Die Beliebtheit von faulen Gerichten ist begründet - sie sparen wertvolle Zeit und erweisen sich gleichzeitig als ebenso sättigend und schmackhaft wie hochwertige Gerichte.
Gewöhnliche Kohlrouladen sind zwar optisch schön, schmecken aber etwas anders als faule. Daher können Sie ohne großen Zeit- und Arbeitsaufwand in einem Langsamkocher sicher hervorragende faule Kohlrouladen herstellen.
Fauler Kohl rollt in einem langsamen Kocher - allgemeine Prinzipien
Die Zubereitung eines Gerichts beginnt mit der Zubereitung von Produkten. Lazy Kohlrouladen gehören Kohl, Gemüse, Hackfleisch und manchmal Müsli.
Weißkohl, Wirsing oder Pekingkohl wird genommen. Es ist nicht nötig, es zu kochen, es reicht aus, um es mit Strohhalmen oder einem Würfel abzuspülen, zu trocknen und zu mahlen. Sie können auch eine spezielle Reibe verwenden. Es ist ratsam, den Kohl der späten Sorten leicht zu salzen und mit den Händen zu pürieren, damit Säfte freigesetzt werden und er zart wird.
Für die Fleischkomponente des Gerichts wird jede Art von Fleisch verwendet: Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel. Das Fleisch wird in einem Fleischwolf, gehacktem Salz und Pfeffer gewickelt. Es ist akzeptabel, Fisch zu verwenden.
Von Getreide wird Reis bevorzugt, er passt perfekt zu anderen Produkten. Es ist bis zur Hälfte vorgekocht.
Das restliche Gemüse: Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika und andere werden ebenfalls gehackt und zur Gesamtmasse hinzugefügt. Für die Sättigung ist es ratsam, sie mit Butter oder Pflanzenöl vorzupassieren.
Nicht weniger wichtiger Bestandteil des Gerichts ist die Soße, sie wird nach Ihrem Geschmack zubereitet: aus sautiertem Gemüse, Tomatenmark, Sauerrahm.
Zum Servieren mit Gemüse bestreuen und über alle Arten von Saucen gießen.
1. Fauler Kohl rollt in einem Multikocher in Form eines Auflaufs
Zutaten
• Wirsingkopf;
• Hackfleisch - ein halbes Kilogramm;
• zwei Zwiebeln und Karotten;
• Langkornreis - ein unvollständiges Glas;
• saure Sahne - 200 g;
• Ketchup - 50 g;
• Salz, Gewürz - je 10 g;
• Bratöl - 50 ml.
Kochmethode:
1. Mein Kohl, gehackt mit einem dünnen Strohhalm, gehackte Karotten auf einer Reibe, gehackte Zwiebel mit einem Messer.
2. Gründlich ausspülen.
3. Gemüse mit Reis mischen, salzen und würzen.
4. Rinderhackfleisch hinzufügen und erneut mischen.
5. Gießen Sie Öl in das Fassungsvermögen des Multikochers und geben Sie die vorbereitete Masse hinein.
6. Für die Soße Ketchup in die mit Wasser verdünnte saure Sahne geben und gut mischen.
7. Gießen Sie den Inhalt des Multikochers mit Sauce ein, schließen Sie den Deckel und backen Sie 60 Minuten im Backmodus.
8. Auf Tellern servieren, Auflauf in Portionen schneiden, daneben eine Schüssel mit einer Sauce aus Sauerrahm und Kräutern stellen.
2. Fauler Kohl rollt in einem langsamen Kocher
Zutaten
• gewöhnlicher Kohl - ein halber Kohlkopf;
• Langkorngetreide - 1 Tasse ohne Objektträger;
• gehacktes Schweinefleisch - eine kleine Tasse;
• saure Sahne - 1 Glas;
• Tomatenpüree - 50 g;
• Butter - ein kleines Stück;
• Bratöl - 1 Tasse;
• zwei Zwiebeln und Karotten;
• Salz, Gewürz - je 10 g;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Petersilie, Dill - je 3 Äste.
Kochmethode:
1. Gießen Sie Öl in die Mehrkochtasse, erhitzen Sie sie im Backmodus und verteilen Sie die gehackten Zwiebeln mit Karotten.
2. Gewaschenen Reis hinzufügen, mit Gemüse mischen.
3. Gießen Sie Wasser ein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es einige Minuten lang in der zuvor festgelegten Art und Weise.
