Pizza mit Pilzen - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Pizza war einst das Essen der armen Italiener, aber heute ist es das Lieblingsgericht von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Jemand isst gerne Pizza in einer Pizzeria, jemand bestellt sie zu Hause, um den ausgezeichneten Geschmack des Gerichts unter seinen Freunden zu genießen. Aber es ist viel interessanter, Pizza zu Hause zu kochen! Das ist gar nicht so schwer, und die Produkte dafür erfordern recht erschwingliche.
Es gibt Hunderte von Pizzarezepten. Nach dem klassischen Rezept handelt es sich um einen Kuchen aus Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Olivenöl, auf dem die Füllung ausgelegt ist. In Italien wird Pizza in einem speziellen Ofen gebacken und ausschließlich von Hand zubereitet gegessen und mit einem speziellen Messer in Stücke geschnitten.
Es ist schwierig, ein Produkt zu nennen, aus dem es unmöglich wäre, eine Füllung für Pizza herzustellen. Seine beständigen und unersetzlichen Zutaten sind Käse und Tomaten, aber ansonsten können Sie nach Herzenslust experimentieren. Und doch ist Pizza mit Pilzen heute am beliebtesten. Wenn Sie noch ein Kochanfänger sind und dieses wunderbare Gericht zubereiten möchten, können Sie unsere Rezepte verwenden.
Pizza mit Pilzen - Zubereitung von Produkten
In der Regel wird Pizza aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Olivenöl und Produkten zubereitet, die für die Füllung ausgewählt wurden (in unserem Fall Pilze). Sieben Sie das Mehl, bevor Sie es für die Zubereitung des Teigs verwenden, um Verunreinigungen zu entfernen und es mit Sauerstoff zu sättigen. Meine Pilze und mit einem Papiertuch getrocknet, in nicht sehr dünne Scheiben geschnitten. Mein Grün und, auch getrocknet, fein hacken. Wenn unser Rezept Gemüse enthält, waschen wir es auch und schneiden es nach Rezept. Wir reiben den Käse auf einer Reibe oder einem Gemüseschneider, der mit einer speziellen Scheibe ausgestattet ist.
Pizza mit Pilzen - Zubereitung von Gerichten
Die Zubereitung einer Pizza basiert auf der Arbeit mit dem Teig, für deren Zubereitung wir einen Behälter benötigen, in dem wir Mehl, Wasser und Hefe mischen. Zu diesem Zweck wird normalerweise zu Hause eine Pfanne oder eine Schüssel der entsprechenden Größe verwendet. Echte Profis formen einen Pizzakuchen nur mit den Händen und strecken den Teig in verschiedene Richtungen. Aber vielleicht möchten Sie für diese Zwecke ein Nudelholz verwenden - und sich dann damit eindecken.
Zu Hause wird Pizza im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken. Das heißt, bevor es zubereitet wird, ist es notwendig, ein Backblech oder eine Pizza-Backform mit der erforderlichen Form, Größe und Höhe vorzubereiten. Darüber hinaus sollten echte Pizzakenner Messer in verschiedenen Formen vorrätig haben, die zum Schneiden bestimmter Produkte bestimmt sind, einschließlich eines speziellen Messers zum Schneiden von fertiger Pizza, das mit einem speziellen Rad ausgestattet ist, mit dem Sie die fertige Pizza gleichmäßig schneiden können, sowie eines Spatels zum Entfernen von fertiger Pizza von einem Backblech.
Pizza mit Pilzen - die besten Rezepte
Rezept 1: Pizza mit Pilzen
Ein klassisches Pizzarezept basierend auf Hefeteig- und Pilzfüllung. Pizza wird nicht schnell zubereitet, da die Zeit für die Zubereitung eines echten Hefeteigs benötigt wird. Sobald Sie sie jedoch zubereitet haben, werden Sie feststellen, dass sie sich lohnt.
Zutaten
für den Test:
0,5 kg Mehl;
eine viertel Tasse Olivenöl;
0,5 EL. l Zucker
20 gr. frische Hefe;
200 gr. Wasser;
Salz;
für die Füllung:
300 gr Champignons;
2 süße Paprikaschoten;
300 gr Mayonnaise;
200 gr. Käse;
2 EL. l Ketchup oder Tomatenmark;
Getrocknete oder frische Kräuter aus Basilikum, Petersilie, Dill.
Kochmethode:
1. Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne, lösen Sie die Hefe darin auf und rasten Sie nach dem Hinzufügen von Zucker und Salz. Mischen Sie die Butter und das gesiebte Mehl gut, bis ein homogener, nicht steiler Teig entsteht. Nachdem wir die Pfanne an einen warmen Ort gestellt haben, warten wir ungefähr anderthalb Stunden, bis der Teig aufgegangen ist.
