Salat mit Krabbenfleisch - Allgemeine Kochprinzipien
Echtes Krabbenfleisch ist eine Delikatesse, die nicht überall verkauft wird und deren Wert nicht allzu gering ist. Gilt aufgrund des delikaten Geschmacks und der Zusammensetzung als das wertvollste Fleisch von Seekrabben. Krabbenfleisch ist reich an Vitaminen (B3, B1, A, B12, PP, B5 und anderen), Spurenelementen (Selen, Phosphor, Kalzium, Zink, Magnesium) und wird vom Körper gut aufgenommen. Der Geschmack des Produktes ist mild, angenehm, salzig-süß. Krabbenfleisch wird häufig zum Kochen verwendet: Es ist gut in heiß und kalt. In der Speisekarte teurer Restaurants finden Sie oft Salate mit Krabbenfleisch. Für dieses Gericht wird am häufigsten gekochtes Produkt verwendet. In einigen Salaten wird Krabbenfleisch in Dosen hinzugefügt.
Salat mit Krabbenfleisch kann zu Hause zubereitet werden. Dies bezieht sich nicht auf die Verwendung von natürlichem Krabbenfleisch, sondern auf dessen Nachahmung, die als "Krabbenstangen" oder "Krabbenfleisch" bezeichnet wird. Tatsächlich haben diese Produkte wenig mit natürlichem Krebsfleisch zu tun. Sie werden so genannt, dank äußerer Ähnlichkeit. Das Halbzeug wird aus Surimi-Fischproteinen oder zerkleinertem Weißfischfleisch hergestellt. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack des Salats mit Krabbenfleisch. Abhängig von den Bestandteilen der Vorspeise variiert der Geschmack des Gerichts selbst: von leicht und zart bis schmackhafter und reichhaltiger.
Es gibt viele Möglichkeiten, Salate mit Krabbenfleisch zuzubereiten. Sie können ein wunderschön dekoriertes festliches Gericht zubereiten oder einen einfachen, aber leckeren Snack für jeden Tag zubereiten. Salat kann zum Mittagessen zubereitet werden, mitnehmen zur Arbeit oder in die Natur. Wie bei den meisten anderen Salaten wird ein Salat mit Krabbenfleisch wie folgt zubereitet: Die zubereiteten Produkte werden in der gewünschten Weise geschnitten, mit Dressing kombiniert und gemischt. Manchmal gibt es Puffoptionen für Gerichte. Zum Dressing können Sie Mayonnaise, Sauerrahm oder alle Arten von hausgemachten Saucen nehmen.
Krabbenfleisch oder Essstäbchen passen hervorragend zu Meeresfrüchten (Garnelen oder Tintenfisch), Fisch, Schinken, Eiern, Käse, Konserven (Erbsen, Mais, Bohnen oder Ananas), Gemüse und einigen Früchten.
Salat mit Krabbenfleisch - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Wenn für die Zubereitung eines Salats mit Krabbenfleisch natürliches Krabbenfleisch verwendet wird, wird dieses vorgekocht. Die Zubereitung von Delikatessen ist ganz einfach: Fleisch wird in kochendes Salzwasser gelegt und genau drei Minuten lang gekocht. Um Geschmack und Würze hinzuzufügen, können Sie Lorbeerblatt und schwarzen Erbsenpfeffer hinzufügen. Eine längere Wärmebehandlung lässt Fleisch wie Gummi aussehen.
Einige Salatrezepte verwenden Krebsfleisch in Dosen. In diesem Fall muss das Produkt mit überschüssiger Flüssigkeit dekantiert werden und erst dann mit dem Schneiden fortfahren. Die am häufigsten verwendete Imitation von Krabbenfleisch, das in gefrorener Form verkauft wird. Alles was Sie tun müssen, ist das Produkt aufzutauen, wonach das Fleisch fertig ist, um es in einen Salat zu schneiden. Manchmal werden Essstäbchen und gekühltes Krabbenfleisch in Pflanzenöl leicht gebraten, um eine rötliche und knusprige Farbe zu erhalten. Warme Salate mit Krabbenfleisch können mit frittierten Speisen zubereitet werden.
Alle anderen Produkte müssen kochen oder braten, wenn das Rezept dies erfordert. Gemüse wird in den meisten Fällen roh verwendet. Bereiten Sie den Salat in den gängigsten Gerichten zu: tiefe Schüssel oder Salatschüssel. Eine Pfanne, eine Reibe, ein Messer und ein Schneidebrett werden ebenfalls benötigt.
Krabbenfleischsalat Rezepte:
Rezept 1: Salat mit Krabbenfleisch
Ein beliebtes und beliebtes Rezept für Krebsfleischsalat. Bereiten Sie es nach Ihren Wünschen vor, indem Sie einige der Komponenten hinzufügen oder umgekehrt entfernen. Die Basis bleibt unverändert - Krebsfleisch und Eier. In dem oben genannten Rezept werden auch Zwiebeln und Mais aus der Dose verwendet.
