Sobald Sie das Huhn auf den Grill legen, nicht in Versuchung geraten, es umzudrehen. Wenn die Knochen der Hitze ausgesetzt sind, bleibt das Fleisch saftig und zart.
Für 4 Personen
Zutaten
1 Tasse Kokosmilch
1 Tasse Ananassaft
1/4 Tasse Limettensaft
1 (4-Pfund) ganzes Huhn
Anleitung
Die ersten 3 Zutaten zusammenrühren und in eine große flache Schale geben.
Mit schweren Küchenscheren schneiden Sie Hähnchen entlang beiden Seiten des Rückgrats. Entfernen und verwerfen Sie das Backbone. Ziehen Sie die abgeschnittenen Enden auseinander und drücken Sie, um das Huhn flach zu drücken. In eine Schale mit Kokosmilch-Mischung geben und zum Übergießen wenden. Bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen. NICHT länger marinieren, da der Ananassaft das Fleisch aufzulösen beginnt.
Bereiten Sie Grill für mittleres direktes Hitze Kochen vor. Huhn aus der Marinade nehmen; marinade verwerfen. Pat Huhn trocken mit Papiertüchern.
Gegrilltes Hähnchen mit der Haut nach oben und bedeckt mit Grilldeckel, 55 bis 60 Minuten oder bis das Thermometer 175 Grad F im dicksten Teil des Oberschenkels registriert.
Vom Grill nehmen und 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.
