Beeren der Traubenkirsche sind nicht das beliebteste Produkt, und nachdem wir es von allen Seiten geschätzt haben, können wir sagen, dass dies völlig unfair ist. Keine Notwendigkeit, eine Diät mit ihr an der Spitze zu erstellen. Wenn Sie Ihren Tisch jedoch gelegentlich mit Kirschbeeren dekorieren, verbessert sich Ihre Gesundheit spürbar.
Was können Sie über die Vorzüge von Kirschbeeren und der ganzen Pflanze sagen?
Unter allen Arten von Vogelkirschen (Familie Pink, Gattung Plum) sind Zierpflanzen und Obstarten, Vogelkirschen (Karpal, Vogel) und Vogelkirschen die am häufigsten vorkommenden. Sie tragen wie üblich rote und nicht schwarze und violette Beeren hervor.
Vogelkirsche hat das Aussehen niedriger Bäume, seltener - Sträucher, und ihre Blüte ist ungewöhnlich schön und duftend - weiße Blütenstände bilden üppige Trauben.
In ihnen sammeln sich mitten im Sommer und Herbst die Früchte der Traubenkirsche - eine kleine Steinfrucht mit einem reichen und süßen Geschmack, der mit nichts zu vergleichen ist, mit einem herb-adstringierenden Farbton (der zunehmend schwächer wird, bis die Beeren voll ausgereift sind).
Frische Beeren von Vogelkirschen essen praktisch nicht - es ist einfach nicht sehr lecker, aber es ist eine Frage der Zeit, sie zu einer Füllung für Torten mit Zucker (oder sogar Honig und Gewürzen) zu machen.
Aus Vogelkirschmarmelade werden Gelee, Sirup und hausgemachter Wein zubereitet.
Frische Beeren, die von den Blättern der Traubenkirsche gelegt werden, werden mehrere Wochen an einem kühlen Ort gelagert. Übrigens setzt das Traubenkirschblatt beim Einlegen die Gurken auf interessante Weise in die Luft.
Manchmal ist Vogelkirsche gefroren. Aber öfter lagern sie es in Reserve und dann - Sie können sogar Kompott daraus kochen, aber es ist immer noch in gemahlener Form in der Küche gefragt.
Für Kuchen, Kekse und verschiedene Backwaren wird dem Teig Vogelkirschmehl zugesetzt, mit dem Sie Fleischsauce und eine süße Sahne zubereiten können. Ein Bonus für Geschmack und appetitliches Aroma - Vogelkirsche ist ein heller Farbstoff.
Vogelkirsche gehört zu jenen erstaunlichen Pflanzen, deren Luft (insbesondere während der Blütezeit) mit flüchtigen Phytonciden gesättigt ist, die für Menschen (Tiere, andere Pflanzen) schädliche Mikroorganismen, einschließlich Sporen einer Reihe von Schimmelpilzarten, zerstören.
Vogelkirsche ist daher ein Heiler des Waldes und eine wertvolle Dekoration des Gartens.
Und außerdem - ausgezeichnete Honigpflanze.
Traditionelle Medizin und moderne Kräutermedizin waren sich einig, dass praktisch alle Teile der Vogelkirsche - Rinde, Blätter, Blüten, Beeren - auf ihre Weise nützlich sind.
Aber im Bereich der Ernährung werden die Früchte natürlich am häufigsten verwendet.
Da ihr Energiewert 100 kcal pro 100 g beträgt und sie normalerweise nicht viel Vogelkirsche essen, ist es unmöglich, sich davor zu fürchten, an Gewicht zuzunehmen.
Nur 100 g Traubenkirschbeeren decken mehrmals den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Kobalt und mehr als 50% - den Bedarf an Mangan.
Erwähnenswert ist auch der erhebliche Gehalt an Zink und Kupfer, der für die DNA-Synthese, den Proteinstoffwechsel und die Hämoglobinproduktion erforderlich ist.
Andere Elemente, die die Vorteile von Kirschbeeren schaffen, sind:
• Anthocyane (es handelt sich um Pigmente) werden im Körper nicht synthetisiert und sind aufgrund einer Reihe von Eigenschaften wichtig - hämostatisch, adaptogen und bakterizid;
• Vitamin C stärkt das Immunsystem, optimiert die Calciumaufnahme;
• Tannine sind für die Wirksamkeit der Pflanze gegen Durchfall verantwortlich und bilden in Kombination mit Anthocyanen eine entzündungshemmende Eigenschaft.
• Organische Säuren in Verbindung mit Flavonoiden erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Sauerstoffmangel (Hypoxie).
• Vitamin PP und Pektin wirken als Antioxidans und verhindern, dass der alternde Körper durch freie Radikale geschädigt wird.
• Gummi unterstützt die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung und kann nach Erkenntnissen einer Reihe von Wissenschaftlern Störungen des Fettstoffwechsels bei der Gewichtszunahme vorbeugen.
Welche Krankheiten werden von Vogelkirschen profitieren?
Bei Erkältungen und SARS sowie bei akuten Infektionen der Atemwege wirkt die Vogelkirsche fiebersenkend und diaphoretisch.
