Heute sind Brötchen und Sushi vielleicht das beliebteste Gericht für diejenigen, die ihre Gesundheit streng überwachen und sich einfach als Gourmet betrachten.
Sushi ist ein japanisches Gericht mit Reis als Hauptzutat.
Der Geschmack des Gerichts hängt im Allgemeinen davon ab, ob es richtig gekocht wird. Am einfachsten ist es, Reis für Sushi in einem Slow Cooker zu kochen.
Ein Crock-Pot ist schließlich ein Wunder der Technik, dank dem jede Hausfrau Zeit und Mühe spart.
Technologie des Kochens des Reises für Sushi in einem langsamen Kocher
Der wichtigste Aspekt bei der Zubereitung von Reis für Sushi in einem Slow Cooker ist die Verwendung von speziellem Reis - Japanisch. Es ist sehr klebrig und bröckelt nicht. Wenn Sie keinen solchen Reis zur Hand haben, verwenden Sie normalen runden Reis. Die zweite Voraussetzung ist Sushi-Sauce. Es enthält Standardzucker, Salz, Reisessig, aber auch Produkte wie Reiswein und Kombu-Seetang.
Alle Fachleute sind sich einig, dass Reis für Sushi mindestens fünf Mal gewaschen werden muss, da sonst sein Geschmack nicht vollständig offengelegt wird.
Reis sollte nur mit kaltem Wasser gewaschen werden.
Nachdem der Reis gewaschen ist, lassen Sie es trocknen. Es ist ratsam, Reis in ein Sieb zu geben, damit überschüssiges Wasser in das Glas gelangt.
Reis muss so gekocht werden, dass ein Fünftel Wasser auf einen Teil Reis entfällt.
Das Kochen von Reis für Sushi in einem Slow Cooker dauert insgesamt eine halbe Stunde.
Sie können gekochtem Reis weder Gewürze noch Salz hinzufügen.
Wenn der Reis fertig ist, vergessen Sie nicht, ihn etwa 15 Minuten im Multikocher stehen zu lassen.
Auswahl des richtigen Reises für Sushi in einem Slow Cooker
Um beim Kochen von Reis für Sushi in einem Slow Cooker keinen Fehler zu machen, sollten Sie sich in speziellen Geschäften mit allem, was Sie zum Zubereiten von Sushi benötigen, mit diesem Produkt eindecken.
Japanischem Reis am nächsten kommt gewöhnliches Rundkorn. Eine langkörnige Sushisorte ist ein Feind, sie kocht praktisch nicht, nimmt eine geringe Menge Wasser auf und klebt nicht, was die Hauptbedingung für die Zubereitung von Sushi ist.
Auf der Grundlage des Vorstehenden können zwei Schlussfolgerungen gezogen werden. Der erste Reis für Sushi muss weiß sein. Die zweiten Reiskörner sollten rund und undurchsichtig sein.
Welcher Reis sollte während des Kochens erhalten werden
Reis für Sushi in einem Slow Cooker sollte sich letztendlich als kochend, klebrig und luftig herausstellen. Um ihm ein besonderes Aroma zu verleihen, werden zu Beginn des Garvorgangs Kombualgen in den Multikocher gegeben. Wenn das Wasser kocht, wird es herausgezogen.
Reis für Sushi in einem Slow Cooker: die richtige Art und Zeit
Um den Reis in die richtige Form zu bringen, müssen Sie nicht nur lecker und aromatisch sein, sondern auch den richtigen Multikochmodus und die richtigen Anteile von Reis und Wasser wählen. Es wird angenommen, dass die ideale Option für 200 Gramm Reis 250 ml Wasser ist.
Zutaten
• Japanischer oder runder Reis
• wasser
Kochen:
Wir waschen fünfmal japanischen Reis oder Rundkorn unter kaltem Wasser.
Wir verteilen es auf einem Sieb, lassen es leicht abtropfen, lassen den Reis trocknen.
Wir schicken Reis zum Slow Cooker, füllen ihn mit Wasser und stellen den Buchweizen-Multikochmodus ein. Dieses Programm eignet sich zum Kochen von Reis für Sushi.
Wenn der Reis fertig ist, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten unter dem geschlossenen Deckel des Multikochers.
