Die menschliche Ernährung besteht zu 50% aus Getreide und Nudeln. Erstens ist Brei nützlich, zweitens - befriedigend und drittens - schnell. Trotz all dieser Vorteile haben Getreide einen milden Geschmack. Automatisch für Frauen und Männer, die gerne kochen, stellt sich die Frage, wie man es diversifiziert. Die Antwort liegt auf der Hand - Soße. Es macht das Gericht nicht nur saftig und duftend, sondern setzt auch die Farbe des Hauptgerichts frei, was die Verdauungsorgane anregt und den Appetit steigert.
Es wird angenommen, dass Soße eine Variation von flüssiger Soße ist. Köche unterscheiden jedoch drei Hauptunterschiede:
- Erstens wird die Soße aus dem Saft hergestellt, der beim Braten von Fleisch, Gemüse oder Brühe freigesetzt wird.
- Zweitens wird die Sauce mit Fleisch über das Gericht gegossen und nicht in einem separaten Gericht - Sauciere - serviert.
- Drittens hat die Soße eine ungleichmäßige Konsistenz und die Dichte des Yushki wird mit Hilfe von Gewürzen, Gemüse, Tomatenmark, Weizenmehl oder Maisstärke reguliert.
In diesem Beitrag erklären wir, wie man schnell Hühnersoße für verschiedene Beilagen kocht. Hühnersoße wird auf fast allen Arten Brei, Kartoffeln und Teigwaren gedient. Hühnersoße kann nicht sein, wenn Hühnerfleisch, Zwiebeln, Wasser oder Brühe, Gewürze, Pflanzenfett und Mehl nicht in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Zusätzlich zu dieser Grundzusammensetzung können solche zusätzlichen Komponenten wie Pilze, Karotten, Paprika, Gemüse, Knoblauch, Butter, Sahne, saure Sahne, Mayonnaise, Tomatenmark und Paprika in der Soße enthalten sein.
Chicken Dip - Beste Rezepte
Rezept 1: Neapolitanische Hühnersoße für gekochten Reis
Um den Geschmack von gekochtem Reis zu variieren, können Sie Fleischsauce verwenden. Soße aus Hühnerfleisch nach diesem Rezept wird reichhaltig, duftend, mäßig würzig und dick erhalten.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenkeulen - 1 kg;
- Tomaten in ihrem eigenen Saft - 300 Gramm;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- reichhaltige Sahne - 5 Esslöffel;
- Butter - 50 Gramm;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Paprika - 1 TL;
- Wasser - 1 Tasse;
- rote Paprika (Paprika), Salz,
- pflanzliches Fett,
- Mehl zum Zerlegen von Fleisch,
- Lorbeerblatt, Piment.
Vorbereitungsmethode:
Die Zubereitung der Hühnersoße für Reis dauert 55 Minuten: Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Hitzebehandlung - 40 Minuten.
Phased Cooking Plan, Hühnersoße für Reis.
Vorbereitungsphase:
- Zwiebeln, Peperoni, Knoblauch, fein gehackt.
- Tomaten abwischen.
- Hähnchenkeulen in Weizenmehl rollen.
Hitzeprozess:
- Hähnchenkeulen in Mehl, in Pflanzenfett gebraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Peperoni und Zwiebeln werden in Butter gedünstet. Nach 3-5 Minuten werden Tomatenpüree und Paprika in die Pfanne gegossen. Sobald die Tomaten warm sind, werden geröstete Drumsticks, Sahne, Wasser, Lorbeerblatt, Salz und Piment gelegt. Bratensauce mit Fleisch wird gemischt und 25-30 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Während des Aufheizvorgangs wird das Fleisch mehrmals gewendet.
Bereite Soße mit dem Fleisch, das oben auf Reis ausgebreitet wird. Guten Appetit!
Rezept 2: Huhn zu Kartoffelpüree
Eine solche Kombination von Lebensmitteln wie Kartoffeln, Pilzen und Hühnerfleisch ist die häufigste und Win-Win-Kombination beim Kochen. Deshalb unterstreicht die Sauce mit Pilzen und Hühnchenstücken perfekt den Geschmack von Kartoffelpüree.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 400 Gramm;
- Champignons - 250 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Wasser, Salz, Pfeffer, Pflanzenfett.
Vorbereitungsmethode:
Die Zubereitung von Hühnersoße für Kartoffeln dauert 40 Minuten: Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten, der Hitzeprozess 30 Minuten.
Phased Kochplan, Hühnersauce püriert.
Vorbereitungsphase:
- Hähnchenfilet wird in Riegel, Champignons - Teller geschnitten.
- Zwiebel fein hacken.
Hitzeprozess:
Fleisch wird in pflanzlichem Fett gebraten, Zwiebeln in wenigen Minuten gelegt. Sobald die Zwiebeln durchsichtig werden, werden Pilze, Mehl, Salz, Pfeffer und Wasser in die Pfanne gegeben. Die Wassermenge hängt von der Konsistenz der Soße ab. Die Zutaten werden 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze gedünstet.
Fertige Soße mit Fleisch auf Kartoffelpüree. Guten Appetit!
Rezept 3: Hähnchen-Spaghetti-Sauce
Die goldene Regel der Hostessen ist nicht genug Zeit zum Kochen, Spaghetti kochen. Nudeln mit Butter werden nur ganz wenigen gefallen. Aber Spaghetti mit Hühnersauce, frischen Tomaten und Gemüse sind nicht nur ein leckeres und schönes Gericht, sondern auch ein vitaminreiches Gericht.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 500 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Tomatenmark - 1 Esslöffel;
- Wasser - 1 Tasse;
- Dill, Petersilie - kleine Trauben;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitungsmethode:
Das Garen von Hühnersoße für Spaghetti dauert 30 Minuten: Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 15 Minuten.
Phased Cooking Plan, Spaghetti Hühnersoße.
Vorbereitungsphase:
- Aus Hähnchenfilet wird Hackfleisch zubereitet.
- Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse - fein gehackt.
Hitzeprozess:
- Hühnerhackfleisch unter ständigem Rühren in Pflanzenöl gebraten. Sobald das Hackfleisch gerötet ist, werden Zwiebeln darauf gelegt und in fünf Minuten Tomatenscheiben. Sobald die Tomaten warm und leer sind, werden Tomatenmark, Knoblauch, Wasser und Gemüse in die Pfanne gegeben. Die Soße wird gemischt, mit Gewürzen nach Geschmack gebracht und nach 5-8-minütigem Kochen eingekocht.
Bereite Soße mit dem Fleisch, das oben auf Isolationsschlauch ausgebreitet wird. Guten Appetit!
Chicken Dip - Empfehlungen der Köche
Die Basis der Hühnersoße ist die Flüssigkeit, die bei der Wärmebehandlung von Fleisch freigesetzt wird. In der Regel reicht dieser Saft jedoch nicht für die Zubereitung von Soße aus, weshalb die Köche dieses Geheimnis ausnutzen: Zum vorgebratenen Fleisch und Gemüse gießt man die in Mehl Passerovka gehüllte Brühe, dh die Brühe wird mit in Butter gebratenem Mehl gefüllt. Die gleiche Mischung (gebräuntes Mehl) reguliert die Konsistenz der Hühnersoße.
