Ich denke, es ist kaum wert, die Vorteile von Brei für den Körper zu erwähnen. Sie ist glücklich zu essen und Kinder und Erwachsene und sogar ältere Menschen. Aber wir denken, dass jeder wissen möchte, wie man es lecker kocht. Brei ist das erste Erwachsenenfutter für Babys, es ist die Grundlage der Ernährung, es ist schließlich ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Viele Generationen von Hausfrauen haben für ihre Zubereitung eine Vielzahl von Rezepten entwickelt. In alten Zeiten wurde Brei beispielsweise auf einem Feuer gekocht, aber das Gericht, das in einem russischen Ofen gekocht wurde, galt als der köstlichste Brei. Im Laufe der Zeit wurden die Wasserkocher durch neue Geschirrtypen ersetzt, und dann begannen sie, es in einem Topf auf dem Herd zu kochen. Es gibt spezielle Geräte, bei denen der Brei zarter, krümeliger und schmackhafter wird.
Grütze zum Kochen von Brei kann unterschiedlich eingenommen werden. Dies und Buchweizen und Gerste und Reis, Grieß, Haferflocken, Maisgrieß usw.
Jetzt lernen wir, wie man Brei mit Fleisch kocht. Über die richtige Zubereitung, welche Kleinigkeiten auf den ersten Blick zu beachten sind, mit welchen Gewürzen der Brei gekocht werden soll, werden wir versuchen, Sie näher kennenzulernen.
Rezept 1: Haferbrei mit Fleisch in einem Slow Cooker
Dieses Gericht kochen wir in einem Slow Cooker.
Zutaten erforderlich:
- Pute (Filet) - 500-600 g;
- Buchweizen - 2 Messgläser;
- Karotten und Zwiebeln - 4 Stk.;
- Tomaten - 3 Stück;
- Bulgarische Paprika - 1 St.;
- Wasser - 4 Messgläser;
- Dill - Grüns;
- Paprika, Koriander, Kreuzkümmel und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst die Tomaten anbrühen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten werden in Ringe geschnitten, der bulgarische Pfeffer von Samen befreit und in Streifen geschnitten. Dill mein unter fließendem Wasser, dann schütteln, so dass es ein wenig trocken ist und hacken.
Wir gehen über Buchweizenbrei. Diese Prozedur stellt sicher, dass Sie beim Essen einen kleinen Kiesel oder etwas anderes Ungenießbares auf Ihrem Zahn haben. Dann spülen Sie den Rumpf in kaltem Wasser und werfen Sie ihn zurück auf ein Sieb. Hühnchen in Würfel schneiden und, falls gewünscht, separat in einer Pfanne braten und erst dann das Gericht in einem Slow Cooker zubereiten. Dadurch wird die Garzeit etwas verkürzt. Den Koriander in den Mörser stoßen.
Das geschnittene Gemüse in den Topf geben, etwas Olivenöl dazugeben und im "Backmodus" anbraten. Das gebratene Fleisch in das Gemüse tauchen, mit den zubereiteten Gewürzen würzen, salzen und Buchweizen hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel, schalten Sie den Buchweizenmodus ein und kochen Sie, bis ein Signal ertönt. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, mischen Sie den Inhalt, lassen Sie das gehackte Gemüse mit Fleisch auf den Buchweizen fallen und schließen Sie den Deckel für weitere 3-4 Minuten. Jetzt kann Buchweizenbrei mit Pute Ihren Haushalt behandeln. In einem langsamen Kocher ist Brei besonders zart, krümelig und duftend.
Rezept 2: Gerstenbrei mit Fleisch
Zutaten erforderlich:
- Schweinefleisch - 200 g;
- Perlgerste - 1 Tasse;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Damit der Gerstenbrei bröckelig und zart wird, müssen die Grütze im Voraus vorbereitet werden. Nach 2-3 Stunden wird das Wasser abgelassen und die Spülung wird gut mit Wasser gewaschen.
Fleischwürfel in Olivenöl gebraten. Während das Fleisch in einer Pfanne gebraten wird, die Zwiebel in Würfel schneiden. Zwiebeln auf das Fleisch geben, mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Fleisch mit Zwiebeln in den feuerfesten Topf geben, Wasser, Pfeffer, Salz und die gewünschten Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen. In diesem Stadium schlafen wir Perlgerste ein, schließen den Gusseisentopf mit einem Deckel und kochen das Gericht bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Zum Schluss den gehackten grünen Dill dazugeben und auf Tellern servieren.
Rezept 3: Erbsenbrei mit Fleisch
Erbsenbrei mit Fleisch nach italienischem Rezept kochen.
