Königliches Fleisch ist eines der beliebtesten Urlaubsgerichte.
Es hat viele Vorteile: Es ist schnell, einfach zubereitet, aber es wird köstlich und schön.
Traditionell wird Schweinefleisch verwendet, das im Extremfall durch Rindfleisch oder Hähnchenbrust ersetzt werden kann.
Schweinefleisch ist unprätentiös, daher gibt es viele Variationen von königlichem Fleisch.
Es passt gut zu Käse, Kartoffeln, exotischen Früchten: Ananas, Kiwi, Orangen.
Königliches Fleisch - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Königliches Fleisch wird am besten aus einer ganzen Schweineschnitte gekocht, die von hinten entnommen wird, da die Essenz des Gerichts Schweinekoteletts ist. Perfekt zum Backen in Ofen, Lende und Filet.
Das Stück sollte gewaschen, mit einem Papiertuch oder Handtuch eingetaucht und dann mit einem scharfen Messer, das nicht dicker als 1 cm ist, in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Es sollte quer durch die Fasern geschnitten werden. Kämpfe jedes Stück auf beiden Seiten, damit das Fleisch schnell und gleichmäßig gebraten wird.
Alle anderen Bestandteile des Gerichts werden in dünne Scheiben geschnitten: Gemüse und Obst. Sie sollten idealerweise dreißig, maximal vierzig Minuten lang gebacken werden. Während dieser Zeit hat das Fleisch keine Zeit, seine Saftigkeit zu verlieren.
Das zubereitete Gericht sollte in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Backtemperatur ist durchschnittlich, nicht höher als 210 Grad.
Königliches Fleisch mit Classic Taste Käse
Ein sehr einfaches und wirkungsvolles königliches Fleischrezept. Die Kombination von Tomaten und Schweinefleisch ist perfekt. Zusätzlich verleiht ein saftiges Gemüse dem Gericht eine wunderbare saure Saftigkeit. In Kombination mit Käsekruste ist der Geschmack einfach unvergleichlich. Als Beilage eignet es sich für Kartoffeln, Reis, frisches oder gedünstetes Gemüse.
Zutaten
• Kilogramm Schweinefleisch;
• Salz, Pfeffer;
• vier mittelgroße Zwiebeln;
• fünf Tomaten teurer;
• 250 Gramm Mayonnaise;
• 400 g Käse.
Kochmethode:
Schneiden Sie ein großes Stück leicht gefrorenes Schweinefleisch in Koteletts.
Wickeln Sie jedes Stück Frischhaltefolie ein und schlagen Sie es auf beiden Seiten gut ab.
Ein sauberes Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Das Fleisch ordentlich auslegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Vorheizen den Backofen einschalten.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Zwiebelringe auf das Fleisch legen.
Schneiden Sie die Tomaten mit einem sehr scharfen Messer.
Die Tomatenringe auf die Zwiebel legen. Jede Schweinefleischscheibe sollte eine Tomate haben.
Den Käse grob reiben.
Käsekoteletts mit Tomaten und Zwiebeln übergießen.
Machen Sie mit Mayonnaise ein dünnes Gitter oder sogar Streifen über den Käse.
In einem heißen Ofen etwa vierzig Minuten backen.
Zum Servieren in Portionen verteilen, mit einem Zweig Gemüse und frischen Tomatenscheiben garnieren.
Königliches Fleisch mit Kartoffeln "Familienessen"
Das vorgeschlagene königliche Fleischrezept erfordert keine separate Zubereitung der Beilage. Der exzellente, prägnante Geschmack macht das Gericht zu einer vollwertigen Version des Samstagsabends.
Zutaten
• ungefähr ein Kilogramm Schweinefilet;
• zehn mittelgroße Kartoffeln;
• zwei kleine Zwiebeln;
• dreihundert Gramm Halbhartkäse;
• ein Stück Naturbutter;
• 250 Gramm Mayonnaise;
• etwas Pflanzenöl;
• getrocknete Kräuter, Gewürze, Gewürze.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch vorsichtig mit Scheiben geeigneter Dicke hacken und leicht abschlagen.
Eine halbe Stunde in Salz, Pfeffer und Gewürzen marinieren.
Während das Fleisch eingelegt ist, schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe.
Kartoffeln schälen, möglichst dünn hacken.
Den Käse fein reiben.
Backofen vorheizen.
Schmieren Sie die Pfanne mit Öl.
Aufstrich: halbes Fleisch, halbe Kartoffel, Zwiebel, Mayonnaise.
Wieder Fleisch, Kartoffeln, Mayonnaise.
Optional kann eine Schicht Kartoffeln hinzugefügt werden.
Es dauert ungefähr eine Stunde, um königliches Fleisch mit Kartoffeln zu backen.
Nach einer halben Stunde die Schüssel mit Käsekrümeln füllen.
