Gebackenes Fischfilet ist ein Gericht, das nur einen minimalen Aufwand erfordert.
Gleichzeitig sieht es umwerfend aus, es stellt sich als köstlich und wahnsinnig aromatisch heraus.
Aber nur mit einem erfolgreich ausgewählten Rezept.
Gönnen Sie sich gebackenes Fischfilet?
Gebackenes Fischfilet - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Fischfilet ist auf oder ohne Haut. Aber auf jeden Fall ist kein Knochen drin. Kleine Exemplare in kleinen Mengen können manchmal durchrutschen. Filet kann bereits gehackt gekauft oder selbst gemacht werden. Als nächstes wird das Produkt geschnitten und mit Gewürzen eingerieben, kombiniert mit anderen Zutaten.
Was ist Filet gebacken mit:
• Gemüse, Grüns;
• Getreide;
• Mayonnaise;
• Zitrone;
• eine Vielzahl von Gewürzen;
• saure Sahne, Käse und andere Milchprodukte.
Zum Kochen können Sie Folie, eine Backhülse oder eine beliebige Form verwenden. Am häufigsten wird die letzte Option gewählt. Der Fisch ist schnell genug gekocht und kommt in der Form gut an. Um die Saftigkeit und eine schöne Kruste zu erhalten, wird das Gericht oft mit geriebenem Käse bestreut. Es ist besser, harte Noten zu verwenden.
Rezept 1: Gebackenes Fischfilet mit Käse
Ein universelles Rezept für gebackenes Fischfilet, das für jeden Urlaub oder einfach für ein Familienessen zubereitet werden kann. Sie können absolut jeden Fisch verwenden, das Gewicht des reinen Filets ist im Rezept angegeben.
Die Zutaten
• 0,4 kg Filet;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 70 g Käse;
• 150 Gramm Mayonnaise;
• 0,5 Esslöffel Öl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Das Filet waschen und mit Servietten abwischen. Etwa zwei Zentimeter in kleine Streifen schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Während wir beiseite lassen.
2. Wir putzen die Zwiebelköpfe, Sie können mehr nehmen. Wir schneiden in dünne Ringe und legen uns mit verschreibungspflichtigem Öl auf den Boden der Form.
3. Zwiebel das mit Zitronensaft bestreute Filet verteilen.
4. Mayonnaise mit Gewürzen würzen, umrühren und den Fisch gleichmäßig gießen.
5. Wir schlafen mit geriebenem Hartkäse ein.
6. Legen Sie den Auflauf um 180 Grad. Im Durchschnitt kocht der Fisch etwa 25 Minuten.
Rezept 2: Gebackenes Fischfilet mit Kartoffeln
Das Rezept für ein vollwertiges Gericht aus gebackenem Fischfilet, für das Sie keine Beilage benötigen. Immerhin ist die Lieblingskartoffel eines jeden dabei!
Die Zutaten
• 0,8 kg Kartoffeln;
• 0,5 kg Filet;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,15 kg Käse;
• 0,2 kg saure Sahne;
• 1 TL Gewürze für Fisch;
• Salz, etwas Öl;
• 4 Tomaten.
Kochen
1. Das gewaschene Filet in Stücke schneiden, mit Fischgewürzen bestreuen, mischen und marinieren lassen. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Kartoffeln zubereitet sind. Wenn das Gewürz kein Salz enthält, können Sie hinzufügen.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Dicke der Scheiben sollte 4 Millimeter nicht überschreiten, da das Gericht sonst länger kocht.
3. Bereiten Sie nun die Sauerrahmfüllung vor. Dazu Salz, gehackte Knoblauchzehe und 50 g mit kleinen Pommes frites geriebenen Käse hinzufügen. Der Rest des Käses muss grob gerieben werden.
4. Tomaten in Scheiben von beliebiger Größe und Dicke schneiden.
5. Legen Sie das Filet in das Formular. Vergessen Sie nicht, den Behälter vorzufetten.
6. Gehen Sie zu den Fischbechern mit Tomaten.
7. Legen Sie darauf eine gleichmäßige Schicht Kartoffelscheiben. Es kann in Form von Fischschuppen geläppt werden.
8. Das Kartoffeldressing mit saurer Sahne und Käse schmieren.
9. Wir füllen den Rest des Käses mit großen Pommes frites auf.
10. Zum Ofen schicken. Das Filet bei 190 backen. Die Zeit hängt von der Dicke der Scheiben und der Kartoffelschicht ab. Im Durchschnitt dauert ein Gericht jedoch 40 Minuten.
Rezept 3: Gebackenes Fischfilet mit Pilzen
Dieses Gericht ist für diejenigen, die sich mit einer ungewöhnlichen gastronomischen Kombination verwöhnen möchten. Für ein solches Gericht aus gebackenem Fischfilet sind gewöhnliche Champignons, vorzugsweise frisch, erforderlich. Gefrorene Pilze sind nicht so lecker.
