Kein Wunder, dass man der Meinung ist, dass alles Neue gut alt vergessen ist. Ebenso kann es in unserem Fall argumentiert werden. Es scheint, dass aus Rüben etwas Neues erfunden werden kann? Aber nein! Kulinariker sind Kreative bzw. in ihrer Praxis nähern sie sich der kreativen Seite, bewaffnen sich mit Fantasie und sind voller Begeisterung.
Sie möchten lieber wissen, wie man den bekannten Salat aus Rüben, Pflaumen und Walnusskernen interpretiert? Dann sind Sie auf der richtigen Seite auf unserer Seite, denn hier haben Sie die Möglichkeit, sich mit verschiedenen Möglichkeiten vertraut zu machen, um diesen wunderbaren und befriedigenden Salat zuzubereiten. Bitte wählen Sie selbst die aus, die Ihrer Meinung nach am interessantesten ist.
Rezept 1. Salat von Rüben, Walnüssen und Pflaumen
Zutaten erforderlich:
- Rüben - 3 Stk.;
- Walnusskerne - 0,5 Tassen und eine Handvoll Pflaumen
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie Rüben kochen. Es ist klar, dass dieser Vorgang ziemlich lange dauert, sodass wir Ihnen eine etwas andere Option anbieten können. Also gewaschene Rübenfrüchte in einen Topf tauchen und mit kaltem Wasser füllen. Den Topf auf den Herd stellen, aufkochen und die Rüben 20 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit können Sie die Pfanne vom Herd nehmen, das kochende Wasser abtropfen lassen und die Pfanne unter einen kalten Wasserstrahl stellen. Während die Rüben unter dem Druck von kaltem Wasser vollständig abgekühlt sind, wird es bereits weich. Sie müssen es nur reinigen und auf einer groben Reibe reiben.
Während unsere Rüben kochten, mussten Sie die Pflaumen in heißem Wasser einweichen, damit sie etwas anschwollen und weicher und saftiger wurden. Dann in kleine Stücke schneiden. Walnusskerne können in einem Mixer oder einer Walnuss zerkleinert werden. Es bleibt, alle Zutaten zu mischen und mit Mayonnaise zu füllen. Den Salat nach Belieben salzen.
Rezept 2. Salat von Rüben, Walnüssen und Pflaumen
Zutaten erforderlich:
- Eingelegte Rüben - 3 Stk.;
- Walnusskerne - 0,5 Tassen und eine Handvoll Pflaumen.
Zutaten für die Sauce:
- Pflanzenfett;
- Orange, gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Die Pflaumen 20 Minuten im Wasser quellen lassen. Dann in Streifen schneiden. Marinierte Rüben in dünne Strohhalme schneiden, Walnusskerne mit der Schneide eines Küchenmessers bestreichen. Mischen Sie alle Zutaten und Dressing-Sauce. Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie den Saft einer Orange und genau die gleiche Menge Pflanzenöl. Gut mischen, mit Pfeffersauce würzen. In diesem Fall können Sie gekochte Rüben verwenden, wenn Sie keine eingelegten Rüben finden. In diesem Fall müssen Sie jedoch genau diese Menge Apfelessig in die Sauce geben. Das heißt, alle Zutaten in der Sauce sollten proportional sein. Den Salat eine Weile stehen lassen, mit grünen Basilikumblättern dekorieren und fertig.
Rezept 3. Rote-Bete-Salat mit Zwetschgen und Walnüssen
Zutaten erforderlich:
- Rüben - 3 Stk.;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Käse - 100 g;
- Pflaumen - eine Handvoll;
- Walnusskerne - ¼ Tasse, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Wir bereiten das nächste kulinarische Meisterwerk vor. Gekochte und gekühlte Rüben, putzen und auf einer groben Reibe reiben. Die Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse schieben und mit saurer Sahne mischen, um unseren Salat zu würzen. Etwas salzen und 5-10 Minuten lang nicht tanken. Pflaumen in Würfel schneiden. Legen Sie die Walnusskerne in eine Papiertüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz, um sie ein wenig zu zerdrücken. Käse reiben und mit Rüben, Zwetschgen und gemahlenen Walnusskernen mischen. Dressing Salat mit Knoblauch-Sauerrahm-Sauce und legen Sie es auf ein schönes Gericht. Mit einem Zweig Petersilie dekorieren und auf dem Tisch servieren.
