Jeder kennt die Vorteile von Hüttenkäse, aber leider liebt nicht jeder dieses Produkt. Dies gilt insbesondere für Kinder. Viele köstliche Gerichte werden aus Hüttenkäse zubereitet. Das beliebteste und bekannteste aus der Kindheit sind Käsekuchen.
Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen - die Grundprinzipien der Zubereitung
Der Hauptbestandteil des Gerichts ist Hüttenkäse. Der Geschmack von Käsekuchen hängt von der Qualität dieses Produkts ab. Idealerweise verwenden Sie natürlich ein selbst hergestelltes Produkt. Es wird nicht schwierig sein, dies zu tun. Sie brauchen nur saure Milch. Es wird erhitzt, bis Hüttenkäseflocken an der Oberfläche schwimmen. Dann wird das Sieb mit Gaze bedeckt und Milch verworfen. Die Gaze wird in Form eines Beutels gesammelt, suspendiert und stehengelassen, bis das gesamte Serum abgelaufen ist.
Käsekuchen werden in der Regel mit Rosinen gekocht. Sie schmecken aber auch zu getrockneten Aprikosen, die angenehm süß-sauer schmecken. Achten Sie beim Kauf von Trockenfrüchten auf deren Aussehen. Natürliche getrocknete Aprikosen haben keine helle Farbe. Außerdem ist ein solches Produkt ziemlich zäh, so dass es ratsam ist, es in heißem Wasser zu dämpfen und zu trocknen, bevor es dem Teig hinzugefügt wird.
Der Teig wird auf der Basis von Quark mit Mehl oder Grieß geknetet. Zucker kann hinzugefügt werden, oder Käsekuchen können ohne ihn zubereitet werden. Kneten Sie den Teig nicht zu steil, damit beim Backen kein Gummi herauskommt.
Käsekuchen werden mit saurer Sahne, Kondensmilch oder Marmelade serviert.
Käsekuchen werden in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken. Die zweite Option ist für diejenigen vorzuziehen, die eine Diät befolgen.
Rezept 1. Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen
Die Zutaten
600 g Hüttenkäse;
30 ml Sonnenblumenöl;
150 g getrocknete Aprikosen;
50 g Mehl zum Panieren;
1 Ei
3 g Zimt;
½ Stapel. Weizenmehl;
3 g Salz;
5 g Kartoffelstärke;
3 g Backpulver.
Kochmethode
Die getrockneten Aprikosen mit einem Wasserhahn abspülen. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel und füllen Sie es mit heißem Wasser. Trockenfrüchte 20 Minuten einweichen lassen.
Den Quark in eine tiefe Tasse geben. Ei darauf schlagen und mit einem Kartoffelknabber zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie Zimt, Stärke, Salz und Backpulver hinzu. Rühren.
Die getrockneten Aprikosen abtropfen lassen, trocknen und in eine Mixschüssel geben. Zermahlen und an die Quarkmasse senden. Gut mischen.
Mehl durch ein Sieb in eine Tasse mit Quark sieben. Mit einem Löffel gut kneten. Machen Sie die Hände nass, nehmen Sie ein wenig Quarkmasse, rollen Sie ihn in eine Schüssel, drücken Sie ihn leicht flach und panieren Sie ihn mit Mehl.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Käsekuchen verteilen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Leicht abkühlen lassen und die Käsekuchen mit saurer Sahne servieren.
Rezept 2. Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen und Grieß
Die Zutaten
Hüttenkäse - 350 g;
Vanillin;
weißer Zucker - 100 g;
Mehl - 50 g;
Backpulver - eine Tüte;
Grieß - 100 g;
zwei Hühnereier;
getrocknete Aprikosen - 50 g.
Kochmethode
Den Quark in eine Mixschüssel geben und glatt rühren. Übertragen Sie das fermentierte Milchprodukt in eine tiefe Tasse. Fügen Sie Grieß, Backpulver und Kristallzucker hinzu. Wenn sich herausstellt, dass der Quark flüssig ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu. Gut umrühren und zwei Eier unterrühren. Nochmals gut kneten.
