Mais ist ein schmackhaftes, gesundes, nahrhaftes und ziemlich erschwingliches Produkt. Um es auf dem Tisch zu haben, muss kein Mais aus der Dose gekauft werden. Es gibt viele Möglichkeiten, das gesammelte Getreide oder den Mais auf dem Maiskolben zu Hause aufzubewahren. Nicht alle Menschen wissen, dass dieses Produkt nicht nur konserviert, sondern auch gefroren oder getrocknet werden kann. Die Einhaltung der Lagertechnologie ermöglicht es Ihnen, Geschmack, Geruch und alle nützlichen Substanzen des gelagerten Produkts zu sparen.
Lagerung von frischem Mais
Um die Süße dieses Produktes zu erhalten, ist es notwendig, die Ähren so schnell wie möglich zu reinigen und sie für einen Mindestzeitraum unter Einhaltung aller Regeln zu verarbeiten. Danach behält das Werkstück ungefähr drei Wochen lang sein natürliches Aroma und seinen natürlichen Geschmack.
Die Verarbeitung zu Hause ist wie folgt:
• Es ist notwendig, Schmutz von den Ähren zu entfernen, Blätter und Fasern zu entfernen und dann in einen breiten Topf zu legen.
• Nehmen Sie einen weiteren Behälter, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie etwas zerstoßenes Eis hinzu.
• Danach fügen Sie jedem Teelöffel Wasser pro Liter Salz und Zitronensaft hinzu.
• Die Lösung wird gemischt und in einer großen Pfanne auf die Kolben gegossen, sodass sie 20 Minuten aufbewahrt werden muss.
• Anschließend werden die Körner direkt im Wasser von den Ohren entfernt, die Rückstände ausgeworfen, das Wasser abgelassen und die behandelten Körner in ein Sieb gegossen.
• Nachdem das Wasser vollständig abgelaufen ist, werden die Körner leicht getrocknet und in Plastiktüten mit Verschlüssen verpackt. Es ist nicht ratsam, sie zu fest zu füllen, aber beachten Sie, dass so wenig Luft wie möglich in den Beuteln verbleiben sollte.
• Das verpackte Produkt ist gekühlt.
Das auf diese Weise gelagerte Produkt kann verschiedenen Gerichten zugesetzt, in Dosen oder einfach gekocht werden.
Wie man junge Ähren lagert
Häufig werden Maiskolben für den Einsatz im Winter geerntet. Mit dieser Methode können Sie die natürliche Süße des Produkts erhalten, benötigen jedoch mehr Speicherplatz. Die Technologie wird unter Berücksichtigung der erforderlichen Haltbarkeit zu Hause ausgewählt:
• Lagerung im Kühlschrank. Zuerst reinigen wir die Kolben von integumentären Blättern und Fasern auf einem Kokon, wonach sie in Plastiktüten gelegt werden. Das verpackte Produkt wird in ein separates Fach im Kühlschrank gestellt. Es wird empfohlen, auf diese Weise gelagerten Mais drei Tage lang zu verwenden. Köpfe bleiben natürlich länger frisch, aber der anfängliche Geschmack wird verschwunden sein;
• Trocknen des Produkts. Mais wird sortiert, von Schmutz befreit, die Fasern entfernt und die integumentären Blätter leicht geöffnet. Vorbereitete Ohren werden an einem gut belüfteten und trockenen Ort platziert. Sie können Platz sparen, wenn Sie sie flechten.
• Gefrorener Mais. So kann Mais bis zu eineinhalb Jahre gelagert werden. Bevor Sie das Produkt einfrieren, müssen Sie zuerst vorbereiten, wenn Sie ein frisches Produkt einfrieren. Das Ergebnis sind Gummikörner mit unbegrenztem Geschmack.
Wie man Getreide und Ähren in Eiscreme lagert
Bevor Sie das Produkt einfrieren, müssen Sie entscheiden, wie es eingefroren wird. Dies kann in getrennten Körnern oder in Form von Ohren erfolgen. Dies hat keinen Einfluss auf die Technologie, aber die Kolben verleihen dem Produkt eine besondere Süße und Saftigkeit, und Getreide ist leichter zu lagern.
Alle Arbeiten werden auf folgende Weise ausgeführt:
• Abdeckblätter werden von den Ohren entfernt und Fasern entfernt, minderwertige Körner werden vom Produkt entfernt, die Kopfspitze wird abgeschnitten;
• Gießen Sie heißes Wasser in eine Pfanne und kaltes Wasser in die zweite.
• Die Kolben werden zuerst in heißes Wasser getaucht und nach ein paar Minuten werden sie in kaltes Wasser getaucht und können zwei Minuten stehen;
• Eine solche Operation wird 3-5 Mal durchgeführt.
• Danach werden die Ohren auf ein dünnes, glattes Handtuch gelegt und so lange belassen, bis die Köpfe trocken sind.
• Danach wird jede Frucht mit Frischhaltefolie umwickelt und in einen Gefrierschrank gestellt.
Auf diese Weise gefrorene Maiskolben müssen vor dem Garen gut aufgetaut werden. In keinem Fall sollte ein gefrorenes Produkt sofort in heißes Wasser getaucht werden, da sonst die Körner nach Geschmack gummiartig werden.
Die Lagerung einzelner Maiskörner durch Einfrieren unterscheidet sich von der obigen Methode erst im Endstadium. Ich nehme die Körner von den abgekühlten und getrockneten Ohren, packe sie in Plastiktüten mit Schlössern und lege sie dann in den Gefrierschrank. Es ist ratsam, den Behälter während der Lagerung mit dem Produkt zu schütteln, damit die Körner nicht einfrieren.
Darüber hinaus wird Mais in Dosenform gelagert. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie den Mais in seiner reinen Form oder als Bestandteil der Rohlinge für verschiedene Gerichte aufbewahren können. Derzeit ist Dosenmais in Form von Maiskolben beliebt, sie können direkt mit dem Kohlkopf als Lebensmittel verwendet werden.
