Die Pute ist mager und daher eine hervorragende Zutat für kalte Salate.
Es passt gut zu Dressings und verschiedenen Produkten.
Hier sind die interessantesten Rezepte für Puten-Salate, die einfach nicht geschmacklos werden können.
Truthahnsalat - allgemeine Kochprinzipien
Für die Zubereitung von Truthahnsalaten werden saubere Filets gekocht, gebraten, gebacken oder geräuchert. Haut und Fett werden nicht verwendet, da sie in Kombination mit Dressings einen unangenehmen Geschmack bekommen. Sie müssen daher unmittelbar vor dem Garen entfernt werden. Aus dem gleichen Grund Fleisch nicht in großen Mengen Öl anbraten.
Wie man Puten-Salate kocht:
• Fleisch muss frisch zubereitet werden. Andernfalls wird der Salat schneller sauer, auch wenn der Truthahn im Kühlschrank war.
• Produkte sollten die gleiche Temperatur haben, es ist besser, kalt zu sein. Warme Zutaten können nicht verwendet werden.
• Salate sind schmackhafter und schöner, wenn alle Lebensmittel in gleiche Stücke und Größen geschnitten werden.
• Schneiden Sie einen Truthahn für Salat braucht gegen Fasern. Wenn dies mit Ballaststoffen erfolgt, ist das Fleisch schlecht mit Soße gesättigt.
• Puten-Salate müssen nur mit den Zutaten der Komposition dekoriert werden.
• Besteht oft aus getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen). Sie müssen überkocht und mit einer Papierserviette getrocknet werden, da sich in der Regel eine große Anzahl von Mikroben auf der Oberfläche ansammelt.
Aus welchen Zutaten auch immer ein Truthahnsalat hergestellt wird, sie müssen von hoher Qualität und frisch sein. Nur ein Produkt von schlechter Qualität kann den Geschmack des ganzen Gerichts beeinträchtigen.
Rezept 1: Griechischer Salat
Ein origineller und nahrhafter Truthahnsalat, den Männer besonders mögen. Kochen ist einfach. Die Zusammensetzung enthält gekochtes Filet, aber wenn Sie möchten, können Sie geräucherte und sogar Schinkenscheiben ersetzen. In diesem Fall dauert die Vorbereitung nicht länger als 15 Minuten.
Zutaten erforderlich
• Putenfilet 0,5 kg;
• 4 Eier;
• 0,1 kg Walnüsse;
• 0,1 kg Pflaumen;
• 0,2 kg Mayonnaise;
• Salz.
Kochmethode
Das Filet in mehrere Stücke schneiden und 40 Minuten in Salzwasser kochen. Sie können kochen und ein ganzes Stück, aber in diesem Fall muss die Zeit verlängert werden. Eier kochen auch hart gekocht. Während das Filet und die Eier abkühlen, müssen Sie in Pflaumenwürfel schneiden. Nüsse auch mit einem Messer hacken, aber nicht fein. Sie sollten gefühlt werden. Filets und Eier in Würfel schneiden. Legen Sie das Fleisch auf den Boden der Salatschüssel, fügen Sie Salz und Mayonnaise hinzu. Pflaumen darauf legen, dann Eier. Nochmals salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Den Truthahnsalat mit einer dicken Schicht Walnüssen bedecken.
Rezept 2: Pilz mit Ananas-Truthahn-Salat
Ein unrealistisches leckeres Rezept für Truthahnsalat, gekocht mit gerösteten Pilzen und Ananaskonserven. Schmeckt am besten mit Champignons, aber Sie können alle Pilze verwenden.
Zutaten erforderlich
• 0,5 kg Filet;
• 0,5 kg Champignons;
• Zwiebel;
• Ananas 0,3 kg;
• Mayonnaise 0,3 kg;
• Speiseöl;
• Käse 0,2 kg.
Kochmethode
Die Filets in Salzwasser kochen. Champignons waschen, schneiden. Zwiebel schälen, hacken und gleichzeitig mit den Champignons 15 Minuten auf etwas Öl braten. Sie können sowohl Sahne als auch Gemüse verwenden. Während alles abkühlt, können Sie die Ananas schneiden und den Käse reiben. Ananas sollte gut abgetropft und in ein Sieb gegeben werden, damit der Truthahnsalat nicht flüssig wird.
Salat kann auf zwei Arten gemacht werden: in Schichten und nur mischen. Schichten: Fleisch, Mayonnaise, Ananas, Pilze, Mayonnaise, Käse. Gemischter Salat ist besser eingeweicht, er fällt zarter aus. Sie müssen alle Zutaten mit Ausnahme von Käse kombinieren. Lassen Sie 2 Löffel Mayonnaise. Die Masse in Form eines Kuchens auf die Schüssel geben und mit einer Schicht Mayonnaise bedecken. Mit Käse dicht füllen. 2 Stunden einwirken lassen.
