Von Salaten auf dem Neujahrstisch erwarten sie immer Originalität und Raffinesse. Eines der Produkte, die jedem Snack diese wunderbaren Eigenschaften verleihen können, sind Trockenfrüchte mit einem sehr delikaten, pikanten Geschmack. Es ist in perfekter Harmonie mit Gemüse (insbesondere Rüben und Karotten), Geflügel, Pilzen, Käse und verschiedenen Nüssen, was einen weiten Spielraum für kulinarische Experimente bietet. Wir machen Sie auf die 10 interessantesten Salatrezepte mit Zwetschgen aufmerksam - faszinierend, effektiv und natürlich sehr lecker!
Cocktailsalat mit Leber
Was ist erforderlich:
• Karotten (2 Stück)
• Hartkäse (200 Gramm)
• Walnusskerne (eine kleine Handvoll)
• Zwiebeln (2 Köpfe)
• Gekochte Leber - geeignet für Huhn und Schweinefleisch (300 Gramm)
• Narbenpflaumen (150 Gramm)
• Muskatnuss (nach Geschmack)
• Mayonnaise für eine Schicht.
Wie man kocht:
1. Einige Zwiebeln fein hacken. Mit geriebenen Möhren auf einer groben Reibe goldbraun braten. Dabei muss das Gemüse gesalzen und mit Muskatnuss leicht gewürzt werden.
2. Käse auch auf einer groben Reibe schneiden. Die gekochte Leber mit einem Messer zerkleinern, die Nüsse zu Krümeln zerkleinern.
3. Die Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind. In kleine Würfel oder Streifen schneiden.
4. Die zubereiteten Lebensmittel in eine Schüssel geben: Zuerst die Leber, dann Zwiebeln mit Karotten, Käsechips und Pflaumenscheiben. Jede Schicht Lebersalat mit Mayonnaise einfetten, Nusskrümel auf die Pflaumen streuen.
Feiertagssalat mit Pflaumen und Pilzen
Was ist erforderlich:
• Cashewnüsse (70 Gramm)
• Pflaumen (100 Gramm)
• Hähnchenschenkel (2 Stück)
• Dunkle kernlose Trauben (100 Gramm)
• Butter (50 Gramm)
• Frische Champignons (300 Gramm)
• Schicht Mayonnaise
• Cheddar-Käse (150 Gramm).
Wie man kocht:
1. Mit der Kopfhaut gewaschene Pflaumen mit kochendem Wasser. 5-6 Minuten einweichen, dann in dünne Scheiben schneiden.
2. Pilze gründlich waschen. Hacken Sie die Teller und braten Sie sie in Butter an (wenn gewünscht, können Sie dem Salat nicht gebratene, sondern eingelegte Pilze hinzufügen).
3. Die Hähnchenschenkel kochen und abkühlen lassen. Haut und Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Quetschen Sie den Käse nach dem Zufallsprinzip auf einer Reibe - die Chips können sowohl klein als auch groß sein.
5. Den Salat in Schichten sammeln: zuerst das Huhn auf dem Teller verteilen, die Pilze, die Pflaumen, den Käse und die Nüsse darauf legen. Decken Sie jeden "Boden" der Vorspeisen großzügig mit Mayonnaise ab und füllen Sie die Hälften der dunklen Trauben darauf.
Herzhafter Salat mit Pflaumen und Schinken
Was ist erforderlich:
• Gekochte Eier (3 Stück)
• Pflaumen (8 Stück)
• Frische Gurken (2 Stück)
• Schinken (300 Gramm)
• Mayonnaise zum Anziehen
• Zwiebel und Dill nach Geschmack.
Wie man kocht:
1. Den Schinken mit mittelgroßen Würfeln zerdrücken. Geschälte Gurken auf die gleiche Weise schneiden.
2. Die gewaschenen und leicht gedämpften Pflaumen fein hacken.
3. Kombinieren Sie die Produkte in einer Salatschüssel. Fügen Sie gehacktes Grün und fein gehackte Eier hinzu.
4. Salat mit Mayonnaise würzen. Auf einen Servierteller legen, mit Dillzweigen garnieren und in Scheiben schneiden.
Leichter Salat mit Pflaumen und Avocado
Was ist erforderlich:
• Oliven ohne Knochen (40 Gramm)
• Sesam (1 Teelöffel)
• Avocado (die Hälfte der Frucht)
• Flüssiger Honig (1 Teelöffel)
• Orange (1 Frucht)
• Sojasauce (1 Esslöffel)
• Rucola (1 Bund)
• Pflaumen (70 Gramm)
• Olivenöl (35 Gramm)
• Beliebiger Hartkäse (50 Gramm).
