Onkologen des Sloan Kettering Cancer Center stellten fest, dass das Vorhandensein von Sojaprodukten in der Nahrung die Krebsentstehung erheblich beschleunigen kann. Diese Schlussfolgerung ermöglichte es der Studie, 40 Frauen zu erreichen, bei denen invasiver Brustkrebs diagnostiziert wurde.
Während des Experiments, das von einer Woche bis zu einem Monat vor einer Mastektomie oder Lumpektomie dauerte, konsumierte die Hälfte der Probanden Sojaproteinpulver und das Rest - Placebo. Dann verglichen die Wissenschaftler die Krebszellenproben vor und nach der Operation. Es wurde festgestellt, dass signifikante Veränderungen in den resultierenden Geweben vorhanden waren. Insbesondere konnte festgestellt werden, dass Sojaprodukte das Wachstum von Krebszellen beschleunigen können. Ob es möglich ist, diesen Prozess umkehrbar zu machen, lässt sich derzeit nicht sagen.
Wissenschaftler sagen jedoch, dass es unmöglich ist, die Reaktion auf Sojabohnen mit 100% Erfolg vorherzusagen. Das einzige, was mit Sicherheit gesagt werden kann, ist, dass Sojabohnen die Gesundheit von Frauen beeinträchtigen, die mehr als 52 Gramm pro Tag konsumieren (ungefähr vier Tassen Sojamilch pro Tag). Auch Asiaten, die häufig Tofu konsumieren, sowie Vegetarier waren von der Entwicklung onkologischer Krankheiten bedroht.