Es stärkt den Körper und beugt den Komplikationen von Krankheiten vor, die das Herz, das Sehvermögen und die Atemwege schädigen können.
Die Vorteile von Traubenkirschen bei Bronchitis sind ausgesprochen - die antitussive Wirkung wird in den Beeren mit der Fähigkeit kombiniert, Schleim auszuscheiden.
Bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems, beispielsweise Jade, wirkt Vogelkirsche als Diuretikum.
Vogelkirsche ist nützlich zur Vorbeugung von Arteriosklerose aufgrund der Eigenschaft, das Blutcholesterin zu senken und die Bildung von Plaques an den Wänden von Blutgefäßen zu verhindern.
Außerdem stärkt es Blutgefäße und Kapillaren und erhöht gleichzeitig ihre Elastizität.
Vogelkirsche - eines der Hauptmittel der Kräutermedizin bei Verstößen gegen den Verdauungstrakt (einschließlich zur Behandlung von Infektionskrankheiten), wenn verwendet:
• beschleunigt die Heilung von Dysbiose und Enterokolitis;
• Die Zusammensetzung und Produktion von Magensaft ist normalisiert.
• Die Wahrnehmung von fettigen und würzigen Speisen durch den Magen verbessert sich (mit dem Verschwinden einer solchen Reaktion wie Übelkeit und Schweregefühl).
Außerdem verhindern Kirschbeeren Fäulnisprozesse im Darm und fördern die Absorption von nützlichen Substanzen aus verdauten Nahrungsmitteln durch die Wände.
Die positive Wirkung von Kirschbeeren auf die Mundhöhle ist erwiesen - die Entfernung von Zahnfleischerkrankungen, die Unterdrückung von Bakterien, die Parodontitis hervorrufen.
Wie sonst ist der Nutzen von Kirschbeeren
Es ist bekannt, dass die Vogelkirsche während der Entwicklung Sibiriens für ihre Fähigkeit geschätzt wurde, die menschliche Gesundheit auch bei einer schlechten und nahrhaften Ernährung aufrechtzuerhalten.
Eine Handvoll Kirschbeeren - eine "Schatulle" mit einem Mittel gegen Vitaminmangel.
Beeren der Vogelkirsche beschleunigen die Regeneration des Gewebes, auch in schwierigen Fällen wie Tierbissen und Geschwüren, und haben auch eine leichte analgetische Wirkung (für alle Schmerzherde).
In Bezug auf das Nervensystem wirkt Vogelkirsche als Beruhigungsmittel, ohne jedoch die Reaktions- und Denkgeschwindigkeit zu beeinträchtigen. Letzteres ist als Nebeneffekt durch viele Beruhigungsmittel der modernen Medizin gekennzeichnet.
Auch heute bestehen Wissenschaftler auf den Vorteilen der Vogelkirsche bei Maßnahmen zur Vorbeugung von bösartigen Neubildungen.
Welchen Schaden können Beeren einer Traubenkirsche anrichten?
Die Blätter der Traubenkirsche, ihre Rinde und Blüten, vor allem aber die Samen, enthalten Amygdalinglycosid, das unter bestimmten Bedingungen (z. B. während der Verdauung) in Blausäure umgewandelt wird. Und seine Ansammlung im Körper ist mit Vergiftungen behaftet.
Für die Zubereitung und Verwendung von Kirschbeeren müssen Sie daher eine Reihe von Regeln einhalten:
• Rohlinge (Marmelade, Tinktur) aus Traubenkirschen mit Gruben dürfen nicht länger als 9 Monate gelagert werden.
• noch besser - um die rezepte zu komplizieren und frische (oder mit kochendem wasser gedämpfte) früchte vorher durch ein sieb zu wischen, haben die beeren der vogelkirsche nur noch den vorteil, wenn sie ihren schaden verloren haben.
Aus dem gleichen Grund kann gemahlene Kirsche Verdacht erregen - nicht jeder Hersteller bevorzugt Technologien, bei denen es keine Samen geben wird.
Damit die Beeren der Traubenkirsche keinen Schaden anrichten, sollte sie im akuten Stadium bei chronischer Verstopfung, Hämorrhoiden und Magengeschwüren abgesetzt werden.
In der Vergangenheit diente Vogelkirsche als Verhütungsmittel für Frauen, und obwohl diesbezüglich seine Wirksamkeit keine solide wissenschaftliche Bestätigung gefunden hat, ist bekannt, dass Rezepte der traditionellen Medizin mit Vogelkirsche und sogar deren Früchten reichlich vorhanden sind - all dies ist für schwangere Frauen kontraindiziert und das Risiko ist besonders ausgeprägt (bis zu Fehlgeburt) im ersten Trimester.
Trotz der Eigenschaften eines natürlichen Antibiotikums sind blühende Kirschblütensträuße für eine lange Zeit nicht zu empfehlen, um in Innenräumen aufbewahrt zu werden. Eine andere, nicht so gute Auswahl an Elementen in ihrer Zusammensetzung kann zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führen, einschließlich Migräne, Schwindel und Übelkeit.
