Knusprige, pflegende und duftende Waffeln sind das beste Gebäck für Tee oder Kaffee. Was tun für diejenigen, die kein Waffeleisen haben? In der Tat können Sie Waffeln ohne dieses Gerät machen.
Waffeln ohne Waffeleisen - Grundprinzipien der Zubereitung
Grundsätzlich werden Waffeln mit einem speziellen Gerät zubereitet - einem Waffeleisen, das mit Strom betrieben wird. Hausfrauen, die nicht über ein solches Gerät verfügen, können Waffeln in einer Grillpfanne oder im Backofen kochen. Heute können Sie spezielle Silikonformen für die Herstellung von Waffeln im Ofen erwerben. In einer Form können Sie vier auf einmal backen, und es nimmt sehr wenig Platz ein.
Der Waffelteig wird mit Kefir, Sauerrahm oder Milch zubereitet. Zu seiner Herstellung werden auch Eier, pflanzliche oder tierische Fette, Zucker, Mehl, Kondensmilch usw. verwendet.
Aus den Zutaten die Teigkonsistenz als Pfannkuchen kneten. Vanillin, Zitrusschale oder andere Aromen ergeben duftendes Gebäck.
Die Waffeln werden aus dem fertigen Teig in einer Pfanne oder im Ofen gebacken. Mit der Füllung können dünne Waffeln zubereitet und zu einer Tube verarbeitet werden. Verwenden Sie als Füllstoff Butter, Sahne oder gekochte Kondensmilch mit Nüssen
Servieren Sie einen Leckerbissen mit Beeren, geriebenem Zucker, Kondensmilch, Topping usw.
Rezept 1. Waffeln ohne Waffeleisen
Die Zutaten
Packung Pflaumen. Öle;
Backpulver - 3 g;
fünf Hühnereier;
Tafelsalz;
550 g gesiebtes Mehl;
einen halben Liter Milch;
150 g Kristallzucker;
270 ml gefiltertes Wasser.
Kochmethode
1. Kombinieren Sie die Eier mit Milch und schütteln Sie sie glatt. Butter holen wir uns vorab aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie die weiche Butter in Scheiben und fügen Sie die Ei-Milch-Mischung hinzu. Nochmals schütteln.
2. Alle Hauptzutaten mischen und vermengen. Nach und nach in die Flüssigkeit gießen und den Teig intensiv kneten, die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
3. Stellen Sie die Grillpfanne auf den Herd und schalten Sie das Feuer mit maximaler Leistung ein.
4. Schmieren Sie die Oberfläche der heißen Pfanne mit etwas Öl.
5. Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und verteilen Sie ihn in einer Pfanne. Wir können Waffeln jeder Form geben.
6. Das Feuer auf ein Minimum drehen und die Waffeln goldbraun braten. Drehen Sie die Waffeln vorsichtig um und drücken Sie sie vorsichtig mit einem Spachtel, um eine schöne gewellte Oberfläche auf dem Rücken zu bilden. Servieren Sie fertige Waffeln mit süßen oder herzhaften Füllungen.
Rezept 2. Waffeln ohne Waffeleisen im Ofen
Die Zutaten
70 g Mehl;
eine Tüte Vanillezucker;
zwei Eigelb;
60 g Butter;
50 g Puderzucker.
Kochmethode
1. Schlagen Sie weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker. Die Masse sollte leicht ansteigen.
2. Ohne den Schlagvorgang anzuhalten, geben wir nach dem Sieben nacheinander ein Eigelb und Mehl in die Ölmischung. Der Teig sollte klumpenfrei und gleichmäßig sein.
3. Wir bedecken die Auflaufform mit Pergament oder verwenden Silikonformen für Waffeln. Wir füllen die Formen zu drei Vierteln des Teigs und richten ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche aus.
4. Wir schicken die Form mit dem Teig in den Ofen und heizen sie auf 200 ° C vor. Wir backen die Waffeln goldbraun, in der Regel dauert dieser Vorgang etwa fünf Minuten. Wir servieren Ihnen fertige Waffeln mit Topping, Marmelade oder Kondensmilch.
Rezept 3. Waffeln ohne Waffeleisen in Sauermilch
Die Zutaten
Vanilleextrakt - 10 ml;
Essig und Soda - je 3 g;
Weizenmehl - eineinhalb Tasse.
zwei Hühnereier;
Zucker - 60 g;
Salz - 5 g;
Sauermilch 1 ¼ Stapel.
Kochmethode
1. Gießen Sie saure Milch in einen geeigneten Behälter. Wir schlagen die Eier in eine separate Schüssel und schütteln sie mit einem Schneebesen. Die Sauermilch mit der Eimischung vermengen, Essig und Vanillin dazugeben. Mit einem Schneebesen weiter schütteln, bis alles glatt ist.
2. In einen separaten Behälter geben wir Zucker, Soda, Salz und Mehl, die durch ein Sieb gesiebt werden. Gut mischen.
3. Gießen Sie das Mehl nach und nach in die Sauermilchmischung und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Achten Sie dabei darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es sollte eine Konsistenz wie hausgemachte saure Sahne sein.
4. Wir stellen eine Grillpfanne auf den Herd und erhitzen sie bei mäßiger Hitze. Mit Butter einfetten und etwas Teig in die Mitte geben. Hitze auf ein Minimum reduzieren und drei Minuten braten. Dann wenden und auf der anderen Seite die gleiche Zeit braten. Rosige Waffeln abkühlen lassen und mit süßer Füllung servieren.
