Pies, das ist wahrscheinlich der Zweig des Kochens, auf den ausnahmslos jeder achtet. Jede Hausfrau versteht genau, welche Gerichte ihre Familie am meisten bevorzugt, und versucht natürlich, entsprechend ihren Bedürfnissen zu kochen, indem sie das Sortiment ihrer Speisekarte regelmäßig aktualisiert. Aber wenn es um Kuchen geht - dann schnüffelt hier vielleicht niemand mit der Nase, und jede Art von Kuchen geht an "Prost". Vor allem, wenn es von Ihren sanften und freundlichen Händen zubereitet wurde. Torten sind uns allen seit frühester Kindheit bekannt und langweilen sich nie.
Der Sommer steht vor der Tür und frische Grüns, duftender Dill und Petersilie wachsen auf den Gartengrundstücken, die ersten Pilze, Beeren erscheinen im Wald, unsere Lieblingskirschen erröten auf den Bäumen ... Kurz gesagt, alles, was Mutter Natur uns gibt, verwenden wir aktiv unsere Küchen. Und übrigens als Füllung für Pasteten oder andere leckere Desserts.
Leckeres Blätterteiggebäck mit Hähnchenfüllung - das ist unsere Aufgabe für heute. Wir werden die lang ersehnten Geschenke der Natur zur Füllung hinzufügen und als Ergebnis einen vitaminreichen, aromatischen und unglaublich leckeren Kuchen erhalten. Nun, lasst uns anfangen. Der Frühling steht vor dem Fenster, der Körper braucht Vitamine, also laden wir unsere "scharfe Munition" und schicken sie in die Küche.
Rezept 1: Chicken Puff Pie
Zutaten erforderlich:
- Blätterteig;
- Hähnchenfilet - 1 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Frühlingszwiebelfedern;
- Eier - 3-4 Stück;
- Pfeffer und Salz;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitungsmethode:
Wir nehmen den Blätterteig sofort aus dem Gefrierschrank, damit er ein wenig auftaut, während wir die Füllung dafür vorbereiten.
Wir waschen das Filet, trocknen es und schneiden es in kleine Würfel (jedoch die Größe der Fleischstücke für einen Amateur). Genau die gleichen Stücke werden in gewaschene, geschälte und getrocknete Champignons geschnitten. Gekochte hart gekochte Hühnereier gewürfelt wie auf dem Salat Olivier. Zerdrücke die Federn frischer Frühlingszwiebeln.
Gießen Sie Gemüsefleisch in eine Pfanne und schicken Sie Stücke unseres Fleisches hinein. Bei schwacher Hitze ca. 8-9 Minuten braten.
Pilze, Frühlingszwiebeln und Eier in einer separaten Schüssel mischen. Fleisch dazugeben, mit Gewürzen würzen.
Unser Blätterteig wurde schon zu dieser Zeit elastisch - genau das brauchen wir. Wir nehmen Backpapier und legen es auf den Schreibtisch. Eine Schicht Teig darauf legen und in eine rechteckige Form rollen. In der Mitte des Vorratsbehälters die Füllung auslegen. Entlang der Ränder des Teigs machen wir auf beiden Seiten 2 bis 3 cm breite Schnitte und wickeln sie vorsichtig überlappend ein. Mit einer Bürste die Oberseite unserer Blätterteigrolle mit geschlagenem Eigelb bestreichen und 30-35 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen backen.
Nun, das war's. Vorsichtig, wenn Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen wählen, um nicht von den Aromen abzufallen, die er verdampft. Eine Tasse wohlriechenden und leckeren Tees ist ein Fest für Prost! Erfolge für Sie!
Rezept 2: Chicken Puff Pie mit Kartoffeln
Zutaten erforderlich:
- ungesäuerter Blätterteig - 450 g;
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Butter - 60 g;
- Eine Mischung aus Paprika, Salz und Pflanzenöl.
Vorbereitungsmethode:
Trennen Sie zuerst das Fleisch vom Samen und schneiden Sie es in kleine Stücke. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das zubereitete Fleisch darin an. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Legen Sie es auf ein Küchentuch, damit es die zusätzliche Feuchtigkeit der Kartoffel aufnimmt. Dann die Kartoffeln in eine separate Schüssel geben, mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz würzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Die Kartoffeln in Butter goldbraun braten.
Hefefreier Blätterteig zubereitet, in zwei ungleichmäßige Stücke geteilt (eines sollte mehr als das andere sein, unter Berücksichtigung der Seiten des Kuchens). Rollen Sie zuerst den größten Teil des Teigs aus und legen Sie ihn vorsichtig auf ein gefettetes Backblech. Wir formen schön Stoßstangen und verteilen die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf. Schneiden Sie die Butter, die Sie übrig haben, in Würfel oder Scheiben und bestreuen Sie die Füllung - es wird Saftigkeit zu unserem Kuchen hinzufügen. Nun rollen wir das zweite Teigstück aus und bedecken unser Produkt damit. Drücken Sie die Ränder des zukünftigen Kuchens vorsichtig zusammen, und Sie können nach Belieben sogar einen schönen Teig formen.
Den Backofen einschalten und die Temperatur auf 180 ° C einstellen. Während des Aufwärmens das Ei schlagen und den Kuchen mit einer Bürste bestreichen. Das Eigelb gibt dem Kuchen eine schöne goldene einheitliche Kruste. Schicken Sie Ihren Kuchen für 40 Minuten im Ofen zu backen.
Wenn die Backzeit abgelaufen ist, wählen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bedecken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch. Lassen Sie ihn 20 Minuten in dieser Form stehen und rufen Sie dann Ihre Familie auf eine Tasse duftenden Tee an. Servieren Sie einen duftenden Kuchen zum Tee und bewundern Sie das Lächeln, das von ihnen zufrieden und entzückt ist. Viel Glück und natürlich guten Appetit !!!
Rezept 3: Chicken Puff Pie (italienisch)
Sehr leckerer Kuchen, den die Italiener liebevoll "kreatopita" nennen.
Zutaten erforderlich:
- Verpackung fertig Blätterteig;
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 4 Stück;
- Curry - 1 TL;
- ungekochte Kartoffeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel l .;
- Ei - 1 Stck. und Eigelb zum Schmieren;
- Käse - 200 g;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Den Blätterteig in eine rechteckige Form ausrollen und in beliebige Quadrate oder Rechtecke schneiden. Wir legen den Teig vorgeölt auf den Boden der Pfanne. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Das Fleisch mit Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Fügen Sie einen Teelöffel Curry hinzu und mischen Sie. Vom Herd nehmen und in die Schüssel geben, um schneller abzukühlen. Nun zu der Fleischtomatenpaste, dem rohen Ei, dem gehackten Dill und dem Basilikum geben. Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zur Füllung geben, mit Pfeffer und Salz würzen und mischen. Geben Sie die Füllung in ein Backblech auf den Teig und verteilen Sie den in dünne Scheiben geschnittenen Käse auf der Füllung.
Den Kuchen mit den restlichen Blätterteigquadraten bedecken und mit Eigelb bestreichen. Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C und backen Sie den Kuchen für ca. 30-40 Minuten. Alles ist fertig. Sehen Sie, wie Sie das Original haben. Probieren Sie es - es ist köstlich!
Chicken Puff Pie - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Zum Backen von Blätterteig können Sie hausgemachten Blätterteig verwenden, indem Sie während des Mischens gehacktes Gemüse hinzufügen. So erhalten Sie ein noch originelleres Aussehen des Kuchens.
- Immer frisches Gemüse in die Hühnerfüllung geben.