Sie müssen den Salat im Kühlschrank und besser unter der Frischhaltefolie oder einem Deckel aufbewahren, damit der Käse nicht austrocknet.
Rezept 3: Diätetischer Truthahnsalat
Dieses großartige Puten-Salat-Rezept ist gut, weil es sehr leicht ist und der Figur nicht schadet. Es kann sicher zum Abendessen verwendet werden und hat keine Angst vor zusätzlichen Pfund. Es stellt sich heraus, dass Sie lecker abnehmen können!
Zutaten erforderlich
• Filet 0,4 kg;
• 1 Zwiebel;
• 1 Avocado;
• Zitrone;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 1 Tomate oder 5 Kirschtomaten;
• 2 Löffel Butter;
• 1 Paprika.
Kochmethode
Filet in Platten schneiden, wie auf Schnitzel. Strohhalme leicht abstoßen und hacken. Zwiebel fein hacken und mit den vorbereiteten Filetstücken in einer eingefetteten Pfanne goldbraun braten. Die Zitronenschale abschneiden und in die Pfanne geben. Feuern Sie noch 2 Minuten.
Avocados schälen, mit Quark mischen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alle Peitschenmixer. Die Sauce sollte ziemlich dick sein. Tomaten in Scheiben schneiden, halbe Pfefferringe. Legen Sie das Gemüse in der ersten Schicht auf das mit Zwiebeln gebratene Zwiebelfilet. Folien bilden. Spitzensauce in Form einer schneebedeckten Spitze.
Rezept 4: Putenwürzsalat
Perfekter Salat für Snacks und nicht nur. Mit einer Sauce auf Senfbasis, die eine besondere Würze und einen herzhaften Geschmack verleiht. Dieser Truthahnsalat wird nur mit gekochtem Filet hergestellt. Gegrilltes oder geräuchertes Fleisch sollte nicht ersetzt werden, da das Gericht selbst einen sehr ausgeprägten Geschmack hat. Senf wird scharf, besser hausgemacht benötigt.
Zutaten erforderlich
• Filet 0,6 kg;
• Zwiebeln 0,3 kg;
• eingelegte Pilze 0,3 kg;
• Salzgurken 0,3 kg;
• Essig.
Zum Auftanken:
• Senflöffel;
• 50 ml Pflanzenöl.
Kochmethode
Das Filet 40 Minuten backen. Putenbrust ist am besten für diesen Salat geeignet, da das Fleisch nach dem Kochen ziemlich dicht ist und leicht in saubere Strohhalme geschnitten werden kann. Während des Garens die Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden und in mit Essig angesäuertem Wasser marinieren. Gurken in Streifen schneiden, in ein Sieb geben und den überschüssigen Saft abtropfen lassen. Das abgekühlte Filet wird ebenfalls in Streifen geschnitten. Mit Zwiebeln das Wasser abtropfen lassen, halbe Ringe zusammendrücken und in eine Tasse gießen. Fügen Sie Pilze hinzu, die auch Marinade vermischten, gießen Sie Fleisch und Gurken. Alles vorsichtig mischen. Mahlen Sie den Senf mit Pflanzenöl und würzen Sie den Salat. Einige Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Rezept 5: Truthahnsalat mit Gurken
Leichter Sommersalat aus der Pute, der durch Fleisch satt wird. Eine Besonderheit ist die pikante Sahnesauce, die dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.
Zutaten erforderlich
• 0,3 kg gekochtes Filet;
• 2 junge Gurken;
• 2 Eier;
• Salz;
• Bund Frühlingszwiebeln.
Zum Auftanken:
• 0,2 kg saure Sahne;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• Knoblauchzehe;
• schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Eier kochen. Zu diesem Zeitpunkt das Filet in Würfel schneiden. Gurken waschen, auch in Würfel schneiden. Gekochte Eier hacken. Alle kombinieren, gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie saure Sahne mit Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer mischen. In den Salat gießen und mischen. Sojasauce ist salzig genug, aber wenn Sie möchten, können Sie dem Truthahnsalat mehr Salz hinzufügen. Kann am Tisch serviert werden. Dieser Snack sollte nicht im Voraus gemacht werden, da Gurken während der Lagerung viel Saft liefern.
Rezept 6: Truthahnsalat des neuen Jahres
Dieser Truthahnsalat schmeckt Olivier in keiner Weise nach und trägt erfolgreich dazu bei, die festliche Tafel auf den neuesten Stand zu bringen.
Zutaten erforderlich
• 0,4 kg gekochter Truthahn;
• Bank von grünen Erbsen;
• 0,2 kg Hartkäse;
• 5 Eier;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise 0,2 kg;
• Bank von grünen Oliven ohne Steine.
