Der Grund für die Anhäufung von Übergewicht ist normalerweise der übermäßige Verzehr von schnellen Kohlenhydraten. Daher gewinnen kohlenhydratarme Diäten, deren Zweck es ist, Kohlenhydrate nicht vollständig zu eliminieren, unter den Abnehmern rapide an Popularität. Es ist notwendig, "schnelle" Kohlenhydrate und Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index abzulehnen und die Anzahl der komplexen "langsamen" Kohlenhydrate zu erhöhen.
Auswahl von Produkten für eine kohlenhydratarme Ernährung, Tagesmenü
Eine auf Kohlenhydrate beschränkte Diät ist für Menschen mit Diabetes und für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Die Diät gehört nicht zur Kategorie des Fastens, Sie müssen ca. 2-4 Wochen darauf sitzen. Sie müssen in größerem Umfang proteinhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, viel Flüssigkeit trinken - mindestens 2 Liter Wasser pro Tag - und die obligatorische Anwesenheit von langsamen Kohlenhydraten und Fetten in mäßigen Mengen nicht vergessen.
Stellen Sie sicher, dass Sie mehr tierische Produkte auf der Speisekarte haben. Priorität sollte sein:
• Fleisch;
• Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Eier;
• Gemüse - mit Ausnahme von Kartoffeln;
• Milchprodukte - Käse, Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt, Kefir, Milch;
• Grüns.
Geringe Mengen von Nüssen, Samen, Fetten und Öl sollten in der Nahrung enthalten sein.
Abfälle sollten aus Zucker- und Stärkeerzeugnissen stammen, wie z.
• Süßigkeiten;
• einige süße Früchte und Beeren (Bananen, Kirschen, Trauben, Kirschen, Melonen, Pfirsiche, Mandarinen, Birnen);
• alkoholische Getränke;
• getrocknete Früchte;
• Mehlprodukte und Getreide.
Die Verwendung dieser Kohlenhydrate in erheblichen Mengen beeinträchtigt die Arbeit des gesamten Organismus.
Low Carbohydrate Diet: Wochenmenü
Beispielmenü für eine 1-wöchige kohlenhydratarme Diät:
1. Montag:
• Bereiten Sie zum Frühstück ein Quarkgericht nach der Backmethode zu und servieren Sie es mit Tomaten- und Gurkensalat. Trinken Sie Tee ohne Zucker.
• ein Glas Kefir als Snack;
• zum Mittagessen in Hühnerbrühe gekochte Gemüsesuppe;
• Nachmittagsjause Apfel;
• Zum Abendessen gedünsteter Kohl mit gekochter Hühnerbrust (nicht mehr als 200 g Fleisch).
2. Dienstag:
• Der Morgen beginnt mit gedünstetem Gemüse, zusammen mit Tee können Sie ein Sandwich in Form von Kleiebrot und einem Stück Käse essen.
• zweites Frühstück - ein Glas Milch;
• zum Mittagessen eine Portion gedünstetes Gemüse mit Fisch, bis zu 200 g;
• für einen Nachmittagssnack 1 Orange oder Grapefruit;
• Abendessen - Buchweizenbrei und Rote-Bete-Salat.
3. Mittwoch:
• Zum Frühstück, ein klassisches Omelett aus zwei Eiern und Milch, können Sie Gemüse, Käse und Schinken hinzufügen, einen Apfel essen und eine Tasse Kräutertee trinken.
• Nach dem Frühstück können Sie einen Snack mit Naturjoghurt genießen.
• Bereiten Sie zum Mittagessen eine Champignon- oder Fleischcremesuppe zu.
• Trinken Sie in Ihrer Freizeit vor dem Abendessen einen Smoothie aus Kefir, Gurke und Kräutern.
• Zum Abendessen erwartet Sie ein wunderbares Gericht in Form von Brei aus braunem Reis und gekochten Meeresfrüchten.
4. Donnerstag:
• Der nächste Morgen beginnt mit Buchweizenbrei mit zugelassenen Trockenfrüchten.
• Essen Sie zum zweiten Frühstück eine Portion Hüttenkäse.
• Bereiten Sie zum Mittagessen einen Salat mit frischem Gemüse zu und backen Sie Fleisch und Käse im Ofen, ohne Öl zu verwenden.