Getrocknete Aprikosen waschen und in warmem Wasser einweichen. Lassen Sie den Aufguss ab und spülen Sie die getrockneten Aprikosen unter fließendem Wasser ab. Legen Sie ein Einweghandtuch auf und trocknen Sie es. Getrocknete Früchte in kleine Würfel schneiden.
Fügen Sie getrocknete Aprikosen der Quarkmasse hinzu und mischen Sie leicht. Nehmen Sie mit nassen Händen einen kleinen Teig und formen Sie Kugeln. Rollen Sie sie in Mehl. Eine Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Die Kugeln leicht abflachen. In eine Pfanne geben und auf jeder Seite fünf Minuten braten. Syrniki warm mit Honig, Kondensmilch oder Topping servieren.
Rezept 3. Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen und Rosinen
Die Zutaten
300 g fettarmer Hüttenkäse;
raffiniertes Bratöl;
30 g weißer Zucker;
100 g Mehl;
eine Prise Salz;
50 g Rosinen;
3 g Backpulver;
10 Stück getrocknete Aprikosen;
1 Ei
Vanille
Kochmethode
Getrocknete Aprikosen und Rosinen abspülen. Sortieren, die Schwänze trennen. In eine tiefe Schüssel geben und Trockenfrüchte mit heißem Wasser gießen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Dann die Infusion abtropfen lassen und die getrockneten Früchte auf einem Papiertuch auslegen und trocknen. Die getrockneten Aprikosen fein hacken und mit Rosinen mischen.
Den Quark in eine tiefe Schüssel geben. Die Trockenfruchtmischung, Soda, Ei, Salz, Weißzucker hinzufügen und das Mehl sieben. Rühren Sie sich gründlich und reiben Sie die Masse.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser. Nehmen Sie einen Esslöffel Hüttenkäseteig, legen Sie ihn auf eine Handfläche und formen Sie eine Kugel. Mehl flachdrücken und einrollen.
Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne. Quarkpfannkuchen verteilen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Vorsichtig mit einem Spatel wenden und auf der anderen Seite bräunen.
Rezept 4. Käsepfannkuchen mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Ananas im Ofen
Die Zutaten
250 g Hüttenkäse;
getrocknete Ananas;
zwei Hühnereier;
getrocknete Aprikosen;
weißer Zucker - 50 g;
leichte Rosinen;
100 g Grieß;
40 g Mehl;
30 g saure Sahne.
Kochmethode
Getrocknete Aprikosen, Ananas und Rosinen abspülen. Trockenfrüchte in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Aufguss abtropfen lassen, die getrockneten Früchte auf eine Serviette legen. Ananas und getrocknete Aprikosen fein hacken.
Reiben Sie den Quark mit einer Gabel durch ein Sieb oder einen Brei, damit keine großen Klumpen entstehen. Zwei Eier schlagen, Methan, Kristallzucker, Mehl und Grieß hinzufügen. Alles mit einem Mixer oder Mixer unterbrechen, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie getrocknete Früchte zum Quark-Teig hinzu und rühren Sie sich. Silikon Cupcake Muffins leicht einölen. Den Teig auslegen und zu zwei Dritteln füllen. Den Backofen auf 200 ° C stellen. Eine Form mit dem Teig hineinlegen und eine halbe Stunde backen. Den Backofen ausschalten und die Käsekuchen noch fünf Minuten darin belassen. Auf einen Teller legen und mit Marmelade, Honig oder Sauerrahm servieren.
Rezept 5. Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen
Die Zutaten
9% Hüttenkäse - 230 g;
Mehl - 60 g;
getrocknete Aprikosen - fünf Stück;
ein Ei;
Pflaumen - 4 Stk .;
raffiniertes Öl.