Wie man kocht:
1. Olivenöl, Honig und Sojasauce einrühren.
2. Sesamsamen in eine heiße Pfanne ohne Öl geben. Braun bis hellgolden.
3. Spülen, trocknen und den Rucola mit den Händen pflücken.
4. Die Hälfte der Avocado von der Haut abziehen. In dünne Querplatten schneiden.
5. Zitrusfrüchte auch von der Schale befreien. In separate Scheiben zerlegen, jede in kleine Scheiben schneiden, um den Film zu entfernen.
6. Hartkäse in kleine Würfel schneiden, in dünne Streifen schneiden.
7. Kombinieren Sie die Produkte in einer Salatschüssel. Mit Honig und Sojasauce würzen, mit Sesam bestreuen.
Würziger koreanischer Karottensalat
Was ist erforderlich:
• Süße Pflaumen (80 Gramm)
• Knoblauch (1 Nelke)
• Geschälte Walnüsse (20 Gramm)
• Gekochte Eier (3 Stück)
• Koreanische Karotte (150 Gramm)
• Hartkäse (100 Gramm)
• Schicht Mayonnaise
• Hähnchenfilet (300 Gramm).
Wie man kocht:
1. Das Filet kochen oder backen, bis es gar ist. Nach dem Abkühlen in kleine Scheiben schneiden.
2. Spülen Sie die Pflaumen gründlich aus. 5-10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann trocknen und in Streifen schneiden.
3. Knoblauch schälen und fein raspeln (durch eine Presse passieren). Mit Mayonnaise und grob geriebenem Käse mischen.
4. Eiweiß und Eigelb trennen. Auf einer feinen Reibe trennen.
5. Erhitzen Sie die Pfanne ohne Öl. Leicht braune Walnüsse, nach dem Abkühlen die Kerne auf eine bequeme Weise hacken und mit den gewürzten koreanischen Karotten mischen.
6. Sammeln Sie einen eleganten Salat: Pflaumen in eine gleichmäßige Schicht geben, mit gesalzenem und leicht pfeffernem Hähnchen, Karotten mit Nüssen und Käse und Mayonnaise-Sauce bedecken (jede Schicht mit Mayonnaise einfetten, außer Käse). Mit Eichhörnchen bestreuen und nach einer weiteren Schicht Mayonnaise mit Eigelb bestreuen. Falls gewünscht, können die Seiten des Snacks auch mit Mayonnaise bedeckt werden.
Weihnachtssalat mit Pflaumen und Orange
Was ist erforderlich:
• Mais in Dosen (150 Gramm)
• Gekochte Eier (5 Stück)
• Krabbenstäbchen (100 Gramm)
• Knoblauch (ein Paar Nelken)
• Pflaumen (50 Gramm)
• Mayonnaise zum Anziehen
• Orange (1 Frucht).
Wie man kocht:
1. Die gewürfelten Eier schälen und zerkleinern. Hacken Sie die Krabbenstangen auf die gleiche Weise.
2. Die Pflaumen in kochendem Wasser dünsten. Abgießen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Befreien Sie die Haut von Zitrusfrüchten und Filmen. Das gereinigte Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden.
4. Alle zubereiteten Produkte in der Salatschüssel vermengen. Mit Mayonnaise und Knoblauch abschmecken (durch eine Presse gehen).
5. Die Vorspeise nach Belieben würzen und mit Maiskörnern garnieren.
Auffrischungssalat des Peking-Kohls
Was ist erforderlich:
• Langes Brot oder Brot (100 Gramm)
• Mais in Dosen (200 Gramm)
• Saure Sahne (6 Esslöffel)
• Pflaumen (100 Gramm)
• Mayonnaise (ein paar Esslöffel)
• Apfel (1 große Frucht)
• Hartkäse (100 Gramm)
• Pekinger Kohl (200 Gramm)
• Sonnenblumenöl (1 Esslöffel)
• Gewürze und Salz nach Geschmack.
Wie man kocht:
1. Die Flüssigkeit aus dem Maisglas abtropfen lassen.
2. Schneiden Sie den Käse auf einer groben Reibe.
3. Die Kohlblätter abspülen und trocknen. In dünne Streifen schneiden.
4. Die Pflaumen in heißem Wasser dünsten. Genau wie Kohl hacken.
5. Laib oder Brot in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl knusprig braten, auf ein Papiertuch legen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
6. Den Apfel waschen und fein hacken.
7. Kombinieren Sie Mayonnaise mit saurer Sahne. Das optimale Verhältnis ist 1: 3.
8. In einer Salatschüssel alle Produkte außer Cracker einrühren. Leicht gesalzen, die Vorspeise mit saurer Sahne und Mayonnaise abschmecken. Cracker kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Köstlicher Ananas-Feiertags-Salat
Was ist erforderlich:
• Pflaumen (200 Gramm)
• Geräucherte Hähnchenbrust (1 Stück)
• Konservierte oder frische Ananas (350 Gramm)
• Äpfel (2 Früchte)
• Mayonnaise (ungefähr 300 Gramm).