Wenn das Gericht anfängt zu brennen, können Sie ein halbes Glas Wasser auf das Backblech geben.
Königliches Fleisch mit Tomaten und Pilzen
Richtig dekorieren, beleben Sie das festliche Tischkönigsfleisch mit Käse und Champignons. Spektakulär und lecker.
Zutaten
• ein anderthalb Kilogramm schweres Schweinefleischstück;
• zwei Eier;
• 150 Gramm Weißmehl;
• Salz, Pfeffer;
• 300 Gramm Champignons;
• zwei saftige Tomaten;
• zweihundert Gramm Käse;
• einhundert Gramm Mayonnaise.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch zum Schlagen dünn und genau in Scheiben schneiden.
Beidseitig abschlagen.
Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu.
Eier schlagen.
Gießen Sie das Mehl in einen Teller.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Das Kotelett in Mehl rollen und in das Ei tauchen.
Fleisch auf jeder Seite goldbraun braten.
Die Champignons in Stücke schneiden, Salz hinzufügen und beiseite stellen, um den Saft zu trennen.
Schneiden Sie die Tomate über die Ringe.
Reiben Sie ein Stück Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe.
Fleischstücke auf ein Backblech legen.
Auf jedes Kotelett einige Pilze geben.
Mit Mayonnaise, einer dünnen Schicht, einfetten.
Auf jedes Stück Fleisch eine Scheibe Tomate geben.
Die Schüssel mit Käsekrümeln bedecken.
15 Minuten lang königliches Fleisch backen.
Königliches Fleisch mit Ananas "Gourmet Dinner"
Ananas verleiht Schweinefleisch eine erstaunliche Würze. Zwiebeln für diese Version des Gerichts brauchen ziemlich viel. Um den Geschmack nicht so scharf zu machen, müssen Sie zuerst die Zwiebelringe braten. Diese Option ist für Hochzeitsreisende geeignet.
Zutaten
• sechshundert Gramm Fleisch;
• dreihundert Gramm Ananasringe in Dosen;
• dreihundert Gramm Käse;
• vier Zwiebeln;
• etwas Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer;
• einen Löffel Pflanzenöl.
Kochmethode:
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Zwiebeln in heißem Öl anbraten.
Die gebratenen Zwiebeln in eine Schicht in ein Backblech geben. Holen Sie sich eine anständige Zwiebel "Kissen".
Vorbereitetes Fleisch abschneiden und abschlagen.
Setzen Sie die gehackten Stücke auf die gebratenen Zwiebeln.
Salz, Pfeffer und nach Belieben Gewürze hinzufügen.
Das Fleisch mit Mayonnaise einfetten.
Legen Sie die Ananasringe auf ein Papiertuch, um den Sirup zu entfernen. Anstelle von Dosenobst können Sie auch frische Ananas verwenden.
Ananas auf Fleischstücke geben.
Die Ringe mit Mayonnaise schmieren.
Reiben Sie den Käse fein, füllen Sie ihn vorsichtig mit dem Inhalt der Pfanne.
Backen Sie die Schüssel eine halbe Stunde lang.
Sobald die Kruste goldbraun ist, den Backofen ausschalten und das Fleisch königlich auf den Tisch legen.
Königliches Fleisch mit Paprika
Königspfeffer und saftige Tomaten verleihen dem Fleisch einen würzig-satten Geschmack. Das Gericht mit Kartoffelpüree servieren.
Zutaten
• frisches Schweinefilet (ca. 1 kg);
• zwei Paprikaschoten;
• drei Tomaten;
• einhundert Gramm Halbhartkäse;
• drei Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer;
• ein halbes Glas Mayonnaise.
Kochmethode:
Gehacktes geschnittenes Schweinefleisch.
In jede Scheibe ein wenig Salz geben, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und etwa zwanzig Minuten lang einlegen.
Zwiebel mit Ringen hacken.
Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Den Pfeffer in Scheiben schneiden.
Den Käse reiben.
Mischen Sie die Käsekrümel und Mayonnaise.
Legen Sie das Fleisch auf die vorbereitete Pfanne.
Auf das Fleisch legen: Zwiebelringe, Pfefferstreifen, Tomatenringe.
Gießen Sie in Käsesauce.
Etwa vierzig Minuten backen.
Als Hauptgericht dienen.
Royal Fleisch mit Orangen "Spicy Roll"
Das Servieren von königlichem Fleisch in Form eines Brötchens ist ungewöhnlich. Das Gericht wird saftig, schön und sehr duftend. Sie können eine solche Rolle sowohl auf einem ungezwungenen als auch auf einem festlichen Tisch servieren.
Zutaten
• ein Pfund Schweinefleisch;
• drei Orangen;
• einen halben Liter Weißwein;
• viel Grün;
• Salz, Gewürze, nach Geschmack und Gewürzen.
Kochmethode:
Gießen Sie Wein in einen hohen Topf.
