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Diese Marinade ist sehr stark, so dass Sie sie nicht zu lange marinieren müssen: nur 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur.
Zutaten
- 1/3 Tasse Hoisin Sauce
- 2 EL dunkle Pilz Sojasauce
- 1 Esslöffel Mirin oder trockener Weißwein
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 1 1/2 Pfund Truthahn Filet
- 1 Tasse Julienne-Erbsen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 4 Tassen heißen gekochten Reis
Anleitung
- Rühren Sie die ersten 5 Zutaten zusammen. Gießen Sie 1/3 der Mischung in eine flache Schale.
- Tenderloins in 1 & 1/2 bis 2-Zoll-dicke Stücke schneiden und in eine flache Schale mit der vorbereiteten Soße legen und zum Überziehen wenden. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Innen- oder Außengrill auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Den Truthahn aus der Marinade nehmen und die Marinade wegwerfen. Pat Truthahn trocken mit Papiertüchern. Auf den Grillrost legen und zugedeckt 5 Minuten pro Seite garen, zweimal mit der reservierten Soße bestreichen. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne Gemüse und Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Erbsen schaumig rühren, ständig umrühren, 3 bis 4 Minuten oder bis knusprig und zart. Serve Truthahn mit Erbsen und gekochtem Reis.
Für 4 Personen
Nährwert-Information
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 549
- Fett: 9,4 g
- Kalorien aus Fett: 15,4 Prozent
- Gesättigtes Fett: 4 g
- Protein: 40,4 g
- Natrium: 706,2 mg
- Gesamtkohlenhydrat: 71,3 g
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