Reis für Sushi in einem Slow Cooker: zehn
Dieses Reisrezept ist für zehn Portionen Sushi. Es ist nicht so schwer vorzubereiten, aber mit der richtigen Art und Reihenfolge. Das Plus des Multikochers ist, dass der Reis nicht verbrennt und sich so aufdampft, wie er sollte.
Zutaten
• ein Glas japanischen Reis
• eineinhalb Gläser Wasser
• einen Stapel Reisessig
• Zucker
• Salz
Kochen:
Japanischen Reis oder Rundkornreis in eine tiefe Schüssel geben, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde in einer Schüssel ruhen lassen.
Danach den Reis in ein Sieb geben, das Wasser etwas abtropfen lassen. Geben Sie den getrockneten Reis in die Mehrkochschüssel, gießen Sie Wasser auf ein Fünftel und stellen Sie den Löschmodus ein, jedoch nur 20 Minuten.
Lassen Sie den Reis nach dem Garen etwa 20 Minuten lang dämpfen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Marinade vor. Eine Prise Zucker und Salz zum Reisessig geben.
Gießen Sie den fertigen Reis mit der Marinade. Somit nimmt es diese Flüssigkeit auf.
Reis für Sushi in einem Slow Cooker: ein Paar Saucen zum Würzen
Neben dem Standard-Reisessig ist auch Sojasauce im Reisrezept enthalten, die dem Sushi-Reis besondere Pikanz verleiht. Der Multicooker-Modus wird entweder für Reis oder für Buchweizen verwendet. Wenn sich keine auf Ihrem Gerät befinden, stellen Sie Backen für 10 Minuten und Schmoren für 30 Minuten ein.
Zutaten
• ein paar Gläser japanischen Reis
• drei Gläser Wasser
• ein paar Esslöffel Reisessig
• Ein Löffel Sojasauce
• einen Löffel Salz zu sich nehmen
• einen Esslöffel Zucker
Kochen:
Den Reis fünfmal in kaltem Wasser abspülen.
Nach einer halben Stunde Reis einweichen. Verwenden Sie japanischen Reis oder Rundkorn.
Reis in einen Slow Cooker geben und sofort mit Wasser füllen. Am liebsten kalt. Stellen Sie den Modus auf Reis oder Buchweizen. Zeit und Temperatur werden automatisch eingestellt.
Während der Reis gekocht wird, können Sie die Sauce machen.
In einer Schüssel Salz, Reisessig, Sojasauce, Zucker mischen und etwas erhitzen.
Wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten gehen.
Danach die Sauce mit Reis mischen, alles gut lösen.
Reis ist bereit für Sushi.
Sushireis in einem Slow Cooker: Apfel statt Reis
Dieses Sushi-Reis-Rezept verwendet Apfel anstelle von Reisessig. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Reisessig nicht immer im Handel erhältlich ist. Es wird angenommen, dass es viel weicher als gewöhnlicher Essig ist. Wenn Sie also Apfel- oder Weinessig verwenden, ist es empfehlenswert, die Menge sorgfältig zu dosieren.
Zutaten
• ein paar Gläser japanischen Reis
• drei Gläser Wasser
• eine Prise Salz
• einen halben Löffel Sojasauce
• ein paar Löffel Zucker
• Ein Löffel Zitronensaft
• ein paar Löffel Apfelessig
Kochen:
Japan- oder Rundkornreis fünf- bis siebenmal gut ausspülen. Wasser nach dem letzten Waschen dieses Getreides sollte transparent sein.
Den Reis in die Mehrkochschüssel geben und etwas kaltes Wasser einfüllen.
Stellen Sie am Multikocher den Backmodus ein, vorzugsweise für 10 Minuten.
Stellen Sie nach dem Signalton des Timers einen anderen Löschmodus für 25 Minuten ein.
Während der Reis gekocht wird, kochen Sie die Marinade. Mischen Sie in einem Behälter Zucker, Sojasauce, Salz, Zitronensaft und fügen Sie schließlich Apfelessig hinzu. Alles gut mischen., Aufkochen und abkühlen lassen.
Nachdem der Reis fertig ist, lassen Sie ihn eine Viertelstunde im Slow Cooker.
Reis mit Marinade mischen.
