Kartoffelcremesuppe ist ein gesundes Gericht, insbesondere in der Ernährung von Kindern und älteren Menschen.
Es erfordert nicht viel Zeit zum Kochen und besondere Anstrengungen. Die Hauptsache ist, die Kartoffeln zu schälen, und der Rest ist "eine Frage der Technik".
Servierte Suppe mit gesalzenen oder Knoblauchcroutons (Croutons).
Kartoffelsuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Die Hauptzutat sind Kartoffeln. Je nach Rezept dauert es von drei oder vier Stücken bis zu eineinhalb Kilogramm. Sie können die Suppe auf dem Wasser oder in Fleisch- oder Hühnerbrühe kochen.
Kartoffelcremesuppe kann eine Vielzahl von Zutaten variieren. Zum Kochen der Suppe werden Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Speck, Käse und verschiedene Gemüsesorten verwendet. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprika, Knoblauch und natürlich frische Kräuter hinzu. Und was genau zu wählen ist, hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab. Unsere besten Rezepte helfen Ihnen dabei.
Kartoffel- und Zucchinipüreesuppe
Kartoffeln und Zucchini sind perfekt in der Suppe kombiniert. Zum Servieren einige Zucchinistücke anbraten und die verschüttete Suppe garnieren.
Zutaten:
Zwei Zucchini;
4-5 Kartoffeln;
Tisch drei. Löffel Mehl;
Pflanzenöl;
Dill, Salz, Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln werden geschält und gewürfelt. Zucchini werden auch geschält und gehackt. Gemüse wird in wenig Salzwasser gekocht. Dann herausnehmen und durch einen Fleischwolf drehen oder durch ein kleines Sieb wischen. Nudeln werden in Pflanzenöl geklebt und mit Wasser verdünnt, in dem Kartoffeln und Zucchini gekocht wurden. Gemüsemasse mit der entstandenen Brühe vermischen, würzen und mit Kräutern bestreuen. Fügen Sie auch kleine gebratene Zucchinistücke hinzu, die gut gesalzen sind.
Hühnerkartoffelpüreesuppe
Die Kartoffelcremesuppe in Hühnerbrühe kochen, die Hühnerstücke zerbröckeln und alles mit frischer Sahne verdünnen.
Zutaten:
Hühnerbrühe;
Drei Kartoffeln;
Eine Karotte;
Zwei Zwiebeln;
Sellerie;
Butter;
Mehl (erstklassig);
Hühnerfleisch;
Eine halbe Tasse Sahne;
Salz, Pfeffer;
Petersilie frisch.
Vorbereitungsmethode:
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Gehackte Zwiebeln, Kartoffelwürfel, Karotten und Stangensellerie anbraten. In einem Topf mit Hühnerbrühe Gemüse verschieben und ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Salz, Pfeffer und dann in einer Küchenmaschine zerdrücken oder durch ein feines Sieb passieren. Mehl wird zu warmer Milch gegeben und in Cremesuppe gegossen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ein paar Minuten lang auf einem langsamen Gas schwitzen. Gekochtes Hähnchen wird in kleine Stücke geteilt, in Suppe gelegt und weitere fünf Minuten auf dem Feuer gelassen. Fügen Sie Sahne am Ende des Kochens hinzu. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Hausgemachte Kartoffelsuppe
Schnell und einfach die Creme dieses Rezepts zubereiten. Selbstgemachte Croutons zubereiten und mit einer Schüssel servieren.
Zutaten:
Vier Karotten;
Ein Pfund Kartoffel;
Zwei Zwiebelstiele;
Sonnenblumenöl;
Weißbrot, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Karotte auf einer groben Reibe reiben, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Alle Gemüsesorten werden in erhitztem Pflanzenöl gedünstet. Gießen Sie kochendes Salzwasser und kochen Sie es, bis es fertig ist. Dann kneten topkushkoy oder peitschte mit einem Mixer. Weißbrot wird fein in Würfel geschnitten, in Butter gebraten und vor dem Servieren in eine Suppe gegeben.
Kartoffelsuppe mit Bohnen
Sie können das Kartoffelsuppenmenü abwechslungsreich gestalten, indem Sie dem Gericht Bohnen hinzufügen. Koriander verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
Zutaten:
Fünf große Kartoffeln;
Zwei Zwiebeln;
1,5 Liter Wasser;
Olivenöl;
400 Gramm frische Bohnen;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Ein Bund Koriander frisch;
Einhundert Gramm Sahne.
Vorbereitungsmethode:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln goldbraun braten. Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, mit Bohnen gemischt und mit Brühe oder Wasser gegossen. Stellen Sie ein, um zu kochen. Nach ungefähr fünfzehn Minuten wird gehackter Koriander zu der Cremesuppe gegeben und weitere fünf Minuten lang auf dem Gas belassen. Die Mischung wird dann mit einem Mixer oder Topcock gegossen. Wieder langsam anzünden, fettarme Sahne einfüllen, pfeffern und zum Kochen bringen. Kartoffelsuppe wird in Portionsplatten gegossen, mit Bohnen dekoriert und mit Gemüse bestreut.
