Zum Kochen der üblichen Marmelade besteht manchmal nicht der geringste Wunsch. Und dann schalten wir die Vorstellungskraft ein und die ungewöhnlichsten Desserts werden geboren, und ich denke, so kamen sie auf Schokolade mit gesalzenem Karamell, Kompott mit Minze oder Kussel mit Basilikum.
Heute bereiten wir eine sehr duftende Marmelade zu, die als Dessert serviert oder mit Eis ergänzt werden kann. Es ist so ungewöhnlich, genauso lecker.
Sie können alle möglichen Gewürze hinzufügen, aber bereiten Sie sich zuerst mit diesen Gewürzen vor, die unten dargestellt werden. Und wenn Sie alles mögen, können Sie es mit allem ergänzen.
Kochzeit - 12 Stunden
Portionen pro Packung - 1
Zutaten zum Kochen:
Pflaumen - 1 kg
Zucker - 1-1,3 kg
Zitronensäure - ½ TL.
Sternanis - 1 Blütenstand
Zimt - 1 Stange
Gewürznelke - 2-3 Knospen
Kochen:
Wir waschen die Pflaumen und entfernen die Samen. Wenn Sie Pflaumen für diese Marmelade wählen, achten Sie darauf, wie leicht der Stein extrahiert werden kann. Es gibt Sorten, bei denen das fast unmöglich ist. Wenn die Pflaume etwas unreif ist, machen Sie einen Einschnitt mit einem Messer und entfernen Sie dann den Knochen.
Die gesamte Zuckermenge einfüllen, zudecken und über Nacht ruhen lassen. Pflaume gibt viel Saft ab.
Wir setzen ein kleines Gas auf und kochen 5 Minuten nach dem Kochen. Entfernen Sie den Schaum - da dies die Konservierung beeinträchtigt. Kühlen Sie die Marmelade vollständig ab.
Den Sirup durch ein Sieb filtrieren. Lassen Sie es ein wenig stehen, damit der Sirup so viel wie möglich herausfließt. Pflaume, während wir beiseite legen und uns mit Sirup beschäftigen.
In den Sirup geben wir alle Gewürze und kochen für 15-20 Minuten bis zum Stand der Kugel. Wir entfernen immer noch den Schaum. Für den Test den Sirup in Wasser mit Eis legen, es ist bequemer, dies in einem Glas zu tun, - wenn es sich aufgelöst hat, wieder kochen. Wenn der Sirup eine Kugel bleibt, ist es Zeit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren.
Verwenden Sie ein kleines Sieb oder einen geschlitzten Löffel, um die Gewürze zu extrahieren. Gießen Sie die Pflaumen und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Rühren Sie sich, damit der wohlriechende Sirup alle Scheiben tränkt.
Wir bereiten Gläser vor und legen Pflaumenscheiben aus. Gießen Sie den Sirup so, dass er die Früchte bedeckt.
Wir rollen mit sterilen Deckeln auf und lagern bei Raumtemperatur.
Die Marmelade ist so aromatisch, dass der Fleischsoße ein wenig Sirup zugesetzt werden kann, das Aroma und der Geschmack werden sehr originell sein.
Trotz der Tatsache, dass die Zutaten ganz normal sind - Sie können sie im Supermarkt kaufen, der Geschmack ist nicht trivial. Wenn Sie es zu einem Kuchen wie Käsekuchen hinzufügen, müssen Sie keine weiteren Gewürze hinzufügen, es wird köstlich und schön sein.
Gönnen Sie Ihrer Freundin Marmelade und gießen Sie ein wenig Cognac in den Tee - und Sie werden einen angenehmen, gemütlichen und fröhlichen Abend haben.