Schneiden Sie ein Stück Fleisch so, dass es zu einer langen Schicht mit einer Dicke von höchstens zwei oder drei Zentimetern wird.
Das Fleisch in den Wein geben und vier Stunden lang einlegen.
Legen Sie das Fleisch auf ein Papiertuch, werden Sie nass.
Die Schicht mit Gewürzen abreiben, salzen und noch eine halbe Stunde marinieren lassen.
Während das Fleisch eingelegt ist, schälen Sie die Orangen von den Orangen, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Rollen Sie die Fleischschicht in Form einer Rolle, binden Sie mit kulinarischen Faden.
Das Backblech mit Folie abdecken.
In Scheiben geschnittene Orangen auf die Folie legen.
Legen Sie den Hackbraten auf ein orangefarbenes Kissen.
Wickeln Sie die Folie fest ein. Legen Sie die Naht oben auf das Bündel, damit der Saft nicht austreten kann.
Backen Sie mindestens eineinhalb bis zwei Stunden, wobei Sie sich auf die Größe des resultierenden Stücks konzentrieren.
Das vorbereitete Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Das Gericht mit gehackten frischen Kräutern und Orangenringen garnieren.
Königliches Fleisch mit Gemüse
Die Zubereitung eines saftigen, schmackhaften und festlichen Gerichts aus Schweinefleisch und Gemüse nimmt Zeit in Anspruch. Aber das Ergebnis ist es wert, zumal es nichts Kompliziertes gibt.
Zutaten
• eineinhalb Kilogramm Schweinefleisch (der Hals ist ideal);
• große Paprika;
• mittelgroße Auberginen;
• zwei saftige Tomaten;
• sechs Knoblauchzehen;
• große Zwiebel;
• Pfeffer, Salz;
• frische Kräuter (optional).
Kochmethode:
Das vorbereitete Stück Fleisch trocknen.
Schneiden Sie das Fleisch bis zu einer Tiefe von zwei bis drei Zentimetern flach ein, ohne das Stück bis zum Ende zu schneiden.
Den Pfeffer in Ringe schneiden.
Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer Presse.
Die Tomate in Kreise schneiden.
Zwiebel mit transparenten Ringen hacken.
Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Knoblauch reiben.
Um Gemüse in die Schnitte des Fleischstücks zu legen, versuchen Sie sicherzustellen, dass in jeder Tasche ein kompletter Satz Gemüsezubereitungen ist.
Legen Sie ein mit Gemüse gefülltes Stück auf ein großes Blatt Folie und wickeln Sie es fest ein.
Mindestens vierzig Minuten backen.
Dann die Folie auffalten, den Fleischsaft in eine separate Tasse füllen.
Backen Sie das Fleisch noch dreißig bis vierzig Minuten auf einem entfalteten Blatt Folie, ohne zu vergessen, den Fleischsaft einzuschenken.
In kleine Portionen schneiden, mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Mit Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse servieren.
Königliches Fleisch mit Kiwi
Saftiges, süßes und saures Fleisch ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Eine der köstlichsten königlichen Fleischvarianten, die sich ideal für den festlichen Tisch eignet.
Zutaten
• siebenhundert Gramm Schweinefleisch;
• zweihundert Gramm Käse;
• große Zwiebel;
• drei bis vier große Kiwis;
• Salz, Pfeffer;
• etwas Öl für die Pfanne;
• Mayonnaise.
Kochmethode:
Schweinefleisch in Scheiben schneiden und abschlagen.
Öl gut erhitzen, jedes Kotelett auf beiden Seiten anbraten. Auf jeder Seite nicht länger als drei Minuten braten.
Zwiebel mit Ringen hacken.
In einer anderen Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
Die geschälte Kiwi in dünne Scheiben schneiden.
Fleischstücke auf ein Backblech legen.
Jeweils mit Mayonnaise einfetten.
Setzen Sie auf jeden gehackten Löffel der gebratenen Zwiebel zwei Kiwikreise.
Den Käse reiben.
Legen Sie Käsekrümel auf die Schweinefleischscheiben.
Zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen.
Königliches Fleisch - Tricks und Tipps
Das Fleisch muss nicht zu dünn geschnitten werden, was leicht zu bewerkstelligen ist, wenn das Stück leicht erfroren ist. Tatsache ist, dass eine sehr dünne Fleischschicht im Ofen ihre Saftigkeit verliert. Das Gericht wird übergetrocknet sein.
Heutzutage lehnen viele Hausfrauen die Verwendung von Mayonnaise bei der Wärmebehandlung von Produkten ab. Auf eine bestimmte Temperatur erhitzte Soße wird schädlich. Wenn dieser Moment für Sie von Bedeutung ist, ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine leichtere, gesunde und überhaupt nicht schädliche Sauce. Mischen Sie dazu saure Sahne oder Joghurt mit etwas fertigem Senf und Salz. Es wird nicht weniger lecker.
