Fried Pies - das Gericht ist lecker, wenn auch kalorienreich. Dies kann jedoch vorübergehend vergessen werden. Besonders wenn die Füllung aus Früchten besteht, zum Beispiel Äpfeln.
Sie können auch im Ofen kochen. Aber nichts ist vergleichbar mit der goldbraunen Kruste, die auf Torten in einer Pfanne schmilzt.
Das Aroma des Essens versammelt schnell Verwandte und Freunde am Tisch. Üppige, duftende und zart gebratene Torten mit Äpfeln werden mehr als eine Stunde lang köstlich gefüttert und mit Energie versorgt. Nachdem Sie zu Mittag gegessen haben, kann das Abendessen leicht übersprungen werden.
Fried Apple Pies - Allgemeine Kochprinzipien
Für die Zubereitung des Gerichts wird jeder Teig verwendet: Hefe, Quark, Puff und sogar Wein.
Neben Äpfeln werden Zimt, Vanillin, Nuss- und Rosinenpulver in die Füllung gegeben. Sie können es auch mit anderen Früchten, zum Beispiel Birnen, abwechseln.
In der Regel werden Äpfel von Schalen befreit und der Kern entfernt. Früchte werden in kleine Stücke geschnitten. Sie können sie mit einer Reibe mahlen.
Die Form des Kuchens und seine Größe sind optional. Die Standarddicke der Schale beträgt etwa einen Zentimeter.
Kuchen werden auf jeder Seite zwei oder drei Minuten lang gebraten. Öl wird so zugegeben, dass es mindestens die Hälfte des Produkts bedeckt. Sie können in tiefem Fett kochen.
Torten werden auf einem gemeinsamen Teller serviert. Sie werden eine angenehme Ergänzung zu Tee oder Kaffee sein.
Rezept 1. Hausgemachte gebratene Torten mit Äpfeln
Zutaten
Der Teig:
• ein Ei;
• drei Löffel Kunst. saure Sahne und Zucker;
• 0,3 kg gesiebtes Mehl;
• Ein Löffel Kunst. Pflanzenöl + zum Braten;
• an der Messerspitze - Soda und Salz.
Füllung:
• drei oder vier Äpfel;
• ein Artikel ein Löffel Kristallzucker und Butter;
• Zimt.
Kochmethode:
Wir bereiten eine tiefe Schüssel vor und treiben ein Ei hinein. Wir bewaffnen uns mit einem Schneebesen oder einer Gabel und schlagen leicht auf das Eigelb und das Eichhörnchen ein.
Fügen Sie hier saure Sahne hinzu. Gießen Sie Kristallzucker, etwas Soda und Salz. Öl einfüllen.
Vorsichtig umrühren, in einen dünnen Mehlstrahl gießen.
Es entsteht ein dünner und elastischer Teig. Wenn es schon leicht hinter den Händen und dem Schneidebrett zurückbleibt, reicht es aus, es zu kneten.
Wir bedecken den fertigen Teig mit einem Film und legen ihn eine halbe Stunde beiseite.
Reine Frucht ohne Haut. Entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn in kleine Würfel (1,5 cm).
Die Apfelscheiben ca. drei Minuten in Butter anbraten. Vor dem Kochen die Früchte mit einer süßen Zutat und Zimt gießen. Wir mischen alles.
Die Apfelfüllung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Teigwurst ausrollen, in Scheiben schneiden.
Flache jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen.
Wir verteilen die Füllung in der Mitte und verbinden die Ränder des Teigs fest. Es brennt leicht, so braten Sie die Kuchen bei mittlerer Hitze mit einer erheblichen Menge Pflanzenöl. Wenn das Gericht gebräunt ist - können Sie entfernen.
Drehen Sie das Essen beim Braten mehrmals um, damit es gleichmäßig gegart wird.
Kuchen mit Äpfeln können mit etwas Puderzucker bestreut werden.
Rezept 2. Gebratene Torten mit Äpfeln "Curd"
Zutaten
• 0,25 kg Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 0,3 kg Mehl;
• Puderzucker - 0,1 kg;
• 0,15 kg Kristallzucker;
• fünf Äpfel;
• Zimt - ein Löffel voll ...
Kochmethode:
Hüttenkäse wird in eine breite Schüssel gegeben, das Ei, etwas später den Zucker dazugeben und gut kneten.
Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, das vorher gesiebt wurde, und kneten Sie den Teig vom Hüttenkäse.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für die Vorbereitung der Füllung beiseite stellen.
Wir putzen die Früchte und entfernen den Kern. In kleine Stücke schneiden. In eine erhitzte Pfanne gießen, Puderzucker hinzufügen und etwas köcheln lassen.