2. Während die Essenz und die Angelegenheit, bereiten wir die Soße für die Schmierung der Tortillas vor, indem wir Ketchup (Soße) mit Mayonnaise, Kräutern und ein wenig Pfeffer mischen und es salzen.
3. Die Paprikaschoten werden gewaschen, von den Samen befreit und in Kreise oder halbe Ringe geschnitten.
4. Wenn der Teig aufgegangen ist, zerdrücken wir ihn und legen ihn auf ein mehliges Brett oder einen Tisch. Wir bilden einen Kreis. Drücken Sie dann die Kante entlang der Kante zusammen und verteilen Sie sie sofort mit Öl auf einem Backblech.
5. Nachdem wir unseren Teigkreis mit der vorbereiteten Sauce eingefettet haben, legen wir die Füllungszutaten darauf: gehackte Champignons, Paprika darauf, dann geriebener Käse.
6. Ofen vorheizen und Pizza ca. 25 Minuten backen.
Rezept 2: Champignonpizza
Diese Pizza kann eine halbe Stunde vor Ankunft der unerwarteten Gäste zubereitet werden. Sie haben jedoch Blätterteig, Pilze, Gemüse und Käse fertig. Die Geschwindigkeit des Garens beeinflusst jedoch nicht den Geschmack der fertigen Pizza, es stellt sich immer als lecker heraus.
Zutaten
1 kg Blätterteig
500 gr. Champignons
200 gr. Käse;
Olivenöl (kann durch Gemüse ersetzt werden);
1 Knoblauchzehe;
Petersiliengrün;
gemahlener Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
1. Die vorbereiteten Champignons in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe und fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer anbraten. Nachdem die Pilze fertig sind, sollte Knoblauch aus der Pfanne genommen werden.
2. Nachdem Sie den Blätterteig in einer vorgeölten Form verteilt haben, legen Sie Pilze darauf und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse.
3. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen, backen Sie die Pizza ungefähr 20 Minuten lang und servieren Sie sie heiß, nachdem Sie eine goldene Farbe mit Teig und Käse erhalten haben.
Rezept 3: Original Pizza mit Pilzen, Auberginen und Kräutern
Diese Pizza ist eine großartige Option für Liebhaber des Vegetarismus und eines gesunden Lebensstils, da sie Pilze und Gemüse enthält. Der Teig ist hefefrei, es wird sehr schnell gekocht und die Pizza ist sehr lecker.
Zutaten
2 Tassen Mehl;
200 gr. Öle;
200 gr. saure Sahne;
Salz;
für die Füllung:
0,5 kg Champignons;
3 Zwiebeln;
4 EL. l rast. Öle;
Petersiliengrün;
gemahlener Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
1. Den Teig aus Mehl, Butter und Sauerrahm kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Separat in Sonnenblumenöl, Champignons, Zwiebeln und Auberginen, in Scheiben geschnitten, braten (diese sollten vorher geschält werden).
3. Rollen Sie den Teig zu einem bis zu 7 mm dicken Blech aus, wobei die Abmessungen der Größe der Pfanne entsprechen müssen, damit die Kanten des Blechs an der Seite der Pfanne anliegen.
4. Auf den Teig die Füllung aus gebratenen Champignons, Zwiebeln und Auberginen verteilen, mit Pfeffer würzen, mit fein gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.
5. Pizza ca. eine halbe Stunde in einem gut beheizten Ofen backen.
Pizza mit Pilzen - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Die Backzeit von Pizza mit Champignons hängt von der Füllung ab: Je dicker die Schicht, desto länger die Garzeit.
Das Kochen von Teig ist der wichtigste Vorgang bei der Herstellung von Pizza. Es muss beachtet werden, dass es in diesem Fall nur mit den Händen geknetet und zu einer Folie gedehnt werden muss. Idealerweise sollte es auch in der Hand gehalten und nicht mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Gleichzeitig sollte ein richtig zubereiteter Teig nicht zerrissen werden.
Die Füllung für den Teig sollte trocken sein, denn wenn der Teig Feuchtigkeit aufnimmt, funktioniert eine gute Pizza nicht.
Pizza-Backzeit - individuell für jeden Einzelfall und jedes Rezept, auch sie wird durch die Kraft der Platte bestimmt. Käse wird in der Regel als Indikator für die Bereitschaft verwendet: Der Erwerb eines schönen Perlmutt-Farbtons zeigt an, dass es Zeit ist, Pizza aus dem Ofen zu holen.
Das Hauptgeheimnis für eine wirklich köstliche Pizza ist jedoch gute Laune und Inspiration, die Ihnen sicherlich dabei helfen, ein echtes kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten!
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