Pflanzenöle aus irgendwelchen, manchmal unerwartetsten Samen sind weit entfernt von Ölsaaten, sind seit langem eine Seltenheit. Aus Trauben- und Kürbiskernen, Leinsamen, Sesamsamen, Mandelsamen, Pfirsichen, Aprikosen usw. - Alle können vielleicht nicht gezählt werden. Die Baumwollsamen (Baumwolle), aus denen Baumwollsamenöl gewonnen wird, bildeten keine Ausnahme.
In Zentralasien und Amerika wird dieses Produkt jedoch seit langem von kulinarischen Spezialisten und Konditoren verwendet, die seine erstaunlichen Eigenschaften loben. Was ist der Nutzen von Baumwollsamenöl und kann es dem Körper schaden?
Einige historische Fakten
Die zentralasiatischen Länder und Amerika sind führend in der Baumwollproduktion, daher ist es nicht verwunderlich, dass die „Mode“ für Baumwollöl von dort kam. Zum Beispiel kochen Asiaten ihren Pilaw ausschließlich mit diesem Produkt und behaupten, dass Baumwollsamenöl dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Und in den USA wird es zusammen mit der berühmten Erdnussbutter verwendet.
Die Baumwollpflanze hat sich aus Südamerika verbreitet und hat dank der im Alltag weit verbreiteten Baumwollstoffe an Beliebtheit gewonnen. Der Ölgehalt ist gering - nur zwischen 16% und 18%. Da das Saatgut jedoch ein Abfallprodukt ist und für nichts mehr geeignet ist, sind die Produktionskosten gerechtfertigt.
Unraffiniertes Öl wird für technische und industrielle Zwecke verwendet, und raffiniertes raffiniertes Öl ist in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie weit verbreitet.
Chemische Zusammensetzung und Qualitätsmerkmale
Unraffiniertes Naturprodukt hat einen charakteristischen Geruch und eine dunkelrötliche Farbe. Baumwollsamenöl verliert bei der Verarbeitung schädliche Verunreinigungen, wird transparent und farblos.
Wie viele pflanzliche Öle ist Baumwollsamen eine Quelle von Fettsäuren, die nicht vom menschlichen Körper produziert werden, sondern an der Funktionsweise aller Systeme auf zellulärer Ebene beteiligt sind. Gerade wegen des hohen Gehalts an einfach und mehrfach ungesättigten Säuren bietet Baumwollsamenöl dem Körper unschätzbare Vorteile. 100 g Produkt enthalten:
Gesättigte Fettsäuren - Palmitinsäure, Stearinsäure - 24,7 mg;
Einfach ungesättigte Fettsäuren - Ölsäure, Palmitoleinsäure - 19,4 mg;
· Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (nicht vom menschlichen Körper synthetisiert, sondern Teil der Zellen, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind) - Linolsäure, Linolensäure, Arachidonsäure (Omega-6) - 50,5 mg;
· Tocopherol - Vitamin E - 99,9 mg;
Phyllochinon - Vitamin K - 247 mg;
Cholin - Vitamin B4 - 0,2 mg.
INTERESSANT! Baumwollöl ist klar führend im Gehalt an nützlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Wenn man tsp Das berühmte Olivenöl enthält 2 g Fettsäuren, dann Baumwollsamen - 7 g. Leider ist der Gehalt an schädlichen gesättigten Fettsäuren (feste Fette) unter den Marktführern derselbe - es ist nach Palmöl der zweite und in einem Teelöffel. enthält 3,5 g gesättigtes Fett.
Es ist offensichtlich, dass der Nutzen und der Schaden von Baumwollsamenöl sehr eng miteinander verbunden sind. Daher sollte es sorgfältig angewendet werden und alle Vor- und Nachteile abwägen. Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren und Tocopherol trägt zur täglichen Heilung und Entschlackung des Körpers bei, dieses Produkt sollte jedoch nicht missbraucht werden! Die beste Option ist, es zusammen mit anderen pflanzlichen Ölen zu Salaten und gedünstetem Gemüse zu geben. Glücklicherweise verträgt Baumwollsamenöl eine Wärmebehandlung, ohne die nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
Die Vorteile von Baumwollsamenöl für den Körper
Die reichhaltige Zusammensetzung bietet eine Reihe nützlicher Qualitäten von Baumwollsamenöl. Dank Vitamin E:
· Hat eine starke antioxidative Wirkung;
· Verhindert die frühe Zellalterung des Körpers;
· Stärkt das Nervensystem, schützt den Körper vor Depressionen und Nervenstörungen;
· Verbessert die Stimmung;
· Stärkt die Schutzfunktion des Immunsystems.
