Es schien, dass mehr aus Hühnerfleisch gemacht werden könnte - Salate, warme Gerichte, Koteletts. Es stellt sich heraus, dass diese Liste durch ein weiteres interessantes Gericht ergänzt werden kann - Hühnersouffle. Mit dieser originellen Komposition können Sie den Tisch mit einem luftigen und leichten kulinarischen Meisterwerk dekorieren, das ausnahmslos jeden anspricht.
Die Vorteile eines Hühnersouffles sind enorm - dies ist ein leichtes, luftiges und schmackhaftes Diätgericht. Es kann in einem langsamen Kocher und im Ofen gekocht werden. Darüber hinaus nimmt der Garvorgang nicht viel Zeit in Anspruch, was für die moderne Gastgeberin wichtig ist. Ein weiterer Vorteil ist die Schaffung interessanter Kompositionen. Nachdem Sie einen Souffle in einer Silikonform zubereitet haben, können Sie verschiedene Formen herstellen, von Kinderbären bis hin zu romantischen Herzen. Es ist sehr lecker und sehr schön.
Hühnersoufflé eignet sich hervorragend als kalter Snack. Sie können es auch auf Brot verteilen und anstelle eines Morgensandwichs essen. Im Allgemeinen können keine klaren Grenzen gezogen werden. Die Hauptsache ist, den Kochanweisungen zu folgen und neue Aromen zu genießen.
Hühnersuppe - Zubereitung von Speisen
Für die Zubereitung von Hühnerfleisch-Souffle können Sie sowohl Hühnerleber und -brust als auch anderes Fleisch verwenden. In den meisten Fällen wird Hackfleisch aus Fleisch hergestellt oder diese Zutat wird in einem Mixer gemahlen. Um dem Gericht mehr Fülle und Flauschigkeit zu verleihen, kann es mit Sahne oder Eiweiß verfeinert werden.
Chicken Souffle Rezepte
Rezept 1: Gedämpfter Hühnerauflauf
Sie können ein Diätgericht auch im Wasserbad zubereiten, dies gilt auch für die Zubereitung von Hühnchengerichten. Wir geben ein erschwingliches Rezept für das Kochen von Hühnersouffle, das auch ein angehender Koch verarbeiten kann.
Zutaten erforderlich:
• Butter - 50 g;
• Brust - 400 g;
• Creme - 150 ml;
• Mehl - 1 TL;
• Ei - 1 Stück;
• saure Sahne - 50 ml.
Vorbereitungsmethode:
Legen Sie zuerst das Fleisch ins Feuer, es muss vollständig gekocht sein. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Die nächste Creme wird hinzugefügt, langsam eine Milchzutat in einem dünnen Strahl in die Pfanne geben, nicht aufhören, mit einem Spatel zu arbeiten. Es sollte gerührt werden, bis alle Klumpen verschwunden sind. Das Fleisch wird gekocht. Fein hacken und in den Mixer geben. Wir mahlen gekochtes Fleisch, geben dann warme cremige Sauce in den Mixer, schließen den Deckel und mischen alles gut.
In einem separaten Gefäß nur Eiweiß schlagen. Dicker Schaum sollte mit der Fleischmasse gemischt werden.
Es bleibt die Backform für Aufläufe zu kochen. Dies kann eine feste Form sein oder separat entnommenen Formen. Schmieren Sie sie mit Öl und legen Sie sie in die Hühnermasse. Es bleibt saure Sahne hinzuzufügen. Dazu das Eigelb schlagen, mit Sauerrahm mischen und nach und nach in jede Form gießen.
Wenn der Souffle mit Wasserdampf zubereitet wird, legen wir die Formen in die Pfanne, wo wir auch Wasser einfüllen, die Flüssigkeit muss die Formen zu 2/3 verschließen. Decken Sie den Topf fest mit einem Deckel ab und kochen Sie das Hühnersoufflé bei schwacher Hitze. Nach 30 Minuten können Sie das feinste Hühnersouffle genießen.