4. Vorbereitetes Schweinehackfleisch mit Reis auf der gesamten Oberfläche des Gemüses verteilen.
5. Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, mit den Händen auswringen und gleichmäßig auf die Füllung legen.
6. In einer anderen Schüssel Sauerrahm mit Tomatenmark mischen, salzen, würzen, Lavrushka und Butter dazugeben, gut umrühren und den Inhalt des Multikochers einfüllen.
7. Das Gerät schaltet in den "Reis" -Modus und backt die faulen Kohlrouladen in etwas weniger als einer halben Stunde.
8. Nach dieser Zeit wird der Multicooker in die Betriebsart "Heizen" geschaltet.
9. Das Gericht auf den Teller legen, mit Kräutern bestreuen, mit Soße übergießen, in der alles gebacken wurde.
3. Fauler Kohl rollt in einem langsamen Kocher in Form von Koteletts
Zutaten
• ein kleiner Kohlkopf;
• Krasnodar Reis - 125 g;
• Hackfleisch und Rindfleisch - ein halbes Kilogramm;
• ein paar Zwiebelköpfe;
• 3 Eier;
• Pimentpulver, Salz - je 20 g
Für die Sauce:
• Zwiebeln, Karotten - 2 Stk .;
• 6 Tomaten;
• saure Sahne - 1 unvollständiges Glas;
• Lavrushka-Blatt;
• eine Prise Salz;
• Bratöl - 30 ml.
Kochmethode:
1. Wir hacken die Zwiebeln mit einem Messer, Karotten - auf einer Reibe, geben alles in die Kapazität des Multikochers, gießen ein wenig Öl hinein und braten, bis sie im "Bratmodus" goldbraun sind.
2. Wir waschen den Reis, kochen auf dem Herd in einem separaten tiefen Behälter, bis die Hälfte fertig ist.
3. In einer kleinen Schüssel sautiertes Gemüse und Reis mischen.
4. Für die Sauce drei Karotten auf einer Reibe mit kleinen Zähnen, die Zwiebel mit einem Messer hacken, in einem Mehrkochtopf braten, bis die Zwiebeln im Bratmodus durchsichtig sind. Fügen Sie die entrahmten Tomaten hinzu, verteilen Sie die saure Sahne, salzen Sie und kochen Sie einige Minuten lang.
5. In einer Tasse mit Reis und Gemüse das mit kleinen Krümeln zerkleinerte Hackfleisch und den Kohl verteilen, die Eier hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
6. Aus dem zubereiteten Fleisch formen wir Schnitzel mit einem Durchmesser von 5 cm, geben sie in einen Behälter mit Sauce und fügen die Lavrushka hinzu.
7. Schalten Sie den "Quenching" -Modus ein und lassen Sie es etwas weniger als eine Stunde köcheln.
8. Servieren Sie faule Kohlrouladen, gießen Sie die Sauce in die sie gedünstet wurden und dekorieren Sie sie mit Petersilienblättern.
4. Diät faul Kohlrouladen in einem Slow Cooker
Zutaten
• Hackfleisch - eine kleine Tasse;
• Krasnodar Reisgrütze - 1 Glas ohne Schieber;
• Salz, gemischter schwarzer und roter Pfeffer - eine kleine Prise;
• Kohl - ein kleiner Kohlkopf;
• ein paar Zwiebeln und Karotten;
• Petersilie - ein Bündel;
• 1 Selleriewurzel.
Kochmethode:
1. Kohl in Streifen schneiden, Zwiebel und drei Karotten auf einer feinen Reibe fein hacken.
2. Gießen Sie Öl in das Fassungsvermögen des Multikochers, geben Sie Kohl, Zwiebeln, Karotten, gewaschenen Reis, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Auf den Kohl mit Gemüse und Reis das Hackfleisch, die fein gehackte Selleriewurzel und die Petersilie geben.
4. Stellen Sie den Slow Cooker auf die Betriebsart „Backen“ und braten Sie alle Zutaten einige Minuten unter ständigem Rühren (wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen).
5. Wechseln Sie in den "Eintopf" -Modus und garen Sie die faulen Kohlrouladen weitere 30 Minuten im Slow Cooker.
6. Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
5. Fauler Kohl rollt in einem langsamen Kocher mit Pollock
Zutaten
• Pollock - 3 mittelgroße Fische;
• Kohl - ein kleiner Teil des Kohlkopfes;
• Zwiebelkopf;
• Reisgrütze - 1 Glas;
• 50 ml Milch;
• 2 Eier;
• ein paar Karotten;
• 1 Tasse Brühe;
• 1,5 Handvoll Mehl;
• Tomate - 50 g;
• Bratöl - 30 ml;
• Pfeffer, Salz - je 20 g
Kochmethode:
1. Ausgenommener Fisch, den Kamm vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf mit einer kleinen Zwiebel zerkleinern.
