Überblick
Die meisten von uns konnten wahrscheinlich keine Mönchsfrucht im Gemüsegarten finden, und um ehrlich zu sein, ist es unwahrscheinlich, dass sie inmitten üppiger Zitronen, bunter Äpfel und leuchtender Orangen auffällt. Aber die Mönchsfrucht erhält heutzutage eine große Aufmerksamkeit von gesundheitsbewussten Feinschmeckern, zuckerfreien Anhängern und denen in der Diabetes-Gemeinschaft.
Mönchsfrucht, oder lo han guoist eine kleine grüne Melone, die in Südchina beheimatet ist und nach den Mönchen benannt ist, die sie vor Jahrhunderten kultiviert haben. Die gesundheitlichen Vorteile der Frucht sind seit Jahrzehnten in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) bekannt, doch ihr süßes, kleines Geheimnis macht sie endgültig zum Wellness-Mainstream.
Was ist so großartig an Mönchsfrucht?
Monk Fruchtsüßstoff wird aus Extrakt aus getrockneten Früchten hergestellt. Der Extrakt ist 150-250 Mal süßer als Haushaltszucker, hat keine Kalorien und Kohlenhydrate und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.
Die meisten nichtnutritiven Süßstoffe können Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen oder allergische Reaktionen hervorrufen. Und einige künstliche Süßstoffe wie Equal und Splenda sind umstritten. Im Falle von Mönchsfrucht-Süßstoffen sind keine Nebenwirkungen bekannt.
Die Food and Drug Administration hat Mönchfrucht als "allgemein anerkannt als sicher (GRAS)" für alle, einschließlich schwangere Frauen und Kinder, angesehen. Da Mönchsfrüchte für den Massenmarkt noch relativ neu sind, gibt es keine wissenschaftlichen Studien zu den Auswirkungen einer Langzeitanwendung.
Gesundheitliche Vorteile von Mönchsfrucht
1. Sicher für Diabetes
Mönchsfrucht erhält ihre Süße aus natürlichen Verbindungen, die Mogroside genannt werden. Es ist im Allgemeinen für die Diabetiker sicher, weil es Blutzucker nicht erhöht. Dennoch können Nahrungsmittel und Getränke, die mit Mönchsfrucht gesüßt sind (sowie einige Mönchsfrucht-Süßstoffmischungen), hinzugefügte Zucker und andere Bestandteile enthalten, die die Kohlenhydrat- und Kalorienzahlen erhöhen oder die Insulinempfindlichkeit beeinflussen. Nimm nicht an, dass alle Fruchtprodukte von Mönchen kohlen- und zuckerfrei sind.
2. Fördert den Gewichtsverlust
Mönchsfrucht hat keine Kalorien, Kohlenhydrate oder Fett, also kann es eine große Wahl für jedermann sein, das ihre Taille überwacht. Sie können erhebliche Kalorien und Kohlenhydrate speichern, indem Sie Mönch-Frucht-Süßstoff für den ganzen Tag über ersetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie Mönchfruchtprodukte, die keinen Zucker enthalten, verzehren. Und rettet Leckereien aus Mönchsfrüchten zu besonderen Anlässen, denn viele enthalten immer noch Zutaten, die die Ernährung sprengen wie Schokolade oder Butter.
3. entzündungshemmende Eigenschaften
Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 wurde Mönchsfrucht seit Jahrhunderten in der TCM verwendet, um heiße Getränke herzustellen, die Halsentzündungen lindern und Schleim reduzieren. Die Mogroside der Frucht werden als entzündungshemmend bezeichnet und können helfen, Krebs vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Die Schattenseiten der Mönchsfrucht
Zusammen mit seinen vielen Vorteilen hat Mönchsfrucht einige Nachteile.
Laufen Sie nicht zu Ihrem lokalen Trader Joe, der hofft, frische Mönchsfrüchte zu kaufen. Es ist fast unmöglich zu finden, es sei denn, Sie besuchen eine Region, in der es gewachsen ist. Selbst dann wird es nur selten frisch gegessen, da es vergärt und nach der Ernte schnell ranzig wird. Getrocknete Mönchsfrüchte können verwendet werden, um Tee und pflanzliche Heilmittel zuzubereiten, aber es ist auch schwer zu finden. Einige asiatische Märkte tragen importierte getrocknete Mönchfrüchte.
Mönchsfrucht ist schwierig zu wachsen, zu ernten und zu trocknen. Es ist auch teuer zu importieren und zu verarbeiten. Dies macht Monk Fruchtsüßstoff teurer als andere nichtnutritive Süßstoffe. Es ist auch, warum es weniger Mönch-Frucht-Süßstoff-Optionen in Ihren lokalen Supermarktregalen gibt.
