Garnierung (von Französisch zu füllen) ist eine Ergänzung zum Hauptgericht. Es wird angenommen, dass nur Haferbrei, Pasta und Kartoffelpüree mit Fleisch serviert werden. Ja, es stellt sich als nahrhaft heraus, aber nicht schädlich und überhaupt nicht attraktiv.
In diesem Beitrag werden wir Ihnen verschiedene Beilagen für Fleisch anbieten, die Sie nicht nur mit einem spektakulären Aussehen und exquisiten Geschmack begeistern, sondern auch den Körper mit Vitalstoffen sättigen und die Verdauung verbessern.
Für Fleisch garnieren - die besten Variationen ihrer Zubereitung.
Rezept 1: Für Fleisch garnieren - grüne Bohnen in Käsesauce.
Bohnen, die nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitet werden, erhalten dank Käsesauce und Oregano einen würzigen Geschmack. Diese Beilage mit Käsegeschmack ist perfekt für mageres Grillfleisch wie Rindfleisch oder Hühnchen.
Für die Zubereitung der Beilage - grüne Bohnen in Käsesauce benötigen Sie folgende Anzahl an Zutaten:
- grüne Bohnen (Eis reicht aus) - 300 Gramm;
- Schmelzkäse - 100 Gramm;
- Weizenmehl - 1,5 Esslöffel;
- frischer Knoblauch - 3 Nelken;
- Salz, Oregano, gemahlener Pfeffer.
Um eine Beilage aus grünen Bohnen in einer Käsesauce für gebratenes mageres Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie 50 Minuten, davon: Zubereiten und Schneiden von Lebensmitteln - 10 Minuten, der Hitzeprozess - 40 Minuten.
Schritt-für-Schritt-Plan zum Kochen von grünen Bohnen in Käsesauce.
Vorbereitungsphase:
- Der geschmolzene Käse wird gerieben, der Knoblauch wird gewürgt.
Hitzeprozess:
- Die Bohnen kochen nach 20 - 30 minütigem Kochen des Wassers.
- Brühe 0,5 Tassen, in denen die Bohnen gekocht wurden, Weizenmehl wird verdünnt. Die klumpenfreie Mehlmasse wird bei minimaler Hitze ca. 5 Minuten gekocht.
- Käse, Mehlmischung, Oregano und Gewürze in gekochte grüne Bohnen geben. Die Zutaten werden auf eine Mindesttemperatur von 1 - 3 Minuten erhitzt.
Fertige Beilage für mageres gebratenes Fleisch, das in Form von Hitze serviert wird. Guten Appetit!
Rezept 2: Italienische Beilage
Kalorienarme, knusprige Gemüsebeilage, duftend mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl, ideal für Schweinebraten und Kebabs.
Um eine leichte italienische Beilage für Schweinebraten oder Kebabs zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Anzahl von Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer rot und grün - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Krimzwiebel (rot) - 1 Stück;
- Tomate (fleischig) - 1 Stück;
- Chili-Pfeffer - 0,5 Schote;
- Zucchini - 1 Stück;
- frischer Knoblauch - 2 Nelken;
- Olivenöl - 2-4 Esslöffel;
- Salz, provenzalische Kräuter, Pfeffer.
Die Zubereitung einer leichten italienischen Beilage für Schweinebraten oder Kebabs dauert 35 Minuten, davon: Zubereiten und Schneiden von Speisen - 15 Minuten, der Hitzeprozess - 20 Minuten.
Planen Sie Schritt für Schritt, wie Sie einfache Beilagen auf Italienisch zubereiten.
Vorbereitungsphase:
- Paprika wird in große Ringe geschnitten.
- Knoblauch, Zwiebeln werden in ziemlich große Scheiben geschnitten.
- Zucchini wird in große Riegel geschnitten.
- Chilipfeffer wird in kleine Stücke geschnitten und in Tomatenwürfel geschnitten.
Hitzeprozess:
- Knoblauch mit in Olivenöl gedünsteten Zwiebeln. Nach 3 Minuten Zucchini legen.
- Sobald die Zucchini fertig ist, werden Chili, Tomaten, Salz und provenzalische Kräuter in die Pfanne gegeben. Das Braten hört auf, sobald die Tomaten Saft machen.
Diese Beilage nach italienischer Art kann gegrillt werden: Auf einem Rost gekochtes Gemüse wird gehackt, mit Salz, provenzalischen Kräutern gewürzt und mit Olivenöl bestreut.