Sushi-Reis im Slow Cooker: schnell und einfach
Reisessig ist einer der wesentlichen Bestandteile von Sushi-Reis, wie Reis oder Wasser. Es ist jedoch wichtig, die Dosierung zu berücksichtigen. Wenn Sie es mit Essig übertreiben, wird der Reis bröckelig, und für Sushi funktioniert es überhaupt nicht.
Zutaten
• ein paar Gläser Rundkornreis
• zweieinhalb Gläser Wasser
• einen Stapel Reisessig
Kochen:
Spülen Sie den Reis fünf Mal gut aus und waschen Sie ihn, bis das Wasser klar wird.
Reis in einen Slow Cooker geben und sofort eine halbe Stunde lang so kalt wie möglich gießen.
Danach stellen Sie den Multicooker-Modus ein - Buchweizen.
Sobald der Timer das Ende des Programms anzeigt, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie Abb. Vorsichtig mit Reisessig mischen.
Sushireis in einem langsamen Kocher: Seetangaromatherapie
Reis für Sushi mit Algenzusatz erweist sich als sehr aromatisch und schmackhaft. Es sind Algen, die dem Reis ein Meeresaroma verleihen, das sich ideal für Sushi mit Fisch eignet.
Zutaten
• ein paar Gläser Reis
• zweieinhalb Gläser Wasser
• ein paar Löffel Sojasauce
• Salz
• Zucker
• Zitronensaft
• Würfel aus Noria-Algen
• einen Stapel Reisessig
Kochen:
Wir waschen den Reis mehrmals, bis das Wasser klar ist. Danach eine halbe Stunde einweichen. Wir lassen das Wasser ab und setzen den Reis auf ein Sieb, um das letzte überschüssige Wasser zu entfernen. Gießen Sie den kochfertigen Reis in die Multikochschüssel, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie den Buchweizenmodus ein. Vergessen Sie nicht, einen Würfel mit Nori-Algen zu legen. Dadurch erhält der Reis einen Hauch von Meer. Aber nachdem das Wasser kocht, muss der Würfel herausgezogen werden.
Wir bereiten eine Tankstelle vor. Mischen Sie Zucker, Salz, halben Zitronensaft und Sojasauce in einer Schüssel. Zuletzt fügen wir Reisessig hinzu. Alles gut mischen.
Nachdem der Timer das Programmende signalisiert, lassen wir den Reis noch fünf Minuten im Slow Cooker.
Reis ist da, würzen Sie ihn mit Gießen und mischen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzlöffel.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: fügen Sie einfach Wein hinzu
Für dieses Sushi-Reis-Rezept wird Reiswein als eine der Zutaten verwendet, die dem Reis nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch die Körner selbst weich macht, wodurch sie noch klebriger und gekochter werden.
Zutaten
• ein Glas Reis
• einen Esslöffel Salz
• Ein Löffel Reiswein
• drei Esslöffel Reisessig
• ein paar Löffel Zucker
Kochen
Reis sieben Mal unter kaltem Wasser abspülen.
Legen Sie es in die Schüssel des Multikochers und füllen Sie es mit zweieinhalb Tassen Wasser.
Stellen Sie den Buchweizen-Modus ein. Nachdem das Wasser gekocht hat, öffnen Sie den Deckel des Multikochers für ein paar Minuten, schließen Sie ihn wieder und kochen Sie weiter.
Wenn der Timer anzeigt, dass der Reis fertig ist, lassen Sie ihn zehn Minuten lang gehen.
In einer Schüssel Salz, Reiswein, Zucker und Reisessig mischen. In Brand setzen und warten, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.
Den Reis in die Füllung geben und warten, bis der gesamte Inhalt aufgenommen ist.
Jetzt fang an Sushi zu machen.
Tipps und Tricks für die Zubereitung von Sushi-Reis in einem Slow Cooker
Reis wird nicht länger als eine halbe Stunde gekocht.
Wenn der Reis klebriger sein soll, geben Sie weniger Wasser hinzu.
Die optimalsten Proportionen sind 1: 1,25.
Verwenden Sie nur runden Reis oder spezielle japanische.
Echte japanische Profis waschen den Reis sieben Mal unter kaltem Wasser und lassen ihn dann eine halbe Stunde einweichen. Es wird angenommen, dass es dadurch schmackhafter und gesünder wird, und dass jeder Staub und jede Stärke daraus ausgewaschen wird.