• Kiwi ist nach dem Mittagessen für einen Snack geeignet.
• zum Abendessen gedünstetes Gemüse und gekochten Fisch.
5. Freitag:
• Frühstücksset: 1 gekochtes Ei, 2-3 mittlere Scheiben Käse, 3 Esslöffel Kürbiskaviar und Roggenbrot;
• einen Apfel zum Mittagessen;
• Zum Mittagessen Erbsensuppe in Hühnerbrühe, Rinderdampfkotelett und Gemüsesalat;
• Trinken Sie ein Glas Kefir für einen Nachmittagssnack.
• Abendessen - Lachs auf einem Kissen aus Blumenkohl und gekochter Zucchini.
6. Samstag:
• Frühstück - servieren Sie eine Mischung aus geschmortem Gemüse, gemahlen mit einem harten Käse. Sie können Kaffee ohne Zucker trinken (bei Diabetikern Chicorée).
• zweites Frühstück - fermentierte Backmilch;
• Mittagessen - magerer Borschtsch, fettarmer Schweinefleischanteil in Form eines Steaks 200 g, frischer Gemüsesalat;
• Nachmittagstee - eine Frucht nach eigener Wahl aus erlaubt;
• Abendessen - eine Portion Reis mit gekochtem Gemüse (Zucchini, Brokkoli, Erbsen, grüne Bohnen, Pfeffer).
7. Sonntag:
• leichtes Frühstück mit Müsli und Apfel, eine Tasse grüner Tee;
• zweites Frühstück - Kefir oder Milch;
• zum Mittagessen Gemüseeintopf mit Hühnchensteak, ein Glas Tee;
• Nachmittagssnack - Obstsalat mit Joghurt ohne Zusatzstoffe gewürzt;
• Abendessen - ein Stück (150 g) gekochtes Rindfleisch und ein Salat aus Tomaten und Gurken, Wasser.
Rezepte für eine kohlenhydratarme Diät, Menü
Um das Diätmenü zu variieren, können Sie mit dem Kochen experimentieren. Mögliche Optionen:
1. Leichter Meeresfrüchtesalat. Es werden 100 g Tintenfischkadaver, 1 gekochtes Ei, Mais und 2 EL benötigt. l. Olivenöl. Mahlen und mischen Sie die Zutaten, würzen Sie mit Zitronensaft und Öl.
2. Rezept für Fleisch und Käse. Um ein Gericht im Ofen zuzubereiten, benötigt man Fleischpulpe 500 g, 150 g Käse, 150 ml Milch, Gewürze nach Geschmack, Pfeffer. Zuerst muss das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und gut geschlagen werden. Der angebliche Schimmelpilz sollte leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden, aber nicht damit wässern. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform, gießen Sie es mit Milch. Im auf 150 ° vorgeheizten Backofen das Fleisch 1 Stunde lang einschicken. Den Käse in dünne Schichten schneiden und am Ende auf das Fleisch legen. Das Gericht backen, bis es gar ist. Ideal zu braunem Reis.
3. Salat aus Champignons und Rinderleber. Folgende Zutaten müssen für das Gericht zubereitet werden:
• Leber bis zu 300 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Pilze - 100 g;
• Salat - 5 groß;
• Grüns;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - ein paar Teelöffel;
• Salz Pfeffer nach Geschmack.
Pilze sollten für getrockneten Salat genommen werden. Sie werden vorgeweicht, dann gekocht und dann in lange Scheiben geschnitten. Die Leber sollte auch gekocht werden. Ihre Eier und ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln zerkleinern und anbraten, Gemüse und Salat fein hacken. Alle Zutaten mischen und mit Öl würzen.
4. Champignoncremesuppe. Zunächst wird Wasser mit 1 Liter Salz gekocht, es sollten 300-400 g Hähnchenbrust ohne Haut gekocht werden. Wenn das Huhn fertig ist, musst du es hacken und wieder ins Wasser geben. 200 g Champignons schneiden und zum Kochen schicken. Den Schmelzkäse fein hacken und in kochendes Wasser legen. Kochen Sie die Mischung, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dann kühle die zukünftige Suppe ab und schlage sie mit einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree.