Wir verschieben die Füllung auf einen Teller, gießen Zimt ein und mischen.
Teigrolle rollen, in Stücke teilen.
In Kreise drücken und mit Füllung füllen.
Wir formen Kuchen Ihrer Lieblingsform.
Gießen Sie viel Öl in die Pfanne. Frittierte Kuchen. Vergessen Sie nicht, umzudrehen.
Wir legen Papierservietten oder Handtücher auf die Arbeitsfläche. Wir verteilen Kuchen darauf.
Wenn das Fett weg ist, kann das Essen auf einen Teller oder in einen Korb gelegt werden.
Rezept 3. Gebratene Magic Pies mit Äpfeln
Zutaten
Der Teig:
• 80 ml Wasser;
• Ei;
• 0,15 kg gekühlte Butter;
• 0,3 kg Mehl;
• Salz - ½ Teelöffel;
• ein Teelöffel Zucker;
• einen halben Esslöffel Essig (6%).
Füllung:
• drei Äpfel;
• zwei Esslöffel Kunst. Zucker
• eine halbe Zitrone;
• Stärke - ein Löffel einer Stunde;
• eine halbe Stunde l. Zimt.
Kochmethode:
Gießen Sie Salz und Zucker in eine Schüssel mit Wasser. Fügen Sie Essig hinzu und fahren Sie in ein Ei. Alles gut mischen.
Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine andere Schüssel. Wir reiben hier ein Stück Butter. Mischen Sie es ständig mit Mehl. Wir machen das schnell, damit das Öl nicht schmilzt.
Gießen Sie die Eimischung in das Mehl. Kneten Sie den Teig zwei Minuten lang (nicht mehr benötigt).
Wir wickeln das Halbzeug in Folie ein und schicken es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die Äpfel wie in den vorherigen Rezepten und geben Sie sie in den Eimer.
Drücken Sie den Saft aus der Zitrone auf die Frucht.
Zucker hinzufügen, mischen und das Feuer einschalten.
Kochen Sie die Äpfel für etwa fünf Minuten, um sie weich zu machen.
Ständig umrühren, bis sich Zucker auflöst und Sirup entsteht.
Wir verdünnen die Stärke mit Wasser, rühren um und gießen sie in Äpfel. Nicht länger als eine Minute dünsten und die Kelle vom Feuer nehmen.
Fügen Sie Zimt der heißen Füllung hinzu und mischen Sie alles wieder.
Wir legen den Teig aus dem Kühlschrank. Wir rüsten uns mit einem Nudelholz aus und rollen es mit einer dünnen Schicht aus.
Schneiden Sie den Teig in Rechtecke. Wir legen die Füllung auf die eine Seite, die zweite - bedecken Sie den Kuchen. Wir klemmen die Ränder mit einer Gabel ein.
Wir schicken Kuchenstücke zum Einfrieren in die Tiefkühltruhe.
Gießen Sie viel Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie stark. Frittierte frittierte Torten. Sie sollten in Öl schwimmen.
Wenn alle Seiten der Torten golden sind, laden wir die Schüssel auf eine Papierserviette.
Rezept 4. Gebratene Kuchen mit Äpfeln auf Kefir
Zutaten
• 0,25 Liter Kefirfetter;
• 50 ml Sauerrahm 20%;
• 0,4 kg Mehl;
• eine halbe Stunde l. Soda;
• einen Teelöffel Salz;
• Ein Löffel Kunst. Kristallzucker;
• Ei;
• Pflanzenöl - zwei Esslöffel ...
Füllung:
• vier Äpfel;
• eineinhalb Esslöffel Kunst. Zucker und Butter;
• Zimt.
Kochmethode:
Kefir in einen kleinen Krug geben. Sauerrahm hinzufügen und mischen. Bei schwacher Hitze zwei oder drei Minuten auf eine Temperatur von 36-37 Grad erhitzen.
Fügen Sie Salz und Zucker zur warmen Mischung hinzu. Dann das Eigelb und das Pflanzenöl dazugeben.
Gießen Sie die Hälfte des Mehls in Portionen und fügen Sie Soda hinzu. Mischen Sie ständig die Zutaten.
Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und beenden Sie die Charge.
Schmieren Sie eine tiefe Schüssel mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig hinein. Mit einem Film oder Handtuch abdecken und 15 Minuten einwirken lassen.
Bereiten Sie die Füllung wie im ersten Rezept beschrieben vor.
Drücken Sie die Kugeln aus dem Teig und rollen Sie sie in Kuchen. Wir legen die Füllung in die Mitte und formen einen Kuchen.