Wie man kocht:
1. Kochen Sie die Hühnerbrust für 17-20 Minuten. Kühl, in mittlere Würfel schneiden.
2. Pflaumen mit kochendem Wasser anbrühen. 15-20 Minuten in Wasser einwirken lassen, dann trocknen und fein hacken.
3. Die Ananas und das Apfelmus nach dem Zufallsprinzip hacken (vorher sollten die Früchte aus der Schale genommen werden).
4. Legen Sie die Speisen in der folgenden Reihenfolge auf den Teller:
- Huhn;
- Ananas (mit Mayonnaisennetz überziehen);
- Äpfel (Mayonnaise wird erneut angewendet);
- Pflaumen.
Für die Dekoration des Feiertagssalats können Sie beliebige Grün- oder Walnusskerne verwenden.
Blätterteig-Salat mit Rüben und Trockenfrüchten
Was ist erforderlich:
• Karotten (1 groß)
• Dunkle Rosinen (1 Esslöffel)
• Knoblauch (ein Paar Nelken)
• Pinienkerne (1 Esslöffel)
• Gekochte Rüben (1 groß)
• Getrocknete Aprikosen und Pflaumen (je 40 Gramm)
• Mayonnaise (3 Esslöffel)
• Hartkäse (100 Gramm)
• Geschälte Walnüsse (20 Gramm).
Wie man kocht:
1. Alle getrockneten Früchte gründlich ausspülen. Zum Erweichen können sie in kaltem Wasser eingeweicht werden, der Vorgang dauert mehrere Stunden.
2. Pflaumen und getrocknete Aprikosen in kleine Scheiben schneiden. Kombinieren Sie letzteres mit Rosinen und dünnen Karottenstrohen, würzen Sie mit 1 Esslöffel Mayonnaise.
3. Käse auch so dünn wie möglich schneiden. Rühren Sie mit Mayonnaise und Knoblauch durch eine Presse gepresst.
4. Die Rüben grob schälen und raspeln. Kombinieren Sie mit Pflaumen und gehackten Walnüssen (trennen Sie etwa 10 Gramm, der Rest sollte für die Dekoration verwendet werden). Die Mischung mit Mayonnaise würzen.
5. Salat in runder Form auffangen: Möhrenmasse gleichmäßig verteilen, Käse und Knoblauch sowie die Rote-Bete-Mischung darauf legen. Jede Schicht wird mit einem Löffel leicht zerdrückt.
6. Entfernen Sie vorsichtig den Ring. Legen Sie Pinienkerne auf den Rand des Salats und verteilen Sie die Walnussreste in der Mitte. Am Ende eine exquisite Mahlzeit mit Blättchen mit Gemüse zubereiten.
Süßer Teil-Salat
Was ist erforderlich:
• 33 Prozent Creme (100 Milliliter)
• Äpfel (3 mittelgroße Früchte)
• Zuckerpulver (1 Esslöffel)
• Saure Sahne (200 Gramm)
• Mandarinen (4 Früchte)
• Pflaumen (200 Gramm)
• trockener Weißwein (1 Esslöffel)
• Geschälte Walnüsse (5 Esslöffel)
• Vanillezucker (0,5 Esslöffel)
• Orange (1 große Frucht)
• Zitronensaft zum Streuen von Früchten
• Rosinen nach Geschmack des Kochs.
Wie man kocht:
1. Trockenfrüchte gründlich abspülen. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie es sofort vom Herd. Nach dem Abkühlen (direkt in der Flüssigkeit) trocknen und die Pflaumen mit Strohhalmen hacken.
2. Äpfel waschen und schälen. Strohhalme hacken, mit Zitronensaft bestreuen, damit sich das Fruchtfleisch nicht verdunkelt.
3. Schneiden Sie die Schale von der gewaschenen Orange ab. Zerdrücke alle gleich kleinen Strohhalme.
4. Um alle Zitrusfrüchte in separate Segmente zu sortieren. Jeweils in kleine Stücke schneiden.
5. Nüsse auf eine bequeme Weise mahlen.
6. Die Sahne in einen Topf geben. Mit Vanillezucker bestreuen und trockenen Wein einschenken. Die Komposition fünf Minuten lang erwärmen, dann vom Herd nehmen, saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
7. Die verschiedenen Früchte abwechselnd mit gehackten Nüssen in eine Schüssel geben. Gießen Sie jede Portion mit Wein und Sahnesauce.
8. Direkt vor dem Servieren den Dessert-Salat mit gehackter Orangenschale bestreuen.
