Weißes Fleisch mit weißem Getreide? Warum nicht Vorteile - das Meer, müde zu zählen. Es bereitet sich schnell vor, Produkte sind in jedem Geschäft erhältlich. Kalorien - zumindest Gewürze - keine.
Bist du auf Diät? Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mehr magere Rezepte aufgreifen. Willst du heißer? Gewürze und Saucen beeinträchtigen den Geschmack nicht.
Wir kochen die Kinder mit Kürbis oder mit süßer Soße. Mutter zählen Kalorien? Wir werden sie auch nicht verärgern. Nun, lass Papa und eine Schürze in seinen Händen, lass sie sogar in einem Topf backen, sogar in einem Laib.
Hähnchenfilet mit Reis - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Reis und Hühnchen - perfekt aufeinander abgestimmte Speisen. Es ist ein Vergnügen, ein beliebiges Gericht daraus zu kochen. Sie bereiten sich schnell vor und der Schwierigkeitsgrad hängt allein vom gewählten Rezept ab.
• Hier werden Rezepte von den einfachsten bis zu den komplexesten ausgewählt.
• Solche Gerichte können immer zum Frühstück, Abendessen oder als zweites zum Mittagessen serviert werden.
• Hähnchenfilet mit Reis kann auf einem Herd in einer Pfanne gekocht, in einem Topf im Ofen gegrillt oder in einem Laib gebacken werden. Es gibt Rezepte in einem Slow Cooker - Auflauf oder ein leichtes Abendessen.
• Mit einem Fleischwolf gehacktes Filet ermöglicht es Ihnen, Reis mit Pilzen und Fleisch sehr schnell in einer Pfanne zu kochen.
• Fleischbällchen werden sehr schnell aus Hackfleisch mit Reis gekocht.
• Hühnerfleisch kann frisch, gekühlt oder gefroren eingenommen werden. Im letzteren Fall wird es vorher an der Luft aufgetaut.
• Filet gründlich gewaschen. Falls vorhanden, das restliche Hühnerfett und den Film abschneiden. Hähnchenstücke werden mit einem Handtuch gut getrocknet und erst dann geschnitten.
• Reis muss sortiert werden. Oft in Reis Müsli ist Müll und ungeschliffene Körner. Dann wird es in ein Sieb überführt und unter fließendem Wasser gewaschen, bis klares Wasser austritt.
• Gewaschenes Getreide muss getrocknet werden, es sei denn, Reis muss gekocht werden.
• Gemüse, Pilze und getrocknete Früchte werden zu Hühnchengerichten mit Reis hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.
• Wenn das Fleisch separat von Reis gekocht wird, gießen Sie es vor dem Servieren mit speziell zubereiteten Saucen.
Hähnchenfilet mit Reis und Champignons in einer Pfanne
Zutaten
• ein Pfund Huhn (zwei Hälften der Brust);
• drei Knoblauchzehen;
• eine Karotte;
• ein Pfund frische Pilze (Champignons);
• leichte Sojasauce - 50 ml;
• 50 ml raffiniertes Öl;
• ein Glas Reis ohne Objektträger;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Knoblauch mit einem Messer fein hacken, Zwiebel in mittelgroße Scheiben schneiden.
2. Das Filet mit einem Fleischwolf abspülen und drehen. Je kleiner desto besser. Es ist nicht ratsam, Fleisch mit einem Mixer zu töten.
3. Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie gut. Gehackte Zwiebel mit Knoblauch dazugeben. Bei schwacher Hitze zwei Minuten anbraten. Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere sieben Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie Fleisch zu Klumpen schlagen, kneten Sie sie mit einer Gabel.
4. Dann Reis in Hackfleisch geben und weitere drei Minuten braten.
5. Fügen Sie Karotten, geschnittene Pilze, in dünne Scheiben. Gießen Sie in Sojasauce und ein Glas Brühe. Pfeffer, nur leicht salzen. Sojasauce selbst ist sehr salzig.
6. Decken Sie die Pfanne fest und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln. Zehn Minuten vor dem Kochen mit einem Löffel gut mischen.
Hühnerfilet mit Reis in einem Laib
Zutaten
• gekühltes Hähnchenfilet - 700 Gramm;
• Paprika (rot) - 1 Stück;
• 60 gr. Maismehl;
• Schicht Blätterteig;
• ein Pfund Reis;
• ein volles Glas getrocknetes Obst;
• 300 gr. geschmolzene Butter;
• 2 EL. l weißes Mehl;
• Liter Milch;
• um Salz, Gewürze, Gewürze und Pistazien zu probieren.
Kochmethode:
1. 100 g geschmolzene Butter in einer Pfanne schmelzen. Die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln zu den kleinen Pfefferscheiben geben. Gemüse 5 Minuten braten.
2. Hähnchen in kleine Stäbchen schneiden und auf Gemüse geben. Etwas Salz dazugeben, Gewürze dazugeben, nach Belieben würzen und weiterkochen. Gelegentlich umrühren.