Rezept 4. Belgische Waffeln ohne Waffeleisen
Die Zutaten
7 g Trockenhefe;
eineinhalb Stapel. Milch;
120 g Öl ablassen .;
zwei Stapel. Weizenmehl;
zwei Hühnereier;
Keilsirup - 75 ml.
Kochmethode
1. Geben Sie das Öl in einen Topf und machen Sie ein langsames Feuer. Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine Schüssel und gießen Sie Milch hinein. Schütteln Sie die Eier, bis die Lautstärke zunimmt. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Eiermilchmischung, fügen Sie Ahornsirup hinzu und schütteln Sie alles erneut, bis es glatt ist.
2. Schauer hinzufügen und Mehl hinzufügen. Alles mit einem Mixer mischen, bis kein Klumpen mehr übrig ist. Wir bedecken den Behälter mit einer Folie und lassen ihn eine Stunde warm.
3. Nach der vorgesehenen Zeit den aufgegangenen Teig mischen. Verteilen Sie es in einer Silikonwaffelform und füllen Sie es zu drei Vierteln. Wir senden das Formular mit dem Test für 15 Minuten in den auf 200 C vorgeheizten Ofen. Warme Waffeln mit süßem Sirup, Kondensmilch oder Beeren servieren.
Rezept 5. Wiener Waffeln ohne Waffeleisen
Die Zutaten
200 g Weizenmehl;
zwei Hühnereier;
eine Prise Vanillin;
200 g Kondensmilch;
5 g Backpulver;
100 g Öl ablassen.
Kochmethode
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Zwei Eier leicht verquirlen, damit sich das Eigelb mit dem Eiweiß verbindet und gleichzeitig die Schaumbildung vermieden wird.
3. Wir kombinieren weiche Butter in einer separaten Schüssel mit Kondensmilch und Vanille. Mischen, bis alles glatt ist. Die Ölmischung zu den geschlagenen Eiern geben und mit einem Mixer verquirlen. Ein wenig Mehl mit Backpulver bestreuen und den Teig kneten, die Konsistenz ist wie ein Pfannkuchen.
4. Wir füllen die Silikonformen zu drei Vierteln aus. Wir schalten den Ofen bei 200 ° C ein und legen das Formular hinein. 15 Minuten backen. Wir kühlen die Waffeln warm und servieren sie mit Schokoladensirup, Puderzucker oder Eis.
Rezept 6. Belgische Waffeln ohne Waffeleisen mit Schokolade und Nüssen
Die Zutaten
Der Teig
130 g Weizenmehl;
30 g feiner Zucker;
Tafelsalz;
3 g Backpulver;
30 ml Pflanzenöl;
zwei Hühnereier;
30 g Öl ablassen .;
170 ml Kefir.
Richtfest
40 g Schokolade;
100 ml Sahne;
Haselnüsse und Mandeln;
Granatapfelkernen.
Kochmethode
1. Alle Zutaten für den Teig, außer Pflanzenöl, werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit einem Mixer gemischt. Es sollte sich beim Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm herausstellen.
2. Gießen Sie den Teig in Silikonformen. Wir schicken sie für zehn Minuten in den Ofen. Dann nehmen wir die Form heraus, drehen sie auf ein Backblech, so dass die schöne Wellenseite oben liegt. Nochmals fünf Minuten in den Ofen geben, damit die Waffeln braun werden.
3. Schälen Sie die Nüsse von einer dünnen Schale, gießen Sie sie in eine Mixschüssel und mahlen Sie sie zu großen Krümeln.
4. Fertige Waffeln werden auf Tellern ausgelegt, auf denen wir servieren werden.
5. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und legen Sie sie in die Pfanne. Mit Sahne füllen und langsam anzünden. Ständig umrühren, bis eine homogene Schokoladenmischung entsteht.
6. Waffeln mit heißer Schokolade übergießen, mit Nüssen und Granatapfelkernen bestreuen.
Rezept 7. Ingwer-Honig-Waffeln ohne Waffeleisen
Die Zutaten
Cognac - 30 ml;
feiner Zucker - 110 g;
gemahlener trockener Ingwer - 4 g;
Weizenmehl - 125 g;
flüssiger Honig - 125 g.
Kochmethode
1. Butter in Scheiben schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Wir stellen es über einen Topf mit kochendem Wasser und schmelzen unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie der geschmolzenen Butter Honig und Zucker hinzu und lagern Sie sie in einem Wasserbad, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und kühlen Sie den Inhalt ab.
2. Gießen Sie ein wenig Mehl mit trockenem Ingwer, gießen Sie Cognac ein und kneten Sie den Teig. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech dünne Teigkuchen verteilen. Für fünf Minuten in den Ofen geschickt.
3. Sobald die Oberfläche der Waffel gebräunt ist, die Waffeln aus dem Ofen nehmen, eine Minute abkühlen lassen und in eine Röhre verwandeln. Dies muss erfolgen, solange die Wafer noch heiß genug sind, da sonst die abgekühlten Wafer brechen.
4. Füllen Sie die fertigen Waffeln mit Sahne oder einer anderen Füllung.
Waffeln ohne Waffeleisen - Tipps und Tricks
Waffeln erweisen sich als großartig, wenn die Weißen getrennt vom Eigelb geschlagen und erst danach zum Teig gegeben werden.
Anstelle von Milch können Sie auch Molke oder Kefir verwenden.
Silikon-Waffelformen müssen nicht geschmiert werden.
Sie können die Waffeln mit Puderzucker, geschmolzener Schokolade oder frischen Beeren dekorieren.
Es ist besser, den Waffelteig mit einem Mixer zu kneten, damit kein Klumpen mehr darin ist.
