Herbstkürbis ist eine Quelle von Vitaminen und essentiellen Nährstoffen für den Körper. Wenn Sie regelmäßig ein Orangengemüse essen, können Sie viele Krankheiten loswerden, Ihr Immunsystem stärken und Gewicht reduzieren. Es ist kein Zufall, dass die Kürbis-Diät-Rezepte bei denjenigen sehr beliebt sind, die ihrer Figur und Gesundheit folgen.
Aufgrund der geringen Kalorienaufnahme können Sie Kürbis unabhängig von der Portionsgröße verzehren. Darüber hinaus sättigt sich faseriges Kürbisfleisch schnell und für eine lange Zeit, so dass es unwahrscheinlich ist, mehr als die Norm zu essen.
Mit Kürbis können Sie erste und zweite Gänge, Gebäck und Desserts zubereiten. Und all dies werden Diätgerichte sein: leicht, gesund, lecker und schön.
Kürbis-Diät-Rezepte - allgemeine Kochprinzipien
Kürbis wird in der Regel vor Gebrauch gekocht, gedünstet, gebacken oder gebraten. Es gibt jedoch Rezepte zur Reinigung von Vitaminsalaten, die die Verwendung von rohem, geriebenem Kürbisfleisch ermöglichen.
Das Gemüse muss gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten und geschält werden. Entfernen Sie die Schale vollständig, schneiden Sie die Innenseite mit den Samen ab. Dann sollte das zubereitete Gemüse in kleinere Scheiben geschnitten und nach Rezept verwendet werden.
Kürbispüreesuppe
Eine sehr einfache und bemerkenswert schmackhafte Diätkürbissuppe. Duftender Sellerie und herzhafte Kartoffeln passen gut zu dem orangen süßen Fruchtfleisch eines Kürbises. Die Kombination von Kürbissellerie ist ideal zur Gewichtsreduktion. Anstelle von Milch können Sie auch Sahne einnehmen.
Zutaten
• ein Pfund frischer Kürbis;
• fünfzig Gramm Sellerie;
• dreihundert Gramm Kartoffeln;
• eine große Zwiebel;
• einen Esslöffel Pflanzenöl;
• eineinhalb Gläser Milch;
• Gewürze (optional);
• ein Teelöffel geriebene Ingwerwurzel (oder getrockneter Ingwer).
Kochmethode:
Zwiebel fein hacken.
Öl erhitzen und Zwiebel glasig braten.
Das Gemüse schälen und in etwa die gleichen kleinen Stücke schneiden.
Wasser in einem Wasserkocher oder Kochtopf zum Kochen bringen.
Schicken Sie das Gemüse in eine dickwandige Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher.
Nach zwanzig Minuten kochen lassen, damit das Gemüse vollständig weich wird.
Wasser abtropfen lassen, Gemüse in eine Mixschüssel geben und pürieren.
Kartoffelpüree in die Pfanne geben, Milch einschenken.
Nach zehn Minuten kochen lassen.
Ingwer raspeln.
Würzen Sie die Suppe mit Salz, Ihren Lieblingsgewürzen und Ingwer und servieren Sie sie mit saurer Sahne.
Mit Blumenkohl gedünsteter Kürbis
Kürbis passt gut zu anderem Gemüse: Möhren, Tomaten und Blumenkohl. Dieses Gericht sollte in ein Sparschwein mit Diätrezepten aus Kürbissen gelegt werden, besonders wenn Sie die Tabelle auf einer Diät abwechseln möchten. Auf Wunsch können Sie Curry hinzufügen: Sie erhalten ein völlig anderes Gericht mit einem hellen orientalischen Geschmack.
Zutaten
• einen kleinen Blumenkohlkopf;
• einhundert Gramm Kürbis;
• eine Karotte;
• mittelgroße Zwiebel;
• eine Tomate;
• zweihundert Gramm grüne Bohnen;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• etwas Speiseöl zum Braten.
Kochmethode:
Blumenkohl waschen, in Mäntel zerlegen und kochen.
Den Kürbis separat kochen.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Tomate in kleine Scheiben schneiden.
Karotten fein reiben.
Zwiebel mit Möhre in heißem Öl anbraten.
Fügen Sie Bohnen und Tomaten in die Pfanne, dann Kohl und weichen Kürbis.
