Makrele mit Kartoffeln - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Makrele mit Kartoffeln ist ein nahrhaftes, nahrhaftes und sehr schmackhaftes Gericht für jeden Tag. Und wenn Sie ein wenig Phantasie zeigen und Gemüse, Champignons oder Käse hinzufügen, wird es ein wunderbarer Genuss für ein festliches Fest. Makrele mit Kartoffeln, in der Regel im Ofen in Folie oder Beutel gebacken, können Sie den Slow Cooker verwenden.
Das Wesentliche beim Kochen ist ganz einfach: Die zubereiteten Karkassen und Kartoffeln werden in Form oder auf Folie ausgelegt, mit Gewürzen gewürzt und 30-40 Minuten zum Backen geschickt. Zum Fisch mit Kartoffeln werden auch Zwiebeln und Zitrone hinzugefügt. Sehr lecker ist Makrele mit Kartoffeln sowie Tomaten und Paprika. Wenn das Gericht mit einer Kruste ausgehen soll, können Sie den Fisch mit Mayonnaise oder Käse backen.
Makrele mit Kartoffeln - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Makrele mit Kartoffeln ist recht einfach zuzubereiten, die meiste Zeit werden Zutaten zubereitet. Lassen Sie uns zunächst fischen: Auftauen, die inneren Organe herausschneiden, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Spülen Sie den Kadaver mit fließendem Wasser. Fisch kann in Portionen geschnitten oder mit Kartoffeln gebacken werden. Und Sie können mehrere Schnitte (nicht bis zum Ende) machen und sie in Tomaten, Zwiebeln und Zitrone legen.
Gemüse wie gewohnt zubereiten: Kartoffeln schälen und hacken (für Fisch - große Läppchen), Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn Tomaten und Zitronen verwendet werden, schneiden wir sie in dünne Halbkreise. Paprika kann in Streifen geschnitten werden. In einigen Makrelen- und Kartoffelrezepten werden Champignons verwendet: Sie müssen gewaschen und grob gehackt werden. Für eine Makrele mit Kartoffeln unter einer Käsekruste reiben wir Käse.
Für das Geschirr benötigen Sie ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, einen Topf zum Kochen von Kartoffeln, eine Auflaufform im Ofen (Sie können eine Silikonform nehmen) oder ein Backblech mit hohen Seiten, eine Schüssel zum Marinieren von Fisch. Bereiten Sie auch eine Folie oder "Hülle" vor.
Rezepte für Makrelen mit Kartoffeln:
Rezept 1: Makrele mit Kartoffeln
Kochen Sie Makrelen zum Abendessen mit Kartoffeln im Ofen. Das Gericht ist unglaublich lecker und appetitlich. Alle Bestandteile werden mit dem Saft und dem Aroma von einander gebacken und gesättigt. Fügen Sie etwas Knoblauch für pikantes und Tomaten für Saftigkeit hinzu.
Zutaten erforderlich:
- Kartoffeln - so viel Sie wollen;
- Makrele;
- Bogen;
- Zitrone;
- Ein Paar Tomaten;
- Knoblauch;
- Salz;
- Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie Fisch, schneiden Sie die Innenseiten aus, schneiden Sie Kopf und Schwanz ab. Den Kadaver abspülen und in Portionen schneiden (aber nicht vollständig). Die Karkasse muss intakt bleiben, jedoch mit Einschnitten für die restlichen Zutaten. Mehrere Knoblauchzehen blättern durch die Presse, salzen und pfeffern. Wir reiben unseren kleinen Fisch mit Knoblauchmischung ein und lassen ihn eine halbe Stunde lang marinieren. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in große Scheiben. Mit Wasser füllen, salzen, nach 8 Minuten kochen (für ein Aroma kann man ein Lorbeerblatt ins Wasser werfen). Wasser aus den Kartoffeln abtropfen lassen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Tomaten und Zitrone in dünne Halbkreise schneiden. Wir nehmen ein großes Backblech mit hohen Seiten, fetten es ein und legen die Kartoffeln aus. Zwischen den Kartoffelscheiben den Fisch auslegen. Wir legen Zitrone, Zwiebel und Tomaten in die Fischschlitze. Die ganze Komposition mit Pflanzenöl bestreuen. Kartoffeln können leicht gepfeffert werden. 35 Minuten in den Ofen geben. Zum Servieren mit frischem Gemüse dekorieren.
Rezept 2: Makrele mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Das Rezept sagt Ihnen, wie man Makrelen mit Kartoffeln schnell und lecker kocht. Für Hostessen, die einen langsamen Kocher haben, ist das Kochen überhaupt nicht schwierig. Das Gerät ermöglicht es Ihnen, sofort ein Hauptgericht und eine Beilage dazu zuzubereiten. Fisch mit Gemüse aus dem Multikocher behält alle wohltuenden Eigenschaften und ist für Diätkost geeignet.