Phytosterole (pflanzliche Steroidalkohole) wirken sich günstig auf die Funktion des Herz-Kreislaufsystems aus:
· Gefäße elastischer machen;
· Entfernen Sie das schädliche Cholesterin aus dem Blut, und entfernen Sie es von Cholesterin-Plaques.
· Verhindern Sie die Entwicklung von Herzinfarkt und Arteriosklerose;
· Die Absorption von Cholesterin im Darm beeinträchtigen.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, das sogenannte Vitamin F, sind fettlösliche Wirkstoffe, die zur raschen Wiederherstellung von Geweben, zur Wundheilung und zu Verbrennungen beitragen. Sie wirken entzündungshemmend und antihistaminisch - sie helfen, die Atemwege zu reinigen und die Funktionen der Atemwege wiederherzustellen. Zusammen mit Vitamin D verbessern sie die Aufnahme von Phosphor und Kalzium und stärken so das Knochen- und Muskelgewebe. Vitamin F ist essentiell für Diabetes, zur Behandlung von Immun- und allergischen Entzündungsreaktionen, Dermatosen und Ekzemen.
Baumwollsamenöl ist gut für die Haut von Kindern und Erwachsenen - es heilt Wunden, Bisse, kleine Schnitte, pflegt die Haut perfekt und beseitigt Küken in den Händen.
Welchen Schaden kann Baumwollsamenöl anrichten?
Jedes, auch das nützlichste Produkt, weist Kontraindikationen oder Einschränkungen auf. Obwohl Ernährungswissenschaftler sagen, dass Baumwollsamenöl kein allergenes Produkt ist, können Sie herausfinden, wie Ihr Körper darauf reagiert, indem Sie es probieren (ein halber Teelöffel reicht aus, um zu beginnen). Dieses reichhaltige Nahrungsmittel mit einem bestimmten Geschmack und Geruch kann Verdauungsstörungen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Wird keine negative Reaktion des Körpers beobachtet, kann das Öl sicher in die Nahrung aufgenommen werden.
Verwenden Sie nur raffinierte, raffinierte Produkte. Nicht raffiniertes Baumwollsamenöl ist für den Körper schädlich, da es giftig ist. Der natürliche Pigmentstoff Gossypol, der dem Rohöl eine dunkle Farbe und einen bestimmten Geruch verleiht, kann die Fortpflanzungsfunktion des Mannes beeinträchtigen. In China wurden Studien durchgeführt, die die Wirkung von Gossypol auf die Entwicklung der männlichen Unfruchtbarkeit nachweisen. Darüber hinaus blockiert die Substanz die Arbeit der am Verdauungsprozess beteiligten Enzyme und kann schwere Vergiftungen verursachen.
Kochen verwenden
Baumwollsamenöl ist ideal zum Backen. Der Teig für Torten, Brötchen, Kuchen und Waffeln wird ungewöhnlich üppig, bekommt einen leicht nussigen Geschmack. Raffiniertes Öl ohne ausgeprägten Geschmack und Geruch kann die Geschmackspalette anderer Backbestandteile absorbieren, sodass das Endprodukt immer ohne fremde Aromen ist.
Ein klassischer asiatischer Pilaw ist ohne Baumwollsamenöl nicht vorstellbar. Es wird erfolgreich zur Herstellung von Saucen, Gemüsesalaten und Auberginenkaviar verwendet.
Anwendung in der Kosmetik
Die Fähigkeit von Baumwollöl, die Haut zu regenerieren und zu schützen, wird in der Industrie- und Haushaltskosmetik eingesetzt. Es ist nützlich, es zusammen mit anderen pflanzlichen und ätherischen Ölen als Transportmittel zu gebrauchsfertigen Masken und Cremes zu geben - Baumwollsamenöl wird sofort absorbiert und liefert alle nützlichen Substanzen an die tieferen Hautschichten.
Sie können nachts nur ein wenig Produkt auf Ihre Hände auftragen und Handschuhe anziehen - am Morgen wird die Haut ungewöhnlich glatt, zart und elastisch.
Haarmasken mit Baumwollöl tragen zum Aufwachen der Haarfollikel bei, aktivieren das Haarwachstum, verbessern die Struktur, lindern Spliss. Sie können es nicht in reiner Form verwenden - geben Sie einfach ein paar Tropfen auf die gekauften Balsame oder Haarmasken.
Mit Baumwollsamenöl spüren Sie schnell die wohltuende und heilende Wirkung auf den ganzen Körper.