Pilzkartoffelsuppe
Gebratene Champignons in die Kartoffelsuppe geben und als Beilage einen Gemüsesalat mit Pflanzenöl zubereiten.
Zutaten:
Fünf Kartoffeln;
Drei Karotten;
Eine Zwiebel;
Kleine Rübe oder Steckrübe;
250-300 Gramm frische Pilze;
Ein roter Pfeffer;
Pflanzenöl;
Lorbeerblätter.
Vorbereitungsmethode:
Gemüse ist gewaschene, geschnittene Karotten, Rüben oder Rüben, Zwiebeln. Gemüse in einen Topf geben, Wasser und Salz einschenken. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Lavrushka. Während die Suppe gekocht wird, werden die Pilze fein gehackt und in einer Pfanne gebraten. Fertige Suppe wird durch ein Sieb gegeben oder in einem Mixer verquirlt. Dann gebratene Champignons dazugeben und geschälte Paprikaschoten dazugeben.
Frischkäse und Ofenkartoffelsuppe
Wenn die Kartoffeln nicht gekocht und im Ofen gebacken werden, entsteht ein ungewöhnlicher Geschmack in der Kartoffelsuppe. Die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen, und die Liebhaber der Kleinen können eine Erbse aus schwarzem Pfeffer zerdrücken.
Zutaten:
Ein Kilogramm Kartoffeln;
Eine halbe Tasse Mehl;
Ein Liter Milch;
Einhundert Gramm Käse;
Grüne Zwiebeln (Bund);
Gemahlener Pfeffer, Salz, Pfefferkörner;
Ein Glas saure Sahne;
Gebratener Speck.
Vorbereitungsmethode:
Rohe, aber gewaschene Kartoffeln werden auf eine hitzebeständige Schale gelegt und mit einer Gabel durchbohrt. 60 Minuten in einen auf 180-200 Grad erhitzten Ofen geben. Mit der abgekühlten Ofenkartoffel schälen und mit einer Gabel zerknittern. Bei mittlerem Gas erhitzen sie dickwandiges Geschirr, fügen Mehl hinzu und gießen nach und nach Milch unter ständigem Rühren ein. Bereiten Sie sich auf eine dicke Masse vor. Kartoffelpüree, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen, bis der Käse schmilzt und das Gas abstellen. Anschließend wird saure Sahne in einen Topf gegossen, fein gehackte Frühlingszwiebeln hineingegossen und auf schwachem Gas ca. 12 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe wird in Portionen gegossen, mit geriebenem Käse, Frühlingszwiebeln und Speckstücken bestreut.
Suppenkartoffelpüree "Knoblauch"
Gerösteter Knoblauch in Kombination mit Kartoffelpüree ist die perfekte Lösung für Ihren Tisch, besonders in der Wintersaison. Cracker werden nicht überflüssig sein.
Zutaten:
Ein Kilogramm Kartoffeln;
20 Gramm Butter;
Zwei Stücke Zwiebelknollen;
Acht Knoblauchfedern;
Tisch zwei. Löffel Sonnenblumenöl;
Frischer Dill;
Weißbrot Cracker.
Vorbereitungsmethode:
Geschälte Kartoffeln werden grob gehackt und in zwei Litern Salzwasser gekocht. Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, in einer erhitzten Pfanne gebraten und in einen Topf mit Kartoffeln gegeben. Zehn Minuten kochen lassen. Knoblauchscheiben halbieren und in Butter frittieren. In den Topf geben. Dann wird das Wasser aus den Kartoffeln in eine Schüssel gegossen, und die verbleibende Masse wird mit einem Mixer geschlagen und das Kartoffelwasser wird allmählich hinzugefügt. Sie machen wieder Feuer, gießen Sahne, Salz, Pfeffer hinein und lassen es ein paar Minuten kochen. Serviert mit Knoblauchcroutons und Kräutern.
Kartoffelsuppe mit Garnelen
Um einen anderen Geschmack von Kartoffelpüree zu erhalten, fügen Sie Meeresfrüchte hinzu, z. B. geschälte Schwänze von großen Garnelen. Der Geschmack des Gerichts gibt Lauch.
Zutaten:
Ein Liter Hühner- oder Fleischbrühe;
Ein Pfund Kartoffel;
Eine Zwiebel;
50 Gramm Lauch;
200-300 g Garnelen;
200 Gramm Sahne oder Milch;
Öl;
Ein Tisch. ein Löffel Mehl;
Eigelb;
Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln werden geschält und gewürfelt. Die Zwiebel wird mit Semi-Schalentieren und Passer in Butter etwa zehn Minuten lang gehackt. Kartoffeln und Röstzwiebeln mit einem Teil der Brühe in eine Pfanne geben. Zum Kochen die Pfanne schließen und schmoren lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die weiße Sauce zu: Das Mehl wird in einer trockenen Pfanne zu einer gelblichen Farbe gebraten. Dann wird der Rest der Brühe allmählich zum Mehl gegeben und gründlich gemischt, so dass keine Klumpen entstehen. Lauch fein gehackt und gebraten. Die fertige Kartoffel wird mit einem Mixer geschlagen oder durch einen Topf mit weißer Soße gegeben. Dann für zwei Minuten wieder langsam Gas geben. Zum Füllen der Kartoffelsuppe wird rohes Eigelb geschlagen und mit Milch oder Sahne vermischt. Dann erhitzt und mit Cremesuppe vermischt. In Portionen gegossen, mit Lauch und gekochten Garnelenschwänzen bestreut.