Gießen Sie eine viertel Tasse Wasser ein, schließen Sie den Deckel fest und köcheln Sie, bis die Bohnen fertig sind.
Am Ende des Eintopfs mit Salz und Gewürzen würzen.
Mikrowellenkürbis in Orangensirup
Ein wunderbares Kürbis-Diät-Rezept wird jeden ansprechen, der sich kalorienarm ernährt, sich aber keine Süßigkeiten vorenthalten will. Ein leichtes, delikates Dessert mit einem wunderbaren Geschmack und Aroma wird dank der Mikrowelle 20 Minuten lang gekocht.
Zutaten
• fünfhundert Gramm reifer Kürbis;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• eine große Orange;
• Packung Vanillezucker;
• 7-8 Walnusshälften.
Kochmethode:
Den Kürbis schälen.
Den Kürbis in einer hitzebeständigen Glasform in große Stücke schneiden.
Zucker in Scheiben schneiden.
Die Orange in zwei Teile schneiden und den Saft auf einer manuellen Zitruspresse auspressen.
Die Kürbisscheiben mit Zucker in den Saft gießen, mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
Den Kürbis mit Vanillezucker bestreuen.
Stellen Sie die Form zehn Minuten lang mit voller Leistung in die Mikrowelle.
Entfernen Sie die Form, mischen Sie den Inhalt und gießen Sie den zugeteilten Sirup ein.
Schicken Sie die Kürbisscheiben erneut für fünf Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie die volle Leistung einschalten.
Entfernen Sie die Form und kühlen Sie den Kürbis in Sirup.
Walnüsse mit einem Messer hacken.
Komplett abgekühlte Kürbisscheiben auf einem Teller verteilen und mit Nusskrümeln bestreuen.
Manischer Kürbis auf gegorener gebackener Milch mit Zitronensirup
Eine einfache und göttlich köstliche Diät Kürbisgericht. Die Vorbereitung ist sehr einfach. Anstelle von fermentierter gebackener Milch können Sie normalen Kefir nehmen und die Zuckermenge reduzieren.
Zutaten
• 350 g geschälte Kürbisschnitzel;
• ein halbes Glas Weißzucker in Manna;
• Schale von einer Zitrone;
• ein volles Glas fermentierte Backmilch (250 ml);
• einen Teelöffel Backpulver;
• eineinhalb Gläser Grieß (375 g);
• etwas Pflanzenöl;
• ein halbes Glas Wasser;
• Saft einer halben Zitrone;
• ein Glas Zucker in Zitronensirup.
Kochmethode:
Reiben Sie ein Stück Kürbis auf der flachen Seite der Reibe in einer großen Schüssel.
Waschen Sie die Zitrone mit einer Bürste, um die Wachsschicht zu entfernen, und reiben Sie die Schale.
Die Kürbiszuckermischung mit der Schale würzen und alles gut mischen.
Gießen Sie ein Glas fermentierte Backmilch und mischen Sie alles glatt.
Den Backofen einschalten und auf 180 Grad erwärmen.
Fügen Sie Backpulver für Teig- und Grießrate hinzu.
Den Teig glatt rühren.
Die zerlegbare Form mit Pflanzenöl schmieren.
Den Teig in die Form geben und mit einem Spachtel glatt streichen.
Senden Sie das Formular an den vorgeheizten Ofen.
45 Minuten backen.
Während das Manna backt, Zitronensirup zubereiten.
Saft aus einer halben Zitrone auspressen.
Gießen Sie Wasser, Saft in eine Pfanne, gießen Sie ein Glas Zucker.
Rühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen den Sirup vier Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Noch heiße Torte in den bereits abgekühlten Sirup gießen und 15-20 Minuten einwirken lassen.
Entfernen Sie die abnehmbare Form, schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie sofort mit Tee.
Zum Servieren ein Stück Manna mit gehackten Nüssen garnieren.
Diät-gebackene Kürbis-Stückchen
Aus gekochtem Kürbis können Sie ausgezeichnete hausgemachte Kuchen zubereiten, wodurch der Kaloriengehalt von Gerichten verringert und diese gesünder werden. Beachten Sie ein anderes Kürbis-Diät-Rezept. Krapfen sind golden und sehr lecker.
