der Teig durch das Kochen von Flüssigkeit nicht nach außen gelangen und in Teile zerlegt werden kann. Auf der Oberfläche der Suppe entsteht dann ein Teigfilm.
Den ganzen Teig auf diese Weise auslegen, die Suppe salzen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Abdecken und ca. 2 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit werden die Knödel etwa doppelt so groß.
Gießen Sie die Suppe in tiefe Teller und servieren Sie sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Vergessen Sie nicht, die gehackten Frühlingszwiebeln darüber zu streuen. Guten Appetit!
Da Sie bereits gesehen haben, dass das Kochen von Knödeln keine schwierige und zügige Angelegenheit ist, sollten Sie auch die tatsächlichen Kosten des gekochten ersten Ganges berücksichtigen!
Für 4 Portionen, die Sie ausgegeben haben:
- 1/2 Kohl - 8 Rubel;
- 1 Hühnerei - 3 Rubel;
- 4 Kartoffeln - 8 Reiben;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 1 Bund Spinat - 10 Rubel;
- 20 ml Pflanzenöl -5 Rubel.
Insgesamt kostet eine appetitliche Suppe mit Knödel 36 Rubel. Und 1 Portion der ersten kostet nur 9 Rubel, und Sie müssen keine Backwaren dafür kaufen, weil Knödel bereits in der heißen Gemüsebrühe vorhanden sind! Sie sehen, wie Sie Ihre Familie sparsam und lecker ernähren können - kochen Sie mit uns und wir informieren Sie über preisgünstige Mahlzeiten für Feiertage und Wochentage!
