Es gibt Gerichte, die immer gut funktionieren. Eine davon ist die Kartoffel im Ofen mit Hühnchen. Dieses heiße Gericht ist köstlich, duftend, sättigend und dank schrittweiser Rezepte kann sogar ein Teenager mit seiner Zubereitung fertig werden.
Schritt für Schritt Rezept für Kartoffeln im Ofen mit Huhn - allgemeine Grundsätze
Das Gericht besteht aus zwei Hauptbestandteilen: Huhn und Kartoffel. Die Vorbereitung der Zutaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Fleisch muss gründlich gewaschen, ggf. in Stücke geschnitten, getrocknet und mariniert werden. Kartoffeln schälen und hacken.
Wenn Sie keine Zeit haben, brauchen Sie das Huhn nicht einzulegen. Sie können es einfach mit Gewürzen und Saucen einreiben. Aber, wenn Sie zusätzliche Minuten haben, setzen Sie die Stücke in jede Lieblingsmarinade und lassen Sie sie ein wenig brauen. Die Marinade kann aus Mayonnaise, Sauerrahm, Kefir, Sojasauce mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen bestehen.
Zusätzlich können Sie anderes Gemüse in die Schüssel geben: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Kohl und andere. Damit alle Zutaten gleichzeitig gekocht werden, nicht zu Gülle oder Übergröße werden, schneiden Sie das gesamte Gemüse in Stücke gleicher Größe und Form.
Sobald alle Zutaten fertig sind, lege sie auf ein geöltes Backblech und lege sie in den Ofen. Für Geschmack, Saftigkeit und schönes Aussehen kann das Gericht mit geriebenem Käse bestreut werden, Sauce gießen, mit Kräutern bestreuen.
Kartoffel im Ofen mit Hühnchen: ein schrittweises Rezept
Zutaten
• 4 mittelgroße Hähnchenschenkel;
• 6 kleine Knollen junge Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• 1 Paprika;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 kleine Karotten;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - je 5 Gramm;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter.
Für cremige Soße:
• Mayonnaise - 30 mg;
• ein halbes Glas Creme mit mittlerem Fettgehalt;
• 3 Knoblauchzehen;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 Gramm.
Als zusätzliche Produkte nehmen Sie 120 ml Pflanzenöl, eine 10-Gramm-Packung gemahlenen Paprika, Universalgewürz, Kartoffelgewürz, gemahlene Kurkuma und Curry. Zum Servieren benötigen Sie außerdem ein halbes Bündel frische Petersilie und Dill, zwei oder drei frische Tomaten, Gurken, Radieschen, ein kleines Stück Kohl oder anderes Gemüse.
Kochmethode:
1. Bevor Sie mit dem Backen von Hühnerkartoffeln beginnen, stellen Sie den Ofen zum Erhitzen in den Ofen und bereiten Sie alle Produkte zu: Spülen Sie die jungen Kartoffeln aus, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittlere Kreise. Paprika halbieren, Stiel abschneiden, entkernen, abspülen, in mittlere Ringe schneiden. Die Möhren schälen, ausspülen und in dünne Kreise schneiden. Die Zwiebel von der Schale befreien, in Ringe schneiden, die Knoblauchzehen schälen, den Knoblauch hacken.
2. Gegebenenfalls Hähnchenschenkel auftauen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem kleinen Beil in mehrere Stücke schneiden.
3. Mischen Sie die vorbereiteten Karotten in einer tiefen Tasse mit Kartoffeln, Paprika und zwei gehackten Knoblauchzehen, fügen Sie ein wenig Salz, schwarzen Pfeffer, eine Prise Universalgewürz, gemahlenen Paprika, Kurkuma und Curry hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie sicher andere Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen verwenden. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Gemüsemischung und mischen Sie alles gründlich.
4. Nehmen Sie ein tiefes Blech oder eine Auflaufform. Das Fassungsvermögen muss tief sein, damit beim Backen das aus Fleisch und Gemüse freigesetzte Öl und der Saft nicht in den Backofen gelangen. Das Blatt gut mit Pflanzenöl einfetten, mit Gemüse und Gewürzen vermischte Kartoffeln darauf legen, die Zwiebelringe darauf legen.
5. In einer separaten kleinen Schüssel die restliche Würzmischung mischen, das Pflanzenöl einfüllen, ein wenig schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben, drei durch den Knoblauch gepresste Knoblauchzehen hinzufügen und gut mischen. Mit dieser Mischung aufgetaute Hähnchenschenkel einreiben, mit Gemüse und Zwiebeln auf Kartoffeln legen. Wenn Sie noch eine scharfe Mischung haben, gießen Sie sie auf die Beine. Wenn das fertige Gericht etwas fetter und saftiger werden soll, können Sie die ausgelegten Zutaten mit etwas magerem Öl bestreuen.
6. Legen Sie das Bratblech mit dem gesamten Inhalt in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es bei mäßiger Temperatur, etwa 180 Grad, etwa eine Stunde lang. Stellen Sie den Temperaturmodus unbedingt ein, da bei konstanter starker Erhitzung das Öl und der Saft, die aus den Beinen und dem Gemüse austreten, schnell verdunsten und sich das Gericht als trocken herausstellt und außerdem Kartoffeln und Zwiebeln von oben verbrennen können.
7. Während die Kartoffeln und das Huhn gebacken werden, eine cremige Knoblauchsauce zubereiten: Die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken, in eine kleine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen, Sahne einfüllen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und gut mischen. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, da Salz bereits in Mayonnaise enthalten ist. Achten Sie darauf, Saucencreme mit einem geringen Fettanteil oder im Allgemeinen fettfrei zu kaufen, da das fertige Gericht bereits eine ausreichende Menge Öl enthält.
