Salate mit Olivenöl - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Olivenöl gilt als das nützlichste aller Arten von pflanzlichen Fetten. Was ist das Geheimnis seiner Nützlichkeit? Zunächst die Vorteile von Öl durch den hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Ölsäure, die in großen Mengen in Olivenöl enthalten ist, hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels im menschlichen Blut. Darüber hinaus kann Olivenöl das Hungergefühl deutlich reduzieren, Stoffwechselprozesse beschleunigen und sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken.
Verwenden Sie mehr gehacktes Gemüse in Ihren Salaten - Petersilie, Dill, Bärlauch und Basilikum. Um den Salat mit Olivenöl ungewöhnlicher zu machen, fügen Sie gehackte Nüsse (Walnuss, Mandel, Cashew) und Leinsamen hinzu - auch wenn dies nicht im Rezept angegeben ist. Bevorzugen Sie anstelle von Essig Zitronensaft.
Salate mit Olivenöl sind sehr hilfreich, nehmen Sie sie tagsüber in Ihre tägliche Ernährung auf.
Salate mit Olivenöl - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Die meisten Salate mit Olivenöl werden aus frischem Gemüse zubereitet. Um alle Vorteile des Salats zu nutzen, sparen Sie nicht an der Qualität der Produkte. Wählen Sie nur frisches Gemüse und spülen Sie es anschließend in warmem Wasser aus, da heutzutage alle Obst- und Gemüsesorten mit Konservierungsmitteln behandelt werden.
Wenn der Salat nicht in Schichten gelegt wird, ist es besser, eine tiefe Keramikschale zu verwenden.
Wenn Sie sich entscheiden, geschichteten Salat zu kochen, dann bevorzugen Sie flache große Teller.
Olivenölsalat Rezepte:
Rezept 1: Salat mit Olivenöl Kohl
Kohl ist ein Gemüse, das das ganze Jahr über auf unseren Tischen erhältlich ist. Jedes Gericht aus Kohl ist nützlich und lecker. Versuchen Sie, einen Salat mit Olivenöl und Kohl zuzubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten, es kostet nur wenig Zeit und Material, aber der Geschmack wird es gefallen. Perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als separates Gericht.
Zutaten erforderlich:
- Weißkohl - 0,5 kg
- Gurke - 2-3 Stück
- Frühlingszwiebeln - 4-5 Stück
- Petersilie, Dill
- Sojasauce - 1/2 Esslöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
Vorbereitungsmethode:
1. Kohl so dünn und so klein wie möglich hacken. Gießen Sie es in einen separaten Behälter, salzen Sie es ein wenig und schütteln Sie die Hände - in einem Salat wird dieser Kohl viel weicher und saftiger.
2. Schneiden Sie die Gurken in kleine quadratische Scheiben.
3. Gemüse und Zwiebeln fein hacken.
4. Die Zutaten mischen, mit Öl und Olivenöl würzen. Salat ist fertig!
Rezept 2: Vitaminsalat mit Olivenöl
Die Jahreszeiten ändern sich gegenseitig und der menschliche Körper benötigt das ganze Jahr über Unterstützung durch Vitamine. Leugnen Sie ihn nicht und täuschen Sie nicht die Pillen aus der Apotheke. Es ist besser, für sich und Ihre Familie öfter nützliche Salate zu kochen und nicht zu vergessen, sie mit "flüssigem Gold" - Olivenöl - zu füllen.
Zutaten erforderlich:
- Bulgarischer roter Pfeffer - 2-3 Stücke
- Rote Tomaten - 2-3 Stück
- Rotkohl - 0,5 kg
- Frühlingszwiebeln - 4-5 Stück
- Petersilie - 5-6 Zweige
- Frisches Basilikum - 5 Gramm
- Olivenöl nachfüllen
- Salz, Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
1. Kohl fein hacken, in einen tiefen Behälter geben, salzen und die Hände schütteln.
2. Paprika waschen, Körner und Schwänze abziehen. In dünne Streifen schneiden.
3. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser anbrühen und die Schalen abziehen. In große Läppchen schneiden.
4. Petersilie hacken, Basilikum in Blätter teilen und Zwiebel hacken.
5. Zutaten mischen, mit Öl und Gewürzen würzen. Salat mit Olivenöl "Vitamin" ist fertig.
Rezept 3: Salat mit Olivenöl "Griechisch"
Wahrscheinlich wird Olivenöl für die meisten Menschen hauptsächlich mit Griechenland in Verbindung gebracht. Und das ist nicht umsonst - es waren die Griechen, die der kulinarischen Kultur ein herrliches und gesundes Olivenöl brachten. Griechischer Salat ist sehr befriedigend aufgrund des Gehalts an Feta-Käse und ungewöhnlich im Geschmack aufgrund der Kombination von cremigem Geschmack mit Gemüse.
Zutaten erforderlich:
- Bulgarischer Pfeffer -2 Stück
- Tomate -2 Stück
- Lolla-Ross-Salatblatt 5-6 Blatt
- Gurke - 3 Stück
- Schwarze Oliven ohne Stein -100 Gramm
- Feta-Käse - 400 Gramm
- Petersilie 5-6 Zweige
- Große Zwiebel - 1 Stück
Vorbereitungsmethode:
1. Paprika waschen, Kerne und Schwanz abziehen. In große Würfel schneiden.
2. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser anbrühen und die Schalen abziehen. In große Würfel schneiden.