2. Drei Kohlköpfe auf einer feinen Reibe, Salz, Hände wringen.
3. In eine Tasse mit gehacktem Fisch und Zwiebeln gekochtes Getreide, Kohl, Gewürze, Milch, Eier geben und gut umrühren.
4. Aus dem Hackfleisch formen wir leicht verlängerte Schnitzel, geben sie in das erhitzte Öl in den Garraum und braten sie auf beiden Seiten im Bratmodus.
5. Sauce zubereiten: Gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer separaten Pfanne mit Butter anbraten, Tomatenmark dazugeben, 2 Minuten köcheln lassen, mit einem Glas Brühe oder normalem Wasser verdünnen, Mehl hinzufügen. Die Sauce 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
6. Gießen Sie die gebratenen Kohlrouladen in die Sauce und lassen Sie sie im Eintopfmodus 25 Minuten köcheln.
7. Auf Tellern servieren, daneben saure Sahne legen.
6. Fauler Kohl rollt in einem Slow Cooker mit Champignons ohne Hackfleisch
Zutaten
• ein kleiner Kohlkopf;
• 4 frische Champignons;
• zwei Zwiebeln und Karotten;
• Reis - 200 g;
• einen Esslöffel Tomate;
• eine Prise Salz und schwarzes Pfefferpulver;
• 20 g Kristallzucker;
• Bratöl - 20 ml;
• 2 Blätter von Lavrushka.
Kochmethode:
1. Den Kohl in kleine Würfel schneiden.
2. Wir putzen die Champignons, waschen sie, schneiden sie in Teller und kochen sie, nachdem wir 5 Minuten lang Wasser gekocht haben.
3. Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebel mit einem Messer hacken.
4. Geben Sie Champignons in die Kapazität des Multikochers mit erwärmtem Öl und braten Sie einige Minuten im Backmodus unter häufigem Rühren.
5. Die Pilze mit Gemüse bestreichen und noch einige Minuten braten.
6. In eine separate Tasse Tomatenmark geben, mit Wasser verdünnen, Salz, Pfeffer, Zucker und Lavrushka hinzufügen.
7. Wir verteilen Reis, Pilzkohl und Gemüse, füllen alles mit Sauce, rühren und kochen eine halbe Stunde im "Eintopf" -Modus.
8. Auf Tellern servieren, mit Kräutern bestreuen.
Lazy Kohlrouladen in einem Slow Cooker - Tricks und Tipps
• Lazy Kohlrouladen werden köstlich, wenn Sie Hackfleisch aus Filet und Fettschichten, eine große Anzahl von Gemüse verwenden. Wenn Sie feststellen, dass der geschnittene Kohl nicht zu saftig ist, salzen Sie ihn und zerdrücken Sie ihn mit den Händen. Saftigkeit wird auch mit vorgekochten Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Wenn sich herausstellt, dass die Gesamtmasse für faulen gefüllten Kohl flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel hinzu.
• Wenn Sie faule Kohlrouladen in Form von Fleischbällchen oder Fleischbällchen kochen, braten Sie sie vor dem Eintopfvorgang schnell in gut erhitztem Öl zu einer Kruste.
• Auch faule Kohlrouladen werden sich als zart und saftig herausstellen, wenn beim Bilden der Schnitzel jeweils ein kleines Stück Butter in die Mitte gelegt wird.
• Wenn die zubereitete Soße gekocht hat oder sich in einer kleinen Menge entwickelt hat, gießen Sie während des Eintopfvorgangs einfach etwas kochendes Wasser ein.
• Lazy Holder können wie Standardhalter eingefroren werden. Danach können sie ohne Auftauen gekocht werden. Die gefrorenen Halbfabrikate in das in der Multikochschüssel erwärmte Öl geben, einige Minuten im "Eintopf" -Modus stehen lassen, dann im "Back" -Modus braten und wie gewohnt garen.
• Köstliche faule Kohlrouladen in Soße gekocht. Verwenden Sie für Sauce Standard saure Sahne, Tomatenmark, Gemüse. Oder experimentieren Sie und fügen Sie Sahne, Pilzpüree, Kräuter hinzu. Guten Appetit.