Die Zutaten
• 0,6 kg Filet;
• 0,3 kg Champignons;
• 0,15 kg Käse;
• 0,15 kg Sahne oder Sauerrahm;
• Gewürze, Kräuter;
• 1 Zwiebelkopf;
• 3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel leicht rot an.
2. Fügen Sie die zerkleinerten Champignons hinzu und braten Sie sie leicht mit Zwiebeln an, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen. Sie können es nicht zur Bereitschaft bringen, um die Zwiebel nicht zu verbrennen.
3. Der verbleibende Esslöffel Öl ist in dem Behälter, in dem das Gericht zubereitet wird, gut geschmiert.
4. Wir verteilen die gebratenen Champignons mit Zwiebeln und etwas Salz.
5. Filet in Streifen von Zentimeter schneiden, mit Gewürzen bestreuen und mit den Händen reiben. Die Stücke in einer sauberen Schicht auf den Pilzen verteilen.
6. Sahne einfüllen oder saure Sahne einfetten. Sie können mit gehacktem Dill oder Petersilie würzen.
7. Es bleibt alles mit Käse zu füllen und das Fischfilet im Ofen zu backen, bis es gar ist.
Rezept 4: Gebackenes Fischfilet mit Gemüse in Folie
Das Rezept ist sehr saftiges Filet, man kann Seehecht verwenden. Jede Portion wird einzeln abgezogen und in Folie eingewickelt.
Die Zutaten
• 1 kg Seehechtfilet;
• 1 Zwiebelkopf;
• 4 Esslöffel Öl;
• 3 Tomaten;
• 2 Karotten;
• Gewürze;
• eine halbe Zitrone.
Kochen
1. Das Filet auftauen und in Portionen schneiden. Aus einem Kilogramm Fisch erhalten Sie 5 volle Portionen. Aber du kannst vier kochen. Wir konzentrieren uns auf unseren Appetit.
2. Das Filet mit Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft übergießen. Wir lassen beiseite, während wir uns mit Gemüse beschäftigen.
3. Öl erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Karotten hineinwerfen und halbfertig anbraten. Butter kann Butter verwendet werden, es wird schmackhafter.
4. Tomaten in dicke Kreise schneiden.
5. Wir holen das Gericht ab. Nehmen Sie dazu Folienstücke. Es ist ratsam, alles sofort auf einen Tisch zu legen, damit Sie das Gemüse gleichmäßig verteilen können.
6. Schmieren Sie den mittleren Teil mit einem Tropfen Öl und legen Sie das zuvor eingelegte Fischfilet hinein.
7. Mit frittiertem Gemüse belegen. In allen Fischstücken verteilen.
8. Nun sind die Tomaten an der Reihe. Das Gemüse mit Salz bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Löffel Sauerrahm darüber geben.
9. Den Fisch mit Gemüse verpacken und auf ein Backblech legen.
10. Eine halbe Stunde im Ofen garen. In der Folie servieren.
Rezept 5: Gebackenes Fischfilet mit Zucchini
Um ein solches gebackenes Fischfilet zuzubereiten, kann man Pollock oder Seehecht nehmen. Das Rezept eignet sich aber auch für Zander oder andere Flussfische, in denen es auch wenige Samen gibt.
Die Zutaten
• 0,5 kg Filet;
• 0,4 kg Kürbis;
• 0,1 l Kefir;
• 0,1 l saure Sahne;
• 4 Zwiebelköpfe;
• Salz, Pfeffer;
• 0,15 kg Käse;
• etwas Basilikum.
Kochen
1. Wir schneiden das Filet nach Belieben in Scheiben, aber nicht sehr groß. Sie können sogar julienne. In gefetteter Form verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Wir putzen die Zwiebelköpfe, schneiden sie in Ringe. Sie können Strohhalme hacken.
3. Zucchini auf einer groben Reibe gerieben oder sehr dünn in Teller schneiden.
4. Eine Schicht Zwiebel auf den Fisch legen, dann Zucchini, nochmals Zwiebel und Zucchini. Gemüse ist leicht gesalzen.
5. Schütteln Sie den Kefir mit saurer Sahne und fügen Sie etwas gehacktes Basilikum hinzu. Sie können getrocknetes Gras nehmen.
6. Gießen Sie den Inhalt der Form gleichmäßig mit der zubereiteten Sauce und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.
7. Wir nehmen alles heraus, bestreuen es mit Käse, den Sie grob reiben müssen, und setzen es für weitere 20 Minuten ein. Zur Bereitschaft bringen und die Kruste anbraten.
Rezept 6: Gebackenes Fischfilet unter einem Pelzmantel
Ein weiteres Rezept für gebackenes Filet mit Gemüse. Sie können See- oder Flussfische verwenden, jedoch ohne Knochen. Ein Rezeptmerkmal ist die mit Eiern gefüllte Füllung, die das Gericht wie einen Auflauf aussehen lässt.