In unserem Fall kann saure Sahne durch Mayonnaise ersetzt werden, und die Anzahl der Knoblauchzehen kann in die eine oder andere Richtung variieren.
Rezept 4. Salat mit Rüben, Pflaumen und Walnüssen
Zutaten erforderlich:
- Zuckerrüben - 2 Stk.;
- Saftiger großer Apfel - 1 Stück;
- Rosinen - 40-50 g;
- Pflaumen - eine Handvoll;
- Walnüsse - Handvoll;
- saure Sahne - 2 EL.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie die Zutaten zu: Geben Sie die Rosinen zuerst in ein Glas heißes Wasser. In einem anderen Glas mit heißem Wasser senken wir die Pflaumen.
Die gekochten Rüben schälen und die Wurzel auf einer groben Reibe reiben, damit das Stroh nicht dicker wird als das Streichholz. Getrocknete Walnusskerne in große Stücke schneiden. Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie den Mittelteil und reiben Sie ihn wie die Rote Beete. Die Pflaumen in Scheiben schneiden und mit allen Zutaten in einer Schüssel mischen. Es bleibt, um den Salat mit saurer Sahne zu füllen. Wir probieren es - wenn Ihnen der Salat etwas "sauer" vorkommt, können Sie etwas gekochte Kondensmilch hinzufügen.
Dieser Salat hat einen delikaten säuerlich-süßen Geschmack, aber ansonsten ist er ein ausgezeichneter Stimulator der Darmperistaltik.
Rezept 5. Salat aus Rüben, Pflaumen und Walnüssen
Zutaten erforderlich:
- Frische Rüben - 0,5 kg;
- Walnusskerne - 100 g;
- Knoblauch - 2-3 Scheiben;
- weiche Pflaumen - 150 g;
- Hartkäse - 50 g;
- Mayonnaise oder Joghurt.
Vorbereitungsmethode:
Eine halbe Stunde in heißes Wasser tauchen. Knoblauchwurzeln waschen sich, schneiden die Schwänze auf beiden Seiten ab und trocknen sie mit einem Handtuch. Machen Sie dann mit einem Zahnstocher oder einer Messerkante ein paar Einstiche. Stellen Sie eine Mikrowelle ein, schalten Sie sie bei voller Leistung ein und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Öffnen Sie nach 10 Minuten die Tür der Mikrowelle und überprüfen Sie mit einem Messer oder Zahnstocher die Wurzeln auf ihre Bereitschaft. Wenn die Rüben immer noch nicht weich sind, kochen Sie sie weiter, überprüfen Sie jedoch regelmäßig ihre Weichheit. Diese Methode des Rübenkochens macht die Wurzelfrucht süß und zart.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten, um sie duftender zu machen. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie dann mit einem Messer. Schneiden Sie die Pflaumen und reiben Sie die gereinigten Rüben. Rüben, Nüsse und gehackte Pflaumen mischen, gehackten Knoblauch und Salz nach Belieben hinzufügen. Mit Mayonnaise oder Joghurt mischen.
Setzen Sie den Salat auf eine breite Schüssel, reiben Sie Hartkäse darüber, garnieren Sie mit halben Pflaumen und einem Zweig Petersilie. Legen Sie es für 15 Minuten beiseite, danach können Sie mit dem Essen beginnen.
Rübensalat mit Walnüssen und Zwetschgen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Sie können Walnusskerne nach Belieben durch Erdnüsse ersetzen. Der Geschmack bleibt gleichermaßen angenehm.
- Rübensalat kann mit beliebiger Sauce gefüllt werden.
