Saure Sahne Bagels - Allgemeine Kochprinzipien
Saure Sahne Bagels sind eines der einfachsten und schnellsten Backrezepte. Es wird keine Hefe verwendet, was bedeutet, dass Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgeht. Mischen Sie einfach alle Zutaten, die Sie für den Teig benötigen, rollen Sie den Teig in Blätter und schneiden Sie die Dreiecke aus. Croissantfüllung auf Sauerrahm passt zu jedem Geschmack: Es können getrocknete Früchte, Nüsse, Schokolade und Marmelade sein. Das Backen von Bagels mit saurer Sahne dauert in der Regel nicht länger als 20 bis 25 Minuten, sodass diese Leckerei schnell vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden kann.
Bagels auf Sauerrahm - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Aus dem Geschirr wird eine Teigschüssel, ein Sieb, ein Nudelholz, ein Mixer oder Mixer und ein Backblech benötigt.
Bevor Sie die Bagels auf saurer Sahne kochen, müssen Sie das Mehl sieben, die Butter (oder Margarine) schmelzen oder erweichen und die kalte saure Sahne auf Raumtemperatur erwärmen.
Rezepte Bagels auf Sauerrahm:
Rezept 1: Bagels auf saurer Sahne.
Das Grundrezept für Bagels auf Sauerrahm. Auf dieser Basis können Sie eine Vielzahl von Backwaren mit jeder Füllung zubereiten. Der Teig ist sehr zart und schmelzend, und dies trotz der Tatsache, dass das Rezept nur sehr wenige Zutaten verwendet.
Zutaten erforderlich:
- Eine halbe saure Sahne (ca. 100 g);
- Butter so viel wie Sauerrahm (auch etwa 100 g);
- Zwei Gläser Mehl;
- Zwei Löffel Puderzucker
- Füllung.
Vorbereitungsmethode:
Saure Sahne vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischt. Butter wird geschmolzen oder nur zu einem cremigen Zustand erweicht. Butter mit Sauerrahm-Mixer schlagen. Nach und nach Mehl in die Masse geben und nochmals schlagen. Es sollte einen glatten, glatten Teig ergeben. Aus Teig formen wir eine runde Kugel und rollen daraus einen flachen Kuchen. Schneiden Sie den Kuchen in mehrere gleichgroße dreieckige Sektoren. Näher an der Basis des Dreiecks legen wir die Füllung und wickeln die Bagels ein. Wir backen Bagels auf saurer Sahne im Ofen, bis sie rötlich sind, und bestreuen das fertige Backen mit Puderzucker.
Rezept 2: Bagels auf saurer Sahne mit Nüssen.
Solche Bagels auf Sauerrahm werden aus mehr Zutaten hergestellt als im vorherigen Rezept. Ein weiteres Ei und etwas Soda werden zum Teig gegeben. Walnüsse werden als Füllung verwendet. Das Ergebnis wird sicherlich Gäste und Lieben begeistern!
Zutaten erforderlich:
- Eine Packung Butter oder Margarine;
- 200 g Dose Sauerrahm;
- Ei;
- 0,5 TL. Soda;
- Drei Tassen Mehl;
- Walnusskerne - über ein Glas;
- Zwei Löffel Zucker;
- Puderzucker.
Vorbereitungsmethode:
Wir schmelzen Butter und Margarine in einem Wasserbad, gießen sie in eine Schüssel für den Teig. Wir zerbrechen dort ein Ei, fügen saure Sahne hinzu. Schlagen Sie alle Komponenten mit einem Mixer. Fügen Sie das Soda hinzu und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es sollte mäßig weich sein, aber damit es nicht klebt und sich leicht bildet. Bei einem zu weichen Teig können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Walnusskerne zerdrücken, aber nicht Krümel. Mischen Sie die Nüsse mit Zucker. Den Teig in 4 Teile teilen, jeweils zu einem Kreis rollen und in gleiche Segmente schneiden. Wir setzen jede Dreiecksnuss-Zucker-Füllung auf. Wickeln Sie die Bagels ein und schließen Sie die Enden fest. Wir verteilen die Bagels auf saurer Sahne auf einem eingefetteten Backblech und legen sie zum Backen an. Backzeit - 17-20 Minuten. Fertige Bagels auf Sauerrahmrolle in Puderzucker.
Rezept 3: Bagels auf saurer Sahne mit Marmelade
Eine solche Leckerei kann in Eile zubereitet werden, da das Rezept die gewöhnlichsten Produkte verwendet. Sie müssen nicht mehr darüber nachdenken, wie Sie die Füllung hinzufügen. Nehmen Sie einfach eine Marmelade mit, die zu Hause ist.
Zutaten erforderlich:
- ¾ Packungen Margarine;
- 0,4 kg saure Sahne;
- Über drei Gläser Mehl;
- Ei;
- 100 g Zucker;
- 300 g Marmelade;
- Puderzucker.
Vorbereitungsmethode:
Das gesiebte Mehl mit weicher Margarine in Krümel schneiden. Fügen Sie dort saure Sahne, Zucker und Ei hinzu. Aus all diesen Zutaten einen Teig kneten. Dann teilen wir den Teig in zwei oder drei Teile und rollen ihn in Schichten. Aus den Schichten schneiden wir Dreiecke aus, legen auf jedes Dreieck etwas Marmelade und wickeln Bagels ein. Legen Sie nicht zu viel Marmelade! Die Bagels auf ein gefettetes Backblech legen und fertig backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Bagels auf Sauerrahm - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
- Bagels auf Sauerrahm, und so wird es zart und bröckelig, so dass Soda und Backpulver nicht hinzufügen können. In einigen Rezepten werden diese Zutaten jedoch weiterhin verwendet, während Soda nicht gelöscht werden muss.
- Es wird empfohlen, Bagels mit saurer Sahne auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech zu backen.
- Um weniger Kalorien zu backen, nehmen Sie Sauerrahm besser mit mittlerem oder niedrigem Fettgehalt.