Kalte Kartoffelsuppe
Die Suppe für dieses Rezept wird kalt serviert, daher ist sie im Sommer gut geeignet. Lauch wird die Suppe mit einem Geruch und Geschmack ergänzen.
Zutaten:
500 g Kartoffeln;
200 ml Sahne;
Ein Liter Brühe;
40 Gramm Butter;
Zitronensaft;
Salz und Pfeffer;
Schnitt;
Lauch.
Vorbereitungsmethode:
Geschmolzene Butter, gehackten Lauch und Eintopf hinzufügen, bis sie goldbraun sind. Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in Brühe oder Wasser gekocht, gesalzen und pfeffern. Nach dem Kochen das Feuer ausschalten und die Suppe abkühlen lassen. Dann mit einem Mixer, Mixer oder im Mähdrescher schlagen. Die Sahne einfüllen. Die fertige Suppe wird drei bis vier Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren Zitronensaft dazugeben, mit Schnittlauch dekorieren.
Kartoffel-Speck-Cremesuppe
Nach europäischer Tradition Speckstreifen in die Cremesuppe geben und mit Röstzwiebeln bestreuen. Es wird lecker und ungewöhnlich ausfallen.
Zutaten:
Sechs Streifen Speck;
Fünf Kartoffeln;
Brühe auf Hühnerfleisch;
Eine Zwiebel;
Zweihundert Gramm Milch;
Gemahlener Pfeffer, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Der Speck wird in Streifen geschnitten und auf beiden Seiten zu einer Kruste gebraten. Dann auf eine Serviette legen und das Öl abtropfen lassen. In kleine Läppchen zerfallen. Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in Hühnerbrühe etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang gekocht. Zu diesem Zeitpunkt eine zerkleinerte Zwiebel in eine Pfanne mit Butter geben und auf mittlerem Gas etwa sieben Minuten lang zu einem goldenen Farbton dünsten. Salzkartoffeln werden mit einem Topcoder zu einer homogenen Masse verarbeitet. Gießen Sie warme Milch, Pfeffer, Salz und fügen Sie Speck und gebratene Zwiebeln hinzu. Dann wird die Cremesuppe auf einem langsamen Gas erhitzt. In tiefen Schalen servierte Portionen können zusätzlich mit Speck und Zwiebeln bestreut werden.
Kartoffelsuppe-Kartoffelpüree
Kartoffelcremesuppe mit Gemüse für dieses Rezept ist ideal für Ihre Ernährung im Sommer oder in der Post.
Zutaten:
Olin Blumenkohlkopf;
Vier Kartoffeln;
Eine Karotte;
Zwei bis zweieinhalb Liter Wasser;
Eine Zwiebel;
Drei frische Tomaten;
Ein Tisch. ein Löffel Mehl;
Ein Tisch. Löffel Sonnenblumenöl;
Frisches Grün;
Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und die Kartoffeln hineingetaucht. 15 Minuten mit Gas niedriger Stufe kochen. Gewaschene frische Tomaten in kochendes Wasser gießen, stehen lassen und kaltes Wasser einfüllen. Tomaten schälen und durch eine feine Reibe geben. Blumenkohl ist in kleine Blütenstände unterteilt. Zwiebel fein gehackt, Möhrenzunder auf einer groben Reibe. Gemüse in der Pfanne mit heißem Öl bestreichen. An einem langsamen Gas einige Minuten goldbraun braten. Fügen Sie die geriebenen Tomaten und einen Löffel Mehl hinzu. Gründlich mischen und zwei bis drei Minuten dünsten. In einen Topf mit Kartoffeln Röst- und Blumenkohlblüten geben. Die Gemüsecremesuppe mit einem schwachen Gas unter dem Deckel zehn bis fünfzehn Minuten lang salzen, pfeffern und kochen. Am Ende der Bereitschaft in einem Mixer zerkleinert. In Portionen serviert, mit frisch gehacktem Gemüse bestreut.
Kartoffelsuppe - Tricks und Tipps
Wenn die Kartoffelcremesuppe zu dick geworden ist, fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.
Wenn Bratkartoffeln für die Zubereitung von Suppen und nicht für Salzkartoffeln verwendet werden, spart das Gericht wertvollere Vitamine und Nährstoffe.
Es ist besser, die Cremesuppe heiß zu zerdrücken, da die Kartoffeln im abgekühlten Zustand eindicken und sich nicht erwärmen.