Auf Italienisch kann eine leichte Beilage mit Schweinebraten oder Kebab, kalt oder warm, serviert werden. Guten Appetit!
Rezept 3: Für Fleisch garnieren - Kartoffel-Squeeze
Das Gericht "Potato Squeeze" (gebackene gefüllte Kartoffeln) bezieht sich auf die universellen Beilagen, die unabhängig von der Zubereitungsmethode den Geschmack verschiedener Fleischsorten betonen.
Für die Zubereitung von gebackenen Beilagen - "Kartoffel-Akkordeon" für Fleisch benötigen Sie folgende Anzahl von Zutaten:
- neue Kartoffeln (groß) - 0,5 kg;
- frische Champignons - 80 Gramm;
- Dill, Salz, Pflanzenfett, Pfeffer.
Für die Zubereitung einer gebackenen Beilage - "Kartoffel-Akkordeon" für Fleisch - werden 45 Minuten benötigt, davon: Zubereiten und Schneiden von Speisen - 15 Minuten, der Hitzeprozess - 30 Minuten.
Schritt-für-Schritt-Plan zum Kochen der gebackenen Beilage - "Kartoffel-Squeeze".
Vorbereitungsphase:
- Bei neuen Kartoffeln (ungeschält) werden tiefe Schnitte gemacht (Taschen), aber nicht vollständig. Auf großen Kartoffeln können Sie bis zu 6 Schnitte machen.
- Frische Champignons, Dill fein gehackt.
- Zubereitung von Hackfleisch: Pilze werden mit Dill, Salz, Pfeffer versetzt und mit Pflanzenöl bestreut.
- Kartoffeltaschen (Schnitte), gefüllt mit Pilzfüllung.
- Auf einem mit Folie bedeckten Backblech werden gefüllte Kartoffeln ausgelegt, mit Pflanzenöl bestreut und mit Folie belegt.
Hitzeprozess:
Mit Champignons gefüllte Kartoffeln, 30-35 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken. 5-10 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung wird die Kartoffel von der Deckfolie befreit und bräunt.
Ofenkartoffeln mit Champignons werden heiß als Beilage zu Fleisch serviert. Guten Appetit!
Rezept 4: Für Fleisch garnieren - "Reisbällchen"
Die Basis des Gerichts ist gekochter Reis mit Ei, paniert in Gemüse und frischem Gemüse. Das Gericht besteht aus einfachen und nicht teuren Produkten, aber seine Würze ist die „elegante“ Art des Servierens - helle, bunte Bällchen, die mit gegrilltem Fleisch serviert werden.
Für die Zubereitung einer Beilage "Reisbällchen" für Grillfleisch benötigen Sie folgende Anzahl an Zutaten:
- runder Reis - 0,5 Tasse;
- Bulgarischer Pfeffer (rot, grün, gelb) - 0,5 Stück, jede Farbe;
- Eier - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Mayonnaise - ein paar Esslöffel;
- Petersilie, Dill - kleine Trauben;
- Salz, Pfeffer.
Das Garen der Bällchen vom Reis bis zum Grillfleisch dauert 30-35 Minuten.
Schritt-für-Schritt-Plan für die Zubereitung einer Beilage „Reisbällchen“ für Grillfleisch.
Vorbereitungsphase:
- Reis wie gewohnt kochen.
- Eier, hart gekocht, fein gehackt.
- Bunte Paprikaschoten, Gurken in kleine Würfel geschnitten, grün - gehackt, so klein wie möglich.
Kochgrundlagen zum Garnieren: Warmer gekochter Reis mit Gewürzen, kombiniert mit Eiern und Mayonnaise. Aus der resultierenden Mischung werden Kugeln mittlerer Größe geformt. Gekochter Reis kann durch Kartoffelpüree mit Pilzen ersetzt werden.
Zubereitung der Panade: Fein gehacktes Gemüse und Gemüse werden gemischt.
Reisbällchen fallen in einer bunten Gemüsepastete zusammen und werden mit gegrilltem Fleisch serviert. Guten Appetit!
Für Fleisch garnieren - Empfehlungen von Köchen
Fleisch wird mit Beilagen serviert, die frisches Gemüse enthalten müssen, das nicht nur das Auge mit leuchtenden Farben erfreut, sondern auch zur schnellen Verdauung der im Fleisch enthaltenen Proteinfasern beiträgt.