Kochmethode
Eier kochen. Zu diesem Zeitpunkt Fleisch in Würfel schneiden. Erbsen öffnen, Saft abtropfen lassen und in die Pute geben. Käse wird auch in Würfel geschnitten. Dazu muss er fest sein. Die Marinade von den Oliven abtropfen lassen und in zwei Hälften schneiden. Wenn die Früchte groß sind, dann in 4 Teile. Eier putzen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Den Salat in eine Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Rezept 7: Truthahnsalat mit Mais und Peking-Kohl
Leichter und frischer Truthahnsalat, der Pekinger Kohl ist. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Rucola oder anderen Blattsalat ersetzen.
Zutaten erforderlich
• gekochtes Filet 0,35 kg;
• Peking Kohl 0,3;
• Corn Bank;
• saurer Apfel.
Zum Auftanken:
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Löffel Zitronensaft;
• Salz.
Kochmethode
Fleisch in Würfel schneiden. Schälen Sie den Apfel und machen Sie dasselbe. Peking Kohl in Quadrate schneiden. Wenn Blattsalate verwendet werden, können Sie sich einfach die Hände brechen. Eine Schicht Kohl (Salat) auf die Schüssel geben. Die Marinade vom Mais abtropfen lassen, mit Fleisch und Apfel mischen. Salz Zieh den Kohl an. Öl mit Zitronensaft mischen und darüber gießen. Falls gewünscht, können Sie für die Sättigung weiße Cracker hinzufügen.
Rezept 8: Truthahnsalat mit Tomaten und Käse
Würziger Truthahnsalat mit einem hellen Knoblauchgeschmack. Zum Kochen verwenden Sie besser fleischige Tomaten, in denen nicht viel Saft enthalten ist. In diesem Fall behält der Snack länger sein appetitliches Aussehen.
Zutaten erforderlich
• 400 g Putenfleisch;
• 0,2 kg Käse;
• 0,2 kg Tomaten;
• Öl zum Braten;
• 0,1 kg Dosenmais.
Zum Auftanken:
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 0,1 kg saure Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz.
Kochmethode
Das Putenfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten halbieren, die Kerne mit Saft entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Käse kann einfach auf einer groben Reibe gerieben werden, aber es ist schmackhafter und schöner, wenn es geschnitten wird, wie der Rest der Zutaten. Alles mischen, Mais hinzufügen. Füllen Sie den Truthahnsalat mit einer Sauce, für die Sie den gehackten Knoblauch, die Mayonnaise und die saure Sahne mischen. Den Salat nach Belieben salzen.
Rezept 9: Ein schneller Truthahnsalat mit Crackern
Dieser Salat kann in genau 10 Minuten hergestellt werden. Es wird geräuchertes Putenfleisch verwendet, das jedoch gekocht oder gebraten werden kann.
Zutaten erforderlich
• Packung Cracker;
• 0,3 kg geräucherter Truthahn;
• Corn Bank;
• Glas eingelegte Bohnen, besser als weiß;
• Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• Salz.
Kochmethode
Marinade von Bohnen und Mais abtropfen lassen. Fleisch in Würfel schneiden. Alles zusammengeben, Knoblauch auspressen, Mayonnaise und am Ende die Cracker dazugeben. Rühren. Salz schmecken. Wenn der Salat im Voraus zubereitet werden muss, kochen Sie ihn ohne Cracker und fügen Sie ihn vor dem Servieren hinzu.
Truthahnsalat - Tipps und Tricks
• Um den Geschmack von Fleisch nicht in die Brühe gehen, müssen beim Kochen die Stücke in kochendes Wasser gelegt werden.
• Je weniger Flüssigkeit, desto schmackhafter und duftender der gekochte Truthahn.
• Grüntöne im Salat sollten beim Servieren besser hinzugefügt werden. Andernfalls wird es verblassen und das Gericht wird nicht so appetitlich aussehen.
• In Truthahnsalaten ist es besser, eingelegte Zwiebeln hinzuzufügen. Mit Essig und Zucker in Wasser einweichen. Die Bitterkeit wird verschwinden, der Salat wird saftiger.
• Wenn Sie einen Salat im Voraus zubereiten und ihn längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren müssen, ist es besser, ihn nicht mit Mayonnaise zu füllen.
• Sie können den Kaloriengehalt von Mayonnaise-Salat reduzieren, indem Sie das Dressing durch saure Sahne oder klassischen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzen. Oder in zwei Hälften mischen.
Um leckere Puten-Salate zuzubereiten, muss man kein Spitzenkoch sein. Mit unseren Rezepten kann das jede Gastgeberin einfach tun.