In Pflanzenöl mit einer Naht drei Minuten auf jeder Seite anbraten.
Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch entfernen.
Rezept 5. Gebratene Kuchen mit Äpfeln und Wein
Zutaten
• 0,4 kg Mehl;
• 0,1 kg Butter;
• 0,15 ml Weißwein (trocken);
• vier Esslöffel Kunst. Zucker
• drei Äpfel;
• eine art. l Stärke;
• eine halbe Stunde l. Salz.
Kochmethode:
Geben Sie ein Stück Butter in eine Schüssel und schmelzen Sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Die Hälfte der süßen Zutat und das Salz hinzufügen.
Gießen Sie den Wein, mischen Sie alles vorsichtig und gründlich.
Wir führen das Mehl nach und nach ein und vergessen nicht, es vorher zu sieben.
Den Teig homogen kneten. Wir rollen es zu einer Kugel zusammen, wickeln es mit Folie ein und legen es eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Wir säubern die Äpfel aus der inneren Samenschachtel und schälen sie.
Mahlen Sie Früchte mit einer Reibe.
Mit zwei Esslöffeln Zucker mischen und 40 Minuten ruhen lassen. Dann den zugeteilten Saft abtropfen lassen und mit Stärke bestreuen. Nach dem Mischen der Apfelmasse erhalten wir die fertige Füllung.
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in Stücke.
In Kuchen rollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Befestigen Sie die Kanten des zukünftigen Kuchens sorgfältig.
Wie gewohnt braten.
Rezept 6. Gebratene Kuchen mit Äpfeln und Rosinen
Zutaten
• ein Pfund Blätterteig;
• drei Äpfel;
• 50 gr. Rosinen;
• zwei Esslöffel Kunst. Zucker
• Zimt.
Kochmethode:
Wir nehmen den Teig vorher aus dem Gefrierschrank, damit er weich wird.
Wir waschen die Rosinen, füllen sie mit heißem Wasser und lassen sie einige Minuten einwirken.
Wir reinigen Äpfel wie gewohnt. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben. Zucker gießen und mischen.
Die geschwollenen Rosinen trocknen und zur Apfelmischung geben.
Wir legen den Teig aus, rollen ihn aus und schneiden ihn in Quadrate. Wir füllen die Mitte mit Füllung, fixieren die Kanten und formen den zukünftigen Kuchen einer Lieblingsform.
Wir senden die Rohlinge an eine vorgewärmte und mit Öl gefüllte Pfanne.
Wie gewohnt braten.
Die Kuchen mit Zimt bestreuen.
Rezept 7. Gebratene Torten mit Äpfeln und Birnen
Zutaten
Der Teig:
• dreieinhalb Tassen Mehl;
• ein Glas Zucker;
• Butter - 200 Gramm;
• zwei Eier.
Füllung:
• 400 gr. Äpfel und Birnen;
• zwei Esslöffel Kunst. Zucker
• einen halben Teelöffel Vanillin;
• drei Esslöffel. Esslöffel zerkleinerte Nüsse (Walnüsse).
Kochmethode:
Den Teig aus den oben genannten Zutaten kneten. Wir legen es für ungefähr zwanzig Minuten beiseite.
Birnen und Äpfel werden geschält und in kleine Stücke geschnitten.
Gießen Sie die Früchte mit Zucker, fügen Sie Vanillin und Nüsse hinzu.
Wir teilen den Teig in Stücke und rollen jeden zu einem flachen Kuchen.
Mit Obst füllen und Kuchen backen. Wir schließen besonders die Naht.
Die Torten auf beiden Seiten in einer durchschnittlichen Menge Öl anbraten.
Wir legen fertige Produkte mit einem Papiertuch auf eine Schüssel. Bei frittierten Kuchen mit Äpfeln und Birnen sollte es kein Fett auf der Oberfläche geben.
Frittierte Apfelkuchen - Tipps & Tricks
Die Torten sind besonders weich, wenn dem Teig saure Sahne zugesetzt wird.
Damit der Teig beim Formen nicht bricht, sollte während des Knetvorgangs etwas Pflanzenöl eingegossen werden.
Apfelscheiben sollten nicht länger als drei Minuten frittiert werden, da sie sich sonst in Brei verwandeln.
Kefir-Teig sollte mindestens 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann fühlt es sich nicht nach Soda an.
Die Füllung wird in die Mitte des Kuchens gelegt, so dass sie nicht mehr als ein Drittel der Fläche einnimmt.
Wenn wir die Torten mit den Händen schließen, tauchen wir die Finger mit Mehl ein.
Wenn Sie die Torten zuerst mit der Naht nach unten auf die Pfanne legen, bleiben sie gut in Form.