Darüber hinaus sind einige Menschen durch den Nachgeschmack von Mönchsfrucht abgedreht. Dennoch ist Geschmack relativ. Viele finden den Geschmack angenehmer und weniger bitter als andere Süßstoffe, insbesondere künstliche Süßstoffe wie Saccharin und Aspartam.
Mönch Obst Allergien
Monk Fruit Allergien sind selten, aber es besteht das Risiko einer allergischen Reaktion mit allem, was Sie konsumieren. Mönchsfrucht ist ein Mitglied der Curcurbitaceae Familie (auch bekannt als die Kürbisfamilie), die Kürbis, Kürbis, Gurken und Melonen enthält. Das Risiko einer Mönchsfruchtallergie ist höher, wenn Sie allergisch gegen andere Kürbisse sind. Anzeichen einer allergischen Reaktion können sein:
- Nesselsucht oder Hautausschlag
- Atembeschwerden
- schneller oder schwacher Puls
- Schwindel
- geschwollene Zunge
- Bauchschmerzen oder Erbrechen
- Keuchen
Möglichkeiten, Mönchsfrucht zu verwenden
Sie können Mönchfruchtsüßstoffe verwenden, um fast alles zu süßen, einschließlich:
- Kaffee
- heißer Tee, Eistee oder Limonade
- Salat Soße
- Soßen
- Smoothies
- Zuckerguss
- Joghurt
- Haferflocken oder andere heiße Getreidearten
Mönch Obst Rezepte
Mönchfruchtsüßstoffe sind hitzestabil und sicher in Backwaren zu verwenden. Einige Marken, wie Monk Fruit in der Raw Bakers Bag, enthalten auch Dextrose, um die Süße zu schneiden. Diese Mischungen können für Zucker, Tasse für Tasse in Rezepten ersetzt werden. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um zu sehen, ob Sie mehr oder weniger benötigen, um Ihre Geschmacksknospen zu befriedigen. Hier sind ein paar Rezepte für den Anfang.
Orange Brot der Karotte
Wenn Sie ein Fan von Karottenkuchen sind, werden Sie dieses gesunde und köstliche schnelle Brot lieben, das aus Mandelmehl, Mönchsfrucht-Süßstoff, geschredderten Karotten, Gewürzen und frischem Orangensaft besteht. Holen Sie sich das Rezept.
Mönch Frucht Schokolade Brownies
Dies ist so nahe an gesund, wie ein dekadenter Brownie wahrscheinlich erhalten wird. Die Schokoladenbasis ist mit Mönchsfrucht gesüßt und der Zuckerguss ist mit überraschenden Zutaten wie Avocado, Datteln und Joghurt gefüllt. Holen Sie sich das Rezept.
Zuckerfreie karamellisierte Mandeln
Wie die Kombination von süß und salzig? Machen Sie diese rauchigen, gesalzenen Mandeln mit einer Mischung aus Mönchsfrucht-Süßstoff, Zimt und Vanille überzogen. Holen Sie sich das Rezept.
Frischkäse Zuckerguss
Dieses aktualisierte Rezept bietet einen frischen Spin auf einem Klassiker. Es ist ideal für Cupcakes, Kuchen und schnelle Brote oder sogar als leckeres Fruchtdip.Kombinieren Sie Mönchsfrucht-Süßstoff, Frischkäse, Butter und Vanille für einen süßen Leckerbissen. Holen Sie sich das Rezept.
Endeffekt
Mehr Forschung ist notwendig, um die gesundheitlichen Auswirkungen von Mönchsfrüchten zu erforschen. Trotzdem scheint es eine gute Wahl für diejenigen mit Diabetes und für alle zu sein, die den Zucker in der Ernährung einschränken wollen. Es gibt viele Behauptungen über die Fähigkeit der Frucht, Krebs und andere Krankheiten zu heilen, aber Forschung ist noch nicht vorhanden, um sie zu unterstützen. Neuere Forschungsergebnisse zeigen, dass viele nichtnutritive Süßstoffe Darmbakterien und die Auskleidung des Darms beeinflussen.
Fazit: Zu diesem Zeitpunkt ist noch unklar, wie sich die Verarbeitung von Mönchfruchtextrakt zu einem nichtnutritiven Süßstoff auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Wenn Sie daran interessiert sind, Mönchsfrucht in einigen Ihrer Lieblingsrezepte oder in Ihrem Kaffee am Morgen durch Zucker zu ersetzen, versuchen Sie es! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre gesundheitlichen Bedenken bezüglich Zuckeraustauschstoffen zuerst mit Ihrem Arzt besprechen.