Die Zutaten
• 0,5 kg Filet;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 1 Ei;
• 2 Tomaten;
• 0,1 kg Käse;
• Gewürze, Öl.
Kochen
1. Die geschälten Möhren werden auf einer groben Reibe gerieben und zusammen mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne verteilt.
2. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen.
3. Tomaten nur in Kreise schneiden.
4. Am unteren Rand der Form verteilen wir die Hälfte des gebratenen Gemüses.
5. Auf den mit Gewürzen gewürzten Fisch legen.
6. Legen Sie eine Schicht Tomaten auf den Fisch und dann das restliche Gemüse.
7. Die Mayonnaise mit dem Ei mischen, gut verquirlen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sie können etwas gehackten oder getrockneten Dill hinzufügen. Jemand mag Fisch mit Knoblauch. Wir machen die Füllung nach Ihrem Geschmack.
8. Gießen Sie das Gemüse gleichmäßig mit der vorbereiteten Mischung.
9. Mit geriebenem Käse bestreuen und bis zum Kochen backen. Aber nicht länger als 35 Minuten, sonst wird der Fisch zu weich.
Rezept 7: Gebackenes Fischfilet mit Reis
Dieses Gericht kann als ein Analogon für jedermanns Lieblingspilaf bezeichnet werden, jedoch nur für Fisch. Und Reis und Filet sind saftig, lecker und duftend.
Die Zutaten
• 1 kg Fischfilet;
• 1 großes Glas Reis;
• 1 Karotte;
• 2 Tassen kochendes Wasser;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze;
• 4 Esslöffel Öl;
• 100 g saure Sahne.
Kochen
1. Zerkleinern Sie das Gemüse mit Strohhalmen und braten Sie es in einer Pfanne im Rezeptöl an.
2. Reis abspülen und in eine gefettete Form geben.
3. Das Filet in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen und auf den Reis legen.
4. Jetzt sind Röstzwiebeln mit Möhren an der Reihe. Wir verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht.
5. Kochendes Wasser mit saurer Sahne mischen, salzen und die Schüssel einschenken.
6. Im Ofen kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist und sich eine leichte Kruste auf der Oberfläche gebildet hat. Im Durchschnitt dauert der Vorgang 35 Minuten.
Rezept 8: Gebackenes Fischfilet mit Tomaten und Käse
Das einfachste Rezept, nach dem man herrlich gebackenes Fischfilet kochen kann. Tomaten wählen reif und süß. Besonders erfolgreich in diesem Rezept ist Kabeljau.
Die Zutaten
• 0,7 kg Filet;
• 3 Tomaten;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• 120 g Käse.
Kochen
1. Wir schneiden den Fisch in beliebige Stücke. Salz, Pfeffer und in eine gefettete Form geben.
2. Knoblauchzehen hacken und darüber streuen.
3. Schneiden Sie die Tomaten mit irgendwelchen Stücken und legen Sie sie auf den Fisch.
4. Schlagen Sie die saure Sahne mit einer Gabel leicht auf, um sie homogen zu machen, und gießen Sie die Tomaten gleichmäßig ein.
5. Wir schlafen mit Käse und allem ein! Eine halbe Stunde backen, bis sie goldbraun sind.
Gebackenes Fischfilet - Tipps und Tricks
• Fisch mag Zitronensaft. Es kann in die Marinade gegeben oder vor dem Backen einfach mit dem Filet bestreut werden. Sie können auch Zitronenscheiben in die Schüssel stecken, aber nur ohne Samen.
• Wie man ein Fischgericht würzt? Der einfachste Weg, spezielle Gewürzmischungen zu verwenden. Nun, wenn es nichts gibt, dann eine Win-Win-Option - schwarzer Pfeffer, Zitrone, Knoblauch und Kräuter. Sie werden harmonisch mit Fischgerichten einzeln oder zusammen kombiniert.
• Tauchen Sie Ihre Finger in Salz, um ein Verrutschen des Fisches während der Verarbeitung zu vermeiden. Und wenn Sie die Waage reinigen, können Sie eine Wäscheklammer auf den Schwanz legen und den Fisch daran festhalten. Es wird viel agiler sein.
• Um den Fischgeruch beim Geschirr loszuwerden, können Sie es mit Essigwasser oder Zitronensaft abwaschen.
• Sehen Sie kleine Knochen im Filet? Sie können mit einer Pinzette scharf schalten und diese leicht entfernen.
• Beim Garen von saftigem Fisch ist es sehr wichtig, das Filet im Ofen nicht zu übertreiben. Normalerweise dauert es 20 bis 30 Minuten, bis der Computer voll einsatzbereit ist. Die Zeit kann aufgrund der Menge und Art der zusätzlichen Zutaten variieren.
