Was sind GVO?
Wenn Sie heute etwas gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich Chancen auf Gentechnik. GVO steht für gentechnisch veränderten Organismus. Genetisch veränderte (GM) Nahrungsmittel werden aus Soja, Mais oder anderen Pflanzen hergestellt, die aus Samen mit gentechnisch veränderter DNA gezüchtet werden.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) werden gentechnisch veränderte Samen dazu verwendet, mehr als 90 Prozent Mais, Sojabohnen und Baumwolle, die in den Vereinigten Staaten angebaut werden, zu pflanzen. Wenn du sie nicht bewusst meidest, finden GM-Lebensmittel wahrscheinlich ihren Weg in viele deiner Snacks und Mahlzeiten.
Manche Menschen glauben, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher, gesund und nachhaltig sind, während andere das Gegenteil behaupten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vor- und Nachteile zu erfahren - und was die Forschung sagt.
Vorteile von gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Wissenschaftler gentechnisch veränderte Samen aus vielen Gründen. Zum Beispiel nehmen sie manchmal Änderungen vor, die darauf abzielen, den Wert einer Pflanze zu erhöhen:
- Resistenz gegen Insekten
- Toleranz gegenüber Herbiziden
- Toleranz gegenüber Hitze, Kälte oder Trockenheit
- Ertrag
Sie entwickeln auch Samen, um gentechnisch veränderten Nahrungsmitteln stärkere Farben zu geben, ihre Haltbarkeit zu erhöhen oder Samen zu eliminieren. Deshalb können wir kernlose Wassermelonen und Trauben kaufen. Einige gentechnisch veränderte Lebensmittel wurden auch so entwickelt, dass sie höhere Mengen an spezifischen Nährstoffen wie Protein, Kalzium oder Folat enthalten.
Befürworter von gentechnisch veränderten Lebensmitteln behaupten, dass die Gentechnik uns helfen kann, nachhaltige Wege zu finden, Menschen zu ernähren. Insbesondere in Ländern, die keinen Zugang zu nährstoffreichen Lebensmitteln haben. Die Herzlichkeit einiger genetisch veränderter Pflanzen macht es so, dass sie in marginalen Umgebungen wachsen können. Die längere Haltbarkeit einiger gentechnisch veränderter Lebensmittel erlaubt es, sie in entlegene Gebiete zu verbringen.
Mögliche Nachteile von gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Auf der anderen Seite fragen sich einige Leute, ob GV-Lebensmittel sicher und gesund zu essen sind. Gentechnik ist eine relativ neue Entwicklung. Infolgedessen ist die Forschung zu den langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von GV-Lebensmitteln begrenzt.
GV-Lebensmittel müssen dieselben Sicherheitsanforderungen erfüllen wie Nahrungsmittel, die aus nicht gentechnisch verändertem Saatgut stammen. Kritiker geben jedoch zu bedenken, dass es noch mehr zu beachten gibt. Manche Menschen befürchten, dass genmanipulierte Lebensmittel mit Allergien, Antibiotikaresistenzen oder Krebs in Verbindung gebracht werden können. Andere halten diese Bedenken für unbegründet. Hier ist, was die Forschung sagt.
Allergien
Nahrungsmittelallergien sind ein wachsendes Problem in den Vereinigten Staaten. Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) haben Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter 18 Jahren zugenommen; von 3,4 Prozent zwischen 1997 und 1999 auf 5,1 Prozent zwischen 2009 und 2011.
Einige Leute glauben, dass Spike mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln verbunden ist. Laut einer Studie der Harvard University gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass genetisch veränderte Lebensmittel im Allgemeinen allergischer reagieren als nicht gentechnisch veränderte Lebensmittel.
Andere sind besorgt über den Transfer spezifischer Proteine von einer Pflanze zur anderen in der Gentechnik. Proteine, die in einer relativ kleinen Anzahl von Nahrungsmitteln gefunden werden, verursachen die meisten allergischen Reaktionen. Baumnüsse sind einer der häufigsten Auslöser.
Mitte der 1990er Jahre untersuchten die Forscher einen Stamm von GV-Sojabohnen, der so konstruiert wurde, dass er Protein aus Paranüssen enthält. Laut ihrem Bericht im New England Journal of Medicine lösten die Sojabohnen bei Menschen mit Paranussallergie allergische Reaktionen aus. Diese Sojabohnen sind nie auf den Markt gekommen und werden nicht an Verbraucher verkauft.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben inzwischen Protokolle für genetisch veränderte Lebensmittel eingeführt. Sie verlangen, dass genetisch veränderte Lebensmittel auf ihre Fähigkeit getestet werden, allergische Reaktionen zu verursachen. Laut der Mayo Clinic wurde bei keinem der derzeit auf dem Markt befindlichen genveränderten Lebensmittel eine allergene Wirkung festgestellt.
Antibiotika Resistenz
Antibiotikaresistente Bakterien können Antibiotika widerstehen und sind daher schwer zu töten. Laut der CDC infizieren Antibiotika-resistente Keime jedes Jahr zwei Millionen Menschen. Diese Infektionen töten mindestens 23.000 Menschen pro Jahr.
Wissenschaftler modifizieren häufig Samen mit Antibiotika-resistenten Genen im gentechnischen Verfahren. Manche Menschen fragen sich, ob es einen Zusammenhang zwischen diesen genmanipulierten Lebensmitteln und steigenden Antibiotika-resistenten Bakterien gibt. Keine Studie hat diese Behauptung bestätigt, aber mehr Forschung ist erforderlich.
Krebs
Im Jahr 2013 zog die Zeitschrift Food and Chemical Toxicology ein Papier zurück, das das Herbizid Roundup und den Roundup-toleranten Gentech-Mais mit Krebs und vorzeitigem Tod bei Ratten in Verbindung brachte. Aufgrund von Bedenken bezüglich des Papiers überprüfte der Herausgeber der Zeitschrift die Rohdaten der Forscher und den Peer-Review-Prozess. Sie fanden heraus, dass die Forscher zu wenige Ratten verwendet hatten, der spezifische Stamm von Ratten war anfällig für Krebs, und die Ergebnisse waren nicht schlüssig.
Seitdem wurde das Papier in einer anderen Zeitschrift, Environmental Sciences Europe, veröffentlicht. Die Kontroverse um die Ergebnisse der Studie hat sich fortgesetzt.
Laut der American Cancer Society ist mehr Forschung erforderlich, um die möglichen langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von GV-Lebensmitteln zu bewerten.
Wie können Sie feststellen, ob Sie genetisch veränderte Lebensmittel kaufen?
Die Europäische Kommission verlangt, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel in Europa als solche gekennzeichnet werden. Aber in den Vereinigten Staaten gibt es kein Bundesmandat für die Kennzeichnung von GV-Lebensmitteln. Daher kann es schwierig sein zu wissen, ob Sie genetisch veränderte Lebensmittel kaufen und essen.
Wenn Sie sich entscheiden, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu vermeiden, suchen Sie nach Produkten, die USDA-zertifiziert sind. Zertifizierte Bio-Lebensmittel werden ohne den Einsatz von GVO angebaut und verarbeitet.