3. Die gewaschenen getrockneten Früchte in warmem Wasser und den Reis in kaltem Wasser einweichen.
4. Nach 20 Minuten Reis abtropfen lassen. Gießen Sie Milch mit einer kleinen Zugabe von kochendem Wasser und kochen Sie, bis gekocht. Falten Sie den Reis in einem Sieb zum Trocknen.
5. Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch den Teig ein wenig ausrollen. Schmieren Sie die Wände und den Boden eines kleinen Kessels mit Ghee.
6. Den Boden und die Wände des Behälters mit gerolltem Teig auskleiden. Es sollte nicht nur den Boden und die Wände des Kessels bedecken, sondern auch nach außen hängen. Den Teig einölen. Gekochten Reis in den Kessel geben. Gießen Sie die Reisoberfläche reichlich mit geschmolzener zerlassener Butter.
7. Aus den getrockneten Früchten das Wasser abtropfen lassen. Die restliche Flüssigkeit leicht ausdrücken und auf den Reis legen. Das Hähnchen mit Gemüse auf die getrockneten Früchte legen.
8. Wickeln Sie die hängenden Ränder des Teigs ein, schließen Sie die Ränder und fetten Sie ihn großzügig mit Ghee ein.
9. Stellen Sie einen Kessel mit Reis in einen heißen Ofen. Backen Sie das Huhn mit Reis im Teig 50 Minuten bei 180 Grad.
10. Nehmen Sie den Kessel heraus und legen Sie das „Brot“ auf eine große flache Schüssel. Gehackte Pistazien darüber streuen.
Hähnchenfilet mit Reis in Sauerrahmsauce mit Dill
Zutaten
• 100 g langkörniger Reis;
• zwei Hähnchenfilets;
• mittelgroße Zwiebel;
• 60 g 20% saure Sahne;
• einen großen Löffel mit einer Prise Weißmehl;
• 30 g Butter;
• drei Erbsen weißer Pfeffer;
• ein kleines Blatt Lavrushka;
• eine halbe große Menge Dill.
Kochmethode:
1. Spülen Sie das Huhn gut aus und lassen Sie es in die Pfanne fallen. Filet mit Wasser gießen. Zwiebel, Lavrushka, Erbsenpfeffer und einen Zweig Dill dazugeben. Schnell zum Kochen bringen. Den Var aus der Brühe nehmen und ein wenig Salz hinzufügen. Das Filet bei schwacher Hitze gar kochen.
2. Das Huhn aus der Brühe nehmen, abdecken und beiseite stellen.
3. In leicht gesalzenem Wasser den gewaschenen Reis kochen, bis er gar ist. In einer Pfanne mit etwas Butter gut abspülen und erwärmen.
4. Geben Sie ein kleines Stück Butter in eine andere Pfanne und schmelzen Sie es. Mehl dazugeben und 3 Minuten anbraten. Denken Sie daran, gelegentlich zu rühren.
5. Gießen Sie 150 ml Hühnerbrühe in das Mehl. Gießen Sie die Brühe in einen dünnen Strahl und rühren Sie das Mehl ständig mit einem Löffel um. Die Sauce eine Minute lang erwärmen und vom Herd nehmen.
6. Sauerrahm, gehackten Dill in die Sauce geben und umrühren. Sie können die Sauce mit schwarzem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch würzen.
7. Den gekochten Reis auf einen Teller legen. In Scheiben geschnittenes Filet daneben legen. Gießen Sie das Fleisch mit gekochter Sauce und servieren Sie.
Gebackene Fleischbällchen mit Reis und Sauerrahmsauce
Zutaten
• 550 Gramm Huhn;
• 2 kleine Knoblauchzehen;
• fünf Esslöffel gekochter Reis;
• ein Ei;
• einen Teelöffel Tafelsalz;
• ein kleines Bund Petersilie;
• 300 ml 22% ige Creme;
• harter, leicht schmelzender Käse - 100 Gramm;
• 60 ml Sonnenblumen-Erfrierungsöl;
• drei Esslöffel Backmehl.
Kochmethode:
1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden. In einem Fleischwolf mit Knoblauch und Zwiebeln wenden. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu, salzen Sie ein wenig und kneten Sie das Hackfleisch gründlich.
2. Hackfleisch zu gekochtem Reis geben. Fügen Sie fein gehackte Gemüse hinzu und rühren Sie sich wieder gut.
3. Rollen Sie kleine Kugeln in der Größe einer kleinen Pflaume aus der resultierenden Füllung. Rollen Sie jede Kugel in Mehl und braten Sie bis zarte goldene Farbe. Die Fleischbällchen nur in heißem Fett eintauchen und nicht länger als 10 Minuten braten, die Fleischbällchen während des Garens umdrehen. So werden sie gleichmäßig gebraten.