Rezept 2: Ein Hühnersouffle in einem Slow Cooker
Wenn Sie bereits ein so modernes Gerät wie einen Slow Cooker zu Hause haben, dann haben Sie unglaublich viel Glück. Dank dieser Technik können Sie gesunde Mahlzeiten zubereiten, Ihre Gesundheit überwachen und die notwendigen Vitamine in den verwendeten Produkten erhalten. Es ist Zeit, die Liste der Gerichte, mit denen Sie Ihre Verwandten zufrieden stellen können, zu diversifizieren, indem Sie sie mit Hilfe eines Multikochers schnell zubereiten.
Zutaten erforderlich:
• Filet - 800 g;
• Creme - 200 ml;
• Ei - 3 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Gemüse und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Alles ist sehr einfach. Huhn und Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten. Das alles schicken wir in die Mixschüssel. Hier fügen wir auch Eigelb hinzu. Zutaten zu einer homogenen Masse bringen. Protein wird in einer separaten Platte geschlagen, die dann vorsichtig mit der Fleischstruktur gemischt wird. Vergessen Sie nicht, Gemüse, schwarzen Pfeffer und ein wenig Salz hinzuzufügen. Wir legen alles in die Schüssel des Multikochers und stellen den Modus "Quenching" für 30 Minuten ein. Das Gericht sollte sofort serviert werden, damit es keine Zeit zum Einlegen hat.
Rezept 3: Hühnerleber-Soufflé
Nicht nur das Hühnerfilet hat seine diätetischen Eigenschaften, auch die Hühnerleber enthält Spurenelemente, die die Blutqualität verbessern und die Durchblutung normalisieren können. Lassen Sie uns ein Beispiel für eine köstliche und appetitliche Art der Gestaltung von Hühnerleber geben.
Zutaten erforderlich:
• Leber - 500 g;
• Mehl - 4 EL .;
• Creme - 150 ml;
• Karotten - 1 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stck.
Vorbereitungsmethode:
So werden Hühnerleber, geschälte Karotten und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gedreht. Als nächstes müssen Sie die Eier gründlich schlagen. In einem tiefen Gefäß die fleischige Konsistenz mit der Eimasse mischen, salzen, Mehl hinzufügen und gut mischen. Infolgedessen sollte eine Masse ähnlich dem Teig für die Pfannkuchen gebildet werden. Gießen Sie die Masse in eine Auflaufform und geben Sie sie für 50 Minuten in den Ofen.
Rezept 4: Hühnersouffle mit Milchsauce
Wenn Sie noch nicht mit dem Kochen von Hühnersouffle begonnen haben, ist es Zeit für diese interessante Aktivität. Für dieses Gericht benötigen wir zwei Gruppen von Zutaten, eine für das Soufflé und die andere für die Milchsauce.
Zutaten für Aufläufe:
• Fleisch - 500 g;
• Milchsauce - 400 g;
• Käse - 100 g;
• Ei - 2 Stk.
Für die Sauce:
• Milch - 1 l;
• Mehl - 3 EL .;
• Butter - 100 g
Vorbereitungsmethode:
Beginnen wir mit der Zubereitung der Milchsauce, da diese nicht nur mit dem Auflauf serviert wird, sondern auch im Auflauf selbst enthalten ist. So braten Sie das Mehl in Butter, gießen Sie alles mit Milch, Salz und kochen Sie für etwa 10 Minuten. In der Zwischenzeit Eiweiß geschlagen. Schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie den Schaum aus geschlagenem Ei hinzu.
Zum Soufflieren eignet sich jedes Huhn. Es sollte gekocht und dann in einem Mixer gut gemahlen werden. Es ist auch notwendig, Milchsauce, Salz und Eigelb hinzuzufügen. All das ist gemischt. Souffle ist besser in hitzebeständigen Portionsgerichten zu backen, da in diesen das Gericht auf dem Tisch serviert wird. Die fleischige Konsistenz in die Gefäße geben, den Käse einreiben und bei 180 Grad backen lassen.
Chicken Souffle - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wenn Sie noch geglaubt haben, dass ein Souffle nur als süßes Dessert serviert werden kann, dann ist es heute an der Zeit, Ihre Ansichten zu ändern und einen neuen One-Chicken-Souffle zu entdecken!