Kochmethode
Setzen Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Tasse, fügen Sie das Ei hinzu und reiben Sie alles gründlich mit einer Gabel.
Waschen Sie getrocknete Früchte. Legen Sie die Gamaschen und Pflaumen in eine tiefe Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es zehn Minuten einwirken. Trockenfrüchte auf ein Papiertuch legen und trocken tupfen. Mahlen Sie sie in kleine Stücke.
Fügen Sie getrocknete Früchte der Quarkmasse hinzu. Vorsichtig mischen. Decken Sie den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl ab und erhitzen Sie sie bei mäßiger Hitze.
Teilen Sie die Quarkmasse in sieben gleiche Teile, wobei Sie Ihre Hände jedes Mal mit kaltem Wasser benetzen. Kugeln formen und leicht andrücken. Die Quarkpfannkuchen in eine vorgewärmte Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. Käsekuchen vorsichtig mit einem Spatel wenden und fertig machen.
Rezept 6. Diät-Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen
Die Zutaten
Vanillin - eine Tasche;
fettfreier Hüttenkäse - 250 g;
getrocknete Aprikosen - 50 g;
ein Hühnerei;
saure Sahne oder Joghurt.
Kochmethode
Die getrockneten Aprikosen waschen. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Eine halbe Stunde dämpfen. Dann noch einmal abspülen und auf einer Serviette trocken tupfen. Die getrockneten Früchte fein hacken.
Den Quark gut mit dem Ei einreiben. Fügen Sie getrocknete Aprikosen, Vanille hinzu und rühren Sie sich leicht.
Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Dekolinie mit Pergament. Tauchen Sie einen Esslöffel in Wasser, nehmen Sie eine kleine Menge Teig mit und legen Sie ihn auf Pergament. Eine halbe Stunde lang Käsekuchen backen. Servieren Sie ein Gericht mit Joghurt oder Sauerrahm.
Rezept 7. Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, weißer Schokolade und Keksen
Die Zutaten
Hüttenkäse 9% - 300 g;
Kekse "Jubiläum" - drei Stücke;
Mehl - 80 g;
weiße Schokolade - 30 g;
weißer Zucker - 75 g;
getrocknete Aprikosen - 50 g;
ein Hühnerei.
Kochmethode
Wir verteilen den Quark in einer tiefen Tasse, fügen Zucker hinzu und mahlen alles mit einer Gabel glatt. Wir fahren ins Ei und kneten weiter.
Mehl in die Quarkmasse sieben und umrühren.
Getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen. Wir verlassen eine halbe Stunde. Die Infusion abtropfen lassen und die getrockneten Früchte auf einer Serviette trocknen. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Wir brechen Cookies auf den Zustand mittelgroßer Krümel. Schokolade wird fein gehackt. Trockenfrüchte und Schokolade werden zum Quark hinzugefügt und vorsichtig umgerührt.
Mit nassen Händen teilen wir die Masse in gleiche Teile. Rollen Sie sie in Kugeln und drücken Sie leicht mit Ihrer Handfläche.
Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir streuen Käsekuchen hinein und braten bis eine appetitliche Kruste entsteht. Vorsichtig mit einem Spatel wenden und unter dem Deckel zur Bereitschaft bringen.
Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen - Tipps und Tricks
Mahlen Sie Käsekuchen, die sich als üppig und zart herausstellen, durch ein feines Sieb oder unterbrechen Sie sie mit einem Mixer.
Käsekuchen erweisen sich als luftig, wenn die Weißen in einem starken Schaum geschlagen werden und erst danach vorsichtig in den Teig geben.
Für den Geschmack Orangen-, Zitronen-, Vanille- oder getrocknete Aprikosenschale hinzufügen.
Sie können dem Teig zur Abwechslung frische Beeren, frische Fruchtstücke oder Marmelade hinzufügen.
Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, legen Sie ihn in ein Käsetuch und drücken Sie ihn gut aus.