4. Die Sahne mit geriebenem Käse mischen.
5. Die gebratenen Fleischbällchen in eine feuerfeste Form geben. Mit Sauerrahmsauce übergießen und bei 200 Grad backen.
6. Das Gericht wird 10 Minuten lang gebacken. Danach den Backofen ausschalten und die Frikadellen weitere 10 Minuten darin belassen.
Hühnerfilet mit Reis und Bohnen in einem Topf
Die Zutaten
- in einem 1,2-Liter-Topf:
• 400 gr. gekühltes Hähnchenfilet;
• eine Paprika;
• ein Glas (250 g) - gekochte Bohnen;
• Möhre - 1 St., groß;
• Zwiebelkopf;
• ein volles Glas Reismüsli;
• Knoblauch - ein kleiner Kopf;
• 75 ml gefrorenes Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Bohnen vorab kochen. Die Bohnenkörner vor dem Kochen 3 Stunden in Wasser einweichen.
2. Reis halb gekocht kochen. Gründlich ausspülen und zu einem Sieb zusammenfalten.
3. Schneiden Sie das unter Wasser gewaschene Filet in kleine Portionen. Hähnchenstücke in Butter anbraten, bis sie braun sind. 50 ml Wasser einfüllen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Hier auch in Scheiben geschnittene Zwiebeln, gehackte Karotten, Pfeffer legen. Alles zusammen 5 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und in einen vorbereiteten Topf geben.
5. Dann die gekochten Bohnen und den Reis vorlegen. Geben Sie eine Knoblauchzehe auf die Reisschicht und ertränken Sie sie ein wenig.
6. Stellen Sie den gefüllten Topf in den Ofen. Den Reis zudecken und 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen. Dann Hitze auf ein Minimum reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Leichtes Abendessen in einem Multikocher mit Hühnchen und Reis
Zutaten
• Hähnchenfilet - 600 Gramm;
• zwei Tassen grobkörniger Reis;
• zwei Esslöffel. l Ghee;
• für Filet "Gewürze für Hähnchen".
Kochmethode:
1. Entfernen Sie beschädigte Körner und Ablagerungen vom Reisgetreide. In einem Sieb gut unter Wasser abspülen. Wenn alles Wasser abgelaufen ist, den Reis in die Schüssel geben. Gießen Sie vier Gläser Wasser ein und salzen Sie ein wenig. Ghee in Reis geben.
2. Schneiden Sie das Huhn in mittelgroße Stücke. Trocknen und salzen. Mit etwas "Spice" bestreuen und in eine Schüssel geben.
3. Stellen Sie am Panel die Option "Buchweizen" ein. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie den Multikocher ein.
Multicooker Hähnchenfilet-Auflauf mit Reis und Kürbis
Zutaten
• Kürbisbrei - 600 gr .;
• gekochtes Hähnchenfilet - 250 gr .;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Gläser Reis (gekocht);
• 120 gr. halbharter Käse;
• fünf rohe Eier;
• 70 gr. Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Das Fruchtfleisch eines Kürbises in kleine Streifen schneiden. Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und zum Kürbis geben.
2. Das gekochte Filet in kleine Würfel schneiden und auf Gemüse geben. Fügen Sie gekochten Reis hinzu. Hier Käse auf einer groben Reibe reiben.
3. Legen Sie als nächstes die Eier mit Mayonnaise. Alle Zutaten salzen und gründlich mischen, bis sie glatt sind. Sie können den Auflauf nach Belieben pfeffern.
4. Schmieren Sie den Topf mit etwas Fett und stellen Sie den Inhalt der Schüssel hinein. Drücken Sie mit den Händen auf die Produkte, um sie zu „stampfen“.
5. Richten Sie die Oberfläche aus und schließen Sie die Abdeckung. Schalten Sie den Slow Cooker ein, indem Sie den "Pilaf" -Modus für anderthalb Stunden einstellen.
6. Nehmen Sie den fertigen Auflauf aus der Schüssel des Multikochers, indem Sie ihn umdrehen.
Hähnchenfilet mit Reis - Tipps und Tricks zum Kochen
• Tauen Sie das Huhn nicht in Wasser auf. Der Saft aus dem Fleisch geht ins Wasser und das Gericht wird ziemlich trocken.
• Wenn Sie eine knusprige Beilage aus Reis möchten. Spülen Sie es so gut wie möglich vor und nach dem Kochen.
• Für Hähnchenfiletaufläufe mit Reis nehmen Sie am besten Rundkornreis.
• Wenn das Huhn separat gekocht wird, übertreiben Sie es während der Wärmebehandlung nicht. Sonst wird es trocken sein.
• Wenn Sie auf Diät sind - bereiten Sie ein leichtes Abendessen mit Hühnchen und Reis in einem Slow Cooker zu. Streuen Sie Hähnchen einfach nicht mit Gewürzen und ersetzen Sie die Butter durch mageres Fleisch.