Zutaten erforderlich:
- Makrele;
- Kartoffeln;
- Bogen;
- Perchik;
- Salz;
- Grüne;
- Karotten
Vorbereitungsmethode:
Zuerst teilen wir den Fisch auf: Auftauen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, da dieser unter fließendem Wasser abgespült werden soll. Schneiden Sie den Kadaver in Portionen. Reiben Sie jedes Stück mit Salz, Pfeffer oder einer Mischung aus Gewürzen für Fisch. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken. Eine Schüssel Multikocher leicht mit Öl einfetten. Zuerst Gemüse, dann Fisch verteilen. Füge etwas Wasser hinzu. Im Backmodus 30-40 Minuten kochen. Während des Garvorgangs folgen wir dem Wasser - fügen Sie bei Bedarf etwas mehr hinzu. Servierte Makrele mit Kartoffeln, serviert mit gehacktem Gemüse.
Rezept 3: Makrele mit Kartoffeln und Pilzen
Ein universelles Rezept, nach dem Sie ein typisches deftiges Abendessen oder ein festliches Mahl zubereiten können. Alle Komponenten sind perfekt miteinander kombiniert, obwohl Pilze für Makrelen auf den ersten Blick nicht sehr gut geeignet zu sein scheinen. Überraschen Sie Gäste und Lieben mit einem solchen kulinarischen Meisterwerk!
Zutaten erforderlich:
- Makrele;
- Champignons;
- Dill;
- Salz;
- Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie zunächst die Makrele vor: Auftauen, Vypotroshim, Kopf und Schwanz abschneiden. Wir waschen den Kadaver außen und innen gründlich. Champignons waschen, in Teller schneiden. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Nehmen Sie die Folie, verteilen Sie die Kartoffeln und Pilze, legen Sie den Fisch dazwischen. Alle Zutaten salzen und pfeffern, Fisch soweit wie möglich mit Champignons und Kartoffeln füllen (den Rest auslegen). Mit gehacktem Dill bestreuen. Folie fest eingewickelt. Wir backen im Ofen, in einer halben Stunde kann die Folie geöffnet werden, damit das Gericht von oben rot wird. Schalten Sie nach 10 Minuten das Feuer aus und lassen Sie etwas Zeit zum "Gehen".
Rezept 4: Makrele mit Kartoffeln und Käse
Fisch und Gemüse sind mit einer köstlichen Käsekruste überzogen - es wird sehr schonend und appetitlich. Dieses Rezept kann sicher als Feiertagstisch und für ein gewöhnliches Familienessen serviert werden.
Zutaten erforderlich:
- Zwiebel;
- Makrele;
- Süßer bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
- Zitrone;
- Kartoffeln - 8-9 Stück;
- Hartkäse -230 g;
- Salz;
- Pfeffer;
- Butter.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst den Fisch verarbeiten: Auftauen, Vypotroshim, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in große Scheiben. Füllen Sie mit Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte fertig, salzen Sie es. Kadaver Fisch geschnittene Portionen, mit Gewürzen eingerieben. 15 Minuten einwirken lassen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitrone - in Scheiben schneiden. Nehmen Sie zwei Paprikaschoten, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Streifen. Backformen mit Folie, Kartoffeln auslegen, dazwischen eingelegte Fischstücke. Kartoffeln etwas Pfeffer. Zitrone, Zwiebel und Pfeffer von oben verteilen. Wir schmelzen Butter, gießen Gemüse darüber (kein Fisch nötig - es ist schon ölig). Im Ofen eine halbe Stunde backen. Nehmen Sie das Backblech heraus, bestreuen Sie es mit Fisch und geriebenem Käse. Nochmals 10-12 Minuten in den Ofen geben. Zum Servieren mit frischem Gemüse dekorieren.
Rezept 5: Makrele mit Mayonnaisekartoffeln
Fettiger Fisch und sogar Mayonnaise ... "Zu kalorienreich" - viele werden denken. Aber wie lecker! Manchmal kann man sich mit einer solchen Delikatesse verwöhnen lassen. Oder zumindest bitte den Haushalt mit so lecker.
Zutaten erforderlich:
- Makrele;
- Kartoffeln;
- Mayonnaise;
- Salz;
- Pfeffer;
- Zwiebelknolle.
Vorbereitungsmethode:
Fisch aufgetaut, Innenseiten entfernen, Kopf und Schwanz abschneiden. Wie sollen wir uns waschen? Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Kadaver in Portionen schneiden, mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Minuten einwirken lassen. Wir verteilen Kartoffeln mit Zwiebeln auf dem Fisch, gießen viel Mayonnaise ein und mischen. Sie können sogar ein wenig Salz und Pfeffer. Die Form einfetten, mit Kartoffeln und Fisch füllen und in den Ofen geben. 40-45 Minuten backen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Makrele mit Kartoffeln - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Vor dem Backen sollte die Makrele 15-20 Minuten lang mariniert werden. Dazu können Sie spezielle Gewürze für Fisch oder Knoblauch mit Salz und Pfeffer einnehmen;
- Wenn Sie möchten, dass Makrelen und Kartoffeln 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gut bräunen, falten Sie die Folie auseinander.
- Kartoffeln kochten etwas länger als Fisch. Daher können Kartoffeln vor dem Backen bis zur Hälfte in Salzwasser gekocht werden.
- Um das Gemüse zarter und saftiger zu machen, können Sie es mit zerlassener Butter gießen.
- Vergessen Sie nicht, schwarze Filme aus Fisch zu schneiden.