Zutaten erforderlich:
- Verpackung gekühltes Krabbenfleisch - 200 g;
- Blechdose Mais;
- 3 Hühnereier;
- 1 mittlere Birne;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Zweige Petersilie zur Dekoration.
Vorbereitungsmethode:
Krabbenfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab und hacken Sie. Mais in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Zwiebel fein hacken, über kochendes Wasser gießen, um die Bitterkeit zu lindern. Eier, Zwiebeln und Mais zu Krabbenfleisch geben, mit Mayonnaise würzen und gut mischen. Den Salat mit Krabbenfleisch dekorieren, um ihn mit Zweigen frischer Petersilie zu dekorieren.
Rezept 2: Hawaiianischer Krebs-Salat
Sehr einfacher, gesunder und unglaublich leckerer Salat. Alle Komponenten sind perfekt kombiniert und ergänzen sich. Das Gericht ist für jeden Tag oder für die Ferien vorbereitet. Der Snack kann auch für Kinder gegessen werden.
Zutaten erforderlich:
- Packung mit gefrorenem Hawaiian-Mix - 400 g;
- 150 Gramm Krebsfleisch;
- 2 Eier;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Gießen Sie die hawaiianische Mischung in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 4-5 Minuten lang. Das Gemüse in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab und hacken Sie. Krabbenfleisch fein hacken, mit Eiern und Hawaii-Mix mischen. Den Salat mit Mayonnaise bestreuen.
Rezept 3: Salat mit Krabbenfleisch und Gurke
Sehr leckerer Snack, den Sie den Gästen ohne Bedenken anbieten können. Die Zusammensetzung des Salats umfasst Gemüse und Krebsfleisch in Dosen.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose Krebsfleisch in Dosen;
- 1 kleine Gurke;
- 2 Hühnereier;
- 3 Kartoffeln;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2-3 Karotten;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Mayonnaise;
- Grüne
Vorbereitungsmethode:
Überschüssige Flüssigkeit aus Krabbenfleisch aus der Dose herausdrücken und das Produkt in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab und hacken Sie. Kartoffeln und Karotten fertig kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Gurke in kleine Würfel schneiden. Grüns fein hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise würzen und mischen. Für diesen Salat kann man weder eingelegte noch eingelegte Gurken nehmen.
Rezept 4: Salat mit Krabbenfleisch und Oliven
Das Gericht ist gut für den Feiertagstisch geeignet. Der würzige, ungewöhnliche Geschmack des Salats lässt auch den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig.
Zutaten erforderlich:
- Konservierte Champignons - 800 g;
- Schwarze Oliven ohne Steine - 1 Dose;
- 1 Dose Mais;
- Gekühltes Krabbenfleisch - 200 g;
- Eine halbe Tasse Reis;
- Grüne;
- Olivenöl;
- 1 kleine Zwiebel.
Vorbereitungsmethode:
Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen, unter kaltem Wasser abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Von den Champignons die überschüssige Flüssigkeit dekantieren, die Champignons in Streifen schneiden. Zwiebeln fein gehackt. Von den Oliven die Flüssigkeit dekantieren, jedes Stück in drei Teile schneiden. Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden. Drücken Sie die Flüssigkeit aus dem Mais. Grüns fein hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Olivenöl abschmecken.
Rezept 5: Salat mit Krebsfleisch und Orangen
Sehr heller, schöner und saftiger Salat, der ausnahmslos alle Gäste und Zuhause anspricht. Orangen in der Zusammensetzung geben dem Gericht einen hellen Geschmack und Aroma.
Zutaten erforderlich:
- Gekühltes Krabbenfleisch - 200 g;
- 2 süße Orangen;
- 3 Hühnereier;
- Blechdose Mais;
- 1 Knoblauchzehe;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Mais die überschüssige Flüssigkeit abseihen. Orangen schälen, in Scheiben schneiden und mit einem sehr scharfen Messer schneiden, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Knoblauch durch eine Presse oder gerieben überspringen. Alle Zutaten in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und mischen.
Salat mit Krabbenfleisch - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Die Auswahl des nachgemachten Krabbenfleischs sollte mit voller Verantwortung erfolgen: Oft fügen die Hersteller dem Produkt chemische Zusätze hinzu, die eine allergische Reaktion hervorrufen können. Je weniger Zutaten aufgelistet sind, desto besser.
Salat mit Krabbenfleisch kann nicht nur auf traditionelle Weise serviert, sondern auch mit Salattörtchen gefüllt werden. Vorspeise passt gut zu Weißwein und wird zu einer echten festlichen Tischdekoration. Jede Gastgeberin kann sich mit ihrem exklusiven Rezept für die Zubereitung von Salat mit Krabbenfleisch rühmen, dessen Einzigartigkeit durch das Weglassen oder Hinzufügen einiger Zutaten erreicht werden kann.