8. Öffnen Sie nach einer Stunde Backzeit den Ofen, überprüfen Sie das Fleisch und das Gemüse auf Bereitschaft, indem Sie die Kartoffeln und die Hähnchenschenkel mit einer Gabel einstechen. Wenn das Gericht fertig ist - Hähnchenschenkel mit einem Messer in Portionen schneiden und auf Teller legen, Kartoffeln, Paprika und Karotten daneben legen. Das Gericht mit der auf dem Blech verbliebenen Butter und der gekochten cremigen Soße belegen.
9. Als nächstes legen Sie den Gemüsesalat in einen separaten Teller. Für einen Gemüsesalat können Sie jedes Gemüse nach Ihrem Geschmack zubereiten, zum Beispiel Tomaten, Gurken, Kohl, Radieschen oder Radieschen: abspülen, schälen, zerbröckeln und mit Mayonnaise würzen. Oder Sie können das Gemüse einfach in Scheiben schneiden und auf einen Teller mit Kartoffeln und Beinen legen. In einen separaten Teller geschnittenes Schwarzbrot legen.
Schritt für Schritt Rezept für Kartoffeln im Ofen mit Hühnchen, überbacken mit Käseschichten
Zutaten
• 2 kg mittelgroße junge Kartoffeln;
• 4 Zwiebeln;
• 15 Hähnchenschenkel;
• ein kleines Stück holländischer Käse;
• 1 kleines Glas Mayonnaise.
Zusätzlich zu allen aufgeführten Zutaten nehmen Sie fünf Gramm fein gemahlenes Salz, 15 Gramm gemahlenen Piment und ein Bündel frische Petersilie oder Dill und etwa 30 ml Sonnenblumenöl, um das Bratblech einzufetten. Sie können kein Salz hinzufügen, da Mayonnaise, die bereits Salz enthält, Teil des Gerichts ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine halbe Packung Würzmittel für Kartoffeln oder Hühnchen nehmen, um dem Gericht einen besseren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie möchten, bereiten Sie auch zwei frische Tomaten und Gurken sowie eine kleine Menge Tomatenketchup zu, um das fertige Gericht zum Servieren zu gießen.
Kochmethode:
1. Stellen Sie den Ofen wie im ersten Rezept beschrieben auf eine Temperatur von 200-220 Grad ein, bevor Sie Ofenkartoffeln mit Hühnchen und Käse kochen.
2. Bereiten Sie zuerst alle Produkte zu: Hähnchenkeulen auftauen, mit kaltem Wasser abspülen. Achten Sie darauf, gut aufgetaute Schenkel zu backen, damit sie besser mit Gewürzen und Mayonnaise gesättigt sind.
3. Zwiebeln schälen, in eine kleine Tasse füllen, drei große Esslöffel Mayonnaise dazugeben und 20 Minuten einwirken lassen.
4. Kartoffeln schälen, abspülen, in Kreise schneiden, salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und ebenfalls einige Minuten in Mayonnaise einlegen.
5. Die Hähnchenkeulen mit schwarzem Pfeffer bestreuen, auf Wunsch mit Salz und Gewürzen, eine kleine Menge Mayonnaise dazugeben und eine halbe Stunde lang marinieren lassen.
6. Wenn alle Produkte gut mariniert sind, ein Frittierblech nehmen, mit Öl einfetten und die vorbereiteten Produkte in der folgenden Reihenfolge in Schichten darauf legen: Kartoffeln, Zwiebeln, Hähnchenkeulen.
7. Legen Sie das Bratblech mit allen Komponenten in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie etwas weniger als eine Stunde bei einer Temperatur von 220 Grad.
8. Während die Kartoffel mit den Hähnchenschenkeln gebacken wird, reiben Sie den holländischen Käse auf einer Reibe mit kleinen Zähnen. Sie können holländischen Käse problemlos durch einen anderen harten oder halbharten Käse ersetzen oder cremigen Schmelzkäse ohne verschiedene Zusätze einnehmen. Hauptsache, das Produkt ist natürlich und schmilzt beim Erhitzen gut, brennt aber nicht.
9. Frische Petersilie oder Dill abspülen, mit einem Messer fein hacken.
10. Nach etwa 50 Minuten Backzeit den Ofen öffnen, die Kartoffeln mit Hähnchenkeulen mit gehacktem Käse und Kräutern bestreuen und einige Minuten lang erneut in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt und ein wenig braun wird.
11. Wenn das Gericht mit einer schönen Käsekruste bedeckt ist, den Ofen ausschalten, das Backblech entfernen, das Huhn und die Kartoffeln auf flache Teller legen und einen Gemüsesalat mit frischen Tomaten, Gurken und Pflanzenöl daneben legen. Legen Sie auch Scheiben Weißbrot auf einen separaten Teller. Wenn das Gericht saftiger sein soll, können Sie jede Sauce in eine kleine Schüssel geben oder einfach Tomatenketchup darüber gießen.
Schritt für Schritt Rezept für Kartoffeln im Ofen mit Hühnchen - Tricks und Tipps
• Sie können absolut jeden Teil des Huhns zum Kochen verwenden: Trommelstöcke, Hähnchenschenkel, Schenkel und Brust. Sie können auch eine ganze Karkasse kaufen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
• Wenn Sie reife Kartoffeln haben, sollten Sie diese unbedingt schälen, junge Kartoffeln müssen nur gründlich gewaschen werden.
• Ignorieren Sie nicht Gewürze, Gewürze, Kräuter, Kräuter - sie verleihen dem fertigen Gericht ein besonderes Aroma und Frische.
• Servieren Sie das Gericht am besten heiß mit frischem Gemüse oder Kräutern aus der Dose. Guten Appetit.
