Schokolade und Erdbeeren sind zwei magische Stimmungsaufheller. Sie kommen oft in vielen Desserts vor und machen daraus leckere Kuchen.
Jeder Naschkatzen wird von einer solchen Delikatesse begeistert sein, die auch zu Hause sehr einfach zuzubereiten ist.
Gönnen Sie sich einen Schokoladenkuchen mit Erdbeeren?
Schokoladenkuchen mit Erdbeeren - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Alle Schokoladenkuchen mit Erdbeeren können in zwei Kategorien unterteilt werden: mit und ohne Backen (vorgefertigt). Desserts der ersten Kategorie werden mit Keks, Sandkuchen zubereitet. Sie werden unter Zusatz von Kakao oder Schokoriegeln gebacken.
Vorgefertigte Kuchen ohne Backen können aus einer Vielzahl von Mehlprodukten hergestellt werden: Lebkuchen, Kekse, manchmal gekaufte Kuchen werden verwendet. Auch Desserts ohne Backen gehören Gelee-Kuchen. Ihre Basis sind meist Milchprodukte.
Cremes für Schokoladenkuchen mit Erdbeeren werden auf Basis von Sauerrahm, Sahne, Quark oder Kondensmilch hergestellt. Alle diese Zutaten passen gut zu Beeren und betonen den erstaunlichen Erdbeergeschmack.
Rezept 1: Schokoladenkuchen mit klassischen Kekserdbeeren
Eine Variante eines gewöhnlichen Schokoladenkuchens mit Erdbeeren, für den ein einfacher Keks mit Kakaopulver gebacken wird. Sahne aus saurer Sahne, die dick und ölig sein sollte.
Die Zutaten
• 4 Eier;
• 110 Gramm Mehl;
• 50 g Kakao;
• 190 g Zucker.
Für Sahne:
• 320 ml dicke saure Sahne;
• 7 Esslöffel Pulver.
Zum Füllen des Kuchens 400 Gramm Erdbeeren.
Kochen
1. Eier mit Zuckerpech schaumig schlagen. Die Masse sollte weiß, dick und sehr prächtig werden.
2. Fügen Sie das mit Kakao gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie es schnell um. In diesem Stadium ist es besser, keinen Mixer zu verwenden. Wenn Sie Bedenken haben, Keks zu fallen, können Sie ein wenig Backpulver hinzufügen.
3. Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20-24 cm gießen und in den Ofen geben. Kuchen werden bei 180 ° C gebacken, um Sticks zu trocknen.
4. Nehmen Sie den Keks heraus, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in zwei Kuchen.
5. Wir mischen Sauerrahm mit Puder, lange tun wir dies, damit die Sahne nicht flüssig wird, sofort die untere Schicht einfetten.
6. Die Erdbeerscheiben verteilen, mit dem oberen Kuchen bedecken und den ganzen Kuchen mit saurer Sahne bestreichen. Die restlichen Beeren halbieren und die Oberseite dekorieren.
Rezept 2: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Quarkcreme
Für diesen Kuchen können Sie beliebige Schokoladenkuchen nehmen oder einen Keks nach diesem Rezept backen. Der Höhepunkt des Kuchens ist die zarteste Hüttenkäsecreme mit saurer Sahne.
Die Zutaten
Für Keks:
• 3 Eier;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 0,5 TL Kultivator;
• 1,5 Esslöffel Kakao;
• 1 Tasse Mehl.
Für Sahne:
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 0,3 kg saure Sahne;
• 0,3 Tassen Zucker;
• 0,2 kg Erdbeeren.
Kochen
1. Wir backen einen gewöhnlichen Keks. Für den Test die Eier mit dem Rezeptzucker verquirlen, das Mehl mit Kakao und Backpulver dazugeben. Wir backen den Kuchen in einer abnehmbaren Form. Abkühlung.