3. Petersilie hacken, Zwiebel fein hacken, Salat in Streifen schneiden.
4. Schneiden Sie jede Olive in zwei Hälften.
5. Schneiden Sie den Feta-Käse in kleine Quadrate.
6. Zutaten mischen, mit Öl und Gewürzen würzen. Salat mit Olivenöl "Griechisch" ist essfertig.
Rezept 4: Hühnersalat mit Olivenöl
Es gibt nichts Besseres als Gerichte, bei denen nicht nur der Geschmack gekonnt kombiniert wird, sondern auch die nützlichen Eigenschaften und Qualitäten der verwendeten Produkte. Ideal sind dazu Salate aus Fleisch und Gemüse. Fleisch ist eine Proteinquelle und Gemüse sind wertvolle "langsame" Kohlenhydrate, die die Sättigung fördern und dem Körper zugute kommen. Dieser Salat hat eine ungewöhnliche Zutat - Leinsamen. Gießen Sie es großzügig ein, sogar über die angegebene Menge hinaus - dies ist ein sehr nützliches Produkt, das den Blutzuckerspiegel auf den gewünschten Wert senkt und für Menschen mit Diabetes geeignet ist.
Zutaten erforderlich:
- Gurke frisch - 2-3 Stück
- Tomaten - 2-3 Stück
- Hähnchenfilet - 400 Gramm
- Peking Kohl - 500 Gramm
- Petersilie und Dill
- Olivenöl 2 Esslöffel
- Leinsamen 2-3 Esslöffel
- Sojasauce
Vorbereitungsmethode:
1. Hähnchenfilet kochen (1-15 Minuten lang, bis das Fleisch weich ist), dann abkühlen lassen und in dünne lange Scheiben schneiden.
2. Gemüse gut waschen und in dünne Scheiben schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Peking Kohl hacken so dünn wie möglich, hacken Sie die Grüns.
4. Alle Zutaten vorsichtig mischen (damit der Saft nicht von der Tomate tropft), mit Öl, Olivensauce würzen und mit Eissamen bestreuen. Herrlicher Salat mit Olivenöl mit Hühnchen fertig!
Rezept 5: Salat mit Olivenöl und Garnelen
Das Besondere an Meeresfrüchten ist, dass sie reich an Eiweiß, fett- und kohlenhydratarm sind und einen hervorragenden, leichten Geschmack haben. Meeresfrüchte bereiten Ihnen auch in kleinen Mengen Sättigungsgefühle. Versuchen Sie, einen Salat mit Olivenöl und Garnelen zuzubereiten.
Zutaten erforderlich:
- Riesengarnelen - 700 Gramm
- Eisbergsalat - 6-7 Blätter
- Lolla-Ross-Salat - 6-7 Blätter
- Rucola - 100 Gramm
- Kirschtomaten - 200 Gramm
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Olivenöl zum Dressing - 2 Esslöffel
- Salz
Vorbereitungsmethode:
1. Garnelen können gekocht oder gebraten werden. Wenn Sie braten, werden sie knusprig und wenn sie gekocht werden, werden sie zarter und saftiger. In jedem Fall muss die Garnele gereinigt und unter fließendem Wasser abgespült werden, egal für welche Art des Kochens Sie sich entscheiden. Kochen Sie die Garnelen für 5-8 Minuten in kochendem Wasser. Wenn Sie sich zum Braten entscheiden, dann rösten Sie lieber kein Olivenöl und keine Sonnenblume. Damit die Garnelen lecker und knusprig sind, aber nicht zu lange gekocht werden, müssen Sie sie nicht länger als 4 bis 5 Minuten brennen lassen. Während des Bratens ständig umrühren. Abkühlen lassen.
2. Salatblätter zerreißen, mit Rucola mischen.
3. Kirschtomaten halbieren. Für die Schönheit des Gerichts verwenden Sie am besten rote und gelbe Tomaten.
4. Alle Zutaten mischen, mit Zitronensaft bestreuen und mit Olivenöl abschmecken. Genießen Sie einen köstlichen Salat mit Olivenöl und Garnelen!
Salate mit Olivenöl - die Geheimnisse und Tipps der besten Küche
Olivenöl ist ein wertvolles und gesundes Produkt, aber wenn Sie es falsch wählen, können Sie sogar Ihren Körper schädigen.
Kaufen Sie kein Olivenöl zum niedrigsten Preis. Höchstwahrscheinlich ist dies eine Art industrieller Ersatz. Wählen Sie die durchschnittliche Preiskategorie.
Kaufen Sie Öl in einer dunklen Glasflasche. Kunststoff speichert die Eigenschaften von Öl schlecht.
Bewahren Sie das Öl nach dem Kauf an einem dunklen, kühlen Ort auf. Wenn Sie keinen solchen Platz in der Küche haben, können Sie Öl in den Kühlschrank geben.
Verwenden Sie zum Braten kein Olivenöl! Tatsache ist, dass Olivenöl beim Erhitzen an Qualität verliert und Sie wertvolles Produkt verschwenden. Füllen Sie Olivenöl und Brei nach, geben Sie es zu den Saucen, aber es ist besser, in Sonnenblumenöl zu braten.