Zutaten
• zweihundert Gramm geschälter Kürbis;
• ein Ei;
• eine viertel Tasse Kefir;
• einen Teelöffel Backpulver;
• vier Esslöffel Weißmehl;
• einen Teelöffel Honig oder Zucker;
• Vanillin (optional);
• Pflanzenfett;
• eine Prise Grieß.
Kochmethode:
Kürbisschnitzel auf einer feinen Reibe raspeln oder mit einem Mixer pürieren.
Fahren Sie ein Ei in Kürbisbrei, fügen Sie Kefir, Soda und Vanille hinzu. Alles gut mischen.
Während Sie Mehl hinzufügen, kneten Sie den Teig auf den Krapfen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier abdecken, mit Öl einfetten und mit einer Prise Grieß bestreuen.
Den Teig auf die Größe der Krapfen löffeln und in die Hitze legen.
Bis zum Kochen backen.
Mit saurer Sahne, Marmelade oder Honig servieren.
Käse und Kürbis Kolobok für einen Snack
Wenn Sie auf Diät etwas Leckeres wollen, können Sie kalorienarme Kürbis-Koloboks kochen. Um die Kalorienzufuhr weiter zu reduzieren, können Sie Magerkäse verwenden. Ein Gericht im Wasserbad zubereiten.
Zutaten
• einhundert Gramm Kürbisbrei;
• einhundert Gramm Halbhartkäse;
• Hühnerei;
• zwei Esslöffel Mehl;
• Gewünschtes Salz und Gewürze.
Kochmethode:
Reiben Sie ein Stück Kürbis auf der flachen Seite der Reibe.
Reiben Sie einfach ein Stück Käse.
Käse und Kürbis mischen, ein Ei einrühren, mischen.
Mehl hinzufügen, salzen, mit Gewürzen würzen (optional).
Einen homogenen Teig kneten.
Bilden Sie walnussgroße Kugeln.
In einen Wasserbad stellen und 15 Minuten kochen lassen.
Griechischer Kürbiseintopf
Ein leicht pikantes Gericht mit Knoblaucharoma wird den Tisch angenehm abwechseln und kann eine hervorragende Beilage für Fleisch sein.
Zutaten
• dreihundert Gramm Kürbis;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Paprika;
• zweihundert Gramm Tomaten im eigenen Saft;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• etwas Salz;
• Basilikum und Petersilie (ein kleines Bündel).
Kochmethode:
Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Den Kürbis in Scheiben schneiden.
Paprika zum Entfernen von Partitionen und Samen in dünne Streifen schneiden.
Setzen Sie Kürbis und Pfeffer in Knoblauch, braten Sie fünf Minuten lang.
Die Tomaten in den eigenen Saft gießen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Salz nach Geschmack.
Mit frischen Kräutern bestreuen und ein Kürbisgericht auf den Tisch legen.
Mit Olivenöl und Gewürzen gebackener Kürbis
Wenn Sie einen Kürbis in aromatischen Gewürzen und Olivenöl backen, erhalten Sie ein vielseitiges Gericht. Es kann als Beilage oder als Bestandteil von Gemüsesalat, Suppe und Backwaren verwendet werden.
Zutaten
• einen kleinen Kürbis;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• trockene oder frische Kräuter;
• Meersalz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• drei Knoblauchzehen.
Kochmethode:
Den Kürbis in große Stücke schneiden, schälen.
Knoblauch und Kräuter mit einem Messer hacken.
Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Backblech.
Die Kürbisstücke anrichten.
Mit Öl bestreuen, mit Salz, gehackten Kräutern, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Eine halbe Stunde backen.
Kürbis-Diät-Rezepte - Tipps und Tricks
Das ideale Gemüse, das sich am besten für Diätkürbisgerichte eignet, ist mittelgroß, rund und wiegt drei bis fünf Kilogramm.
Achten Sie bei der Auswahl eines Kürbises auf die Schale. Es sollte nicht befleckt oder zerkratzt werden. Ein dichtes, glattes Peeling ist genau das, was Sie brauchen.
Durch Dämpfen werden die meisten Nährstoffe im Kürbis gespart. Das Gemüse eignet sich besonders gut für Babynahrung.