2. Saure Sahne mit Zucker verquirlen und Quarkpüree dazugeben. Die Sahne in zwei Hälften teilen. In einem Teil Erdbeeren hinzufügen, ein Drittel der Beeren zum Dekorieren belassen.
3. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Teile und geben Sie eines in die Form zurück.
4. Die Creme mit Beerenstücken bestreichen und mit der restlichen Schicht bedecken. Wir haben es für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
5. Entfernen Sie die Form, legen Sie den Kuchen auf einen Teller. Die Seitenteile und die Oberseite mit einer Creme ohne Stücke schmieren, mit gelegten Beeren dekorieren.
Rezept 3: Schokoladenkuchen mit Erdbeerkeks und gekochtem Wasser
Für diesen Schokoladenkuchen mit Erdbeeren bereiten wir einen ungewöhnlichen Keks in kochendem Wasser zu. Kuchen daraus sind sehr luftig und zart.
Die Zutaten
• 0,39 kg Mehl;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 6 Esslöffel Kakaopulver;
• 100 ml Öl wachsen;
• 1 TL Backpulver;
• 200 ml Milch;
• 2 Eier;
• 1 TL Soda.
Für Sahne:
• 2 Gläser Sahne;
• 120 g Pulver.
Für die Gestaltung von 500 Gramm Erdbeeren. Zum Einweichen von Torten mit 120 ml Erdbeerkompott können Sie Sirup oder nur süßen Tee verwenden.
Kochen
1. Kombinieren Sie lose Zutaten. Sie können Mehl einfach mit Kakao, Backpulver und Backpulver sieben.
2. In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Milch verquirlen, Kakao hinzufügen.
3. Mischen Sie nun die gekochte Masse mit der Mehlmischung und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Schnell umrühren.
4. Gießen Sie den Teig für die Kuchen in eine geteilte Form und lassen Sie ihn backen. Der Kuchen wird ca. 50 Minuten bei 190 Grad gekocht.
5. Wir teilen den gebackenen und abgekühlten Keks mit einem Messer in mehrere Shortcakes, im Grunde bekommen wir drei. Aber wenn die Form einen großen Durchmesser hat, kommen zwei heraus.
6. Schlagen Sie die Sahne mit Puder bis üppiger Schaum.
7. Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden.
8. Tränken Sie den Kuchen mit etwas Kompott und sprühen Sie ihn leicht ein. Mit Sahne schmieren, Erdbeerstücke auslegen.
9. Mit dem folgenden Kuchen bedecken und wiederholen.
10. Die Oberseite des Kuchens wird einfach mit Sahne überzogen und mit ganzen Beeren dekoriert.
Rezept 4: Schokoladenkuchen mit Erdbeer-Lebkuchen-Märchen
Um einen Schokoladenkuchen mit Erdbeeren nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Schokoladenlebkuchen ohne Füllung. Sauerrahm mit Kakao.
Die Zutaten
• 0,5 kg Lebkuchen;
• 0,2 kg Erdbeeren;
• 0,25 kg saure Sahne;
• 0,1 kg Zucker;
• 4 Esslöffel Kondensmilch;
• 2 Esslöffel Kakaopulver;
• 1 Tafel Schokolade;
• 40 g Pflaumenöl.
Kochen
1. Nehmen Sie die Lebkuchen und schneiden Sie jeden in Teller. Je nach Höhe der Produkte kann es in zwei Hälften oder in drei Teile geschnitten werden.
2. Saure Sahne mit Zucker, Kondensmilch und Kakaopulver verquirlen.
3. Erdbeeren in Stücke schneiden.
4. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und bedecken Sie sie von innen mit Frischhaltefolie.
5. Eine Schicht Lebkuchen auf den Boden des Behälters legen, mit Sahne einfetten und mit Erdbeeren bestreuen. Dann eine neue Ebene und so weiter. Die restliche Sahne wird einfach darüber gegossen.