Zutaten erforderlich:
- Erbsen oder Linsen - 2 Tassen;
- Schweinefleisch - 500 g;
- Karotte und Zwiebel - 1 Stk.;
- Olivenöl - 1 EL l .;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern mit Paprika - 2 TL; Salz
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie also alle Produkte vor. Es ist ratsam, die Erbsen 2 Stunden lang einzuweichen. Abgießen, erneut abspülen und in ein Sieb abtropfen lassen.
Das Fleisch würfeln. Gießen Sie etwas Olivenöl in die Wokpfanne, erhitzen Sie sie und schicken Sie die Fleischstücke zum Braten. Karotten und Zwiebeln können auf einem Shredder gerieben und zum Fleisch gegeben werden. Das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen (Italiener verwenden immer nur frisch gemahlenen Pfeffer und mahlen ihn direkt in das Gericht). Mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die gewaschenen Erbsen dem Fleisch mit Gemüse hinzu und gießen Sie Wasser. Wasser sollte den Inhalt der Pfanne vollständig bedecken. Fügen Sie eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzu. Das Feuer verstärken und zum Kochen bringen, dann sofort das Feuer herunterdrehen und mit einer Pfanne bedecken. Das Feuer sollte leicht über dem Minimum liegen. Kochen, bis es fertig ist. Hier kann die Bereitschaft unterschiedlich sein. Einige bevorzugen eine voll gekochte Erbse, fast Püree. Andere bevorzugen Brei mit ganzen Erbsen. Sie wählen die Option, die Ihre Familie bevorzugt.
Denken Sie daran, dass Ihr Fleisch mit Gemüse bereits halb durchgebraten ist und die Zeit, in der die Erbsen gekocht werden, für ihn völlig ausreicht. Nun, das ist alles, das Gericht kann auf Teller gestellt und mit frisch gehackten Basilikumblättern bestreut werden.
Rezept 4: Hirsebrei mit Fleisch
Ein köstliches Rezept für hausgemachte Gerichte aus Hirse und Fleisch in Töpfen.
Zutaten erforderlich:
- Hirse - 250 g;
- Kalbfleisch und Schweinefleisch - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- sahniges und pflanzliches Fleisch;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie zuerst die Hirse vor. Lassen Sie uns die Töpfe innen mit Butter einfetten und zur Hälfte mit Müsli füllen. Gießen Sie kochendes heißes Wasser in die Töpfe und stellen Sie sie beiseite. Gipfel bereiten Sie das Fleisch. Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 2,5 bis 3 cm, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und geben Sie Fleischstücke hinein. Zu einer Kruste braten. Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben. Rühren Sie sich und kochen Sie noch 2-3 Minuten.
Wir nehmen Töpfe mit Grütze, fügen Fleisch hinzu, würzen mit Gewürzen, Salz und gemahlenem Pfeffer. Sie können den Töpfen auch Grüns hinzufügen. Mit Deckeln bedecken, auf ein Backblech legen und noch eine halbe Stunde im Ofen garen. Ofentemperatur 180 * С. Haferbrei in Töpfen fällt schmackhaft und weich aus.
Rezept 5: Buchweizenbrei mit Fleisch
Ein rustikales Rezept für Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen.
Zutaten erforderlich:
- Buchweizen - 200 g;
- Schweinefilet - 450 g;
- Champignons - 400 g;
- Eine Knoblauchzehe, Karotten, Zwiebeln, Hopfen-Suneli, Pfeffer, Salz und getrockneter Knoblauch.
Vorbereitungsmethode:
Stellen Sie die Wok-Pfanne sofort auf den Herd - lassen Sie ihn aufwärmen. Die Pilze schnell putzen und in kleine Stücke schneiden. Senden Sie in die Pfanne und wie versiegelt. Dann etwas Butter zu den sonnengebadeten Champignons geben. Das Fleisch würfeln und in die Pfanne geben. Umrühren und anbraten lassen. Knoblauch, Zwiebeln und Karotten in Stücke schneiden. Wenn das Fleisch weiß wird, das gesamte Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
Nun den gewaschenen Buchweizen dazugeben, Wasser dazugeben, mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen und mit einem Deckel abdecken. Tomim bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch Buchweizen überprüft, und Sie können bei Bedarf nach und nach Wasser hinzufügen. Wenn es bereits fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Das Rezept ist einfach, aber das Gericht schmeckt sehr gut.
Haferbrei mit Fleischgeheimnissen und Tipps der besten Köche
- Bevor Sie Kruppe verwenden, müssen Sie diese manuell sortieren. Danach 1-2 Stunden einweichen, mit Wasser abspülen und erst dann zum Kochen von Brei verwenden.
- Am Ende des Vorgangs können Sie dem Brei Butter und Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen.