6. Lassen Sie den Kuchen drei Stunden im Kühlschrank.
7. Wir bekommen es, drehen es auf die Schüssel, entfernen den Film.
8. Die Schokolade mit Butter schmelzen, den Kuchen mit Zuckerguss bedecken und nach zehn Minuten kann er schon probiert werden.
Rezept 5: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Bananen (auf Gelatine)
Variante des Geleekuchens mit Erdbeeren und Bananen. Auch zum Kochen braucht man saure Sahne, die die Basis des Desserts ist.
Die Zutaten
• 0,7 kg saure Sahne;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tafel Schokolade;
• 40 g Gelatine;
• 2 Bananen;
• 2 Esslöffel Kakao;
• 300 Gramm Erdbeeren;
• 150 ml Wasser;
• etwas Vanille.
Kochen
1. Gelatine sofort mit Wasser füllen, quellen lassen.
2. Saure Sahne mit Zucker verquirlen, geschmolzene Schokolade, Kakao und Vanillin dazugeben.
3. Gelatine schmelzen und ebenfalls in die saure Sahnemasse geben, umrühren.
4. Schneiden Sie die geschälten Bananen in Scheiben.
5. Die gewaschenen Erdbeeren halbieren. Wenn die Beeren groß sind, kann es in vier Teile sein.
6. Legen Sie die Bananen mit Erdbeeren in Schokoladen-Sauerrahm, mischen Sie sie und gießen Sie sie in eine beliebige Form, vorzugsweise aus Silikon.
7. Lassen Sie den Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Rezept 6: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Kekscreme
Rezept für Schokoladenkuchen und Schlagsahne. Erdbeeren werden ganz verwendet, wählen Sie schöne, reife, aber dichte Beeren.
Die Zutaten
• 0,3 kg Kekse;
• 0,12 kg Butter;
• 4-5 Esslöffel weiße Kondensmilch;
• 4 Schokoladenwürfel;
• 3 Esslöffel Kakao;
• 0,2 Liter Schlagsahne;
• 4 Esslöffel Puderzucker;
• 0,3 kg Erdbeeren.
Kochen
1. Kekse zu Krümeln mahlen, Kakao und zerlassene Butter hinzufügen, umrühren. Geben Sie die Kondensmilch ein und holen Sie den Teig.
2. Die Masse auf einen mit Frischhaltefolie bedeckten Teller legen, gleichmäßig verteilen und zum Erstarren in den Gefrierschrank stellen.
3. Sahne mit Pulver aufschlagen, bis die Spitzen dicht sind. Erdbeeren waschen und trocknen.
4. Wir nehmen den gefrorenen Schokoladenkuchen heraus, drehen ihn auf den gleichen Teller und entfernen die Folie.
5. Mit einer dünnen Schicht Schlagsahne schmieren und die Erdbeeren zufällig verteilen.
6. Die Beeren mit einer Luftwolke Schlagsahne bedecken. Sie können einen Spritzbeutel mit geschnitzten Düsen verwenden.
7. Reiben Sie die Schokoladenwürfel über den Kuchen, und es ist fertig!
Schokoladenkuchen mit Erdbeeren - nützliche Tipps und Tricks
• Erdbeeren sind verderbliche Beeren, daher werden Kuchen nicht lange gelagert und es ist besser, das Dessert sofort zu kochen.
• Schokolade für Kuchen kann nicht nur im Wasserbad geschmolzen werden. Es ist einfacher und schneller, es in der Mikrowelle zu machen. Die Fliese wird in Würfel zerbrochen und eine halbe Minute lang gesetzt. Dann mischen und mehrmals wiederholen, bis sich alle Stücke aufgelöst haben.
• Kakao muss gesiebt werden, bevor er zum Teig oder zur Sahne gegeben wird. Das Mischen des Pulvers mit anderen trockenen Bestandteilen: Mehl, Zucker und Pulver hilft auch, Klumpen zu verhindern.
